めいてい君のブログ

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亡き恩師と浜松へのｾﾞﾐ旅行で食べた3 を思い出す。

＜ 「うなぎ藤田の特山」：恩師は食べきれず一段を「お持ち帰り」 ＞

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日本のウナギ総供給量（＝生産+輸入）は

2005年の97.5千トン（国内生産20.0千トン、輸入77.6千トン＝ｼｪｱ約8割）から

2014年の38.0千トン（国内生産17.7千トン、輸入20．2千トン＝ｼｪｱ5割強）に

6割強急減し、国内生産は1割強減だが、輸入は74%も急減している。

2005年の輸入の内、中国は81%、台湾は19%を占めていたが、

それぞれ、2014年には93%、5%である。

輸入の活鰻比率は30%から24%に減少している。 

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さらに、農水省の資料で最近の府県別養殖生産量を見ると、

鹿児島県39%、愛知県28%、宮崎県18%、静岡県8%、

以上の県で93%を占める。 

府県別うなぎ養殖生産量（ｔ）

養殖県	2014年	2013年	2012年
全国	17,627	14,200	17,377
鹿児島	6,838	5,747	7,184
愛知	4,918	3,140	4,081
宮崎	3,167	2,840	3,111
静岡	1,490	1,396	1,629
三重	292	263	319
徳島	272	226	311
高知	216	229	347
熊本	179	154	136
大分	83	64	100