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遊星。.:*・゜
毎日「こんなんでええん！？」って思うことばかり。 でも、どう頑張ってもなるようにしかならへん、「ま、えっか・・・」ですむ毎日を送っている、のほほ～～んなブログ。
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2011.01.11
カテゴリ： 食べ物
今日は寒さも少しは緩み、
帰宅後、家でまったりと過ごしています。
って、いつも家でまったり過ごしている・・・
あ、そうそう・・・
京都の代表的なお漬物 「すぐき」 を
知らないという人がいらっしゃったので、
先日買ってきたのを紹介します。
すぐきは「酢茎」と書いて、
お漬物専用の京野菜です（漬物しか、聞いたことがない）
袋から出したところ。
巻いてある葉を伸ばすと
こ～んなに長い！！
軽く洗って絞り、茎と葉は細かく切って、
カブの部分はいイチョウ切りにして、
お醤油をつけていただきます。
味はね、塩だけで漬け込まれてるんだけど、
室（むろ）で乳酸発酵させてあるので、程よい酸味があります。
冬のお漬物なので、春になると食べられません。
昔から、 冬限定の京漬物 なんです。
限定大好き遊星でした。
この子も限定でした。 ヾ(^▽^*
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Re:冬限定の京漬物、すぐきが美味しい！(01/11)
cyun-shiba
さん
cyun-shibaさん
遊星。.:*・゜
さん
＞毎度です。
ようおこし～(^^)
＞すぐきは美味しいよね～♪
＞独特の酸味が好きかな。
cyunさんは好きなんやね？
すぐきって食べ慣れてないと好き嫌い、分かれるよね。
＞そろそろ100000アクセと思いきや・・・。
＞過ぎてたわ(涙)
すっかり忘れてた！100000アクセはヤフーさんでした～(^∇^)
(2011.01.11 22:40:56)
Re:冬限定の京漬物、すぐきが美味しい！(01/11)
jetsato
さん
寒さ、緩みましたか～^^;
東京は明日なのかな～緩むの？
残業後、あまりに寒くてラーメン屋に並ぶ気にもなれず、、
すき屋で牛丼（並）を戴いて只今帰宅しました。。
「すぐき」はとーぜん、、初耳でございました(^.^)
今年こそは、京都行きたいなぁ～山崎蒸留所にいきたいんです(^^)v (2011.01.11 22:55:20)
東京は明日なのかな～緩むの？
残業後、あまりに寒くてラーメン屋に並ぶ気にもなれず、、
すき屋で牛丼（並）を戴いて只今帰宅しました。。
「すぐき」はとーぜん、、初耳でございました(^.^)
今年こそは、京都行きたいなぁ～山崎蒸留所にいきたいんです(^^)v (2011.01.11 22:55:20)
jetsatoさん
遊星。.:*・゜
さん
＞寒さ、緩みましたか～^^;
昨日と比べると少しはマシでしたよ。
＞東京は明日なのかな～緩むの？
＞残業後、あまりに寒くてラーメン屋に並ぶ気にもなれず、、
＞すき屋で牛丼（並）を戴いて只今帰宅しました。。
こんな寒い冬に並ぶの、やめなはれ・・・
風邪ひきまっせ！w(*ﾟoﾟ*)w
＞「すぐき」はとーぜん、、初耳でございました(^.^)
多分、京都しか売ってないと思います・・・
あ、大阪の百貨店では午前中なら買えます(*^.^*)
さらっとお茶漬けもいいんですけど、熱いご飯にマゼマゼして、
しっかり噛むと甘みが感じられて、美味しいです(≧∀’*)v
＞今年こそは、京都行きたいなぁ～山崎蒸留所にいきたいんです(^^)v
よろしいねぇ～～(*^.^*)
でもあそこ、案外寒いんですよ～
行くなら春から夏にかけてがよろしいかと・・・
サントリーには行ったことないけど、近くに住んでる友達んところ、寒かったもん・・ (2011.01.11 23:13:23)
(* ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
☆彡もも☆彡
さん
わぁぁ♪一回しか食べた事ないけど(^-^;)
すぐき～イイ～♪千枚漬よりこっちの方が好きだなあ(⌒□⌒*)
でも酢茎とは知らんかった＿〆(。。;)漢字があったなんて。。(^∇^;)ゞ
盛り付け綺麗ですねえ(*^m^*)
器の花とマッチして絵になるわ～(*ﾟдﾟ*) (2011.01.11 23:54:39)
すぐき～イイ～♪千枚漬よりこっちの方が好きだなあ(⌒□⌒*)
でも酢茎とは知らんかった＿〆(。。;)漢字があったなんて。。(^∇^;)ゞ
盛り付け綺麗ですねえ(*^m^*)
器の花とマッチして絵になるわ～(*ﾟдﾟ*) (2011.01.11 23:54:39)
☆彡もも☆彡さん
遊星。.:*・゜
さん
(*・▽･*)ﾉ~☆ｺﾝﾊﾞﾝﾜ～♪
＞わぁぁ♪一回しか食べた事ないけど(^-^;)
＞すぐき～イイ～♪千枚漬よりこっちの方が好きだなあ(⌒□⌒*)
じっくり噛むとじんわりと甘みがでて、好きなんだァ～(^ー^* )ﾌﾌ♪
＞でも酢茎とは知らんかった＿〆(。。;)漢字があったなんて。。(^∇^;)ゞ
歯茎とは違うで～(｡^ｗ^｡ )
＞盛り付け綺麗ですねえ(*^m^*)
＞器の花とマッチして絵になるわ～(*ﾟдﾟ*)
器って不思議でしょ～？
器で食べ物が全然変わって見えるもの。
高いのはよう買わんけど、作る料理に合わせて少しづつ買い足してて、もう置く場所が・・・（－∀－；）
(2011.01.11 23:59:45)
Re:冬限定の京漬物、すぐきが美味しい！(01/11)
hiromi426
さん
大阪は本当にあったかいんだね！
東京は昨日も今日も寒いよ！
すぐきって酢茎って書くんだ！
乳酸発酵させているってことは結構癖があるのかな？
でも袋から出した写真が私には白子と昆布にしか見えない笑
チョビタン洋服着ているけど寒そうだね？
リアルファーなのに＾＾ (2011.01.12 05:46:54)
東京は昨日も今日も寒いよ！
すぐきって酢茎って書くんだ！
乳酸発酵させているってことは結構癖があるのかな？
でも袋から出した写真が私には白子と昆布にしか見えない笑
チョビタン洋服着ているけど寒そうだね？
リアルファーなのに＾＾ (2011.01.12 05:46:54)
Re:冬限定の京漬物、すぐきが美味しい！(01/11)
エリリン姫☆彡
さん
Re:冬限定の京漬物、すぐきが美味しい！(01/11)
ｐ－3
さん
東寺の縁日にスグキを売るおばあちゃんがいて、私のスグキは東京から新幹線で買いに来る客がいらと自慢していました。
私も食ってみましたよ。
でも、印象に残っていません(笑) (2011.01.12 18:29:56)
私も食ってみましたよ。
でも、印象に残っていません(笑) (2011.01.12 18:29:56)
Re:冬限定の京漬物、すぐきが美味しい！(01/11)
～**しーちゃん**～
さん
すぐき・・・・・・・・
初めて知った＆見ました（;￣ー￣A
見た感じカブっぽいですけど味は全く違うのかなぁ？
ちょびタン
凄く可愛いお服着てますね(*´艸｀*)
ん～
私もちょびタンと一緒に段ボールの中に入ってヌクヌクしたい(*￣∇￣*) (2011.01.12 20:19:48)
初めて知った＆見ました（;￣ー￣A
見た感じカブっぽいですけど味は全く違うのかなぁ？
ちょびタン
凄く可愛いお服着てますね(*´艸｀*)
ん～
私もちょびタンと一緒に段ボールの中に入ってヌクヌクしたい(*￣∇￣*) (2011.01.12 20:19:48)
Re:冬限定の京漬物、すぐきが美味しい！(01/11)
船長８８
さん
まいどです～
あっ、これこないだ西利で買うたやつですよね。
まだ食べてなかったんや。
実は私、これは買うたことないんですねん。
読んでると美味しそうやね、今度行ったら買うてみようっと（＾＾）
ところで、賞味期限は大丈夫やったんですか？
ちょっと気になりますわ。
(2011.01.12 23:37:11)
あっ、これこないだ西利で買うたやつですよね。
まだ食べてなかったんや。
実は私、これは買うたことないんですねん。
読んでると美味しそうやね、今度行ったら買うてみようっと（＾＾）
ところで、賞味期限は大丈夫やったんですか？
ちょっと気になりますわ。
(2011.01.12 23:37:11)
こんにちは
バウ1249
さん
お漬物大好きです！！
とっても美味しそうですね。
これで白御飯が何杯食べられるだろう…(笑)
ワンコちゃんの優しい顔。
とっても大切に１５年間過ごしてきたんだろうなぁって感じますv(*＾Ｕ＾*)v
前回の日記、爆笑です(笑)
リスのチョイスが面白すぎ。
文章の書き方がまた笑いを…(｡-∀-)ﾆﾋ
笑いをありがとうございますv(*＾Ｕ＾*)v
(2011.01.13 15:24:23)
とっても美味しそうですね。
これで白御飯が何杯食べられるだろう…(笑)
ワンコちゃんの優しい顔。
とっても大切に１５年間過ごしてきたんだろうなぁって感じますv(*＾Ｕ＾*)v
前回の日記、爆笑です(笑)
リスのチョイスが面白すぎ。
文章の書き方がまた笑いを…(｡-∀-)ﾆﾋ
笑いをありがとうございますv(*＾Ｕ＾*)v
(2011.01.13 15:24:23)
hiromi426さん
遊星。.:*・゜
さん
＞大阪は本当にあったかいんだね！
＞東京は昨日も今日も寒いよ！
大阪、やっぱり今日は寒かったよ・・・
東京よりはマシかもしれないけど・・・（－∀－；）
＞すぐきって酢茎って書くんだ！
そうなの、歯茎じゃないよぉ～(^∇^)
＞乳酸発酵させているってことは結構癖があるのかな？
そうそう！食べ慣れないと好き嫌いが分かれるみたい。
クセというより、酸味かな？
＞でも袋から出した写真が私には白子と昆布にしか見えない笑
いや～～ん、hiromiさん、発想が面白すぎ～！！
(｡^ｗ^｡ )
＞チョビタン洋服着ているけど寒そうだね？
＞リアルファーなのに＾＾
火の気が何もないからよ。
乾燥がきになってあまり暖房入れないから。
でも毛皮着てるんだから温かいはずだよねぇ～
(2011.01.13 21:54:04)
エリリン姫☆彡さん
遊星。.:*・゜
さん
＞うんうん。すぐきも美味しいですね。
姫もこれ、好きですか？
関西人でも、苦手だって人、結構いるよね～
＞これと 和歌山の金山時みそがあれば 3食いけるかも( '艸｀*)
ああ、金山寺味噌ね！！
姫が作った味噌はまた格別美味しいんだろうね(v^-^v)♪
(2011.01.13 21:56:29)
ｐ－3さん
遊星。.:*・゜
さん
＞東寺の縁日にスグキを売るおばあちゃんがいて、私のスグキは東京から新幹線で買いに来る客がいらと自慢していました。
へぇ～、そういうおばあちゃんの漬けるお漬物ってほんとに美味しいんでしょうねぇ～(*^.^*)
だからそう自慢もできるんでしょう・・・
＞私も食ってみましたよ。
で、どうでした？
＞でも、印象に残っていません(笑)
美味しいとも不味いとも？
ふ～～ん、ｐ－３さんならきっと口に合わないって言うと思った！
だって、酸っぱくて、匂いも・・・(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
(2011.01.13 22:00:03)
～**しーちゃん**～さん
遊星。.:*・゜
さん
＞すぐき・・・・・・・・
＞初めて知った＆見ました（;￣ー￣A
でしょ？多分関西の人しか知らないと思います。
＞見た感じカブっぽいですけど味は全く違うのかなぁ？
カブの仲間じゃないかな・・？
茎がめちゃ長いけど。
＞ちょびタン
＞凄く可愛いお服着てますね(*´艸｀*)
そう～？ありがとう～(^^)
ブログお友達のお手製なの。
＞ん～
＞私もちょびタンと一緒に段ボールの中に入ってヌクヌクしたい(*￣∇￣*)
ワンコって温かいよね。
しーちゃんはぴゅ～たんと一緒に寝てる？
私はムフフ・・・アンカがわりにお布団、温めてもらってるよ～(^∇^)
(2011.01.13 22:03:21)
＞初めて知った＆見ました（;￣ー￣A
でしょ？多分関西の人しか知らないと思います。
＞見た感じカブっぽいですけど味は全く違うのかなぁ？
カブの仲間じゃないかな・・？
茎がめちゃ長いけど。
＞ちょびタン
＞凄く可愛いお服着てますね(*´艸｀*)
そう～？ありがとう～(^^)
ブログお友達のお手製なの。
＞ん～
＞私もちょびタンと一緒に段ボールの中に入ってヌクヌクしたい(*￣∇￣*)
ワンコって温かいよね。
しーちゃんはぴゅ～たんと一緒に寝てる？
私はムフフ・・・アンカがわりにお布団、温めてもらってるよ～(^∇^)
(2011.01.13 22:03:21)
船長８８さん
遊星。.:*・゜
さん
＞まいどです～
おつかれさまです～(^^)
＞あっ、これこないだ西利で買うたやつですよね。
＞まだ食べてなかったんや。
先週末に開封したんですよ。
＞実は私、これは買うたことないんですねん。
＞読んでると美味しそうやね、今度行ったら買うてみようっと（＾＾）
発酵食品なので、お腹にいいんですよ～
一時、ダイエットにもいいとかって取り上げられてました(*^.^*)
＞ところで、賞味期限は大丈夫やったんですか？
＞ちょっと気になりますわ。
賞味期限は「あっさり漬け」よりも長かったので、後で開封したの。
「あっさり漬け」２日で全部食べちゃった～(^∇^)
ほんと美味しかった！
教えていただいてありがとう～
(2011.01.13 22:15:40)
バウ1249さん
遊星。.:*・゜
さん
＞お漬物大好きです！！
そうなんですか？(*^.^*)
＞とっても美味しそうですね。
＞これで白御飯が何杯食べられるだろう…(笑)
乳酸発酵なのでちょっと好き嫌が分かれるところですけど、
噛みしめると甘みもあって、
そうそう、ご飯がいくらでも食べられる！！(^^)
＞ワンコちゃんの優しい顔。
＞とっても大切に１５年間過ごしてきたんだろうなぁって感じますv(*＾Ｕ＾*)v
(^∇^) そんなことないのよ～～
毎日が激しいバトルよ！！
＞前回の日記、爆笑です(笑)
＞リスのチョイスが面白すぎ。
＞文章の書き方がまた笑いを…(｡-∀-)ﾆﾋ
そ、そうでしたか・・・(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍ
＞笑いをありがとうございますv(*＾Ｕ＾*)v
ま、普段の大阪人の会話ですわ・・・(*^.^*)
(2011.01.13 22:19:16)
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