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教授の書棚・パート５

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December 30, 2020

今日は晦日ですな。

　さてさて、今日は年越し用の食材などを買いに近所の大きなスーパーに行ったのですけど、まあ、人の多いこと。自分だって行っているんだから人のことは言えませんが、コロナに対する危機感は特に感じられず。今日の東京はまたまた千人近くの新患が出たみたいですけど、マスク・手洗いで用心したら、それ以上のことはもういいやっていう感じなんでしょうな。

　ま、それでも、そこにいたほぼすべての人がマスクしていたっていうだけでも、大したもんだよね。

　で、私には黒豆を煮るというミッションがありまして、昨晩から水に漬けておいた黒豆ちゃんを、今朝から煮始めております。今日と明日、二日がかりでコトコトと。

　火を入れてしばらく煮て、火を止めて砂糖を入れ、そのまま冷まして、また火を入れてしばらく煮て、火を止めて砂糖を入れ、そのまま冷ます。これを延々二日やるのね。入れるものはグラニュー糖だけ。塩とか、ましてや醤油とかは絶対に入れない。これですっきりとした綺麗な甘みの黒豆となるのでございます。

　そのほかの時間は、本来ならゼミ生の卒論を添削してなきゃいけないのだけど、全然、送ってこないので、仕方なく自分の論文を書いているという。

　でも、なんか、黒豆を煮る合間に論文を書くのって、結構、楽しいかも・・・。なんかね、論文も「コトコト」書く感じがするのよ。がーっと書くのではなく。

　というわけで、コトコト、コトコト、豆を煮たり論文を書いたりして、静かに過ごしている今日のワタクシなのでありました、とさ。

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