2016.01.23
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3130)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
伊勢志摩サミット
１２４
日。
三重県最北端
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、１月２３日 土曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「とらふぐ」入荷。
本日は、１，２キロサイズ。
京都の魚屋さんから、身欠き後直送。
身欠き・・・活き締めした後、猛毒の部位を取り除く作業のことです。
本日は、白子入りのオス。
白子と一緒に、こんなメモが入っていました。
良心的なお店ですね。
↑ 美味しそうな白子～。
「伊勢まぐろ」入荷。
コチラ 三重県産の本まぐろ 。
本日は、背側の身 ６キロでした。
本日は、お隣 愛知県は篠島産です。
続いて、本日のお料理風景です。
本日は、ご法事に新年会 お誕生会とたくさんのお客様。
お料理写真が少なくてゴメンナサイ。
朝方撮影したお献立写真が中心になります。
一歳のお誕生会でお越しのご家族４名様のお献立です。
ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。
はじめのお料理「前菜」です。
鯛の器には、一口お赤飯。紅白鏡餅の器には、数の子を盛り込んでいます。
節分のミニお面 ヒイラギの葉をあしらって、季節感も。
↑ 当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳（今年２組目）のお料理風景は、
また後ほどご紹介します。
常連のご夫婦様
は、三重交通の路線バスで、桑名からお越し。
２名様のお献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
はじめのお料理「前菜」です。
輪島塗の朱の丸盆に、新年の雰囲気 節分の雰囲気を交えて
盛り込みました。
ご法事のお客様は、お二組。
１４名様のお献立です。
１０名様のお献立です。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
続いて、夜席のお料理風景。
ご接待でお越しの５名様のお献立です。
三味線の初弾きの皆様もお越し。
１８名様のお献立です。
コチラの皆様からは、記念写真を承りましたよ。
こんな感じにお撮り出来ています。
お写真のお届けまで、一週間くらいお待ち下さい。
自治会の新年会のご利用もお二組ございました。
市内 中山地区からのお越しの１８名様のお献立です。
コチラの皆様からも記念写真を承りました。
↑ こんな感じにお撮り出来ています。
お写真のお届け、どうぞお楽しみに～。
コチラの皆様の中に、中学時代の同級生がいらっしゃいました。
懐かしいですね。
毎年のご利用ありがとうございます。
市内 石榑地区からのお越しの１３名様のお献立です。
コチラの皆様からも記念写真を承りました。
↑ こんな感じにお撮り出来ています。
お写真のお届けをどうぞお楽しみに。
昨年 １２３組 のお客様がご利用になった
記念写真撮影 郵送サービスって？
（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。）
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
続いて、今年２組目。
当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景で～す。 料理長
三重県最北端
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、１月２３日 土曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「とらふぐ」入荷。
本日は、１，２キロサイズ。
京都の魚屋さんから、身欠き後直送。
身欠き・・・活き締めした後、猛毒の部位を取り除く作業のことです。
本日は、白子入りのオス。
白子と一緒に、こんなメモが入っていました。
良心的なお店ですね。
↑ 美味しそうな白子～。
「伊勢まぐろ」入荷。
コチラ 三重県産の本まぐろ 。
本日は、背側の身 ６キロでした。
本日は、お隣 愛知県は篠島産です。
続いて、本日のお料理風景です。
本日は、ご法事に新年会 お誕生会とたくさんのお客様。
お料理写真が少なくてゴメンナサイ。
朝方撮影したお献立写真が中心になります。一歳のお誕生会でお越しのご家族４名様のお献立です。
ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。
はじめのお料理「前菜」です。
鯛の器には、一口お赤飯。紅白鏡餅の器には、数の子を盛り込んでいます。
節分のミニお面 ヒイラギの葉をあしらって、季節感も。
↑ 当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳（今年２組目）のお料理風景は、
また後ほどご紹介します。
常連のご夫婦様
は、三重交通の路線バスで、桑名からお越し。２名様のお献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
はじめのお料理「前菜」です。
輪島塗の朱の丸盆に、新年の雰囲気 節分の雰囲気を交えて
盛り込みました。
ご法事のお客様は、お二組。
１４名様のお献立です。
１０名様のお献立です。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
続いて、夜席のお料理風景。
ご接待でお越しの５名様のお献立です。
三味線の初弾きの皆様もお越し。
１８名様のお献立です。
コチラの皆様からは、記念写真を承りましたよ。
こんな感じにお撮り出来ています。
お写真のお届けまで、一週間くらいお待ち下さい。
自治会の新年会のご利用もお二組ございました。
市内 中山地区からのお越しの１８名様のお献立です。
コチラの皆様からも記念写真を承りました。
↑ こんな感じにお撮り出来ています。
お写真のお届け、どうぞお楽しみに～。
コチラの皆様の中に、中学時代の同級生がいらっしゃいました。
懐かしいですね。
毎年のご利用ありがとうございます。
市内 石榑地区からのお越しの１３名様のお献立です。
コチラの皆様からも記念写真を承りました。
↑ こんな感じにお撮り出来ています。
お写真のお届けをどうぞお楽しみに。
昨年 １２３組 のお客様がご利用になった
記念写真撮影 郵送サービスって？
（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。）
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
続いて、今年２組目。
当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景で～す。 料理長
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最終更新日
2016.01.27 05:46:24 コメントを書く
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料理長54歳
有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（54歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
カテゴリ
カテゴリ未分類
(641)こだわりの食材 道具紹介
(6)〇本日の昭栄館あれこれ・・・
(2854)追加お料理「一口お赤飯」
(1)追加お料理「お椀 季節のお吸い物」
(1)追加（変更）お料理「とらふぐの炙りてっさ」
(1)追加お料理「飛騨牛の出ししゃぶ鍋」
(15)追加（変更）お料理「紀伊長島産 真鯛の鯛茶漬け」
(1)追加（変更）お料理 三河一色うなぎの「ミニうなぎ丼」のご案内
(1)Kitchen 昭栄館 あれこれ
(351)ケーキのお持ち込み大歓迎
(2)楽天市場 日本料理 昭栄館
(893)飲み放題 はじめました！
(1)お知らせ
(592)『楽天市場 安産祈願の夫婦あわびセット』をテイクアウト
(21)『楽天市場のお食い初めセット』をテイクアウト
(5)〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
(3226)お子様料理あれこれ
(31)日本料理屋の「うな重」テイクアウト
(215)「飛騨牛カルビ重」はじめました！
(17)「霜降り 牛タン重」はじめました！
(9)「蟹 いくら ちらし（寿司）」
(15)昭栄館オードブル はじめました！
(4)ごちそう弁当「扇 おうぎ」あれこれ
(253)ごちそう弁当「華 はな」あれこれ
(23)ごちそう弁当「雅 みやび」あれこれ
(182)お子様弁当 1800
(1)お子様弁当 扇 豪華版 3500
(1)精進弁当 はじめました！
(15)日本料理屋の「うな重会席」あれこれ
(11)日本料理屋の「飛騨牛カルビ重会席」あれこれ
(1)蟹いくらちらし寿司会席 はじめました！
(0)〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」
(124)〇大人気「赤ちゃんのお食い初め膳」
(624)〇大人気の「初節句のお祝い膳」
(84)〇大人気「一歳のお誕生日お祝い膳」
(258)「2歳～7歳のお誕生日お祝い膳」
(30)〇人気 の「七五三のお祝い膳」
(68)「特別ごちそう弁当」あれこれ
(4)「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」あれこれ
(67)「おうちでお食い初めセット」あれこれ
(180)「おうちで初節句のお祝いセット」あれこれ
(33)日本料理屋のうなぎの肝吸い
(1)「おうちで一歳のお誕生日セット」
(31)「おうちで七五三のお祝いセット」
(3)うなぎ弁当 はじめました！
(9)「白焼き うな重 はじめました！」
(8)うなぎの蒲焼きの販売を始めました！
(21)うなぎの白焼きの販売を始めました！
(1)「鯛の姿焼き」はいかがですか？
(1)自家製 お赤飯はいかがですか？
(1)ケーキのお持込み大歓迎
(18)還暦祝いは昭栄館へ
(6)古希 喜寿 傘寿のお祝い
(4)米寿祝いは昭栄館へ
(2)100歳 百寿の祝いは昭栄館へ
(1)長寿のお祝いは、昭栄館へ
(1)メッセージカードあれこれ
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(7)Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館
(44)ネット通販商品のご紹介
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(8)「うなぎ弁当＋おつまみセット」
(1)うな重＋おつまみ盛り合わせ
(7)「近江鮎の鮎ちらし（寿司）」
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(10)天然真鯛の姿造り
(2)自家製ちりめん山椒のご案内
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