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January 21, 2006

ということで、気分転換の意味も含め、今日の夕食は私が作ることにしたんです。こう見えて私、料理にかけてはなかなかの腕前なのでありましてね。

で、今日作りましたのは、我が釈迦楽家に伝わる「和洋折衷スープ」でございます。これ、とても簡単でおいしいので、作り方を伝授しちゃいましょう。

この料理、基本的には具沢山のスープなので、カレーやシチュー用の大きくて深めの鍋をご用意下さい。

鍋を用意したら、ここにタマネギ一個をざく切りにしたものをニンニク一かけとともにぶち込み、塩コショウを振って軽く炒めて下さい。炒めるには普通のサラダ油で十分ですが、風味をつけたい場合はバターで炒めても構いません。で、ある程度炒まったかなと思ったら、そこにジャガイモ２個、人参１本、しめじ一株を適当な大きさに切り分けたものを投入、さらに一口大に切ったベーコン(３枚分ほど)も入れてさらに炒めます。そして適当なところで白ワインを100ccほど入れ、アルコール分が飛んだら水を入れます。水の量は適当ですが、ひたひたの状態よりよほど多く入れて下さい。またこの時、２センチくらいの厚さの扇型に切った大根も投入します。そして一煮立ちさせて灰汁をとった後、固形コンソメスープの素を２個ほど投入して20分ほど弱めの中火で煮ます。

で、ジャガイモや人参に火が通ったかなと思ったら、今度はここにソーセージをどーんと１パック分ぶち込んで下さい。おすすめのソーセージは「アンティエ(レモン＆パセリ)」です。そして、同時にキャベツをどさっと投入して下さい。そしてまた10分ほど煮ます。

そして最後、冷凍コーンと、豆腐と、春雨を投入し、５分ほど煮たら完成です。味は薄目でいいんです。そしてそれを皿に盛り、お好みによって洋芥子とお醤油を適宜入れながら食して下さい。具材が和洋折衷なので、パンでもご飯でも合いますが、今日の我が家は「クルミ・レーズンパン」とともに食べました。白ワインも添えて、ね。

で、お味は・・・うまーい!! タマネギ・ジャガイモ・人参・コンソメ・ベーコン＆ソーセージの洋風組と、大根・豆腐・春雨・お醤油の和風組が、互いに力を出し合い協力関係を築いたという感じです。そしてそこにキャベツとコーンの甘味が加わり、もう最高！騙されたと思って、一度お試しあれ！ちなみにこのスープ、余ったら市販のクリームシチューのルーを入れて、翌日はクリームシチューとして食べてもいいんですよ。

さて、そんな具合で秘伝の和洋折衷スープに大満足した釈迦楽家ですが、やはり食事の締めはデザート、ですよね。で、今日のデザートがまた、今我が家で大ブームの逸品なんです。

ということで、いささか手前味噌になりましたが、今日、私が腕に縒りをかけて作りました「和洋折衷スープ」と「トリプル・ベリー・ヨーグルト」のデザート、両方とも「教授のおすすめ！」です。ほんと、おいしいですから、ぜひお試しくださいねー。

さて、ところで「おすすめ！」と言えば、最近ぜんぜんやっていなかった「週末アフィリエイト」。今週からまた復活させようと思います。

で、第一弾はやはり「教授の時計ショップ」。今回から体裁をすべて一新し、生産国毎にショップを分けました。また今回セレクトした時計はすべて10万円以下になっていますし、１万円を切る値段のものも結構あります。でも、どれもワタクシ釈迦楽が目に縒りをかけて（？）セレクトした優れモノばかりですから、どなた様もぜひ一度、それぞれのお店を覗いてみて下さい。男性用のものが中心ですが、レディースもありますから、女性の方もぜひ！

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