当店は、日本料理店。
国消国産
は、もちろんのこと。
地元いなべ食材 三重食材など、 地産地消
にも力を入れております。
当店から車で5分以内の
「 ファーマーズマーケット いなべっこ
」での本日の仕入れもの。
地元いなべ市産・・・
ピーマン 十六ささげ 生姜 小松菜 ゴーヤ 冬瓜
乾燥きくらげ 産みたて玉子
地元三重県産・・・
四日市酪農の牛乳 四日市酪農の白いバター 産みたて玉子
(写真は一部 この何倍もありますよ)
地元いなべ市 三重県の生産者さんに感謝の日々です。
本日は、「女将のプリン」の仕込み。
明後日水曜のご法事のお客様から
女将のプリンのご注文が 54個
。
地産地消の産みたて玉子 牛乳を使って仕込みました~。
仕入れ物のお話は、
こちらブログ内
「 日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
」カテゴリにまとめています。
過去の仕入れ物も、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館
の料理長のブログ。
2006年9月13日から 17年間毎日更新中
です。
私 料理長 51歳。
もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。
当店のこと
毎日発信している情報 画像など、
昭栄館リットリンク
からご覧下さいませ。
↑ いなべ市ってこんなところ。
2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。
大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。
名古屋もだいぶ近くなりましたよ。
(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)
今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。
こんな気持ちで、日々お料理しています。
料理長 森嶋雅樹
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