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2018/05/18

Bar UK 写真日記（75）／５月18日（金）

カテゴリ： Bar UK写真日記

　クラシック・カクテル研究をライフワークにしているマスターが、Japan Timesの取材を受け、記事にコメントが紹介されました。「地味な仕事にちゃんと注目して、取材して頂けるのは有難いことです」と嬉しそうなマスターでした。

　6月にオランダへ旅する予定のマスター。現在、オランダ語を猛勉強中です。「英語でほとんど事足りると思うけど、現地の言葉も話せた方が絶対、もっと旅が楽しくなるからね」と。さて、成果の程は？

　マスターは時々、映画の勉強を欠かしません。とくに史実に基づいた作品が好きとのこと。この週は、2日連続で「ペンタゴン・ペーパーズ」「チャーチル」を鑑賞しました。「その時代、時代の風俗、文化、飲食事情なども実に興味深い。バー・トークのネタにもなります」。なるほど趣味をきちんと実益につなげていますね。

　スコットランドの６つの島のモルトをブレンドしたウイスキーとして人気の「The Six Isles」。その限定品がこのほど発売されました。フランス・ポムロール地方の赤ワインの樽で追加熟成させた、実に美味しいモルトです。これはもう飲むしかない！

　「ティオ・ペペ」と言えば世界で一番よく飲まれている辛口シェリーですが、その生産元もゴンザレス・ビヤス社が、スコットランドでウイスキーを購入・熟成させた後、スペイン・アンダルシアの自社へ運び、自社の甘口ペドロヒメネス・シェリーの樽で追加熟成させたという、手の込んだブレンディド・ウイスキーが誕生しました。「ノマド（Nomad）」。実に飲みやすい、優しい味わいに仕上がっています。コスパもいいですよ。

　マスターはこの日、サントリー社の大阪工場を見学しました。主にホワイト・スピリッツやリキュールを造っている工場ですが、初めて見るものばかりでとても勉強になったそうです。

　バーUKで定期的に開催している「テイスティングの集い」、この日のテーマは「18年熟成物モルトウイスキー飲み比べ」でした。なんと18種類もの銘柄の味わいを、一度に比較できる貴重な機会。参加者の皆さんは、様々なモルトの個性的な味や香りをとことん味わい、堪能したご様子でした。

　バーUKにアイランズ・モルトの「アラン（Arran）」の限定ボトルが登場しました。ブルゴーニュワインの樽だけで11年熟成させた逸品です。マスターは「個人的には、現時点で、間違いなく2018年のベスト１のモルトです」とベタ誉めです。これはもう飲むしかないですね。お早めに！

　この日バーUKに素敵なお客様が！　マスターが10年近く懇意にしている千葉・船橋のバー・クーパレッジの店主、岩渕正・知子さんご夫妻です。5年ぶりくらいの再会でしたが、ご夫妻は初めてのご来店。「遠いところをわざわざ来て頂いて、本当に感謝感激です」と嬉しそうなマスターです。

　バーUKに新しいシングルカスクが仲間入りしました。「クライネリッシュ（Clynelish）20年」で、フランスのボトラーズLMDW社の商品です。マスターは、「美味しそうな濃い色と、ラベルの斬新さに惹かれた衝動買い」と笑っていますが、まったり、ねっとりして上品な甘みもたっぷりの、実に旨いモルトです。これも、2018年のベスト５入りは間違いなしですね。

　マスターの友人で埼玉県在住のパブデ・ピカソ画伯（本名・叶内哲さん）が久しぶりにご来店。バーUKに貴重な新作原画をプレゼントしてくれました。題して「シングルモルト曼荼羅」。まさにウイスキー・バーにぴったりの、素晴らしい作品ですね。マスターは早速額装して店内の壁に飾りました。

　最近、新しいラムは仕入れてなかったバーUKですが、この日、ベネズエラの「ディプロマティコ」がお目見えしました。ベネズエラでは人気No１で、コンクールでも数々の受賞歴があるプレミアム・ラムです（海外のバーでも置いているところが多いのです）。ぜひ一度お試しを！おすすめはオンザ・ロックです。

　マスターはまたまた映画館に足を運びました。伝説のバーテンダー、チャールズ・シューマンを主人公にしたドキュメンタリー映画「シューマンズ・バーブック」です。「バーの仕事も、外の世界（日本以外の国々）を知ることはとても大事だと思います。日本だけがスタンダードではないということを常に意識しなければ、『井の中の蛙』になってしまいます」。観終えたマスターにも感じるところが多い、示唆に富んだ映画だったようです。

　マスターはこの日、アイラモルト「ボウモア（Bowmore）」のウイスキー・セミナーに参加しました。そして、そこでは11年ぶりの嬉しい再会がありました。講師をつとめた蒸留所長のデビット・ターナー（David Turner）さんは、実はマスターが2007年にボウモア蒸留所を訪れた際、特別に案内役をつとめてくれた方だったのです。マスターは「こんな日が来るなんて、信じられないよー」と感激至極でした。

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Last updated 2018/05/18　02:41:33 PM
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kopn0822 @ 1929年当時のカポネの年収 (1929年当時) 1ドル=2.5円 10ドル=25円 10…

うらんかんろ @ Re[1]:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) Jayparkさんへコメントに気が付かず、返…

Jaypark @ Re:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) こんにちは、4月2日にThe Macallan Old Bo…

舞1607 @ Re:Bar UKマスターのつぶやき（「夜の街」という言葉に見え隠れする差別意識）／６月３日(06/03) 突然のコメ失礼致します。非常に共感しま…

うらんかんろ @ Re[1]:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 雪穂1021さんへコメント有難うございま…

雪穂1021 @ Re:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 読ませて頂いてて、とても飲みたくなる気…

汪（ワン） @ Re:Bar UK写真日記（74）／３月16日（金）(03/16) お久しぶりです。お身体は引き続き大切に…

うらんかんろ @ Re[1]:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) ttam7777さんへ、コメント有難うございま…

うらんかんろ @ Re[1]:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) 汪（ワン）さん、温かいお言葉、有難うご…

汪（ワン） @ Re:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) お大事になさってください。お元気になら…

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