2019.08.05
テーマ： 今日のランチ(44492)
カテゴリ： 料理長の休日
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
２００６年９月１３日から １２年間毎日更新中 です。
↑ いなべ市ってこんなところ。
にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。
当店からお車で４分
にぎわいの森 いなべヒュッテ って？
本日は、２０１９年 ８月５日 月曜日。
午前中は、仕入れに仕込み。
午後からは、お休みにさせて頂きました。
当店から車で１２分。
（にぎわいの森から車で１０分 ←グーグルマップで調べました）
藤原養鱒場 に参りました。
もう何度もお邪魔しています。
２００６年から １２年間毎日更新中の私のブログですが、
この時期、一番アクセスが多いのは、
２００８年９月１５日の「ニジマス釣りに藤原養鱒場へ」の日記 なんです。
トータルアクセス １３８００頂いています。
（↑当時の長男。現在高校１年生です。）
↑ こちら、３年前のニジマス釣りの様子は、 コチラ 。
それでは、本日 ２０１９年 夏休みのニジマス釣りの様子をご覧下さい。
↑ グッと大きくなってきた次男。中１になりました。
今日も入れ食い。
すぐ釣り上げました。
三男は、小学５年生。
ニジマス釣りは、来たことないかも。
でも、すぐ釣り上げました。
今日は、自分で針をはずしてもらいましょう。
綺麗なニジマスです。
山から流れてくるお水が、とても冷たく綺麗です。
途中、車の温度計では３６℃と表示されましたが、
谷間の水辺は涼しいですよ。
塩焼きサイズのニジマスを５尾釣り上げた後、大物狙いへ。
大マスがたくさん泳いでいます。
こちらは、お刺身 フライにしてもらえます。
先に次男が釣り上げました。
デカイ！ 重たい！
↑ 次男も釣り上げましたよ。
↑ 三男 大物２尾目。
↑ 次男 大物２尾目。
これで、大物４尾。
先にこれだけ、お店（調理場）に運びました。
「 ２尾は、お刺身に。あと２尾は、フライにして下さい。 」
今日のスタッフさんは、お二人。
早めにお願いしておいたほうがスムーズです。
何度もお邪魔していますので、事情がよく分かります。
さあ今度は、イワナ アマゴ狙いで。
大マスの隣の池になります。
↑ 次男が、アマゴを釣り上げました。綺麗～。
↑ イワナも釣り上げましたよ。（次男）
↑ こちらが、ニジマス ５尾。
↑ コチラが、アマゴ １尾。
ニジマス ５尾
イワナ １尾
アマゴ １尾は、塩焼きにして頂きましょう。
お食事処は、クーラーが無いので、この時期厳しいですが、
扇風機の風が、なかなか心地よい。
「大マスのお刺身」です。
２尾分が盛り込まれています。
歯ごたえがよく、とても美味しいです。オススメです。
「美味しい～」子供達、たくさん頂きました。
お刺身を頂きながら、「塩焼き」。
下処理を済ませたお魚に塩をして運ばれます。
自分たちで、網にはさみ、焼き上げるスタイル。
七輪の炭の熱を楽しみながら、焼き上がるのを待ちます。
ニジマス イワナ アマゴ、とても美味しいです。
さっきまで生きていたので、身離れがとてもいいですよ。
４人（妻も来ています）で７尾ペロリ。
大マスのフライが運ばれました。
一人当たり、大マスの片身になります。
カリカリ ふわふわ とても美味しいです。
コチラもオススメ。（全部オススメです）
４人で２尾分、コチラもペロリ。
楽しいし、美味しいし、最高やね。
（この時期は、ちょっと暑いです。）
近く（車で１０分ほど）にあるので嬉しいです。
いなべの自慢のお店の一つです。
お店の御主人、８０を超えていらっしゃいますが、
お元気そうで何よりでした。ご馳走様でした～。
帰りがけに、いなべ市役所 新庁舎へ。
いろいろと手続きを済ませ、となりの にぎわいの森へ。
ｒ２６でケーキを求めました。
明後日は、母の誕生日。少し早めのケーキ、喜んでくれたかな？
話題の行列の「魔法のぱん」の食パンですが、
今日は、１７時に妻が参りましたら、並ばずスムーズに買えたそうです。
知り合いから、「食パン買えたけど、欲しい？」って電話
も頂きました。『さっき、買ったよ～。
』１７時頃（少し前？）がオススメかも。
楽しく 美味しい休日でした～。 お父さん
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料理長54歳
有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（54歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
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