2016.01.12
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3130)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
伊勢志摩サミット
１３５
日。
三重県最北端
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、１月１２日 火曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「連子鯛 レンコダイ」入荷。
本日は、１０尾。
京都は丹後半島網野 から獲りたて直送です。
綺麗な鯛でしょう～。
ちょうど３０センチくらいのサイズ。
鮮度抜群ですよ。
いつも水揚げがあるとは限りませんので、
水揚げがあった時にたくさん仕入れて、
生のまま、大切に冷凍保存しています。
当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳の姿焼きに使用します。
↑ 昨年８２組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、 コチラ 。
↑ コチラは、昨日の今年第１組目の赤ちゃんのお食い初め膳です。
（ブログが書け次第、リンクします。昨日は、チダイでした。）
「鰆 サワラ」入荷。
コチラも丹後から、獲りたて直送です。
自家栽培の柚子を使って、柚庵焼きに仕込みました。
「活き赤海鼠（なまこ）」入荷。
本日は、４個で１キロほど。コチラも丹後から獲りたて直送です。
かわいいでしょう～。
いなべ産のお茶で、茶ぶりにして、程よく柔らかく致しましょう。
「楽天写真館」から写真が届きました。
先週金曜日にお越し頂いたお客様から承った記念写真のサンプルが
届いたのです。
↑ こんな感じにお撮り出来ています。
早速、焼き増しの注文を致しました。
お写真のお届けまで、もうしばらくお待ち下さい。
昨年 １２３組 のお客様がご利用になった
記念写真撮影 郵送サービスって？
（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。）
本日夜席のご予約は、お隣菰野町からの皆様 ８名様。
お献立です。
皆様、たくさんお飲みになりましたね。
いつもありがとうございます。
今年もいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長
三重県最北端
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、１月１２日 火曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「連子鯛 レンコダイ」入荷。
本日は、１０尾。
京都は丹後半島網野 から獲りたて直送です。
綺麗な鯛でしょう～。
ちょうど３０センチくらいのサイズ。
鮮度抜群ですよ。
いつも水揚げがあるとは限りませんので、
水揚げがあった時にたくさん仕入れて、
生のまま、大切に冷凍保存しています。
当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳の姿焼きに使用します。
↑ 昨年８２組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、 コチラ 。
↑ コチラは、昨日の今年第１組目の赤ちゃんのお食い初め膳です。
（ブログが書け次第、リンクします。昨日は、チダイでした。）
「鰆 サワラ」入荷。
コチラも丹後から、獲りたて直送です。
自家栽培の柚子を使って、柚庵焼きに仕込みました。
「活き赤海鼠（なまこ）」入荷。
本日は、４個で１キロほど。コチラも丹後から獲りたて直送です。
かわいいでしょう～。
いなべ産のお茶で、茶ぶりにして、程よく柔らかく致しましょう。
「楽天写真館」から写真が届きました。
先週金曜日にお越し頂いたお客様から承った記念写真のサンプルが
届いたのです。
↑ こんな感じにお撮り出来ています。
早速、焼き増しの注文を致しました。
お写真のお届けまで、もうしばらくお待ち下さい。
昨年 １２３組 のお客様がご利用になった
記念写真撮影 郵送サービスって？
（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。）
本日夜席のご予約は、お隣菰野町からの皆様 ８名様。
お献立です。
皆様、たくさんお飲みになりましたね。
いつもありがとうございます。
今年もいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長
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最終更新日
2016.01.13 18:38:05 コメントを書く
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料理長54歳
有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（54歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
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(2854)追加お料理「一口お赤飯」
(1)追加お料理「お椀 季節のお吸い物」
(1)追加（変更）お料理「とらふぐの炙りてっさ」
(1)追加お料理「飛騨牛の出ししゃぶ鍋」
(15)追加（変更）お料理「紀伊長島産 真鯛の鯛茶漬け」
(1)追加（変更）お料理 三河一色うなぎの「ミニうなぎ丼」のご案内
(1)Kitchen 昭栄館 あれこれ
(351)ケーキのお持ち込み大歓迎
(2)楽天市場 日本料理 昭栄館
(893)飲み放題 はじめました！
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(21)『楽天市場のお食い初めセット』をテイクアウト
(5)〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
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(31)日本料理屋の「うな重」テイクアウト
(215)「飛騨牛カルビ重」はじめました！
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(15)昭栄館オードブル はじめました！
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(1)蟹いくらちらし寿司会席 はじめました！
(0)〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」
(124)〇大人気「赤ちゃんのお食い初め膳」
(624)〇大人気の「初節句のお祝い膳」
(84)〇大人気「一歳のお誕生日お祝い膳」
(258)「2歳～7歳のお誕生日お祝い膳」
(30)〇人気 の「七五三のお祝い膳」
(68)「特別ごちそう弁当」あれこれ
(4)「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」あれこれ
(67)「おうちでお食い初めセット」あれこれ
(180)「おうちで初節句のお祝いセット」あれこれ
(33)日本料理屋のうなぎの肝吸い
(1)「おうちで一歳のお誕生日セット」
(31)「おうちで七五三のお祝いセット」
(3)うなぎ弁当 はじめました！
(9)「白焼き うな重 はじめました！」
(8)うなぎの蒲焼きの販売を始めました！
(21)うなぎの白焼きの販売を始めました！
(1)「鯛の姿焼き」はいかがですか？
(1)自家製 お赤飯はいかがですか？
(1)ケーキのお持込み大歓迎
(18)還暦祝いは昭栄館へ
(6)古希 喜寿 傘寿のお祝い
(4)米寿祝いは昭栄館へ
(2)100歳 百寿の祝いは昭栄館へ
(1)長寿のお祝いは、昭栄館へ
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