●マルタ旅行記2010 0
●台湾旅行記2010 0
全106件 (106件中 1-50件目)
昨年、宝塚南口にオープンした[華菓]でオレンジクグロフを買いました。こちらはバウムクーヘンの種類が豊富なので、バウムを買いに行ったのですが欲しいものがたまたま売り切れだったので、急遽クグロフにしました。見た目ほど、重さは無かった。ツヤツヤした照りのある見た目ですね。どっしりというよりは軽やかな食感。甘さはしっかりあるので、沢山食べなくてもいいかも(笑)オレンジの風味はそう強くないですが、上のオレンジコンフィーは美味しかったです。個人的にはもっとしっとりで甘さ控えめな方が好みです。生菓子の方が美味しかったので、もしかして生菓子の方がお得意なのかも。でも、バウム食べてみたいな。
Dec 5, 2014
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私のお気に入りの宝塚にある[ブーレ・ファリネ]今回は焼き菓子のご紹介です。■ドフィノワ私の大・大・大好きなお菓子です。何度リピしたことか。所謂エンガディナーなのですが、中のキャラメルがビターで美味しい!!!クルミはフランス産の胡桃を使っているとの事で、香ばしい味わいとクルミ特有のクセが印象的です。こちらのお店に行くたびに買っているので、ドフィノワが無い時は「今日はないんですー」って言われてしまいます(笑)■ケック・オ・フリュイ・オ・ヴァンルージュドフィノワと1・2を争う位好きです。赤ワインに漬け込んだドライイチジクやプルーンが入っています。ワインの風味が嫌味でない程度に効いています。スパイスのシナモン・胡椒・バニラも絶妙。またホールで買おうかな~♪■サブレ・ヴィエノワ卵は卵白のみなのでサクッと軽い食感ですが、発酵バターを使用してあるから味に深みがあります。美味しいけど、クッキーの好みとしてはお誕生日ケーキのプレートに使われていたクッキーの方が好き。■キャラメル・ポンム紅玉をキャラメル煮にしたものが入っています。ちょっと甘めかな。■サブレ・ショコラ少しビターな味わいが美味しい。他にもピスタチオやパッションフルーツ、チョコレートのパウンドなども食べていますが、リピ率が高いのはドフィノワとケック・オ・フリュイですね。最近好みのものばかり食べて冒険しなくなっています(笑)
Dec 3, 2014
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ハロウィン当日はちょっとハロウィンっぽいスイーツを食べようと宝塚の[ブーレ・ファリネ]へ。あれれ、、あんまりカボチャ系のものは無かったですが、残り2つだったカボチャプリンと、今季最終だといういちじくのタルトを手に入れたので良かったとしましょう。■カボチャプリン大きな器に入れられたカボチャプリン。コウモリの絵が書かれたクッキーがハロウィン仕様ですね。クッキーも、普段店頭で買えるクッキーとはちょっとテイストが違う。どっちも美味しいけど、こっちのクッキーの方が好みなんですよ。バターの感じや甘さ加減が好みだから、こういうクッキーも置いて欲しいな。スプーンを入れるとしっかりと手ごたえがある感触。濃厚だけど、滑らかでまったりした感じもするし、何よりもキャラメルのビター感がすごく美味しい。このキャラメルの苦さがとても好みだし、カボチャプリン自体も美味しい。今まで別のケーキに目がいってたけど、こんなに美味しいのを見逃していただなんて。お店の人に聞いたら、年内いっぱいは置いているみたいなので、リピ確実です。TV・メディアなどで紹介されています!嵐メンバーも絶賛♪【あす楽対応】元祖丸ごとかぼちゃプリン■イチジクのタルト カシス風味タルト生地の中にダマンドとカシスのコンポートが焼きこまれてあります。クリームはカスタードと生クリームをあわせたものです。イチジクもフレッシュで美味しいし、生地も安定の美味しさなのですが、カボチャプリンが好みすぎて、こちらはちょっと分が悪かったかな。イチジク好きなダリンの為に買ったけど、帰宅が遅くなったので、また私が全部食べちゃった(笑)スーパーに行くと、ミツカンの販促で「ハロウィン寿司」を作る為のフィルムとシールをもらいました。お寿司は作らなかったけど、おにぎりを作ってリーさんの晩ご飯に活用しました。おにぎりを薄焼き卵で巻いています。普段、あまりご飯を好まないリーさんだけど、この日は沢山食べてくれました。きっとこのジャックオランタンのシールのおかげだと思います。ありがとうミツカンさん。でも、ミツカンのお酢を使ってなくてごめんなさい(笑)食品 【送料無料】食品 ミツカン りんごはちみつ黒酢 ダイエットストレート 1.0L <12本2ケー...
Nov 12, 2014
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宝塚の山本に11月10日オープンした[ヒイラギ製菓]初日に私もケーキを買いに行きました。初日のせいか、すこし行列ができていました。人が多いのもありますが、店員さんが慣れていないので箱詰めやレジに四苦八苦しているといった感じです。ナチュラルな雰囲気のお店。ショーケースのケーキもナチュラルと言うか手作り感あふれる感じがします。オーソドックスな感じのものが多く、ビジュアル的にもあまり私の好みのケーキがなかったのですが、お味見として購入しました。■シュークリーム生地がパリッとやかれていて、この生地のバターの感じが好きです。クリームの食感はぽってりしているのだけど、かなりあっさりした味わい。甘さもすごく控えめです。すごく好みという訳ではないのだけど、優しい穏やかな甘さで変なものをつかっていない正直な味がします。■フルーツのシャルロット見た目的にもプロって言うよりも手作りケーキって感じですよね。カットしてもそんな感じ。確かにフルーツのシャルロットだ。なんだか色んな味がミックスされたムースで、特徴があるような無いような。。。ミックスジュースをムースにした感じかな。オレンジピールのコンポートを忍ばせているのは好みです。シャルロット生地は粗いかな。こちらも優しい甘さです。うーん、これが友達の手作りとかならすごいねー、美味しいねーって感じなんだけど、購入するとなるとナシかな。でも決してマズイ訳ではないです。■クッキーこちらも特徴のない普通に美味しいクッキー。全体的なイメージとして、製菓を学んだ方のお店と言うよりは、お菓子作りの得意な主婦が趣味の延長でオープンさせた感じのお菓子でした。普通に美味しいけど家庭的すぎて素朴すぎるかも。お菓子作りが好きな人なら家で作りそうな感じですし。ですが、シンプルに作っていて変な味がしないから、子供に食べさせて安心とは思います。特にシュークリームは小さいけど安いからオヤツにぴったりな感じもします。洋菓子激戦区では全くないけども、駅前にはお気に入りの[ブーレ・ファリネ]があるし、人気の[菅屋]さんもあるので、私のリピは微妙かも。とはいえ、初日なのでラインナップが変わるかもしれないしまた訪問する予定です。ネットにお店の情報が全くないので住所が不明です。山本にあるオートバックスの信号を挟んだ西側にお店があります。(大かわというラーメン屋さんの向かい)
Nov 11, 2014
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男のスイーツ大人買いのブログで、思わぬところにリンクされてしまった私のケーキ3個食い翌日に回しても良かったのだけど、欲望は抑えられなかったのです。。私のお気に入りの[ブーレ・ファリネ]のケーキ。ひな祭りやダリンの誕生日ケーキをオーダーしたお店です。去年の8月にオープンし、私が知ったのは12月でしたが、12月になんと7回も購入した位気にいってます。(クリスマスとかお年賀用とか色々あったもので・・・)今回私が1人で食べたのはこちらの3点です。■種子島産粗糖のシュークリーム持って帰るときに転がしてしまいました。本当はこんな感じ↓パリッとした皮はアーモンドが散りばめてあり香ばしく焼かれています。クリームはカスタードと生クリームを混ぜたクリームでしっかりとした舌触り。やや生クリーム分量が多めなのですが、このクリーム大好き!控えめの甘さに何個も食べてしまいたくなります。■洋梨と栗のタルト焼きっぱなしのタルトです。何が美味しいってまずこの土台が好み。パートシュクレだけども砂糖を控えめにしていてちょっとパイっぽい感じもあり、バターの風味が好みです。ダマンドは2層になっていて、上の茶色いっぽいのは何だろう。黒糖みたいなミネラルっぽい味わいがします。柔らかい洋ナシがたっぷりで、栗族としてはちょっと栗が少なく感じるけど秋らしくて美味しかった♪この二つはリーさんがお昼寝しているときに食べて、もう一個はダリンの好きなイチジクなので、夕食後ダリンのデザートとして出そうと思っていたんです。だけど、今日は夜帰ってこないという連絡が急遽入りましたので、私の夕食後のデザートに変身し、1日3個食いとなった訳です。1個の大きさは小さめです(笑)■カシスとイチジクのムース(正式名称失念)カシスのバイオレットが鮮やかなケーキです。ムースがとても柔らかいのでカットすると上のイチジクの重みで変形しちゃいました。カシスのムースの中にはバニラのムースとイチジクのコンポートが入っています。このバニラのムースが美味しい~♪分量的にはカシスが多いのだけどバニラのあまーい風味が口いっぱいに広がります。イチジクのソースがとろんと溶け出て、これもとっても上品。全体的に洋酒が効いていて大人な味わいに仕上がっています。きっとダリンの好みだったはず。でも美味しかったので独り占めできてラッキーでした(笑)去年の12月は行きすぎだけど、それ以降も毎月最低2回は食べています。美味しいし近いから行きやすいんですよね。今年のガレット・デ・ロワもこちらのものでした。食べる前から王様は決まっております。発酵バターを使ったパイは香ばしいけど、もっと層がギュッとなっている方が好みなので来年は別のお店のにするかも。チョコレートものもお得意です。かなりビターで好みのタイプ。濃厚ですごく満足感のあるケーキです。モンブランも人気商品。美味しいけど、私的にはもっと栗・栗しい方が好きかな。安定して美味しいのはムース系。こちらはカシスと栗のムース。滑らかで優しい味わいの栗のムースにビビットな酸味のカシスがインパクトがあって美味でした。でも私一番のオススメはマルジョレーヌ。ビターキャラメルとアーモンドのクリームが絶品です。土台のダックワーズや間に敷きこんだチョコレートとのバランスも抜群。こちらのお店で一番食べているケーキがこちらです。焼き菓子も好みなので、また今度紹介します。天然のミネラルたっぷり!健康に気を使う方にもおすすめです!種子島産 粗糖 1kg__ <砂糖>
Oct 31, 2014
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先日のコヤマ詣の時に買った[SOU 奏]1週間ほど日持ちするし、私にとっては懐かしくて大好きな味わいなので何度か購入しています。今回は通常バージョンと宇治抹茶を購入しました。■SOUふわふわモッチリの生地に、ミルクチョコレートの優しい甘さのガナッシュクリームがサンドされています。何の変哲もないお菓子なのですが、絶妙なバランスの味わいが大好きなんです。コヤマさんがTVチャンピオンで優勝した頃にいらしたのが「ハイジ」というお店でこちらは「ハイジ」のスペシャリテだったものです。ハイジではチョコレートケーキが一番好きで、このSOUを食べるとハイジのお味を思い出してすごく懐かしい気持ちになるんですよね。■SOU 宇治抹茶普通のSOUと同じくふんわりとした生地に抹茶入りのホワイトチョコのガナッシュのサンドです。抹茶味もそこそこ効いていて美味しいです。お値段はこちらの方が1個あたり100円高いです。やっぱりいいお抹茶を使っているから!?抹茶大好きな私ですが、私の中ではやっぱり普通のSOUの方が懐かしさもあって好きです。あっ、お歳暮商品でSOUが売っていました。【お歳暮・12月1日以降お届け】○パティシエ エス コヤマ 奏 15個入【RCP】_K141016100079_0_0_0宇治抹茶 宇治みどり 30g缶入り§京都のお茶屋 伊藤久右衛門の抹茶スイーツ/宇治茶/お土産【...
Oct 25, 2014
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お口直しに本日2本目のブログ(笑)先日、三田のアウトレットに行った帰りに[エスコヤマ]に立ち寄ることにしました。あわよくば、コヤマロールが手に入ったら・・・。なんて淡い期待を持っていましたが、行列が長かったので断念。行列しないで買えるソフトクリームを食べることにしました。しかも今の季節は「マロン」があります♪♪♪定番の「こだわりミルク」やミックスもありますが、勿論二人とも「マロン」です!抱っこ紐でリーさんを抱っこしている状態だったので、焦って撮影したからブレブレです(笑)ソフトクリームは脂肪分が少なめで好みのタイプです。味わいは濃厚というよりもジェラートに近いさっぱりとした感じです。フランス産のマロンピューレを練りこんであるとのことで、しっかりとマロンの味も楽しめラム酒もほんのりと香り、大人な味わいで美味しい♪コヤマさんの栗のスイーツやコヤマロールは買えなかったけど、少し栗を楽しめて良かったです。【送料無料】 THE SWEET TRICK コヤマススムが教えるパティシェの裏技 旭屋出版MOOK / 小山進 ...
Oct 10, 2014
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先日ダリンの誕生日がありました。今年のケーキ、どこにしようかと迷いましたが、最近良く利用している[ブーレ・ファリネ]でオーダーケーキを受け付けているので、オリジナルの誕生日ケーキを作ってもらうことにしました。(ひな祭りのケーキもこちらでオーダーしています♪)こちらのブログを見てすぐだったので、ワインを使ったケーキが食べたくなり、[ワインを使ったムース+フランボワーズの風味]とオーダーし、あとはお任せにしました。どんなケーキになるのかとワクワクしながら当日を迎えました。きゃー可愛い♪♪♪使用したワインの名前を教えてもらったのに、ど忘れ爽やかな風味のワインだとか。カットするとこんな風になっています。綺麗ですよね。ろうそくに火を灯し、ハッピーバースデーソングを歌ってから頂きました♪美味しい♪♪♪ワインの風味は強くないのですが、ライチがさわやかに香り、フランボワーズの風味とベストバランス☆ダリンは一口食べて「イスパハンみたい」と。。よくそのカタカナ覚えていたね(笑)★9/24am9:59迄P3倍★9/24am0:59迄Facebookいいね(新ルール)P5倍★【Joshinは平成20/22/24年度...価格:1,550円(税込、送料別)ローズの風味はないので、イスパハンではないけども、ライチとフランボワーズのバランスはイスパハン風かも。(イスパハンのヨーグルトがあると今日知りました)さっぱりとした味わいなのだけど、後引く美味しさで、ダリンも私も好みの味で大満足です。美味しかった~。リーさんはフルーツだけ食べましたが、すぐに食べ終えて、私とダリンのケーキの上に乗っているフルーツにも手を伸ばしました誕生日プレゼントはお財布にしました。リーさんと阪急にお買い物に行って、「どっちがいい?」とリーさんに聞いて選ばせたものなので、文句はいえないでしょう(笑)本革/牛革/羊革素材に徹底してこだわりました。さらに表と内側でカラーが違うバイカラーでハ...価格:46,800円(税込、送料込)ブルガリ メンズ ラウンドファスナー長財布 ブラックブルガリ/BVLGARI 財布 メンズ グレインレ...価格:79,800円(税込、送料込)【ホーウィン社 シェルコードバン 1級】【革の宝石】【コードバン】【馬臀部】【シェルコード...価格:59,400円(税込、送料込)
Sep 22, 2014
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久しぶりにブログを書こうと思ったのは、ランチ場所を検索していると、ヴェルデさんのブログにヒットしたから!とは言え、最近子供の写真以外はほぼ撮影していないし、大したものを食べてないので何を書くか迷う迷う。携帯に残っていた写真があったのでupします。伊丹にある[パティスリー ラクロワ]のケーキです。オープンしたのは2011年と比較的新しいお店なのですが、このお店が出来るまで伊丹ってあまり好みのケーキ屋さんがなかったので、すっごく嬉しかったです。(伊丹ってうちから結構近いので)ほんと、あれよあれよという間に大人気のお店になりました。見るからに美味しそうオーラが漂っていますが、こちらのケーキしっかり大人味でどれも美味なんです。私の不確かな記憶ですが、・紅茶のムース・薔薇とフランボワーズのマカロン・フランボワーズのルーロ・マルジョレーヌ・ピスタチオと苺のフレジェ・グリオットチェリーとチョコレートだったかな。個人的には紅茶のムースが一番美味しかった記憶がある。いや、どれも美味しかったんですけどね♪♪♪他にもケーキの写真(薔薇の花の形のケーキとか)がどこかに残っているはずなんだけど、見つけられたのはこれだけどこにいったのかなー。こちらの焼き菓子も美味しいです。これは多分ミルリトンだったかと。焼き菓子でイチオシなのは栗が1粒入った生地をパートブリックに包んで焼いたお菓子なんですが、いつ行っても売り切れてて買えないんですよ。これは本当に絶品!塩加減が絶妙なんです。だけど噂によると1日4個くらいしか作ってないとか。(真相は不明)また食べたくなってきた!-----------------------------------------------娘は1歳を過ぎましたがまだまだ手がかかって、毎日てんやわんやです。私はボーっとしていたらあっという間に1日が終わってしまう。。。反省。優雅にランチしたいけど1歳児を連れて行けるお店は限られていて良くてホテルビュッフェ。たまにダリンに面倒をみてもらって友達とお食事するのが息抜きだわー(笑)そんなこんなで、レスが遅くなったり訪問が遅くなりますが、宜しくお願いします
Sep 5, 2014
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「とりあえずビール」って言葉はあるけども、エスコヤマで買物する時は、「とりあえず小山ロール」である。やはりこれが一番美味しいから外すわけにはいかないのです。友達の誕生日会に小山でケーキを買ったけど、自宅用にも買っていました。どれも買った翌日に食べています。■小山ロールフィルムをはがすときにちょっと生地がよれちゃった。断面も美味しそうでしょ♪やっぱりこのたっぷりの栗が美味しさの秘密だな。勿論生地が美味しいのもあるのだけども、栗の効果は高いと思う。すごく美味しいけど、購入した日に食べた方が断然生地が美味しい。翌日でもふわふわしっとりなのだけど、比べると違うなぁって思う。(誕生日会でも食べた)でもなぜかクリームは馴染んでるせいか、より美味しく感じました。■緑茶のバウム(季節限定)季節限定という言葉に惹かれて、友達と買って半分こにしました。先に食べた友達からメールがあって、その子は普通のバウムも買っていたのだけど、「普通のより緑茶の方が美味しい!」とのメール。これは期待大!生地に刻んだ緑茶が入っているので、お茶の香りがすごく良い。シュガーコーティングされている所にも緑茶が!新鮮で爽やかなお茶の香りがします。生地はふんわり系でお茶の苦味がほわんと感じられてとっても美味しかった。これは来年も食べたいな。■グレープフルーツのタルト焼きっぱなしのタルトです。生地はサクサクでバターの風味も美味しかったけど、結構普通かも(^^;春のラインナップはイマイチだったけど、また秋になったらモンブランを買いにでかけたいな♪私の中ではコヤマロールより好きなのがモンブランなのです。ブロ友さんのコヤマレポはこちら↓家族で眼鏡さんがサロショコで買われたアナイス。ヴェルデさんがサロショコで1時間並んで手に入れたコヤマロール。Belgische_Pralinesさんは京都のホテルにお取り寄せされたというシフォンケーキ。
Sep 5, 2012
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今日は久々にフォト蔵で一度にアップロードできました。写真がたまっていただけに嬉しい。宝塚のKAZUは家から近めなので、何だかんだと言って買いに行く回数が多い。カスタード病の時は特に(笑)ぽってりとしたコクのあるクリームはバニラの香りが良い。まったりとした生クリームがやや多めの分量だけど、卵の風味も残ってるし甘さ控えなのもいい。たまにケーキも買うけど、ケーキを食べるとシューだけ買えば良かったかもなんて思うことも。フレジエはバタークリームがもう少しふんわりだといいなぁって思う。紅茶とチョコレートのムースはムースの味自体は好きだけど、スポンジが結構パサッとくる時がある。こちらのロールケーキも好きだけど、2人だともてあます事があるので最近ご無沙汰。見た目にはパサッとしてそうですが、ふんわりとしていて保水力もなかなか。何よりもカスタードが入っていて生クリームだらけじゃないのが私の中でポイントが高いです。私もダリンもこちらのシューはかなり好きなのでシュークリームが店頭にないとほかの物は買わずに帰る事も。まだ暑くてカスタード病は発生しないけど、涼しくなったらまたシュークリームを買いに行こう。
Aug 21, 2012
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伊丹にあるJAの直売所はスーパーみたいで使いやすくてお野菜も新鮮で安いので結構な頻度で通っています。お野菜以外にも地元の牛乳や豆腐、お肉、パンやお菓子も売っています。前々から気になっていた米粉を使ったシフォンケーキを買ってみました。宝塚の[菓子工房こめっこ]という所のものです。多分店舗はないと思います。1パック2個入りで230円サイズは小さめですが、ホールでも800円位です。原材料の米粉は宝塚産のお米を使っているとの事です。黄身の色がしっかりしていてバニラビーンズもたっぷりなので香りが良いです。米粉を使っているお陰でとってもしっとりで保水力たっぷり。しかも甘さ控えめでとっても美味しい。こんなに美味しいとは想像していなかった。とっても好みのシフォンです。また別の日にシフォンを買いに行くと、今度は川西市の方が作られた米粉のシフォンケーキを見つけたので、今度はこちらをトライ。季節限定の苺シフォンです。苺の甘酸っぱい香りがします。ご覧の通り、こちらの生地の方が白っぽく、キメは荒め。しっとり度も宝塚の方が上です。川西の方は苺の風味は良かったけど、生地が断然「こめっこ」の方が美味しいので宝塚の「こめっこ」の勝利です。普段は朝食はご飯ですが、ホールで買って朝ごはん代わりにもしてます。1人でホール食べできますが、ここは自制しております(笑)先日ご紹介したケークサレの簡単なレシピです。元々のレシピはもうちょっと高カロリーだったので少しヘルシーにしてます。【ケークサレ】[材料]◎卵 2個 ◎牛乳 100g ◎サラダオイル 35g ◎細切りモッツァレラチーズ(無ければ普通のピザ用チーズ) 50g ◎パンチェッタもしくはブロックベーコン 60g ⇒小さめに切ってさっと炒めておく◎塩 少々■小麦粉 100g ■ベーキングパウダー 3g玉ねぎ 大1個 ⇒飴色まで炒める(時間が無ければしんなりするまで炒める)ミニトマト 10個~20個 ⇒半分に切るブロッコリー 2/3株~1株 ⇒固ゆでにする(固いままでOK)粉チーズ 適量 (無くても良い)パセリ 適量 (無くても良い)[作り方] 1)◎の材料をボウルで混ぜ、振るった■(小麦粉とBP)を加え混ぜる。 緩めの生地だけど、混ぜすぎないように。多少ダマがあっても良い。2)パウンド型に、1の生地を少し流し入れる。 玉ねぎをまんべんなく敷く。 3)2に1の生地を少し流し入れる。 ブロッコリーをまんべんなく敷く。4)残りの生地を全て入れる。5)半分位に切ったミニトマトを表面に敷き詰める。 ズッキーニ(生のまま)をプラスしても良い。6)粉チーズを全体にふりかけ(無ければ不用)、180度のオーブンで40~45分焼くもし、彩の為にパセリを飾りたい場合は、オーブンで焼いて30分経った位に散りばめたらよい。トマトが多い方が美味しいので、表面に隙間無くトマトを埋める位にしても焼くと丁度良いです。ブロッコリーの他にキャベツ(150g さっと炒める)などでもOK。他にもズッキーニ(そのまま)や南瓜(レンジで火を入れておく)を組み合わせて入れると味のバリエーションも増えます。
Aug 7, 2012
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姉とお友達のSちゃんが泊りに来た時、私の好きなピザ屋さんとエスコヤマに行ってきました。ピザ屋さんでは今回写真を撮ってなかったのですが、マルゲリータが特に好評でした★コヤマさんは相変わらずの行列でしたが、思ったよりも列が早く進んでくれて良かった。もちろんコヤマロールはゲットしました。4月のショーケースは苺ばかりなのですが、何故だかわからないけどコヤマさんの所の苺の時期のケーキは凡庸なものが多いのですがアウトレットに行くついででしたので、寄ってみました。某所で頂きました。■キッシュコヤマさんのキッシュ大好き★色んな種類があるけど、いつもハズレはないように思います。ちょっと高めだけど買う価値ありです。■コヤマロールあー、やっぱり買ってすぐだから生地がより一層フワフワで美味しい。栗も沢山入っているし幸せ~。美味しいな。並んででも手に入れたいですね。■苺とピスタチオのエクレールこの時期のケーキの中で一番好きなのがこれ。ピスタチオのクリームがとっても美味しい♪皆もコヤマロールに次いでこれが気に入ったようです。■その他のケーキ普通に美味しいけど、並んでまで買う感じじゃないかな。コヤマロールは大絶賛だったので良かった。やはり春よりも秋のモンブランが美味しい時期に行きたいと思った。ブロ友さんのリンクは沢山あるので最近のものだけ。。。家族で眼鏡さんがサロショコで買われたアナイス。ヴェルデさんがサロショコで1時間並んで手に入れたコヤマロール。Belgische_Pralinesさんは京都のホテルにお取り寄せされたというシフォンケーキ。
Jul 31, 2012
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本日はセントパトリックス・デーですね。ヴェルデさんは前夜祭?でセントパトリックスデーらしい緑のケーキをご紹介されていましたが、私も緑のケーキをご紹介します。(と言ってもそれほど緑ではないですが)昨年9月、伊丹の酒蔵通りにオープンしたばかりの[パティスリー・ラクロワ]はあっという間に人気店の仲間入りをし、私の友人の間でも評価の高いお店です。確かにこの辺りで一番本格的なフランス菓子のような気がします。写真がぶれてしまいましたが、見た目もフランスにありそうな雰囲気。 内装もとっても素敵です。 土曜日の午後に伺ったのでケーキの種類は少なめ。 焼き菓子もあまりない状態です。 でもお目当てのものは買えましたよ~。■フレジエ 540円 こちらが一応「緑のケーキ」。お皿も緑にしましたフレジエのクリームがピスタチオのクリームで緑なんですよ。ピスタチオ感はそう強くないのですが、口どけがスムースですごく口当たりが良い。華やかに香るリキュールは何のリキュールだろう?すごく印象的で美味しかった。■マルジョレーヌ 480円ダックワーズの生地にアーモンドたっぷりのクリームがめちゃめちゃ美味しい!!!このクリームのホワッとした空気感と新鮮なアーモンドの香ばしさは絶品。薄く敷かれたチョコレートも美味でした。今回一番気に入ったケーキです。■キャラメルショコラフレーズ 480円キャラメルとチョコレートのムースは大人味で口どけがいいですね。なかたに亭出身なのでチョコレートはお得意なのかな。中にはワインとイチゴのゼリーが入っていて結構固めの食感です。味わい的にはワイン感もイチゴ感もやや少なめかな。全体的に大人味で、リキュールもしっかり効いていて気に入りました。ケーキも美しいし、伊丹ってあまり好みのケーキ屋さんがなかったけどこちらのはまたリピしますセントパトリックスデーつながりで、今日のランチはジェノベーゼを作りました。最近ジェノベーゼが大好きで、週1・2回作ってます。適当な配合でも美味しいので、バジルが多いバージョン、ナッツが少ないバージョン等色々楽しんでいます。ソース作りには↓が大活躍。NEWマジックブレットスペシャルセットが登場【ブラック】【レシピ本付】【日本正規品】【MAGIC...価格:8,137円(税込、送料別)多分楽天最安値だけど、マジックブレッドってこんなに高かったっけ?私はドン○だったかどっかで5,000円位で買った気がする。
Mar 17, 2012
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サロショコで買うつもりはなかったのだけど、[エスコヤマ]が全く行列していなかったのでついつい手が出てしまった。あの中では気軽に買う事ができるし。■ORANGETTE 1,365円 ダリンの大好物のオランジェットなので、気に入るかな~。小枝のようにゴツゴツしているのはクラッシュアーモンドが入っているから。ビターチョコレートが分厚めにコーティングされています。オレンジよりもチョコレートがメインですね。うーん、普通に美味しいけど私達の好きなオランジェットではないかな。チョコレートが厚いのでオレンジはそれほど楽しめないし、アーモンドもいらないかな。純粋にオレンジとチョコを味わいたいので。おもいっきり好みの問題だと思うけども(^^;ダリン曰く、「サダハル・アオキのオランジェがみたいな方が美味しい」アオキさんのはもの凄く美味しいので同意するけど、値段が全く違うんだから~!!あれ!?こういうやり取りは最近ブロ友さんの所でも見かけたような・・・(笑)美味しいか美味しくないかでいうと美味しいのだけど、他にもっと美味しい物があるからハードルが高くなってしまうんだなぁ。でもこれに凝りもせず、TVで見かけたコヤマさんのお菓子が阪急で売っていたので、ついつい買っていました(笑)■sou(奏) 5個入り1050円日持ちするタイプの気軽なお菓子です。日持ちするからとそこまで期待していなかったのですが、このビスキュイがフワフワ~。保水力もたっぷりなんです。そしてミルクチョコのガナッシュの味わいもすごく好き。なんとなく懐かしいし美味しいなぁHPの説明を見ると、“お菓子作りを一から学んだ店「スイス菓子 ハイジ」のスペシャリテ”だって。なるほどー、私が高校生や大学生の頃、ハイジのチョコレートケーキが大好きだったな。だから懐かしい気持ちにもなったんだ。ハイジのケーキ美味しかったけどコヤマさんが辞められて味も若干変わって、しばらくしてお店がなくなってしまってしまったのよね。私が勝手に思うに、コヤマさんのケーキはちょっと凝ったものよりもシンプルな方が美味しいと思ってしまう。コヤマロールやモンブランは文句なしに美味しいのだけど、たまに外しちゃうことがあるんですよ。あと本場のサロショコでも大活躍だけど、私の中ではチョコレートの人のイメージではなかったのでかなり意外。大きな声では言えないけど。ブロ友さんのリンクは沢山あるので最近のものだけ。。。家族で眼鏡さんがサロショコで買われたアナイス。ヴェルデさんがサロショコで1時間並んで手に入れたコヤマロール。Belgische_Pralinesさんは京都のホテルにお取り寄せされたというシフォンケーキ。
Feb 13, 2012
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去年の写真がまだまだ残っているのでupしますね。西宮北口にある[エイジ・ニッタ]に行ってきました。去年のクリスマスケーキはこちらのも候補に上っていました(^^)ケーキの種類が多いので、選ぶのが楽しいです。移転して2・3年かな。店舗が大きくなって買いやすくなりましたよね。■和栗のモンブラン 490円普通のモンブランもありましたが、もちろん「和栗」ですよね。サックリとしたメレンゲに生クリームと栗のクリームのシンプルな構造。「ラペッシュ」や「コヤマ」さんほど栗・栗とした強さは無いですが、和栗らしいほっくり感があって美味しいです。サクサクのメレンゲはやや甘みがあるけども生クリームが甘さ控えめで良バランスです。■イチゴミルフィーユ 435円エイジ・ニッタさんといえばこのミルフィーユですよね。TVチャンピオンで優勝した時のケーキで私も一番好きです。ザクザクのパイにヴァニラの濃いディプロマットクリーム、だけでなくスポンジ生地やベリー系の酸味のあるジュレがいい仕事してくれています。多分2年ぶり位に食べましたが、変らず美味しいのが嬉しいです。■タルト・タタン 420円紅玉リンゴを使ったタタンは見るからに艶良く美味しそう。うんうん、ほんのり酸味も残っていてじっくりと焼けています。ちょっと甘みが強めなので、個人的にはもう少しビターでも好みです。パートシュクレのバターが香ばしく、ダマンドも美味しいです。ケーキの種類も多く、定番系からちょっと変化球系まであるので、老若男女問わずに安心して楽しむことができるお店だと思います。エイジニッタさんは1月に7周年を迎えられます。1月26日と27日には7周年プレゼントがあるようなので、お近くの方はお忘れなく♪詳細はHPにてご確認下さいね。
Jan 4, 2012
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先日、妹のところに男の子が誕生したので、帰国していた姉とダリンと共に赤ちゃんを見に行ってきました。生後1日、うまれたてホヤホヤのベイビーちゃんです。なんと3800gもあったそうで、姪っ子ちゃんの時に比べて確実に大きい!うちは女系家族なので次も女の子かなーと予想していましたが、大きな男の子でした。とにかく母子共に健康で、元気に生まれてきてくれた事に感謝です。妹が食べたそうなものを差し入れにと、持って行ったのは妹が大好きな[エスコヤマ]の小山ロール。大好物の登場に妹も大喜びしてくれました。■コヤマロール何度か食べた事がありますが、食べた状態が良かったのか今までで一番美味しい!!!買ってからクーラーボックスに入れて、冷やしすぎず温まりすぎずの状態だったのが良かったのかも。スフレっぽいジュワっとした生地とクリームのなじみがいいし、栗の量が増えている気がする。この栗の存在がもの凄くいいわー。美味しかった★阪急百貨店からのお歳暮【送料込み】三田「パティシエ エス コヤマ」 小山チーズ・焼き菓子アソート価格:4,250円(税込、送料込)この日、私はテーブルのお稽古の日だったので、小山さんの所には、姉とダリンが買いに行ってくれました。暑い日だったせいか、行列はなかったそうです。コヤマロール以外にもこちらも皆で食べました。一応、卵の摂取がNGの時用にゼリーも用意しましたが、卵OKだったので良かった。コヤマロールを一番喜んでくれました。■桃とライチのゼリーすこし柔らか目のゼリーです。桃のゼリーの層とライチのゼリーの層と別れています。桃が大好きなので、桃のゼリー部分に感激。■昔プリン小山さんの所には数種類のプリンがあり、人気なのは瓶に入ったトロトロ系ですが、私はこちらのちょっと固めのタイプが好きです。阪急百貨店からのお歳暮【送料込み】三田「パティシエ エス コヤマ」 コヤマニア(バウム入り)価格:4,400円(税込、送料込)私たちが病室に行った時、妹の旦那さんと姪っ子ちゃんがいて、みんなで美味しいケーキを堪能しました。姪っ子ちゃん、ちょっぴりお姉ちゃんらしく赤ちゃんを可愛がっていました(^^)他に自宅用にと買ってあったのは↓ギモーブとクロタン(メレンゲ菓子)です。うわっ、絵的にちょっと地味です(^^;この時期、クロタンは温度と湿度で表面が溶けてベタベタしがちなので、袋から開けたらすぐに食べないとダメですね。マンゴーとブルーベリーだったけど、ブルーベリーはちょっとブルーベリーガムを思い出します(笑)クロタンならフランボワーズが一番オススメです。ギモーブはパッションフルーツで、程よい酸味で美味しかったです。翌朝食べたパン↓■日向牧場のカチョカバロとポテトのタルティーヌアップ過ぎて分かりにくいので、美しい写真はHPのをご覧下さい。美味しいけど、思ったよりは普通だったのは、期待しすぎたせいなのかも(^^;ちょっと燻製された香りがいいです。小山さんのお菓子はブロ友さんの所でも人気です。家族で眼鏡さんが御用達デパートで手に入れた小山ロール。あのカシオペアの車内で召し上がったのは、ヴェルデさん。京都旅行の際、ホテルにお取り寄されたBelgische_Pralinesさん。阪急百貨店からのお歳暮【送料込み】三田「パティシエ エス コヤマ」 マカロン詰合せ価格:4,200円(税込、送料込)
Jul 10, 2011
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本日2回目のUPはお蔵入り救出シリーズです。我が家では定番のお手軽オヤツをご紹介します。1)KAZUのシュークリームカスタード病にかかった某日、ダリンを起こして車でKAZUへ。シュークリームだけ5個買って、思わず車の中で1個食べて、家に帰ってからもう1個食べて、晩ご飯の時にもう1個食べた。そう、それだけカスタードを欲していました。皮は普通だけど、ぽってりとしたクリームが好き♪1日3個も食べるものではないけども、おかげさまでカスタードを求める発作はおさまりました(笑)2)ケーニヒスクローネの栗のスティックパイ個人的に、ケーニヒスクローネのケーキは雑いので得意な味ではないのですが、この栗のスティックパイはコスパが良くって美味しいので何度もリピしています。なぜか皮がサクサクの時とフニャフニャの時があります。常にサクサクに出会いたいのです。【いちおしスウィーツ】[ケーニヒスクローネ]神戸アルテナ(抹茶)8カット(81140-3549C/477)価格:1,365円(税込、送料別)今年も恒例となった梅干作り。今年も4.5キロの南高梅をせっせと漬けました。↓は漬けた翌日の写真です。今は梅酢が沢山出てだいぶ液に漬かっている状態です。梅雨明けぐらいに干せるかな。
Jun 28, 2011
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篠山の「器とくらしの道具 ハクトヤ」さんに伺った際、素敵な雑貨や器と共に、美味しそうなお菓子も販売されていました。篠山にある【koto no ha (コトノハ)】さんというお店のものだそうです。私が購入したのは、■スノーボール 苺季節限定だという苺味。それほどホロホロとした食感はないけども、バターの風味が心地よく、苺の甘酸っぱさが広がってとっても美味しいです。■フロランタン↑のスノーボールよりもこちらの方がホロホロとした食感の土台。香ばしくてこちらも生地がとても美味しい。フロランタンにしてはヌガーの所がカラッとしすぎている気がします。ほんの少しネッチリしてても良さそう。胡桃のほろ苦さもケシの実のプチッとした感じも◎■シフォンケーキパッケージ写真を撮り忘れ。。カットで販売されていました。保水力というよりもフワフワとした食感がして、ややスポンジケーキに近い気がしますが美味しいです。甘さ控えめで卵感がします。体に良いものを使っていて、シンプルでいて美味しいお菓子でした。^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^お天気は芳しくないですが、我が家のバラが満開です。毎日摘んでも摘んでも花を開いてくれます。なので、テーブルは毎日こんな状態↓玄関やキッチンにもせっせと飾っています。バラに囲まれて幸せだけど、他の色も飾りたいので、また違うバラを育てたいなと思ったりしています。バラ園で見たピエール君が素敵なので、私もガレットさんみたいにピエール君に挑戦したいけど、難しそうだなー。
May 26, 2011
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3月17日はセントパトリックデーです。セントパトリックデーって日本にはそれほど馴染みのない記念日ですが、緑大好きなヴェルデさんにピッタリな記念日ですよ~。アイルランドでは盛大なパレードが開催され緑色の人が沢山出現!街中でもアイルランドのシンボルマークであるシャムロック(クローバーみたいな植物)を身に付けたりといつも以上に緑が溢れてるようです。アイルランド移民が多いアメリカもセントパトリックデーはアイルランドグリーンをイメージして緑のものを身につけてお祝するので、「緑の日」とも呼ばれてるそうです。エンパイアステートビルも緑色になるんだとかシカゴ川はこんな緑に着色されちゃってるんですが、、、環境的に大丈夫ですか!?そんな緑だらけのイベントにのっかって、私も緑のケーキをいただきます(ものすごくこじつけ)今回は『アンリ・シャルパンィエ』で見つけた緑ちゃん達にしました【いちごとチョコレートムースのケーキ】515円見た瞬間「体に悪そうな色」って思いましたが、セントパトリックデーには最適な色ですお味なんですが・・・うーん、美味しくない訳じゃないけど好みじゃないかなかなりキメの粗いしっとりしてないチョコレート生地は残念だけど上のムースはしっかり瑞々しいので上から下まで一緒に食べるとキメの粗さは感じずにすみます。ミルク感のある苺のムースは口どけは良くないかな。苺のジュレは酸味があって甘さが抑えてあるので○チョコレートのムースは特徴はないけどあっさりしてて美味しいですで、問題が上の緑。ピストレで着色したホワイトチョコを吹き付けてるんだけど、これが苦手な味でした。続いてアンリのパリ・コレクション(クリストフ・フェルデール氏とのコラボ)から。春のテーマの[パティシエのサンドウィッチ]らしく、バーガーやパニーニの形をしたキュートなお菓子が並びます。いつもパリコレクションはモダンでオシャレなのが多かったけど、今回はスイーツデコみたいなかわいらしさです【クラブ・フユテ】462円パイの色が薄いし、焼きが足りないと思いつつも、緑のピスタチオクリームだからと購入。予想通り残念ながらパイはサクサクとはいかず、適度に湿気を含んでいる状態です。ピスタチオのカスタードクリームは、ピスタチオというよりもヴァニラを感じます。なめらかではなくザラっとしていて、舌で味を確かめているとほのかにピスタチオの味わいがします。舌触りは悪いけど、バニラの香りはとってもいいですでも最近超美味しいピスタチオのクリームを食べた者にとっては物足りない感じです。木苺のジュレがかなりハードな味わいで酸味がしっかりしていて私には嬉しいです。上のホワイトチョコは可愛いけどこのケーキには不要かな。セントパトリックデーらしい緑なケーキを選んだのですが、最近美味しいケーキやパンしか食べてなかったので、辛口な結果になりました。決してマズイわけじゃないので申し訳ないです。多分、口が奢っているようです(久しぶりに使いました)
Mar 17, 2011
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バレンタインの催事で「エスコヤマ」の小山シェフのチョコレート講座を受けましたが、エスコヤマのチョコレート部門の「キャトリエンム・ショコラ進」のチョコレートもちゃんとGETしていますショーケースを目の前にビターチョコが食べたいと思ってましたが、色みがビターかミルクか微妙なライン。〔バレンタインで臨時の〕店員さんに聞くと、「ビターって何がですか?」ってこういう回答が一番焦る驚いて言葉に詰まってると横から別の店員さんが代わって対応してくれました。(そのあと私が会計終わるまで、臨時アルバイトさんをお説教していた)【綴~大きなマンディアン】 1,260円去年のサロン・デュ・ショコラのブースでは売り切れだったんですよ。ドライフルーツやナッツが沢山のっかってて、とっても美味しそうマンディアンって何ぞや?と思われた方は、妖精のお菓子屋さんのページからどうぞ♪こちらはベルギーのカレボー社の「スイートチョコレート3815(58.1%)」を使用との事。なるほど、脂肪分が多めで口どけが良いですね。苦味や酸味は控えめで、万人受けするチョコレートらしいチョコレートです。私もケーキを作る時に何度か使ったことがあります。 上に載ってる素材はアーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオのナッツ系と杏、イチジク、日向夏ピールのフルーツ系がたっぷり。それぞれの素材とチョコレートの相性との味わいを比べるのも楽しいです私は杏が好きなので、杏が一番美味しく思ったけど、イチジクと合わせた大人感や日向夏ピールのやわらかな苦味も捨てがたいわナッツは新鮮で間違いない美味しさです。1つのチョコレートなのに幾通りの味わいが楽しめる、お徳で美味しいチョコレートでした
Mar 2, 2011
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先日のテオブロマの土屋シェフのチョコレート講座に続き、阪急で開催された「エスコヤマ」の小山シェフのチョコレート講座に行ってきました。人気・実力共に関西No.1の小山シェフ。今年は新年早々、小山シェフのお菓子を堪能しましたが、今回講演会に参加することができてとても嬉しいです。TVチャンピオンに出た頃から応援していて、当時シェフがいらっしゃったハイジ(閉店しました)のケーキも好きでしたが、ご自身のお店を持たれて、より一層小山シェフのお菓子が好きになりました。今回は熱心な小山シェフファンもいらっしゃるようで、昨日別の講演会にいらっしゃったお客様も。小山シェフが気づかれて声をかけられました。気さくなシェフですね。別の講演会にも行かれるそうです。スゴイです!早々にチョコレートの試食から。今回のテーマは「スモーキー」だそうです。↓接写であまり綺麗に撮れてません。カメラ買い換えたいわ【京番茶のボンボンショコラ】まろやかなミルクチョコレート。ほのかな番茶が味わいをふくよかにさせています。抹茶でなく番茶を使っているのがテーマの「スモーキー」に沿っていますね。この味わいは老若男女関係なく好きじゃないかなって思います質問などを交えながら、さらに試食が進みます。【ラフロイブのボンボンショコラ】ラフロイブというウィスキーとフランボワーズを使ったボンボンショコラ。流石ウィスキーを使っているのでまさしく「スモーキー」な味わい。お酒の香りが強く、でも奥からフランボワーズが感じられます。美味しいです新地でバーテンダーさんがラフロイブとフランボワーズのカクテルを出してくれてそこから考え付いたそうです。続いてはマカロン。マカロンまで試食できるなんて嬉しいな【アリバを使ったマカロン】普段お店で売ってるマカロンとは若干大きさや見た目が違います。こちらの方が小さいですが生地がふんわり厚みがあります。(私はこっちの方が好き)中のチョコレートガナッシュはアリバというカカオを使ったミルクチョコレート。マイルドですね。空気を含んでフワッとしたクリームですしクセがないです。通常のビターなタイプも好きですが、こういうタイプも好きです司会の方も仰ってましたが、この日はメモを取られる方沢山。質問も沢山飛び交っていて、さすが小山シェフ。内容もお菓子作りをしてないとあまり興味がないかもしれませんが、たまにしか作らない私でもとても参考になるお話ばかりでいっぱいメモをとりました。小山シェフはお話も面白いし、特に仲良しのアオキシェフの話題は何度も出てきました。昨日は一緒に京野菜を食べに行ったそうですが、今日はお好み焼きを食べるそうです。他にも土屋シェフの話題も出ましたよ。めちゃめちゃ数字に強いシェフで、良くしてもらったそうです。、小山シェフがお店を出すときに事業計画書を手渡されたそうな(笑)アオキシェフは数字に強いと言うか「あの人は天才だから」って仰ってました。でもフランスでも日本でも成功を収められていますが、案外質素だそうですアオキシェフの講演会は満席で取れなかったのでいつか天才のお話を聞いてみたいなぁトップシェフ同士がお互いに仲良くされてて、なんだか想像すると面白いですね。どんなお話されるんでしょうね今回もバッチリ写真撮影。(でも若干ぶれております)(ブログ掲載許可済)そして、じゃーん↓小山シェフが最初に出版された「THE SWEET TRICK 」にサインもらっちゃいました。シェフありがとうございましたTHE SWEET TRICK
Mar 2, 2011
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宝塚の逆瀬川にある「ガトー・マガザン・ヒグチ」のクッキーを頂きました。聞けばツマガリで修行されたシェフらしく、ツマガリのような懐かしい系クッキーが沢山詰まっていましたドレンチェリーの載っているクッキーなんて、懐かし過ぎて嬉しいです昔懐かしい系だけど、それぞれに味の個性があって、アイスボックスは砂糖が粗めのややガリガリサクサクした食感。絞りクッキーはホロホロサクサクした食感。クロッカン風のクッキーやチーズが香ばしい甘くないクッキーなどバラエティー豊富で飽きないのでバクバク食べちゃいました止まらないってこういう事ですよね。懐かしい系のクッキーがお好きなご家族にもオススメしたいと思います(^^)
Mar 2, 2011
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西宮北口からちょっと外れた住宅街にある『西北菓子工房 シェ・イノウエ』小さなケーキ屋さんですがショーケースには沢山のケーキが並んでいてどれもこれもリーズナブルで300円台中心。町のケーキ屋さんって感じの可愛らしいお店です。残念ながらガレット・デ・ロワは置いてませんでしたが、今回食べたのは↓【モンブラン】あんまり安いモンブランは栗感が低い事が多いので買わないようにしていましたが、なんだか栗が食べたい気分だったのでセオリーを破って購入。モンブランクリームは栗感はそれほど感じず固めではありましたが、この甘さ加減なかなかいいんじゃないホワッと嫌味のない程度にラムが広がって甘さ控えめです。モンブランクリームの中にはあっさりした栗のムースと生クリーム。栗の渋皮煮と黒豆(珍しいですよね)も入ってます。土台はチョコレートのスポンジでこちらも大人向けの甘さでした黒豆は味・食感的にない方が良い気がしました。【ベリーのケーキ】懐かしい~!!昔習っていたK先生が作ったような優しい味わいのケーキです。これ好きしっとりした2種類のスポンジに柔らかな優しい味わいのブルーベリーのヨーグルトムース。上のベリーはイチゴ意外は冷凍だとは思いますが、ゼリーで固めてあるので水っぽくならず味や食感を補っています。本当に家庭的な感じなんですが、程よい酸味と甘みでさっぱりと美味しく頂けました。【シュークリーム】確かこれ100円だったはず。お値段に感動してついつい買ってしまいました(笑)持ってみると軽いのでクリームはそれ程つまってませんが、それでも十分魅力的な価格設定です。しかしながら、滑らかなクリームは濃厚でないものの、なかなかの美味しさこちらもラムの香りが効いていて甘さ控えめです。お子様向けだと思っていたけど大人にも十分美味しい甘さでした。全体的にあっさりとした軽やかなケーキで、家庭的な安心するお味です。良心的な価格帯だけどケーキの種類もたくさんあって嬉しいですねこういうお店応援したくなりますですが、少し改善したほうがいいなって思った事を書きます。今日お店に入ったときお客さんは私だけで、ショーケースの近くには女性の店員さんが2人焼き菓子のラッピングをされてました。。「○○ってどういうケーキですか?」とベテランな方の女性に質問してみました。すると、[何で忙しいときにこんな事聞くんだろう]みたいな面倒臭そうな顔をされ「クリームとかスポンジとか入ってますけど」(←笑顔はもちろんないへっ?「けど」って何??「けど」って・・・。それに、大体のケーキはクリームとかスポンジが入ってるんじゃないの。。。横で作業されていた大学生位の可愛らしい店員さんは「全部で××円になります」って笑顔できちんと対応してくれたので、無愛想なオバちゃん(失礼)は接客せずに、ちゃんとした接客をしてくれる愛想の良い若い子だけで接客してくれた方がよっぽどこちらのお店のイメージアップにつながると思った次第です。お店を出るときはパティシエさんの方からも「ありがとうございました」と挨拶があったし、若い女性店員さんも元気に挨拶されていたので他のスタッフさんはきちんとされてるようです。という事で、ガレット・デ・ロワは今日もたどり着く事が出来ませんでした。
Mar 2, 2011
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今週は3度に渡って紹介しました『エスコヤマ(es koyama)』のスイーツウィークでしたが、今回のマカロンと紅玉のパウンドケーキで最後です。【マカロン】キャラメルブール(左)とローズ(右)です。青木系のサックリ生地にたっぷりクリームです。キャラメルブールはあまりキャラメル感は強くないです。もっと主張してる方が好きかな。ローズは香りがすごーく強いです前にもローズのマカロンを食べて思ったけどアントワネット気分になるわどちらも美味しかったけど、やっぱりマカロンの生地はもっとねっとりしてる方が好きです。【紅玉リンゴのキャラメルパウンド】美味しい~リンゴの酸味にシャキシャキした食感がしっとりしたパウンドケーキにマッチしてます。キャラメルが練りこまれてあって、ほろ苦い感じも◎紅玉ってお菓子になると何でこんなに美味しいんだろう。幸せ~小山で買ったお菓子は、鮮度が良いうちに当日と翌日で完食致しました。そりゃ太ってもしょうがないですよねー(^^;美味しかったから文句は言えない(笑)
Mar 1, 2011
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『エスコヤマ(es koyama)』の人気商品といえば、いわずと知れた小山ロール私のロールケーキ遍歴でも上位を争う位好きなロールなのですが、とにかく人気で並んだり整理券をもらったりと遠い三田に行ってからも購入が大変です。昨日紹介したモンブランの方が好きなので、いつも買おうかどうか迷っちゃうのですが、久しぶりの小山なので買っちゃいました!苦労して手に入れるとより一層愛おしさがますような気がします側面のクリームが箱についてしまって、あまり綺麗な切り口でなくすみません。。↓こうして見るとカット面がギザギザだ~食べる気持ちがはやってて、気づかなかった。モチモチでふんわりしっとりの生地は、何度食べても好み蜂蜜の甘さも心地よい。中のクリームは泡立てがかなり緩めに仕上げてます。クリームが緩いとロールするのがめちゃめちゃ難しいのですが、どうやって巻いているんだろう。私なら、巻いている内にクリームが飛び出るだろうな。クリームの味わいはあっさり目でミルキーです。量が少なめですが、むしろ生地の美味しさを味わえるのでこれぐらいの量がいい。そして忘れてならないのが栗のコンポート。やっぱりこの栗が栗族の心をギュッとつかみますね甘さ控えめで結構ゴロゴロ入っています。これがないとだめだわー。他にもいろいろ食べましたが、当日と翌日で綺麗になくなりました何故だかわからないけど、翌日の方がより美味しく感じました。(きっと当日は夕食後に食べたせいかな)小家族としては、他のケーキも楽しみたいのでハーフサイズがあればいいなぁと思いますが、結局食べてしまうものです。家族で眼鏡さんとヴェルデさんが召し上がったブログもどうぞ♪また催事があるといいですね。________________________________________今日はお昼にちょっとした事で、嫌な気分になっていたのですが、友達から二人続けて結婚するとの報告があり、一気に楽しくなりましたHAPPYな話題を聞くのはとても嬉しい。パーティたのしみだな~
Mar 1, 2011
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思い立って行ったのは、遠い三田にある『エスコヤマ(es koyama)』。山越えしてはるばる行ってきました~♪思ったよりも行列も少なく、迷ったけどとりあえずコヤマロールの整理券をもらい、三田のプレミアムアウトレットで時間をつぶしました。でも、そのアウトレットに行くまでにすごい渋滞でびっくり。敷地拡大されたせいか、お正月のせいかはわかりませんが、車の多さに圧倒され、アウトレット内でも沢山の人。ランチするにも行列に並ばないとだめなので、「エス・コヤマ」で買っておいたシュケットを食べましたよ前に食べたときすごく美味しかったのでリピです。今回のも普通に美味しかったけど、前食べたときの生地の方が好みだったりする。でも丁度良い甘さとヘーゼルナッツの香ばしさはいいですね~アウトレットでは人が多すぎてゆっくり買い物できず、早々にコヤマに戻ってケーキを受け取りました。パンとマカロンも少し買って、帰路に着くけど、帰りも混んでます~。おもいっきり帰省ラッシュに巻き込まれました小山ロールも無事手に入れましたが、それよりもこの時期はずせないのがモンブラン私、コヤマさんのモンブランは世界一美味しいと思っていて一昨年前のクリスマスケーキはこちらのモンブランにしました、ただクリスマスケーキにすると生クリームの分量が増えて私にとって減点なので、レギュラーサイズが一番です。帰ってすぐに食べました♪【モンブラン】美味しい~久しぶりのコヤマのモンブランは美味しすぎました茶色い濃い色のクリームは愛媛産の糖度の濃い栗にこだわっているらしく、栗そのものの濃いお味。めちゃめちゃ好きな栗のクリームです。土台はザクザクのパイ、クリームはカスタードと生クリーム。栗の渋皮煮も1粒はいっています。シンプルだけど素材の美味しさ、プロの手法がぎゅっと詰まった絶品モンブランはもう、美味しいとしか言いようがないです。これを食べずしてブリュットロゼの春は来ない!!(←まだこの名前に慣れないわ・笑)【キャラメルピスターシュ】普段あまりピスタチオのケーキは食べないので、もう一個モンブランでも良かったけどこれも買って大正解です♪ふくよかな味わいのピスタチオのムースと苦めのキャラメルムースにしっかり濃い苦いショコラの生地。フィヤンティーヌのザクザク感も美味しいです。口の中は強めのショコラが舌を刺激しますが、鼻から抜ける香りはピスタチオ。なんだかとっても贅沢な気分。上のキャラメルは苦味の少ないミルキーなキャラメルです。ピスタチオのケーキはアタリハズレが多いのですが、久々に美味しいピスタチオのケーキを食べたと実感しました家族で眼鏡さんやヴェルデさんも召し上がってる小山ロールやダリンイチオシのググロフサレなど、まだまだ美味しいコヤマワールドは続きま~す
Mar 1, 2011
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胃炎もなくなり、お正月を楽しく過ごしているうきぽです。昨年ご心配頂いた皆様ありがとうございます。(ヘルペスもかさぶたが無くなり、明日位からマスクなしで外出できそうです)今年の初スイーツは大晦日に用意しておいた『エイジ・ニッタ』のマカロン。お店では12種類位置いてあり、小ぶりながら1個160円とか170円位だったかな。マカロンって手間と時間がかかるから、サイズの割りにお高いのは当たり前って言う風潮ですが、こうして買いやすい設定にしてくれると嬉しいです。でも、シチリア産のアーモンドプードルを使ったりとちゃんと素材に気を使ってる様子。いいお店♪買ったのは6種類。並べると可愛すぎる左からタヒチバニラ・キャラメルサレ・イチゴ・紅玉・抹茶・ショコラアップでも撮影↓ 生地は何て説明したら良いだろうか。一応表面はサクッとはしてるんだけど、なんかちょっと違う。説明しにくい。中のねっちり度は高めで好きだけどもっともっと表面がサックリしてるほうが好きかな。中のクリームは全体的にそつなく美味しいでももうちょっとふんわり柔らかい方が好きかも。(だめだ、エルメを想像して食べちゃってる。)ダリンはタヒチバニラがバニラの香りが強くカスタードの様で美味しかったとのこと。うきぽは勿論キャラメルサレ。塩強めで苦味ありで美味しいです。抹茶も苦味とガナッシュのねっちり具合が美味しいと思いました。普通に美味しかったけども、こちらのお店はマカロンよりケーキの方が好きだと思いました。
Jan 1, 2010
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今年最後のケーキは西宮の『エイジニッタ』のケーキ。実は前食べたケーキがおいしくて芦屋の『プラン』に行ったんだけど、到着した12時には全部売り切れでした大晦日とはいえ人気ぶりは健在!!なので急遽『エイジニッタ』に変更。あっ、お店が新しく移転されてました。店舗は2倍位の大きさになって駐車場も4台位ありました。綺麗でかわいいお店です【カプリスポワール】土台のブルーベリーとオレンジのスポンジの上にバニラ風味の洋ナシのムース。カスタードクリームの中に洋ナシをカットしたものが隠れていて表面はほんのりバーナーで焦がされてます。甘さ控えめで美味しいけど、もっとフルーツ味が強くても良い気がする。【アルマニャック】名前の通りアルマニャックが使われたケーキですが、それほどアルコール感強くないです。ココアスポンジにチョコムース、バニラムース、プラリネムースその上にうっすらとバタークリームとアーモンドクラッシュが乗っています。アーモンドのカリカリ感とふんわり柔らかいムースが美味しい他にマカロンも買いましたが、明日食べる予定です♪そして今年最後のワインは↓挙式したサントリーニのワイナリーで購入したものです。ワインに合わせて今年最後の晩餐は好きなものばかり。ジアンのペーパーもやっと使いました画像ないですが、年越そばもちゃんと食べましたよ~。西宮ガーデンズの阪急で買った海老天は衣だらけで失敗しましたがお蕎麦を食べると大晦日って感じがしますね。今年は厄年でおみくじも凶でしたが楽しい一年でした。1年間ブログを続けてこられたのも、皆さんの訪問やコメントがあったおかげです。ありがとうございました。皆さんも良いお正月をお過ごし下さいね来年も良い年でありますように
Dec 31, 2009
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ちょっと旅行記ばかり続けてたので、溜まってる写真もさりげなくupしておきます(^^)3ヶ月程前に食べた『kazu』のブドウのパイ。すっかりupするの忘れてました。。友達のギフト用の焼き菓子を買いに行った時このパイを見つけて、ガレットさんの美味しい葡萄タルトを思い出し、迷わず購入パイはもうちょっとサクサク感があってほしいですが、ダマンドがしっかり焼けていて葡萄もジューシーで美味しい中にはチョコレートのダマンドも入って味の変化も楽しめました。
Dec 8, 2009
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「おいしいまち宝塚 パティシエたちの祭典」で食べたケーキとパンの続きです。(その1・その2で当日の様子を紹介しています)「宝塚ホテル」のガトーショコラとパイ(うきぽは食べてません)「にしたに村 パン」のフォカッチャそつなくおいしかった気がします。野菜たっぷりなのが「プリエ」のキッシュロレーヌこれはとても美味しかったのでNさんも取ってました♪「Espoir・有」の焼カレーパンピリ辛でケーキを沢山食べた口に嬉しい感じ(^^)「パンの小屋」のじゃがバターダッチパンにジャガバタが入ってます。ダッチパンは好きなので久々に食べれて良かった♪「パンの小屋」の緒リソーとディップソースのかぼちゃパン(うきぽは食べてません)「英(hana)」の青りんごとカシスのムース酸味と甘みが強い、ふわふわの口当たりのムースでした。「英(hana)」のブランデームースこれも名前が分からず取ってしまって、、、残念ですが好みではなかった。。ブランデームースと知ってたら取らなかったなぁ。「宝塚ホテル」のカボチャプリンかなり美味しい!!濃厚なかぼちゃ味に大人の苦苦キャラメルがとっても好みでした。最後のお皿です♪「OKINA」のオランジュオレンジのコンポートがさっぱりと美味しかったけど、もうスポンジが食べれない状態になってきたので、あんまり覚えてない(^^;「KAZU」のかぼちゃロールこれも満腹状態なのであんまり覚えてない。そんなにかぼちゃ感は強くない気がする。「みわあおに 五月台4丁目」のポーム・キャラメルキャラメルムースが大人味でバニラビーンズもたっぷりでとっても美味でした。お腹いっぱいなのに美味しいって記憶に残ってる位だから、ベストコンディションのときにまた食べたいです。以上、二人で計30個。食べに食べました~。しばらくケーキは引退しようと思った位でしたちなみに今年の身にコンサートはコントラバスの荒玉哲郎さんとギターの須藤雅彦さんという方でした。去年の針山夫妻の方が宝塚の雰囲気に合ってる気がしないでもなかったけど、素敵な演奏ありがとうございました今年もお土産はクッキーでしたよ♪来年もまた申し込もうと思っています!宝塚市の実行委員の方来年も楽しみにしています~
Nov 2, 2009
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市長の挨拶とルール説明の後、早速ビュッフェ開始です。1回にとるケーキは3個までで、それを食べ終わってからでないと次のケーキが頂けません。色んな人に沢山の味を楽しんでもらいたいとの配慮からですどのケーキもプチサイズなので色々楽しめます。パンはケーキよりも大きめでした。各お店のブースにはケーキの前に商品名の書いたポップがありお菓子選びの参考になります。(前日の日記をご参照下さい)商品名しか書かれていない所から親切に写真入りのものや簡単な説明をしてるもの、原材料を書かれたものがあります。どういうケーキがあるかあまり分からないですし、来場者が沢山でいちいち質問できないので親切なポップはすごくありがたいです「OKINA」さんは可愛いポップに写真まで貼って分かりやすいし、「プリエ」さんは説明が細かいからどんなケーキか想像がすぐつく。どのお店も食べる側に立った配慮が感じられ嬉しく思います。ただ、残念なことに「英(hana)」さんだけはポップがなく、どんなケーキか見た目で判断しなくてはいけません。人が少ないときは質問できるから良いのですが、300人もの人が参加するビュッフェではなかなか聞きにくいですしそう思ったのはうきぽだけでなくブースを見て回ったとき『えー、何も書いてないから何のケーキかわからない』って言ってる人の声もせめて商品名だけでも書くといった心配りがあってほしいな。ポップ一つで色んな店主の考え方があるので、接客以外でもこういうところでも人柄が出るんだなって思いました。さて、前置きが長くなりましたが私達が今回食べたケーキをご紹介します。幾分食べた種類が多いので簡単説明になり、すみません。。「KAZU」の西谷栗のモンブラン1人1個までの西谷栗のブースから取ってきました。栗が自然な甘さで美味しい。栗族も大満足「プリエ」のキッシュロレーヌ去年の美味しかったイメージそのまま。生地がサクサクでアパレイユも美味しい。これは温めてるとより美味しいだろうな~。「勝手に置かれたマフィン」(これ要らなかったのに、栗ブースの人に入れられてしまった。おまけだとおもったら他のブースで3個ルールの1つに含まれてしまい、え~って感じですよ)Nさんも「勝手に置かれたマフィン」「英(hana)」の栗のケーキこれも西谷栗のブースから。「美味しい」との言葉に一口もらいましたがすっごく美味しかったです。「英(hana)」の名前が分からないケーキ一口食べたけどすっごく美味しかった。名前知りたいのにこういうとき↑だから不便。「KAZU」の青りんごとキャラメルムース青林檎の酸味が爽やかで美味しかったです。うまく写せなかったのですが見た目も可愛かった★「KAZU」のかぼちゃスフレちょっとココナッツを感じた気がしました。ふわふわで口どけ良し。「パンの小屋」のフォカッチャ野菜ゴロゴロでうきぽの心を鷲づかみなパンです。野菜の甘味もパンのむっちり感もとても好き。「プリエ」のキャラメルピスタチオバランスの良い上品な味わい。Nさんイチオシです「プリエ」の栗うさぎ可愛い栗のケーキ♪多分美味しかったけどそんなに印象に残ってない。土台はシューでした。「プリエ」のベルギーショコラ&オレンジムースうきぽの好きな組み合わせ。これも甘味とコクのバランスが上品ですごく美味しい「シフォン・シフォン」のりんごシフォン去年の方がしっとりしてた気がしないでもない。「Espoir・有」のポモドーロトマトを練りこんでいるのでトマト味がしっかりしていて好きな味だけどパン生地がぱっさり気味で減点。「みわあおに 五月台4丁目」のパンプキンとろとろムースの優しいかぼちゃに、土台はしっかりサクサクで甘さも穏やか。好みです美味しい!!「宝塚ホテル」の紅茶ゼリーとプチパイそろそろ甘い物が辛くなってきた頃にほっとするサッパリ感があります。それは中に入ってる柚子のおかげ♪穏やかな甘さも◎ですよ。まだまだ続きますが、長いので続きはまた次に
Oct 29, 2009
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ダリンの誕生日、今年は月曜日。お仕事が何時に終わるか分からないといわれたので、久々に外食せずにお家でお祝い。リクエストは和食海鮮ちらしやウニ湯葉、温豆腐の餡かけ、えびの姿焼きなど等ダリンの好きなものばかり作りました。ケーキはオーダーケーキに対応してくれるhanaさんが定休日だったのでホールにせず、『Kazu』のカスタードが食べたいとの事なので、(ダリンもカスタード病がうつったのかしら??)カスタードが入ってるのを中心にチョイスしました。ケーキの名前とお値段はうろ覚え。左『オレンジショコラ』オレンジのムースとチョコレートのムース。かなりあっさりタイプ。もうちょっとチョコレートはコクがあるタイプが好きだけど、食事の後のデザートとしてはちょうど良い感じ。中『フィグのケーキ』イチジク好きなダリンとダックワーズ生地が好きなうきぽにぴったりのケーキ。ダックワーズは表面がサクサクで中がふんわり。希望していたカスタードも入ってて。コクがあって美味しい~中にイチジクをつぶして作ったクリームと生地の中間のようなものが挟んであるんだけど、これがイチジクの味がしっかりしてすっごく美味しいイチジク好きのヴェルデさんも気に入るかも(^^)右『桃カスター』ふんわり生地にカスタードを混ぜたバタークリームをたっぷりサンドし、桃でジューシーさを加えてます。バタークリームが太りそうだけど、美味しいなぁ『キャナレット』の胡麻のジェラートと川西の名産の美味しいイチジクを添えて美味しいプレートになりました。(キャナレットのジェラートは他にも買ってるので別の日に合わせて紹介しますね。)Kazuのケーキは小さいので(いちじくと比較してね)、食事のあとに二人で3個位全然余裕です(^^)去年みたいに外食+おでかけの誕生日も良いけど、平日なので家でまったりと誕生日も喜んでくれました誕生日はすでに購入済だったし、お料理に没頭していたら、カードを書くのを忘れてしまったなので翌日あわてて記入して渡しましたダリン誕生日おめでとう。来年も一緒にお祝いしましょう
Sep 18, 2009
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お子さんのいるSさん宅に持っていく手土産はこんな感じの優しい味わいのプリンが良いかと思い、そういったプリンはパステルか宝塚ホテルしか思い浮かばなかったので、以前食べて美味しかった宝塚ホテルのにしました前に食べたのと比べて見た目がかなり変わっていましたが、プリンとバウムクーヘンをチョイス。プリンを目の前にして3歳のYちゃんは目がキラキラプリンが好きでよかった~卵に比べ生クリームや牛乳が多めでやや白みの強い色。生クリームがたっぷりだしパンナコッタみたい。コクのあるリッチな味わいなんだけどトロトロ系じゃなくって弾力もあります。バニラビーンズも意外と多めに入ってました。そこのカラメルは苦味のないお子さんでも大丈夫なタイプでもプリン自体は甘さ控えめだから大人も満足できそう。上の茶色いのは薄いカラメルのゼリー。食感的にも味的にもうきぽは要らないけど、見た目が良いのかな??前のプリンの方がうきぽの好ですし、苦めキャラメルでも卵たっぷりの固プリンでもないですが、大人も子供も大丈夫な万人受けするタイプだと思います。------------------------------------宝塚ホテルで思い出した!!随分前に食べたケーキビュッフェの写真があったはず。そうそう、これ!これ!現在はケーキビュッフェは行ってないみたいです。ビュッフェ用のケーキはショップで買うのよりも種類やフルーツの量が随分違ってて。。ショップの方が良かったなぁ。カレーグラタンみたいなのは美味しかったけど、サンドウィッチはパンがパサパサでしたそれにリプ○ンの紅茶バッグだったので、紅茶派でもさすがにコーヒーを飲んだは覚えてる(^^;
Sep 10, 2009
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こーんな美味しそうなシュークリームを見たら、カスタード病にかかってしまいました。誘惑に負けて、うきぽのお気に入りの『Kazu』でシュークリーム(189円)を。あぁ、久しぶりでがっついてしまったので断面図写真なしです。クリームがぎっしり詰まった写真は前回のでどうぞ。我慢して1個しか食べてませんが、それでも十分なボリュームとお味で細胞の隅々までカスタードが行き渡りますぽってり濃厚な、生クリームの分量多目で甘さ控えめのクリームが美味しい。おかげでカスタード病は完治いたしましたまた美味しそうなカスタードをみたらすぐに発症してしまうのが問題です(笑)『Kazu』は町のケーキ屋さんなんだけど、ここのカスタードが好きなので足しげく通っています。前回食べた桃のロールは、桃好きのスイーツハンターにも召し上がってもらいたい位美味しかったですふぅ~、食べ物ブログを見るとダイエットの意志が弱くなってしまう。今日は亀十も見ちゃったし~。
Aug 24, 2009
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昨日の私のブログの答えですが、「Kazu」の桃フェアで買ったのはこちら↓そう、限定発売の桃のロールケーキ(1470円)です♪【限定】っていう言葉に弱いのはもちろんなんですが(笑)、このぷっくりした、うまうまロールケーキに大好きな桃を合わせたらと考えるともう買うしかないでしょ!桃のタルトは土台がパイっぽく思えたので、ミルフィユとかぶると思いやめました。そんな桃のロールケーキの断面図はこちら↓すごいでしょ!上にも中にもたっぷり桃が入ってます。桃好きさんならきっとテンションが上がるはずもちろん今回も午前中に買いに行って、帰ってすぐに食べました(^^)大きめ(1/4)に切り分けてダリンと頂くと・・・。おいしすぎ~~~ふわふわでありながら程よい弾力をもつ生地は沢山の桃に負けてません。しっかりと桃の味を受け止めています。桃も甘みと酸味がしっかりある、ケーキに負けない桃です。カスタードと生クリームがたっぷりの桃と絡まって口の中が非常にジューシー。口の中でとろける桃を楽しむと続いて生地の美味しさが顔を出します。うん、美味しいKazuのロールケーキは大好きだけど、桃を入れることによってより好みの味になりました★桃が瑞々しいので一気に一人で1個食べれそうな、そんな軽やかさもあります。ロールケーキと果物を合わせると、たまに果物の味が薄れて、勿体無いなぁって思うときがあるのですが、このロールケーキはそんな事は全くないです。きっと、ふんだんに使われた桃のおかげだと思っています。1/4なんてすぐになくなって、お替りしたいのを我慢して残りは夜に食べました。カスタードに桃のジュースが馴染んで、桃味カスタードになったけど、これがまた美味しかった昨日の桃のミルフィーユも美味しかったけど、断然こちらのロールケーキに軍配が上がりました。ロールケーキにしてよかった~★でも3日間の限定販売だったので、寂しいな。。来年もまた桃フェアが開催される事を期待します。
Jul 6, 2009
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昨日「Kazu」で買ったケーキはこちら。えっ、なんでミルフィーユだけなの?って思われました???実は、7月3日~5日までの3日間、「Kazu」では桃フェアが開催されていて、各日にお得商品が販売されてるんです。お目当ては4日に販売されるこの桃のミルフィーユ♪なんと1個210円!!普段でも随分良心的なのに(336円)、なんと太っ腹なんでしょう。しかもKazuのケーキは美味しいし♪うきうきで朝の10時頃に買いに行ってきましたよ(^^)買って早々、我慢できないのですぐに食べました。焼きたて出来たてのパイなので、ハラハラと舞い散る位にサックサクのパイ生地。バターも香り、今まで食べたKazuのパイ生地で一番の美味しさ。やっぱりパイは出来てすぐが一番なんだと実感させられるお味です。コッテリカスタードはやっぱり前回感じたように、なんとなくざらつき感もするけど、濃厚で美味しい~上にも桃、カスタードの間にも桃で、たっぷり入ってます。あまーいのに程よい酸味もあり、ミルフィユの甘さと濃さに上手い具合にマッチしてます。こんなに美味しくお得にいただけて、本当に幸せ小さめサイズなので、もう一個食べたい衝動を抑えて、夕方6時頃にもう一個食べました。生地は朝ほどホロホロサクサクした食感じゃないですが、それでもしっかりとサクサク感は残っていて、カスタードはダマっぽい感じがゼロでまったりと濃厚で美味しかったです。日曜日の目玉商品は桃のタルトですが、限定発売の桃のロールケーキも気になるところ。さて、タルトかロールケーキか、うきぽはどうしたと思います
Jul 5, 2009
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前回Kazuで買った焼き菓子です。『ノルマンディ』リンゴの蜜煮がたっぷり入ったバターケーキです。リンゴの甘みもありますが、お酒もやや多めで意外とすっきりしてます。ものすごく小さいので、これだけだと足りない感じ(笑)『ネージュ』フランス語で【真っ白な雪玉】を意味するこのお菓子は、スノーボールかと思って買ったけど、ちょっと想像していたのと違います。まず外側のシュガーコーティングがかなり厚めで、ドラジェを想像します。よって、かなり甘みがありますね。中のクッキーはヘーゼルナッツのホロホロ系のクッキーとの事ですが、アーモンドプードルの味もしてバター味もしっかりしてて、このクッキーは好きなお味甘い分あまり食べられないので、いっき食いの心配がいらないです(笑)^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^さて、今日ダリンは横浜に急遽出張。朝から調べに調べて「アール・ドゥ・パン」でクロワッサンやらブリオッシュやらの指令を出しました!!!が、先ほど「一席設けられているみたいで買う時間がない」とメールが・・・。私の楽しみが~すっかりダリンの出張を、私の欲望を満たす道具だと勘違いしてますが、シュウマイとしょうもないお菓子なら絶対いらないと伝えたので(笑)、今回は戦利品なしだろうな。(次は、東京希望。エルメのマカロンがほしいです)
Jun 30, 2009
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KAZUのカスタード補充は、くるくるロールだけではありません。本命はこちらのシュークリーム(189円)。大きいシューは手に持つとずっしりしていて、沢山クリームが入っているのがわかります。そう言えば切ってクリームの状態を見たことがなかったわ。早速ウェンガーで切り分けますが、シュークリームって切りにくいのですね。(そもそも切って食べないしね)その断面がこちら↓きゃー想像以上にぎっしりしてて、カスタード補充にもってこいです早速いただきま~す♪あれ?美味しいけど、ちょっと舌触りが変わったかも。なんとなくザラッとしたような気がしないでもない。でも、バニラもしっかり香り、濃厚で甘み控えめなクレーム・レジェール(生クリーム+カスタード)はやっぱり超美味~皮はサクサクではないけど、しっかり焼いてあって、クリームと馴染んで美味しいです。幸せ1個でとっても満足感があるシュークリーム。コスパも良いし、これからもリピし続けます♪十分にカスタード補充しましたが、焼き菓子もちょっとだけ買ったのでまた食べてからレポしますね
Jun 26, 2009
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KAZUのカスタードを補充する時期がやってきました(笑)まずはKAZUで一番人気のロールケーキからご紹介します『くるくるロール』945円私のブログの登場率がものすごく多いので、「また、くるくるロール??」って思われそうですが、家から近くて美味しいのでリピしちゃうんですこちらはかの有名なエスコヤマの小山シェフとのコラボ商品。エスコヤマでは「小山ロールじゃないロールケーキ」として販売されてますが、食べ比べてみてもちょっと味わいや生地の感じが異なります。カスタード・生地共に「小山ロールじゃないロールケーキ」よりも美味しいと思います。(トータルだと小山ロールの方が好きですが…)生地はホワホワした感じで保水力たっぷりというほどではないですが、キメ細やかでふんわり柔らかいし、卵タップリですね。クリームは生クリームとクレーム・レジェール(生クリーム+カスタード)。このクレーム・レジェールが濃厚こってりで、甘さ控えめで、うきぽの好みにドンピシャな美味しさなんですあぁ今日も美味しかった~
Jun 25, 2009
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昨日のオヤツは『ケーキハウス ショウタニ』のケーキ。ちょっと雨模様だったので、芦屋のプランはやめました。商品名はちょっとうろ覚えなのですが、『ムース・オ・フレーズ』383円断面は↓可愛いピンクのフォルム見た目どおり甘~いです♪ビスキュイというよりも、バターケーキのようなしっかりした土台にクリスピー入りのチョコレートを載せ、ふんわり軽やかなイチゴムースにの中には甘みの強いイチゴのジュレ(ほぼイチゴジャム)とビスキュイが入ってます。表面は甘酸っぱいイチゴのナパージュで覆われています。ムース自体はそんなに甘くないですが、イチゴジュレが甘すぎなのでもっともっとイチゴ感を出して酸味のあるジュレの方がすっきりしますね。とは言え、結構万人受けしそうなタイプです。『ムース・オ・ショコラ』383円断面は↓上のフレーズとほぼ同じような造りです。中のムースはチョコレートとフランボワーズのムース。中のフランボワーズのジュレは酸味があって、こっちの方が断然美味しい♪グラサージュはビターだけど、苦すぎなくって、中のチョコレートのムースも濃厚だけどくどくなく、今回買った中で一番美味しかった飾りはチョコレートとクランチだけど、これはない方がビジュアル的に良さそう。ショウタニは同じケーキでもよくデザインが変えてる気がする。前に店頭に並んでいたタイプの方がオシャレだった。『モンブラン』420円土台はふんわりとしたスポンジに生クリーム。中には甘めの栗の渋皮煮が入ってます。上のクリームは和栗を使用だと思うのですが、季節柄かそこまで和栗和栗してないかな。たっぷりのモンブランクリームはなんとも甘さも強く感じないし美味しいけどね他のケーキよりも大きくってコスパが良い気がする。なんとなく、暑い日に食べるモンブランよりも秋頃食べるモンブランの方が気分的に美味しい。早く秋が来ないかな。(夏大嫌いなので)ショウタニのケーキはうきぽには若干甘めだけど、なかなか可愛くってコスパも良いし(特にシュークリーム!!)変に冒険しない感じが万人受けしそうですね。私もまたついフラフラと買ってしまうんでしょうね(^^)(以前買ったケーキはその1・その2をご参照下さい)うきぽの辛口評価【ケーキハウス・ショウタニ】***********************「ムース・オ・フレーズ」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆「ムース・オ・ショコラ」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★★「モンブラン」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★★☆(注)5段階評価 ★=1 ☆=0.5******************************************* この日は、某市に買い物に行ったのですが、軽くカルチャーショックを受けた事がありました。某市は、他県の方がTVで想像する、所謂「関西のおかん」っぽい人が良く出没するような場所で、よく言えば個性の強い気さくな下町、悪く言えば柄の悪い場所で(阪急沿線除く)ヒョウ柄率No1とも言われている所です。その市のショッピングセンターには活気のあるお魚屋さんや八百屋さんがあって、とっても安価なのです(品質を見極めないとだめだけど…)。その日のお魚屋さんの目玉商品は有頭エビで、自分で欲しい分だけトングでビニール袋に入れるのですが、いきなり隣のおばさんがそのエビを手づかみで持って品質確認しました!!そして気に入らなかったのかそのまま掴んだエビをまた元の箱に戻し去って行きました。え???え???今手づかみ…だったよね???得体のしれない人が素手で触ったエビなんて買う気がしない~それに、手にうつった臭い気にしないの~??また、沢山のちりめんじゃこが山積みになってる所では【売り物の】ジャコをどこかのおじさんが手づかみで口に放り込んで、『これおいしいなぁ』って奥さんに話していた。それって試食じゃないけど…、奥さんもたしなめないの???こんな自由でよいの???他の人が直接口に入る売り物を手で掴む神経が分からない追い討ちをかけるように野菜屋さんでは、店頭に置いてあるトウモロコシの皮を勝手にはいで品定めをしてるオバサンが…。気に入らないトウモロコシはそのまま皮がめくれた状態です店員さんは忙しすぎるので見ていないのか、すばやい行動で分からなかったのかもしれませんが、中高年の方たちは好き勝手にやってその場を去っていきました。これって注意すべきだったのでしょうか?トウモロコシ事件以外は素早すぎてそんな事いう間もありませんでしたが…。それともこの辺では日常茶飯事のことなのでしょうか…。それに、逆切れしそうなタイプの人たちでしたし。(まぁそういう事をする人にまともなタイプはあまりいませんが・・・)近くのスーパーでは決して見かけない傍若無人な中高年を見て、普通にストレス無く買い物ができる、近くの場所が恋しくなった出来事でした。
Jun 22, 2009
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「エイジニッタ」では生ケーキの他に焼き菓子も買ってました。暑くなってくると焼き菓子は敬遠しがちですが、前に食べたチョコレートパウンドが美味しかったので、ついつい(笑)あまり綺麗に撮れてなくって申し訳ない感じなのですが…。『イチゴのパウンドケーキ』170円(左)ものすごくシットリしてるわけでもないし、イチゴイチゴしてる訳ではないけど、何だか美味しい甘酸っぱいイチゴがパウンドに馴染んで、所々イチゴの固形にあたるとすごく嬉しい。一切れだと物足りなくってもうちょっと食べたくなるわ『フロランタン』120円(中央)普段よく口にするフロランタンとは全く違います。周りが絞りクッキーで中央にナッツのヌガーが飴状になってます。これはこれでとても美味しいけど、フロランタンを食べたい時にこれだと物足りないと思う。やっぱり定番のクッキーにナッツとヌガーがぎっしり載ってるタイプが好き。『ガレットブルトンヌ』130円(右)これはど定番なガレットの見た目とお味。ザクザクとしたバターたっぷりの生地にほんのり塩が感じられて、安心した美味しさ焼き菓子もコスパが良く、とても優等生でハズレがなさそうなのでプレゼントにも安心して渡せそうな感じでした。^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^の病気ですが、今日でお薬は終わり完治致しました。結局原因は分かりませんでしたが、元気になってよかったです皆さんご心配くださってありがとうございました。
Jun 20, 2009
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ハズレがないケーキが食べたかったので、西宮にある「エイジニッタ」に行ってきました。ニューオータニ時代にはTVチャンピオンでチャンピオンの座に輝いた新田シェフ。今まで食べたケーキはなかなか好みのものばかりでした(その1・その2)前に行った時とあまりショーケースの内容がが変わらない気がして、好みのものを買っちゃうと、どうも以前に買ったものとかぶりそう…。なので、激ウマのミルフィーユ以外は普段あまり買わないタイプにする事にしました。【いちごのミルフィーユ】435円以前買ってとっても美味しかったので、リピです♪ザックザクの食感でしっかりとバターが香り、これぞ職人!。固めのしっかり濃厚カスタードクリームも、ベリーの味ががギュッと凝縮された酸味のあるジュレもとってもとっても美味しくて、改めて好みのお味だと実感しました(詳しくは前回の日記をどうぞ)【バリスタ】370円普段はコーヒー系のケーキは買わないし、他のケーキの2/3位の大きさだったので迷いましたが買って大正解コーヒー風味の生地はキメ細やかで、ほろ苦いコーヒークリームとにチョコクリームはなめらかまったりチョコムースの中にはカリカリした食感も楽しめるアーモンドのプラリネが忍ばせてあります。上部にコーヒー味のバタークリームをうっすら重ねてコクを出し、バタークリームの上にコーヒーの粉とナパージュ(アガー??)で綺麗な表面を作り出しています。バリスタの名に恥じぬよう、コーヒーの香りと苦味がしっかり残り、また、コーヒーの香に負けないように、上のチョコレートの飾りにはカカオニブでしっかりとしたカカオの風味を出しています。この小さいケーキに沢山の美味しさをギュッと閉じ込めてて、あっさりとした甘さが、大人向けですね。とっても美味しかったです【ミュスカ】360円サバイヨンソースのムースって珍しいと思い買ってみました。名前から想像するに、多分ミュスカデを使用してるのかと思います。個人的にサバイヨンソースの場合、ミュスカデとかの辛口白よりもナイヤガラ種(ナイアガラじゃないです・笑)などを使った葡萄味の強い甘味のあるワイン方があうんじゃないかなって思いながら、一口目を頂きます。おっ、かなりワインが強い!!ワイン好きだけど、これはお酒苦手な人はダメかも、でも一口目と違って後味はキレがよくすっきりしてアルコール臭さはなし。私よりお酒好きのダリンは「そんなに強くないと思う」との事なのでワインの風味は人によりけりですね。サバイヨンソースはフルーツ系と相性がよいですが、中のフランボワーズはたっぷり入っていて、その酸味がまったりしたムースを引き締めてます。土台はピスタチオの色鮮やかなパンドジェーヌ。この生地がしっとりもっちりした感じでとっても美味しかった全体的にまとまりがよく美味しく頂いたけど、やっぱりちゃんとしたワイン(安価だけど美味しい)のミュスカデはお食事と共に頂きたい。ケーキ用には、国産の【ワインとしてはちょっと微妙な】葡萄感があるタイプが合うと思いました(笑)あくまでもワイン好きの視点からではございます。(って、ミュスカデのワイン使用じゃなかったらすみません)うきぽの辛口評価【エイジ・ニッタ】***********************「いちごのミルフィーユ」 ・美味しい度 ★★★★☆ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★★「バリスタ」 ・美味しい度 ★★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★「ミュスカ」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★★☆(注)5段階評価 ★=1 ☆=0.5*******************************************
Jun 18, 2009
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フジウのギモーブを食べてから、その美味しさに感動し、美味しいギモーブを捜し求めていましたが、なかなかフジウのようなフレッシュなギモーブにはめぐり合えません。でも、やっと出会えました!!!『エスコヤマ』のギモーブです。(すみません、今日もコヤマの日記です)大好きなフランボワーズのフレイバーをチョイスしました柔らかな口当たりのギモーブ。弾力はそれほどありません。少しかめばすぐに蕩けそうなほわほわっとした食感です。フランボワーズの甘味と酸味が一気に弾けだし、本当にフレッシュで、フジウ以来の大満足なお味。かなり幸せです以前はあまり好みでなかったギモーブですが、私がお気に入りのフジウとコヤマに共通しているのは、【卵白が入っていない事】卵白が入らない分、フルーツの味が前面に出てくるんですねなのでこれからギモーブを買うときは「卵白なし」前提で買います。(日持ちもするし一石二鳥です)コヤマのギモーブは小さい入れ物に入って(50g)で525円。(↓のフロランタンとの比較をごらん下さい)一瞬買うのを躊躇しかけました。だってフジウはもっといっぱい入ってて同額だったので。調べてみるとフジウは90gで525円なので、フジウはかなりコスパ良しですね。でも美味しかったので買って良かったですフジウのギモーブがお好みのあの方とあの方にも気に入っていただけそうな感じです。 フジウ ギモーブ3種(送料込)フジウ ギモーヴフロランタン(157円)はギモーブを入れた籠に、ダリンがこっそりに入れてきました(笑)ナッツはたっぷり、土台の生地ももしっかり焼かれてあってバニラの香りも強めで、美味しかったです以前と変わらず美味ですが、ヌガーの部分が以前よりネチッとした感じもする(気温のせいかな)。歯の詰め物に注意です^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^食べ物ブログばっかりなのですが、実は少し前に胃炎ぎみでダウンでした。GW辺りにも胃が痛くなって、それと同時にものすごく大きなにきびが口と顎にできて外出するのも恥ずかしい位でしたが。今回は胃の調子が悪いと感じてすぐに胃薬を飲んだので巨大ニキビは大丈夫でした。今までどれだけ飲んでも二日酔いせず、前日にどれだけ食べても翌朝から大量に食べられる位胃だけは健康なはずでしたが、今年に入って3度ほど胃薬のお世話になってます。決して今までより暴飲暴食なんてしてないのですが整体の先生には毎度「胃は慢性的に悪いよ」って言われてるので、もうちょっと体を労わらないとだめなんでしょうね。うきぽは回復してもう大丈夫ですが、皆様もお体ご自愛くださいませ。
Jun 10, 2009
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昨日に続いて、関西の大人気店『エスコヤマ』のお菓子のご紹介です。ブーランジェで前に買いそびれたクリームパンを探しに行くと、またしても今回も売り切れでした。そのままお店を出ようとしたら、うきぽの好きなシュケットを発見!!!シュケットって置いているお店があまりないのですごく嬉しいです。ここは遠いしなぁ~。迷わずシュケットの袋を手にとってそのままレジに直行です結構沢山入って370円位でした。賞味期限が3日程あるので、購入した2日後に頂きましたが、温度のせいか、あられ糖が溶けているのもあったり、バターの油が染みてるのも少しだけあったので、購入してすぐに食べる方が絶対良いと思います。オールドノリタケのシュガーポットに入れちゃいました♪可愛い~生地はサクサクではないですが、美味しいバターの味が広がります。あられ糖がシャリシャリと口当たりも良く甘みのない生地に甘さを添えています。生地から感じられる香ばしさは何だろうかと成分表をみると、【ヘーゼルナッツ】が入ってるとの事。ナッツの味は分からない程度に入ってるのですが、コクを出すのに一役かってますね美味しくって、半分だけ食べようかと思いましたがダリンと競い合って食べてるうちに(もちろん私の方が沢山・笑)全部食べてしまいましたこれはリピして、最良の状態で頂きたいですこちらのコヤマのお店に行く前に、近くにある神戸三田プレミアムアウトレットに行ってました。特に買うものは無かったのですが、また夜走り始めたダリンのランニングシューズとフランフランでフォークを買いました。ランチはアウトレット内のフードコートで。大阪の人気店「はがくれ」や老舗の「三田屋」なんかも入ってます。うきぽはアールティのナンカレーセット1050円、ダリンは金金醤の牛肉石焼ビビンバ880円を食べました。ビジュアル的に緑が欲しくありません??可も無く不可もなくってところです。ナンは大きくて美味しかったです。平日でしたがアウトレット内は子連れママでなかなかの人気ぶり。現在増築中で、ますますブランドの数も増えるとの事です(^^)次行く時は、コヤマロールを予約して、このアウトレットで時間をつぶすのが賢いですね
Jun 9, 2009
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ずぅ~っとカスタードが食べたい気分だったけど、なんとなく食べそびれていたうきぽ。先週ダリンが平日に代休が取れたので、三田にある「エスコヤマ」までバイクを飛ばしてもらいました。(宝塚~三田は車だと混むんですよ)平日の午後という事もあって、いつもと違って行列は短かかったです(^^)でも、小山ロールの販売は以前と違って、行列時に受取時間が書かれた紙をもらって、その時間に引き取りに行くようになってました。行列に並んだのが2時過ぎだったのですが、受取は4:30と言われ、今回は小山ロールはパスしました。さて、ショーケースの中はあまりケーキが残っていません。ちょっと地味目なラインナップで、新作のマンゴーシブーストも無かったですそんな中選んだのはこちら↓バイクで行きましたが、あんまり崩れて無くってよかった『ミルフィーユ』420円以前hanareで頂いたミルフィーユがかなり美味しかったのですが、そのミルフィーユとは違って、カスタードとパートフィユテのみのシンプルなタイプ。でもカスタードが食べたかったうきぽにうってつけの一品です。バリバリサクサクのパートフィユテは表面がキャラメリゼされてあり、一口かじるごとにバターが主張してきて美味しい上のアーモンドも嬉しいアクセントです。カスタードもぼってりと濃厚で、これよ♪これ!こういうカスタードが食べたかったの~(^^)味的にもボリューム的にもhanareの苺のタイプの方が好きですが、大満足でした『マンゴーソレイユ』441円断面はこんな感じ↓この季節は外せないマンゴーのケーキ。しかしですね、これはちょっとうきぽの好みから外れます。だって、マンゴーよりもココナッツの風味が強いから土台はココナッツがたっぷり入ったトロピカルなお味のダックワーズ生地ですがちょっと水分を吸ってグズグズな感じ。上にはたっぷりのココナッツメレンゲのムース。マンゴーのジュレはあまりマンゴーの味も酸味も主張せず、マンゴームースも印象がちょっと薄い。マンゴーの印象が薄いとなると、ココナッツが主張しすぎで、まずくは無いんですが、うきぽが食べたかったタイプじゃないです。サイズはやや小ぶりでした。『いたずらシュー』157円大きいしクリームもずっしり入ってます。↑のミルフィーユよりも生クリーム分量が増え、よりまったりと円やかな味わいで、めちゃめちゃ美味ですシュー生地もざっくりと固めで、良いバターの香りがする~。この旨み、どうやら発酵バターを使ってるみたいですね。これは美味しいしコスパ良すぎです。次もリピします『やわらかマロンのスフレロール』367円小山ロールは買えなかったけど、これは小山ロールとほぼ同じようなタイプ。いえ、こっちの方がマロンが多いし、生地もよりスフレっぽい気がするのでこちらの方がより好みです~♪生地もクリームも栗も、ほんと美味しいゴロゴロ大きめの上品な甘さの栗がたっぷり入ってて、栗好きな方に是非味わってもらいたいタイプですこれサイズが小さめなので欲張りな私はもっと食べたいです。美味しいカスタードが食べられて大満足でした混雑してないし、やっぱり平日のお昼間に買いに行くのは良いですね。うきぽが運転できたらコヤマさんのお菓子教室に行ったり、ケーキも買ったりできるのですが、ペーパードライバーだからなぁ。他にも焼き菓子やギモーブを買ったので、そのレポは後ほど。人気の小山ロールのお味は、ヴェルデさんと家族で眼鏡さんの日記でどうぞ♪うきぽの辛口評価【エスコヤマ】***********************「ミルフィーユ」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★「マンゴーソレイユ」 ・美味しい度 ★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★☆「いたずらシュー」 ・美味しい度 ★★★★☆ ・見た目 ★★★★★ ・コスパ ★★★★★「やわらかマロンのスフレロール」 ・美味しい度 ★★★★★ ・見た目 ★★★ ・コスパ ★★★☆(注)5段階評価 ★=1 ☆=0.5*******************************************
Jun 8, 2009
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言わずと知れた人気店「エスコヤマ」神戸そごうに行った時に運良く催事で出会う事ができました。少し前まではめったに催事に出店する事がなかったのですが、ここ最近は増えてきましたね。スイーツハンターの家族で眼鏡さんもヴェルデさんもコヤマは体験済みです。コヤマロールは18時からの販売だったのであきらめて、色鮮やかなマカロンにしました。ショーケースには20種類前後あり、どれにしようかとっても悩みますね。左から「ショコラ・カシス・玉露・ローズ」いずれも210円です。ちょっと大きめなマカロンは、見た目でもクリームがたっぷりなのが分かります。肝心のお味ですが、クリームがとっても美味しい!たっぷりのクリームで食べ応えがあります。皮はサクッとしてるんだけど、私の好きなねっとりという食感があまりないです。とは言え、クリームがたっぷりでそのマイナス点を大幅にカバーしてます。系統で言えばサダハル・アオキのマカロンと似てるかな。一番美味しかったのは「玉露」お茶の味が濃く、苦味もほどほどにあってバランスが抜群です。求肥と小豆も入っていて、上品な和スイーツです。「カシス」はダリンが気に入ったみたい。こちらもカシスの果実味がしっかりしています。「ローズ」はバラの香りがすごい!鼻からバラの香水が抜けるような感じで、気分はマリー・アントワネットバタークリームの中に凝縮されたバラのジャムが入っているからこんなに香るのでしょうね「ショコラ」は前回食べた時に美味しかったのでリピ。チョコレートは苦味も酸味も程よくあって、濃厚な味わいが広がります。やっぱり美味しい。でもこの生地が一番ダメだったなぁ。空洞があったし。。辛口な所もありますが、でもやっぱり美味しかった「玉露」はリピします。
Apr 23, 2009
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『パティスリー ジュールフェリエ』 では、シュークリームの他にもケーキを買っていました。ショーケースの中がほとんどロールケーキなので、選択肢が少なめです。「栗のはちみつロールケーキ」280円生地が美味しいです★ふわふわしっとりの生地は名前どおりはちみつが入ってるのかな?柔らかい甘みがします。中の栗クリームは洋栗でちょっと甘めで、クラッシュした栗は意外に多く入ってました。「キャラメルショコラロール」320円(正式名称???)生地はさっきとちょっと違うタイプで、ちょっと弾力ともっちり感が加わったように思います。クリームは控えめなカラメルクリームに、中央には濃厚なチョコキャラメルクリームが入ってます。このチョコキャラメルがすっごく美味しかった~。キャラメルにコクがあるのでチョコレートの強い味に負けてません。ねっとりとじんわりと美味しさが広がって、好きなお味です「紅玉りんごのタルト」330円ショーケースでも小さ目かなって思ってましたが、お皿に置くと思った以上に小さい。これは3口で終わりそうだわ。。リンゴはシャキシャキで酸味と甘みが良いですね。さすが紅玉♪シナモンの香りも強いけど気になりません。土台のパートシュクレはサックリと、基本どおりの美味しさ。中のダマンドはちょっと甘めで量が多いので、リンゴの量が多けれバランスが良くなるのになぁ。ちょっともったいない感じです。お手頃価格とは言え、この小ささ(他のお店の半分より小さい)ではコスパ的にあまり良くないですね。地味ながらもなかなか美味しいケーキでした。急に甘いものが食べたくなった時なんかは良いかなって思います。あと、大好きなスノーボールも買ってあるので、近い内にUPします。うきぽの辛口評価【パティスリー ジュールフェリエ】***********************「栗のはちみつロールケーキ」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★★「キャラメルショコラロール」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★★☆「紅玉りんごのタルト」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★ ・コスパ ★★☆(注)5点満点 ★=1 ☆=0.5*******************************************
Apr 19, 2009
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えー、ヴェルデさんがダイエット仲間に入れてくれたのにもかかわらず、今日も甘いもの食べてますそんなうきぽのターゲットは、我が家からも歩いていける「パティスリー ジュールフェリエ」 のお菓子。お店の外観はフランスっぽくって可愛いんだけど、前に外から見たショーケースの中のケーキは地味目だったのであえて行った事がありませんでした。店内は思ったよりももっと小さいですが、横に喫茶スペースもあります。ショーケースの中のケーキは小さめで種類も少ないのですがお手頃価格です。置いてるケーキがほとんどがロールケーキ(確か6種類位)でした。うきぽの今日のオヤツはシュークリーム(130円)。見るからに美味しそうでなシュークリームですよね。その場でクリームを詰めた訳じゃないのに、とってもパリパリサクサクの生地。バターも香って美味しいです中のカスタードは生クリーム分量多めなミルキーで食べ応えがあるタイプ。甘さも控えめだし上品ですね。ちょっと小さめだけど、とても買いやすいお値段が嬉しいわ。他に買ったケーキ3種は夕食後にいただきます。あら、私、全然痩せる気ないみたいですうきぽの辛口評価【パティスリー ジュールフェリエ】***********************「シュークリーム」 ・美味しい度 ★★★★(★3・5と迷った) ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★★☆(注)5点満点 ★=1 ☆=0.5*******************************************
Apr 17, 2009
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ふと『ケーキハウス ショウタニ』のシュークリームが食べたくなったので、つかしんにある店舗に行ってきました。以前食べたケーキやシュークリームは昔ながらのケーキのイメージでしたが、ショーケースには可愛いーキがたくさん並んでいました。最初はシュークリームだけのつもりでしたが、可愛いケーキも買わずにいられませんでした。『ムース・オ・カシス』383円キャー可愛い~ラブリーなに大好きなベリーも乗ってて、乙女心をくすぐられます。艶々のグラサージュに金粉がゴージャスな雰囲気です。滑らかで柔らかいカシスムースは酸味も甘みの具合がちょうどよく、中にカシスの濃厚ジュレが入っているのでその部分を食べるとよりカシスを感じられて美味しい~土台のビスキュイの上にチョコレートに絡めたロイヤルティーヌが敷かれてあり食感と味の変化があって最後まで飽きない味でした。飾りのマカロンの生地も表面がサクっとして中はねちっとしていて、これならマカロンも期待できますね~。『ベルアメール』383円キュートなカヌレっぽい見た目にチョコのスプーンがあまり見ないデザインで可愛いこのチョコスプーンで食べちゃおうかな(^^)チョコレートのムースは柔らかというよりもしっかりとした食感。甘さが控えめでビター寄りで酸味もしっかりあるタイプのチョコレートを使っていて美味しいわ~どうやらヴァローナとオペラ社のカカオ60%以上のものを使ってるとか。通りで美味しいんだ。所々ドライ苺が入ってるのもチョコ+苺の王道な組み合わせがいいわ。中にしっかり固め泡立てた生クリームも入っています。土台はややしっかりとした固さのビスキュイにチョコレートがコーティングサクサクの食感は何だろう?ちょっと忘れたけど美味しかった『シュークリーム』105円お皿から考えてすごく大きいのが分かりますよね。お値段は脅威の105円で、ショウタニで一番の人気商品です。1日数回販売なので出来たてのシュークリームが食べられ、シュー生地はとってもサクサクで美味しい。クリームは生地の割にはたっぷりというほどではないですがシューのサイズがとても大きいので、たっぷりすぎてもしんどいからコレでもOKかな。クリームは滑らかで柔らかいトロトロのカスタード。私の大好きなこってりしっかりカスタードではないけど、飽きのこないタイプで好き嫌いはなさそう。それにしてもすっごくコスパが良いですよね。人気ゆえにすぐに売り切れてしまうのでご注意を。前はシュークリームは美味しくて生ケーキはそんなに美味しいイメージが無かったけど今回は評価が随分変わりました。可愛い見た目に、美味しい素材を生かしたケーキはうきぽの好みでしたコスパもとってもよくって、他にも沢山美味しそうなのがあったので(可愛すぎて選ぶのに迷う)多分近い内にリピします。うきぽの辛口評価【ケーキハウス ショウタニ】***********************「ムース・オ・カシス」 ・美味しい度 ★★★★☆ ・見た目 ★★★★☆ ・コスパ ★★★★☆「ベルアメール」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★★☆「シュークリーム」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★★★(注)5点満点 ★=1 ☆=0.5*******************************************
Apr 11, 2009
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