ま、えっか・・・ですむ毎日

　　　　　　　　　　　　塩麹にハマった今夜は・・・

　　　　　　　　　　　　豚ヘレ肉を塩麹に漬けてみた。

　　　　　　　　　　　　　　　漬け時間、3時間。

　　　　　　　　　　美味しそうに見えるが・・・

　　　　　　　　　　　　　　ちょっと 失敗 ・・・

　　　　　　　　　やっぱり漬けて　1日以上置いたほうがいいみたい。

 　　　　　　　　　生姜焼きくらいの薄さなら問題はないんだろうけど・・・

　　　　　　　　　豚肉は独特のニオイがあるから、

　　　　　　　　　時間がないときは、にんにくで香りを移したオイルで焼くか

　　　　　　　　　生姜醤油ソースを作ったほうがいい。

　　　　　　　　　　　　　　でも、一番いいのは味噌漬けのように

　2～3日、漬け込んだほうが美味しい と思う。

　　　　　　　　　　　　　さ・・・リベンジ、リベンジ・・・

　　　　　　　　　　　残りのヘレ肉、麹に漬け込んでこよ・・・

 　　　　　　　　　 　付け合せの 赤パプリカ、茄子、シシトウ はベランダ産。

　　　　　　　　　　　　シシトウはもう少し採れるけど、

　　　　　　　　　　　　パプリカと茄子はこれが最後となりました。