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本日は、2024年 4月18日 木曜日。夜席 16名様のご予約を承っていました。30畳の扇の間にご用意しました。本日は、市内にお泊りで、明日、ゴルフにお出かけになるそうです。お献立です。雅会席 5,500円の焼き物をステーキに変更(+3,300円)されました。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。(A5サイズです。)是非、記念にお持ち帰り下さい。本日入荷のお肉です。岐阜県のお肉屋さんから直送。本日は、飛騨牛A5サーロイン。写真の8枚(1枚200グラムくらい)で16人前になります。乾杯は、国産スパークリング 甲州ブリュット(辛口)で。三重の地酒「純米大吟醸 作 雅乃智 中取り」何度もお替りされました。他にもたくさんのお酒をお飲みになりました。そのあと、2次会でスナックへお出かけになったとか・・・。明日のゴルフ、大丈夫かしら? 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず~っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! ↑ 一週間前にオープンの「いなべ阿下喜ベース」。当店から 歩いて4分33秒です。 お食事後に温泉もいいですね~。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.04.18
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本日は、2024年 4月12日 金曜日。今日は暖かかったですね~。早咲きの牡丹。綺麗に開花しました。続いて、本日の仕入れ物。「飛騨牛A5サーロイン」入荷。本日は、250グラム 10枚岐阜県のお肉屋さんから直送。ステーキ 20人前になります。明日 明後日は、てっさ ステーキ会席 12,000円とらふぐ 伊勢海老 ステーキ会席 15,000円合計18名様承っています。丁寧に焼き上げて参りましょう。「本わさび」入荷。本日は、1キロ。静岡県は有東木から採りたて直送。17代 400年続く 日本最古のわさび農家さんです。本日は、「わさび醤油麹」も仕入れました。とても辛くて美味しいです。何かお料理に使えそうです。このほか、とらふぐ サワラ 鯛 など入荷しました。さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう!私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! ↑ 昨日オープンの「いなべ阿下喜ベース」。当店から 歩いて4分33秒です。 お食事後に温泉もいいですね~。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.04.12
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本日は、2024年 3月22日 金曜 友引。仕入れもののご紹介から参りましょう。「飛騨牛A5サーロイン」入荷。本日は、250グラム×15枚。北海道 日高郡新ひだか町 生まれ岐阜県 養老町育ちの 飛騨牛A5のオスさんです。岐阜県のお肉屋さんから直送です。とっても霜降りのお肉ですが、飛騨牛の脂はしつこくなく、とても美味しく召し上がりやすいです。昨年から、お隣 岐阜県の飛騨牛を好んで仕入れております。この週末は、飛騨牛A5サーロインステーキ のご注文飛騨牛A5サーロインステーキ重 のご注文をたくさん承っております。 丁寧に焼き上げて参りましょう!このほか、明石のたこ タラ 真鯛 他いろいろ入荷しました。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず~っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! ↑ オープン間近の「いなべ阿下喜ベース」。当店から 歩いて4分33秒です。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.03.22
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本日は、2024年 3月8日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「飛騨牛A5サーロイン」入荷。本日は、250グラム×10枚。岐阜県のお肉屋さんから直送です。とっても霜降りのお肉ですが、飛騨牛の脂はしつこくなく、とても美味しく召し上がりやすいです。昨年から、お隣 岐阜県の飛騨牛を好んで仕入れております。明日の夜のお客様 8名様からは、ステーキの入ったコース料理をご注文。明後日のお客様からは、「飛騨牛A5サーロインステーキ重」8膳のご注文頂いております。丁寧に焼き上げて参りましょう!「本わさび」入荷。本日は、1キロ。静岡県は有東木から採りたて直送。17代 400年続く 日本最古のわさび農家さんです。このほか、・ブリ ・鯛 ・活き赤なまこ ・活きサザエ・とらふぐ ・タラ など入荷しました。続いて、本日のテイクアウトお料理。毎月名古屋からお求めになるお客様。「ごちそう弁当 雅 5,500円」のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。本日の盛り込みの様子です。いつもご注文ありがとうございます!2020年からはじめた「ごちそう弁当」。扇 華 雅 合わせて 9,223膳目のご注文でした。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず~っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! ↑ オープン間近の「いなべ阿下喜ベース」。当店から 歩いて4分33秒です。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.03.08
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本日は、2024年 3月1日 金曜日。週末に向け、食材がいろいろ入荷しました。「とらふぐ」入荷。本日は、2本。京都の中央卸売市場から直送です。活き締め後、猛毒の部位を取り除く作業「身欠き」にしてもらっています。もう二晩寝かせて、日曜のお客様の「とらふぐの炙りてっさ」に・・・。「明石のたこ」入荷。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。写真は2杯ですが、6杯 合計6キロ入荷しています。ごちそう弁当の酢の物やご来店のお客様の御飯物「明石のたこの蛸梅茶漬け」に・・・。この他、・ブリ・赤なまこ・天然真鯛 など、入荷しました。さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず~っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! ↑ オープン間近の「いなべ阿下喜ベース」。当店から 歩いて4分33秒です。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.03.01
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本日は、2024年 2月9日 金曜 大安。週末に向け、食材がいろいろ入荷しました。・とらふぐ・赤なまこ・真鯛・寒さわら・明石のたこ の他、「飛騨牛A5サーロイン」入荷。岐阜県の丸明さんから直送です。明日土曜は、「てっさ ステーキ会席 12,000円」を承っています。丁寧に焼き上げて参ります。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう! 三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず~っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.02.09
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本日は、2024年 1月18日 木曜日。たまには、仕入れ物のご紹介を。「三重の地酒」入荷。本日は、「作 ザク」。コチラ三重県は、鈴鹿市のとっても美味しいお酒。「純米 作 玄乃智 げんのとも」「純米大吟醸 作 雅乃智 中取り」たくさん入荷しました~!新年会 各種お食事会の際に 是非お試しください!たまには、仕込み風景を。真丈が蒸しあがりました~。今月は、「京都の筍と香住蟹のしんじょう」です。揚げ物で登場致します!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。仕入れものお話は、ブログ内 「日本料理店ならでは・・・食材のご紹介カテゴリ」からず~っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.01.18
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本日は、2024年 1月13日 土曜 友引。仕入れ物のご紹介から。「伊勢角屋麦酒」入荷。コチラ三重県のとっても美味しいクラフトビール。本日は、ヒメホワイト 12本 ペールエール 12本入荷しました。「飛騨牛」入荷。お隣 岐阜県の有名な「丸明」さんから直送してもらっています。サーロイン 250グラム 5枚入荷しました。飛騨牛A5(5等級)ですよ!ご来店のお客様のお料理・「雅会席」5,500円の焼き物を +3,300円で ステーキに変更・「てっさ ステーキ会席」12,000円・「伊勢海老 とらふぐ ステーキ会席」15,000円他、テイクアウトお料理の・飛騨牛A5サーロインステーキ重 4,000円 に使用しています。本日は、テイクアウトお料理のご注文をたくさん承っていました。「ごちそう弁当 華 4,500円」のお献立です。合計 31膳承っていました。20膳は、藤原町 市場地区へ11膳は、菰野町 小島地区へお届けに上がりました。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年3月から始めた各種「テイクアウトお料理」。(↑ 2024年 1月からのラインナップです)ラインナップ 価格は、ブログを書いた当時のものです。最新のラインナップ 価格など ↓当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.01.13
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本日は、2024年 1月6日 土曜 大安。いよいよ今日から営業開始。ロビーの掛け軸ですが、鶴 亀 日の出のおめでたい三幅の掛け軸をかけました。私が生まれる51年以上も前のもの。1月中旬くらいまで、限定で掛けております。続いて、仕入れ物のご紹介。「寒サワラ」入荷。本日は、2本で6キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。皮目を炙って「サワラの焼き霜造り(お刺身)」に・・・。「明石のたこ」入荷。本日は、合計6キロ。(写真以外にもあります)大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。本日は、・三味線の初弾きのお客様・地元 赤神地区の自治会の新年会 お二組今年の1月は、新年会のご利用が戻ってきて、とても嬉しいです。合計32名様のお献立です。5,500円 雅会席のご注文でした。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。三味線初弾きの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮りできています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをたくさんお持ちになっての記念写真、とても良い思い出になりますよね。毎年ご利用頂いていますので、店内にたくさん写真がございます。いつも大切なお席に当店のご利用ありがとうございます。 いなべの昭栄館は、幸せレストランお写真早速現像に出しています。お届けまで一週間~10日ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組2019年 217組2020年 177組2021年 108組2022年 139組2023年 157組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年1組目の皆様でした。 昭栄館公式インスタグラムからもお写真ご覧になれますよ!(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.01.06
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本日は、2023年 12月13日 水曜 大安。たまには仕入れ物のご紹介を。「純米吟醸 田光 備前雄町 無濾過中取り生」入荷。コチラいなべ市のお隣 菰野町のとっても美味しいお酒。先週末のお客様からたくさんのご注文で売り切れとなっておりましたが、これでしばらく大丈夫。なかなか出回らない希少なお酒。ご来店の際は、是非お試しください!「国産スパークリングワイン 甲州 ブリュット」入荷。こちらも先週末のお客様からたくさんのご注文。売り切れ寸前状態でしのぎましたが、これでしばらく大丈夫。忘年会 新年会のお席に是非お試しください!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.12.13
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本日は、2023年 12月6日 水曜 戌の日。仕入れもののご紹介から。「本山葵 ほんわさび」入荷。本日は、2キロ。静岡県は有東木から採りたて直送。17代 400年続く 日本最古のわさび農家さんです。「伊勢角屋麦酒」入荷。コチラ三重県のとっても美味しいクラフトビール。本日は、ヒメホワイト 12本ペールエール 12本です。 続いて、本日のお料理風景。忘年会でお越しの19名様は、華の間にご用意しました。30畳のテーブル椅子席です。足元が楽ですよ~。このようなお座敷が3部屋ございます。お献立です。雅会席 5,500円のご注文でした。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。「お造里」です。真鯛 明石のたこ 胡瓜の柚香漬け いなべの雪輪大根 菊花浸し より人参 本山葵 土佐醤油汲み上げ生湯葉の生姜あんかけ いなべの隠元豆 北海道産いくら 吉野葛 庭で採りたての山茶花(サザンカ)を添えて・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.12.06
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本日は、2023年 11月24日 金曜日。仕入れ物のご紹介。「伊勢角屋麦酒 ヒメホワイト」入荷。コチラ三重県のとっても美味しいクラフトビール。本日は、ヒメホワイト 12本入荷しました。詳しいご説明は、当店メニュー表で。伊勢角屋麦酒 ペールエールもご用意していますよ!このほか、サワラ せこ蟹 飛騨牛A5サーロインス ふぐ他、いろいろ入荷しました。大忙しで写真が無くてゴメンナサイ。「昭栄館のおせち 2024」残り 14セットとなりました。ご注文は、お早めに!明日土曜は、お弁当が 50膳以上ご来店が 60名様以上と大忙し。張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.11.24
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本日は、2023年 11月17日 金曜 友引。仕入れ物のご紹介から。「せこ蟹」入荷。松葉蟹のメスのこと。本日は、10パイ。今シーズン初入荷となりました。京都は丹後半島網野からボイル後直送です。オスの松葉蟹は、もちろん美味しいですが、メスのせこ蟹は、 ↑ 外子をはじめ、 内子 蟹味噌も楽しめるとっても美味しい蟹さんです。小さなせこ蟹ですが、丁寧に捌いて、召し上がりやすいようにします。 ↑ これで1パイ分になります。近日、テイクアウトお料理 「スーパー蟹いくらちらし」4,500円 を販売開始予定です。またご案内して参ります。本日は、「飛騨牛A5サーロインステーキ重」を2膳承っていました。↑ 本日のお肉です。結婚記念日のディナー用とのことです。結婚50何周年・・・私 今年25周年、まだまだ頑張ります!「昭栄館のおせち 2024」本日、4セットご予約頂きまして、残り 15セットとなりました。ご注文はお早めに~!さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.11.17
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本日は、2023年 11月2日 木曜日。仕入れ物のご紹介から。「伊勢角屋麦酒」入荷。本日は、ペールエール 24本。先週末のお客様からたくさんのご注文で、売り切れ間近でしたが、これで安心!三重県自慢のクラフトビールです。「連子鯛」入荷。400グラムアップサイズ 25枚。大阪の中央卸売市場の鯛専門店から直送です。姿焼きにして、当店大人気のお祝い膳に盛り込みます。「明石のたこ」入荷。本日は、6ハイで 6キロほど。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。本日のテイクアウトお料理。ごちそう弁当 雅 5,500円のお献立です。毎月名古屋からお求めに来られます。いつもありがとうございます! さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.11.02
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本日は、2023年 10月30日 月曜定休日。仕入れ物のご紹介です。「方位磁石」入荷。本日は、70個。年に100~150個くらい使用します。日本料理屋が方位磁石を大量に? どうして?楽天市場 日本料理 昭栄館で大人気の「お食い初めセット」。 ↑ コチラに1個ずつお入れしています。お食い初めセット他 全国からご注文頂いております。 ありがとうございます。 ↑ テイクアウトの 「おうちでお食い初めセット」も大人気です。 ご注文お待ち申し上げます。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.10.30
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本日は、2023年 10月27日 金曜日。仕入れ物のご紹介です。「伊勢角屋麦酒」入荷。本日は、ヒメホワイト 12本ペールエール 12本我が三重県自慢の美味しいクラフトビールです。他には、・ブリ 2本・サワラ 3本・明石のたこ 6キロ など、入荷しました。たまには、仕込み風景も。海老しんじょう が蒸しあがりました~。お椀(お吸い物)で登場します。この秋は、同窓会(クラス会)のご予約がとても多いです。今週末は、石榑小学校 同窓会 20名様のご予約を承っています。 さあ明日も張り切ってお料理して参りましょう! 三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど) 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.10.27
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本日は、2023年 10月2日 月曜日。当店は、日本料理店。国消国産は、もちろんのこと。地元いなべ食材 三重食材など、地産地消にも力を入れております。当店から車で5分以内の「ファーマーズマーケット いなべっこ」での本日の仕入れもの。地元いなべ市産・・・ ピーマン 十六ささげ 生姜 小松菜 ゴーヤ 冬瓜 乾燥きくらげ 産みたて玉子地元三重県産・・・ 四日市酪農の牛乳 四日市酪農の白いバター 産みたて玉子(写真は一部 この何倍もありますよ)地元いなべ市 三重県の生産者さんに感謝の日々です。本日は、「女将のプリン」の仕込み。明後日水曜のご法事のお客様から 女将のプリンのご注文が 54個。地産地消の産みたて玉子 牛乳を使って仕込みました~。仕入れ物のお話は、こちらブログ内 「日本料理店ならでは・・・食材のご紹介」カテゴリにまとめています。 過去の仕入れ物も、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど) 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.10.02
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本日は、2023年 9月30日 土曜 大安。仕入れ物のご紹介から。「天然 活き黒あわび」入荷。本日は、1キロ。鳥取県から直送です。9月に入り、全国的にあわびの禁漁期に入りました。そのため、仕入れ値が1,5倍~2倍近くなっております。仕入れようか迷うところですが、安産を願う全国の妊婦様からたくさんご注文頂いていますので、ご用意しないわけには参りません。価格を少し上げてご用意させて頂いています。在庫増えました。是非ご注文ください!「極上シラス干し」入荷。本日は、12キロ。(1キロ箱×12)お隣 愛知県は日間賀島産シラス干しです。自家製ちりめん山椒に炊き上げます。只今、極上の日間賀島産(愛知県)のシラス干しが入荷中。ここ一年で一番良い出来に仕上がっています。新米にちりめん山椒、いいですよね~。昭栄館店内をはじめ、・いなべっこ ・楽天市場 昭栄館・Yahoo!ショッピング 昭栄館 で販売中です。このほか、地元いなべっこの魚屋さんからは、「カマス(お刺身用)」5匹しました。さあ、明日もまた張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.09.30
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本日は、2023年 9月8日 金曜日。仕入れ物のご紹介です。「のど黒」入荷。7尾で2キロ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。今シーズン初入荷。鮮度抜群!お刺身用ですので、超高級食材です。皮目を香ばしく炙って、のど黒の炙りに・・・。このほか、鱧(ハモ)は、8本入荷しました。この時期は、夏の名残りの食材 秋の食材を両方楽しめて、楽しいですよね。最近、小さな幸せ(ハッピー)を毎日たくさん感じるようにしています。今日のハッピーは、・リサイクル(缶・瓶)の時に同級生に会えたこと・リサイクル(缶・瓶)の時に自治会長と大きな声で挨拶できたこと・のど黒の身質がとっても良かったこと・ヤマトの配達員さんの声がとっても良く 「アナウンサーみたいにい、聞き取りやすい良い声ですね」 と褒めてあげたこと・いなべっこへ出荷の際、細い道で何度もすれ違いがありましたが、 皆さん(私も含め) 「どうぞ どうぞ」の優しい気持ちで気持ち良かったこと幸せ(ハッピー)をたくさん感じることで、より幸せ(ハッピー)を呼んでくれますよね。 いなべの昭栄館は、幸せレストラン。 さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年3月から始めた各種「テイクアウトお料理」。 (↑2023年 9月からのラインナップです)当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.09.08
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本日は、2023年 9月7日 木曜 大安。仕入れ物のご紹介から。「活きメガイあわび」入荷。本日は、19個で5キロ。もちろん国産 千葉県 房総産の天然ものです。当店は、安産祈願の夫婦あわびで大人気のお店。メガイ・・・雌貝 夫婦のメスとして、蒸しあわび(煮あわび)に仕込みます。黒あわび・・・雄貝 こちらも仕入れたいところですが、 日本各地で禁漁期間に入り、価格が高騰し、仕入れを悩んでいます。 安産祈願の夫婦あわび料理、 10月からしばらくお休みすることになりそうです。 在庫が無くなるのは、時間の問題。ご注文は、出来るだけお早めに!「伊勢角屋麦酒」入荷。本日は、ヒメホワイト 9本ペールエール 9本最近話題の伊勢角屋麦酒。お客様にも大好評で、たくさんお飲みいただいています。ご来店の際は、是非、日本料理に合う三重のクラフトビールをどうぞ。(数量限定 売り切れの際もございます)最近、小さな幸せ(ハッピー)を毎日たくさん感じるようにしています。今日のハッピーは、・地元いなべ市産のコシヒカリの新米が入荷したこと・地元いなべ産の四角豆の天ぷらを1年ぶりに食べたこと・メルカリで良い買い物ができたこと・メルカリで求めた商品をスタッフさんが素敵と言ってくれたこと・父が 78歳の誕生日だったこと(仕事も現役)・夕方、雨が降る前に落ち葉の掃除ができたこと・三男が朝一回目の声掛けで起きてきたこと・中学時代の国語の先生がお越しになり 10月のご法事のお弁当のご予約を承ったこと・↑先生がこの秋89歳になられるそうですが、 とっても若々しくお元気だったこと幸せ(ハッピー)をたくさん感じることで、より幸せ(ハッピー)を呼んでくれますよね。 いなべの昭栄館は、幸せレストラン。 さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年3月から始めた各種「テイクアウトお料理」。 (↑2023年 9月からのラインナップです)当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.09.07
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本日は、2023年 9月1日 金曜 大安。仕入れ物のご紹介から。「活きメガイあわび」入荷。本日は、20個で5キロちょっと。千葉県 房総産です。当店は、安産祈願の夫婦あわびで大人気のお店。メガイ・・・雌貝 夫婦のメスとして、蒸しあわび(煮あわび)に仕込みます。「生じゅんさい」入荷。本日は、1キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン 30,1キロ目の入荷となりました。「ごちそう弁当 雅」のご注文がございました。2020年3月から始めたごちそう弁当。8028膳目のご注文です。お献立です。毎月、名古屋からお求めにお越しになります。いつもご注文頂きありがとうございます。さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう! こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.09.01
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本日は、2023年 8月25日 金曜日。仕入れ物のご紹介から。「明石のたこ」入荷。本日は、合計6キロほど。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。今日は、女将(妻)の誕生日。大阪の大学に通う長男からプレゼントが届きました。世界のビールの詰め合わせ!説明書きも付いていて、親切!先日の父の日(ビール)から、プレゼントを届けてくれるようになった長男。親元を離れての生活で、父母への感謝の気持ちが芽生えてきたのでしょうか。妻へのプレゼントですが、なぜか私もとても嬉しいです。早速、チェコ スコットランド タイの3本よばれました! 美味しかった~!さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう! 三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど) 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.08.25
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本日は、2023年 8月19日 土曜日。仕入れ物のご紹介から参りましょう。「鱧 はも」入荷。本日は、500グラムサイズ 9本。京都の中央卸売市場から直送です。丁寧に骨切して、鱧の落としに・・・。このほか、鱸(スズキ)も入荷しました。夜はお休みにして、桑名へ。高校時代の同級生との飲み会でした。 さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど) 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.08.19
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本日は、2023年 8月18日 金曜日。仕入れもののご紹介です。「初産たまご」入荷。地元いなべ産の初産たまご久しぶりに、いなべっこに並んでいました。地元いなべ産のニワトリさんが、初めて産んだたまご。縁起が良いと安産を願う妊婦様に人気があります。明後日は、「大安 戌の日」。当店大人気の「安産祈願の夫婦あわび」をご注文の妊婦様のご来店。早くも今年127組目の妊婦様のご利用になります。自作の「初産たまご」のシールを玉子に貼ってご用意しました。妊婦様へのプレゼントです。「伊勢角屋麦酒」入荷。地元三重県のとっても美味しいクラフトビール。本日は、ヒメホワイト 9本ペールエール 9本ここのところ、当店でも人気で、ご注文が多いです。昨日の中日新聞でも紹介されていましたよね。「極上シラス干し」入荷。コチラは、お隣 愛知県は、日間賀島産。12キロ。ここのところ、極上のシラス干しの入荷が無く、少し我慢して、上質程度のシラス干しを仕入れておりましたが、この度、極上のシラス干しが入荷しました。近日、自家製ちりめん山椒を炊き上げます。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう! 三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年3月から始めた各種「テイクアウトお料理」。(↑ 2023年 8月からのラインナップです)当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長
2023.08.18
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本日は、2023年 8月10日 木曜日。仕入れ物のご紹介です。「じゅんさい」入荷。本日は、4,5キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン28キロ目の入荷となりました。このほか、「明石のたこ」6キロ入荷。お盆期間にむけ、毎日たくさんの食材が入荷します。台風7号が心配・・・。「うな重」のご注文がございました。本日は、4膳のご注文。桑名からのお客様です。いつもご注文頂きありがとうございます。明日は、山の日。張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど) 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.08.10
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本日は、2023年 8月4日 金曜 大安。週末に向け、いろいろ入荷してきます。・鱧(ハモ) 10本・太刀魚 2匹・鱸(すずき) 2匹 「活き黒あわび」入荷。本日は、合計2キロ。新潟県は佐渡産です。本日20時から「楽天市場 お買い物マラソン」が始まりますね。多分お買い物が集中するのは、5のつく日の明日5日。当店大人気の。「安産祈願の夫婦あわびセット」たくさんご注文頂くだろうと思い、活き黒あわびをたくさん仕入れました。今年もすでにこんなにご利用頂いていますよ!楽天市場「安産祈願の夫婦あわびセット」 ご注文お待ち申し上げます。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年2022年4月より、楽天市場 日本料理 昭栄館にて、いろいろ販売しております。全国各地にお送りしていますよ~。まだご注文頂いていない山梨県 徳島県の皆様 ご注文お待ちしております。楽天市場 日本料理 昭栄館 是非、一度ご覧下さいませ。 今後ともよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.08.04
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本日は、2023年 7月22日 土曜日。仕入れものご紹介から参りましょう。「新じゅんさい」入荷。本日は、2キロ。秋田県森岳から採りたて直送。今シーズン19キロ目の入荷となりました。ファーマーズマーケット いなべっこにて、Kitchen昭栄館の名前で各種お惣菜を販売しています。 ↑ 久しぶりに「若鶏の手羽先の照り焼き」の販売をはじめました! Kitchen昭栄館って?「ごちそう弁当 扇 3,240円」のご予約を15膳承っていました。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。本日は、大忙しでお料理写真がございません。以前の「ごちそう弁当 扇」の盛り込み風景は、コチラからご覧ください。北勢町 川原地区へ 15膳お届けに上がりましたよ。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年3月から始めた各種「テイクアウトお料理」。当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.07.22
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本日は、2023年 7月12日 水曜 大安。仕入れ物のご紹介から。「生じゅんさい」入荷。本日は、2キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン 17キロ目の入荷となりました。「伊勢角屋麦酒」入荷。 ↑ ヒメホワイト ↑ ペールエール先日の団体様の宴会の際、たくさんお飲みになり、売り切れていました。 これでしばらく安心! 当店のお飲み物のラインナップは、コチラ!テイクアウトお料理をたくさん承っていました。「ごちそう弁当 扇 3,240円」のお献立です。18膳承っていました。工事祈願祭のご利用、近くの神社にお届けに上がりました。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。ご来店のお客様のお献立です。雅会席 5,500円のご注文でした。はじめのお料理「前菜」です。茅の輪盛り そろそろ終了です。「お造里」です。京都から取り寄せるミニうちわ 庭で採りたての桔梗の花 銀杏の若葉を添えて・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年3月から始めた各種「テイクアウトお料理」。当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長
2023.07.12
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本日は、2023年 7月11日 火曜定休日。午前中は仕込み。鹿児島県産 黒毛和牛 3キロ強入荷。100グラム強に切り出し、塩 胡椒をしてから仕込みます。低温のオーブンで2時間かけて、火を通しました。このほか、蒸しあわび(煮あわび)の仕込み 21個分。午後は、妻と温泉デート。良い休日でした~。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年3月から始めた各種「テイクアウトお料理」。当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長
2023.07.11
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本日は、2023年 7月7日 金曜 七夕。仕入れ物のご紹介から。「明石のたこ」入荷。本日は、4ハイで6キロ。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。その他、とらふぐ ハモ カマス 真鯛 まぐろ 入荷しました。テイクアウトお料理のご紹介。大忙しでお献立写真のみのご案内です。ごちそう弁当 華 4,320円 14膳承っていました。特別 ごちそう弁当 8,640円 3膳承っていました。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。夜席は、18名様。華の間にご用意しました。お仕事場のお集まり。3年ぶりのご来店です。お献立です。てっさ会席 8,800円のご注文でした。伊勢角屋麦酒のヒメホワイト伊勢角屋麦酒のペールエールたくさんのご注文で、一気に売り切れました。来週にはまた入荷します。この他、冷酒「純米吟醸 貴仙寿吉兆」「作 玄乃智 純米酒」などたくさんお飲みになりましたよ。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年3月から始めた各種「テイクアウトお料理」。当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長
2023.07.07
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本日は、2023年 7月6日 木曜 大安。仕入れ物のご紹介から。「活き黒あわび」入荷。夫婦あわびのオスになります。本日は、合計2キロ。もちろん国産。新潟県は佐渡産です。「活きメガイあわび」入荷。夫婦あわびのメスになります。本日は、合計4キロ。こちらも もちろん国産。千葉県産です。当店は、安産祈願の夫婦あわび料理で大人気のお店。今日は、東京の妊婦様へ、安産祈願の夫婦あわび料理お送りしましたよ!今年102組目の妊婦様のご利用でした。「新じゅんさい」入荷。本日は、2,5キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。「作 玄乃智 純米酒」入荷。本日は、四合瓶 12本。地元三重のとっても美味しいお酒です!続いて本日のお料理風景。明日は七夕。「竹灯り八寸」に庭で採りたての笹を飾りました。「お造里」です。茅の輪盛りをご用意しました。 この夏は、まだ茅の輪くぐり行っていません。 早く行かないと!釜炊きの鮎ごはん をご用意しました。美味しそうでしょう~。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど) 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.07.06
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本日は、2023年 6月30日 金曜日。今日で今年も半分終わりですね~。仕入れ物のご紹介。「新じゅんさい」入荷。本日は、2キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン12,5キロ目の入荷となりました。このほか、ハモ スズキ など仕入れました。本日の「ごちそう弁当 雅 5,400円」のお献立です。毎月、名古屋からお求めにお越しになります。(本日は、大忙しで盛り付け写真がございません。) いつもご注文頂きありがとうございます! 三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.06.30
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年3月から始めた各種「テイクアウトお料理」。当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。本日は、2023年 6月1日 木曜日。仕入れ物のご紹介です。「活きメガイあわび」入荷。本日は、14個で3キロ弱。コチラ三重県は、伊勢志摩産です。当店は、安産祈願の夫婦あわび料理でも大人気のお店です。コチラ三重県では、古くから「妊娠中にあわびと食べると、 目の綺麗な子が生まれる 眼病にかからない」と言い伝えられています。本日のメガイあわび(メスのあわび)は、蒸しあわび(煮あわび)にお料理致します。(オスの黒あわびは、肝バター醤油焼きにお料理します)・店内での「安産祈願の夫婦あわび料理」・テイクアウトの「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」・楽天市場の「おうちで安産祈願の夫婦あわびセット」 たくさんのご利用がございますよ。 0594-72-2065 日本料理 昭栄館 ご注文お待ち申し上げます。今日から6月ということで、店内の模様替え。掛け軸を掛け替えました。 さあ、6月も張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2023.06.01
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年3月から始めた各種「テイクアウトお料理」。当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。テイクアウトお料理、いなべ市内 東員町 菰野町の皆様、合計金額40,000円以上のご注文で配達させて頂きます。合計金額が満たない場合は、配達料(1,000円~2,000円)を頂戴し、お届けすることも出来ます。それ以外の地域のお客様もお気軽にお問い合わせ下さい。 0594-72-2065 日本料理 昭栄館本日は、2023年 5月12日 金曜日。仕入れ物のご紹介です。「新ジュンサイ」入荷。本日は、合計2キロ。今シーズン初入荷!秋田県森岳から採りたて直送です。さっと茹でてから、前菜の一品で登場します。「とらふぐ」入荷。本日は、1,5キロサイズ 白子入り!京都の中央卸売市場から直送です。このほか京都からは、サワラ カマス。地元阿下喜の魚屋さん(桂水産)からは、三河一色うなぎ入荷しました。いつも、うな重のご注文ありがとうございます。「シラス干し」入荷。本日は、12キロ。(写真は2キロ)お隣 愛知県は日間賀島産です。自家製ちりめん山椒に炊き上げます。ここのところ、シラス干しの価格が高騰していまして、以前の3割~5割高くらいです。自家製ちりめん山椒・・・内容量を減らすか、値上げを考えております。掛け軸を掛け替えました。しばらく、この掛け軸で参ります。兜の掛け軸 兜飾り こどもの日飾りを片付け、大うちわ 水うちわなど、夏らしい涼しげなアイテムを出してきました。ご来店の際に、お楽しみください。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2023.05.12
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭「神戸吉兆」で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2023年 4月6日 水曜日。今週末、ステーキのご予約を4名様承っています。(雅会席の焼き物をステーキに変更 +3,300円)地元いなべ産 黒毛和牛入荷。 ↑ シャトーブリアン(ヒレ)です。 ↑ ザブトン(肩ロース)です。 シャトーブリアン ザブトン のステーキ盛り合わせにして、 ご用意したいと思います。 料理長
2023.04.06
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭「神戸吉兆」で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2023年 3月30日 木曜日。仕入れ物のご紹介から。「活きメガイあわび」入荷。本日は、16個で4キロ。もちろん国産。兵庫県産です。メガイあわび・・・雌貝 メガイ 夫婦あわびのメスの位置づけでお料理しています。黒あわび・・・雄貝 オガイ 夫婦あわびのオスの位置づけでお料理しています。 黒あわびは、只今 新潟県産を使用しています。当店は、安産祈願の夫婦あわび料理で大人気のお店です。・店内での「安産祈願の夫婦あわび料理」・テイクアウトの「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」・楽天市場の安産祈願の夫婦あわび料理・ヤフーショッピングの安産祈願の夫婦あわび料理 をご用意しています。 コチラのメガイあわびは、蒸あわび(煮あわび)にお料理致します。3月~7月の「戌の日カレンダー」です。今年もたくさんのご利用がありますよう、キバってお料理して参ります。夜桜ライトアップのお知らせです。今晩も21時頃までライトアップしています。どうぞ、駐車場内にお車をおとめになって、ごゆっくりご鑑賞 撮影なさってください。お足元が暗いので、投光器(灯り)などにお気をつけ下さいね。ライトアップ予定の日は、 昭栄館インスタグラムでご案内していますよ。 料理長
2023.03.30
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から16年間毎日更新中です。私 料理長 50歳。もう30~25年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年7月 昭栄館LINE公式アカウントを開設しました。お得情報をはじめ、Kitchen 昭栄館(いなべっこ内お惣菜販売)の出荷状況を毎日配信しています。ご予約 お問い合わせも24時間受け付けております。AIによるコンピューター自動応答ですが、後程、私 料理長からお返事差し上げます。お気軽にお問合せ下さいませ。是非、お友達登録して下さいね。現在、お友達登録数341人です。本日は、2023年 3月17日 金曜日。仕入れ物のご紹介です。「とらふぐ」入荷。本日は、2本。そのうち1本は、白子入りでした。この週末は、たくさんの「てっさ会席 8,800円」を承っています。一晩熟成させてから、切り出します。明日も1本入荷予定です。京都の中央卸売市場からは、このほか、サワラ カマスも入荷しました。「連子鯛」入荷。本日は、400グラムアップサイズ 25枚。姿焼きにして、お祝い膳などに盛り込みます。この週末土日は、赤ちゃんのお食い初めを4組様承っていますよ。さあ、張り切ってお料理して参りましょう! こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.03.17
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。私 料理長 50歳。もう30~25年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年3月から始めた各種「テイクアウトお料理」。当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。本日は、2023年 3月8日 水曜日。当店から車で4分。ファーマーズマーケット いなべっこ へ参りました。毎週 水曜 土曜は、魚屋さんの対面市で大人気。今日は、のど黒 太刀魚を求めてきました。当店も毎日 いなべっこ に出品しています。明日木曜のラインナップです。炊き込みごはんをはじめ、いろいろご用意しています。毎日変わりますよ。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2023.03.08
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。私 料理長 50歳。もう30~25年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2023年 2月15日 水曜日。たまには、仕入れ 仕込み風景を。「活き黒あわび」入荷。本日は、新潟県産 12個で 合計2キロ。産地から直送です。「黒あわびの肝バター醬油焼き」にして、当店大人気の「安産祈願の夫婦あわび料理」に・・・。 ↑ 楽天市場 日本料理 昭栄館を通して、 本日、三重県の妊婦様へお送りの商品です。 2023年 早くも 今年31組目の妊婦様のご利用になります。「牡蠣しんじょう」を仕込みました。松葉が刺してあるのは、中まで火が通ったか確認するためです。抜いてみて、まだ緑だと、火が通っていません。茶色になったら蒸し上がりです。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2023.02.15
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。私 料理長 50歳。もう30~25年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2023年 2月9日 木曜 戌の日。仕入れ物のご紹介から。「活きメガイあわび」入荷。本日は、合計2キロ。兵庫県は淡路から直送です。蒸しあわびにお料理して、当店大人気の「安産祈願の夫婦あわび料理」に・・・。本日は、テイクアウトお料理をたくさん承っていました。2020年3月から始めた各種「テイクアウトお料理」。当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。いなべ市内 東員町 菰野町の皆様、合計金額40,000円以上のご注文で配達させて頂きます。合計金額が満たない場合は、配達料(1,000円~2,000円)を頂戴し、お届けすることも出来ます。それ以外の地域のお客様もお気軽にお問い合わせ下さい。 0594-72-2065 日本料理 昭栄館「ごちそう弁当 扇」 のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。2膳承っていました。「ごちそう弁当 雅」 のお献立です。7膳承っていました。「うな重」は、2膳承っていました。「黒毛和牛のローストビーフ重」は、2膳承っていました。(本日の盛り込み写真です)員弁町 下笠田地区へお届けに上がりましたよ。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。 料理長
2023.02.09
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。私 料理長 50歳。もう30~25年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2023年 2月8日 水曜日。仕入れ物のご紹介です。「白魚 しらうお」入荷。本日は、20パック 合計4キロ入荷。いなべっこに入っている「桂水産」さんに頼んでありました。 白魚の玉じめ鍋などに・・・。「連子鯛 レンコダイ」入荷。400グラムアップサイズ 25枚。大阪の中央卸売市場の鯛専門店から直送です。サワラ 他いろいろ入荷しました。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2023.02.08
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。私 料理長 50歳。もう30~25年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2023年 2月3日 金曜日。仕入れもののご紹介です。「明石のたこ」入荷。本日は、合計6キロ。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。お造里 酢の物にはもちろん、楽天市場 日本料理 昭栄館の 日本料理屋の明石のたこ飯の素Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館の 日本料理屋の明石のたこ飯の素に仕込んで参ります。 近々、東京のお客様へお送りしますよ~! さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2023.02.03
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から16年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本日は、2023年1月14日 土曜日。 「活き黒あわび」入荷。本日は、11個で合計2キロ。もちろん国産。新潟県佐渡から直送です。当店大人気の「安産祈願の夫婦あわび料理」にお料理します。・店内での「安産祈願の夫婦あわび料理」・テイクアウトの「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」・楽天市場 日本料理 昭栄館 「安産祈願の夫婦あわびセット」・Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館 「安産祈願の夫婦あわびセット」黒あわびは、オスとして「黒あわびの肝バター醤油焼き」に。本日は、「テイクアウト うな重」のご注文が5膳ございました。 いつもご注文ありがとうございます。本日は、お写真撮れませんでしたが、昨日のブログからこだわりなどご覧ください。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2023.01.14
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年7月 昭栄館LINE公式アカウントを開設しました。お得情報をはじめ、Kitchen 昭栄館(いなべっこ内お惣菜販売)の出荷状況を毎日配信しています。ご予約 お問い合わせも24時間受け付けております。AIによるコンピューター自動応答ですが、後程、私 料理長からお返事差し上げます。お気軽にお問合せ下さいませ。是非、お友達登録して下さいね。現在、お友達登録数311人です。本日は、2022年 12月9日 金曜日。特選素材がいろいろ入荷しました。ご紹介して参りましょう。「せこ蟹」入荷。松葉蟹のメスのこと。本日は、12匹。京都は丹後半島網野からボイル後直送。今シーズン初入荷となりました。いつもしっかりした身入りのいい蟹を選別してもらっています。外子もたっぷりでした。「牛ヒレ」入荷。北海道生まれの北海道育ちの国産牛。ヒレ1本 4キロ弱でした。丁寧に掃除して、明日のお昼のお客様のヒレステーキに・・・。「いわて牛」入荷。岩手県生まれの岩手県育ちの黒毛和牛。A5ランクの「いわて牛」のミスジです。本日は、3,5キロほど。明日の夜のお客様のミスジステーキに・・・。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2022.12.09
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年7月 昭栄館LINE公式アカウントを開設しました。お得情報をはじめ、Kitchen 昭栄館(いなべっこ内お惣菜販売)の出荷状況を毎日配信しています。ご予約 お問い合わせも24時間受け付けております。AIによるコンピューター自動応答ですが、後程、私 料理長からお返事差し上げます。お気軽にお問合せ下さいませ。是非、お友達登録して下さいね。現在、お友達登録数311人です。本日は、2022年 12月1日 木曜日。いよいよ12月。今年もラストスパートです!仕入れ物のご紹介です。「国産 活き黒あわび」入荷。本日は、10個で2キロ。新潟県は佐渡から直送です。動画も撮ってみましたので、後程、インスタグラムにアップして参りたいと思います。当店は、安産祈願の夫婦あわび料理でも大人気のお店です。黒あわびは、オスのあわびとして、安産祈願の夫婦あわび料理の「黒あわびの肝バター醤油焼き」に お料理致します。・店内での「安産祈願の夫婦あわび料理」・テイクアウトの「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」・楽天市場 日本料理 昭栄館 「安産祈願の夫婦あわびセット」・Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館 「安産祈願の夫婦あわびセット」 たくさんのご利用がございます。昨年2021年は、過去最高 38組の妊婦様にご利用頂きました。今年は、さらにさらに多く、先日11月28日のご利用で、今年122組目のお客様のご利用になりました。昨年の最高記録を大幅に大幅に更新中! とても嬉しいです!!!全国の妊婦様 ご両親 ご家族様 「安産祈願の夫婦あわびセット」是非ご注文下さいませ。続いて、仕込み風景。↑ 「帆立とあおさのりの真丈」が蒸しあがりました~。↑ 赤かぶらの柚香漬け を仕込んでいるところです。 ・いなべ産 赤かぶら ・北海道産 昆布 ・自家栽培の柚子 ・いなべ産 鷹の爪 だけで漬け込んでおります。 美味しいですよ~。 Kitchen昭栄館(いなべっこ内お惣菜販売)にて販売中です。↑ 毎年好評の「女将のりんごジャム」 お知らせが遅くなりましたが、 先日炊き上げまして、店内 他 Kitchen昭栄館にて販売中です。今週末からのコース料理のデザートは、「女将のりんごプリン」。りんごジュースで仕込んだプリンに女将のりんごジャムをトッピングしています。キャラメリゼしたような香ばしい風味が特徴。とても美味しく仕上がりました。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2022.12.01
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年7月 昭栄館LINE公式アカウントを開設しました。お得情報をはじめ、Kitchen 昭栄館(いなべっこ内お惣菜販売)の出荷状況を毎日配信しています。ご予約 お問い合わせも24時間受け付けております。AIによるコンピューター自動応答ですが、後程、私 料理長からお返事差し上げます。お気軽にお問合せ下さいませ。是非、お友達登録して下さいね。現在、お友達登録数309人です。本日は、2022年 11月25日 金曜日。仕入れ物のご紹介です。「明石のたこ」入荷。本日は、合計6キロ。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。お造り 酢の物の他、「明石のたこ飯」を炊いて、当店から車で5分弱の「ファーマーズマーケット いなべっこ」で販売しています。一日4~8パックのみです。(ご用意のない日もございます)是非、見かけられましたら、お求めください。Kitchen昭栄館(いなべっこ内お惣菜販売)明日11月26日 土曜のラインナップです。26日 27日 の土日は、収穫祭のいなべっこ。本日、チラシが入っていました。きっと大混雑することと思います。 お出かけはお早めに~。 料理長
2022.11.25
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年7月 昭栄館LINE公式アカウントを開設しました。お得情報をはじめ、Kitchen 昭栄館(いなべっこ内お惣菜販売)の出荷状況を毎日配信しています。ご予約 お問い合わせも24時間受け付けております。AIによるコンピューター自動応答ですが、後程、私 料理長からお返事差し上げます。お気軽にお問合せ下さいませ。是非、お友達登録して下さいね。現在、お友達登録数298人です。本日は、2022年 11月7日 月曜日。仕入れ物のご紹介から参りましょう。「黒毛和牛モモ」入荷。本日は、1,52キロ。宮崎県産のメスの牛 A4~A5ランクのお肉です。自家製のローストビーフに仕込みます。続いて、本日のテイクアウトお料理を駆け足でご紹介。「ごちそう弁当 扇」のお献立です。2膳承っていました。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。本日の盛り込みの様子です。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。「ごちそう弁当 華」のお献立です。2膳承っていました。盛り込みの様子です。「お子様弁当 扇」のお献立です。1膳承っていました。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。 料理長
2022.11.07
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年7月 昭栄館LINE公式アカウントを開設しました。お得情報をはじめ、Kitchen 昭栄館(いなべっこ内お惣菜販売)の出荷状況を毎日配信しています。ご予約 お問い合わせも24時間受け付けております。AIによるコンピューター自動応答ですが、後程、私 料理長からお返事差し上げます。お気軽にお問合せ下さいませ。是非、お友達登録して下さいね。現在、お友達登録数295人です。本日は、2022年 11月5日 土曜日。仕入れ物のご紹介から参りましょう。「とらふぐ」入荷。本日は、1、3キロサイズ。京都の中央卸売市場から直送です。今日のお客様はラッキー!小さいですが、白子入りでした!!!「藤九郎銀杏」入荷。本日は、3Lサイズ。有名な祖父江町から採りたて直送です。続いて本日のお料理風景。安産祈願の夫婦あわび料理でお越しのご家族4名様のお献立です。雅会席(5,500円)にあわび料理を+されました。「お造里」です。・汲み上げ生湯葉 いくら・明石のたこ まぐろ つぶ貝 菊花浸し 銀杏大根 拍子長芋 いなべの酢橘 より人参 本わさび 土佐醤油 庭で採りたての松葉を添えて・・・安産祈願の夫婦あわび料理記念写真の様子は、また後程ご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族4名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。てっさ会席(8,800円)のご注文でした。「お造里」です。とらふぐの炙りてっさ 皮の湯引き 炙り白子 いなべのお葱 もみじおろし いなべの酢橘 菊花浸し より人参 梅肉醤油 ポン酢お好みでどうぞ・・・赤ちゃんのお食い初め膳記念写真の様子は、また後程ご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2022.11.05
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年7月 昭栄館LINE公式アカウントを開設しました。お得情報をはじめ、Kitchen 昭栄館(いなべっこ内お惣菜販売)の出荷状況を毎日配信しています。ご予約 お問い合わせも24時間受け付けております。AIによるコンピューター自動応答ですが、後程、私 料理長からお返事差し上げます。お気軽にお問合せ下さいませ。是非、お友達登録して下さいね。現在、お友達登録数297人です。本日は、2022年 11月3日 木曜日。文化の日ですね~。仕入れ物のご紹介です。「連子鯛 レンコダイ」入荷。本日は、400グラムアップサイズ 25枚。大阪の中央卸売市場の鯛専門店から直送です。姿焼きにして、お祝い膳に盛り込みます。今週末は、テイクアウトお料理の・おうちで安産祈願の夫婦あわびセット×2・おうちで一歳お誕生日セット×2ご来店の・お食い初め膳・七五三のお祝い膳×4に盛り込んで参ります。 今週のご予約状況は、コチラ。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2022.11.03
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年7月 昭栄館LINE公式アカウントを開設しました。お得情報をはじめ、Kitchen 昭栄館(いなべっこ内お惣菜販売)の出荷状況を毎日配信しています。ご予約 お問い合わせも24時間受け付けております。AIによるコンピューター自動応答ですが、後程、私 料理長からお返事差し上げます。お気軽にお問合せ下さいませ。是非、お友達登録して下さいね。現在、お友達登録数295人です。本日は、2022年 10月28日 金曜日。本日の仕入れ物から一部ご紹介して参りましょう。「とらふぐ」入荷。1,3キロサイズ 2匹。京都の中央卸売市場から直送。一晩寝かせて、明日の「てっさ ステーキ会席」のお造里『とらふぐの炙りてっさ』に・・・。「明石のたこ」入荷。本日は、合計6キロ。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。昨日入荷した「長崎ほまれ牛」のヒレ肉。ヒレステーキ用に切り出しました。1枚 90グラム前後あります。明日は、ヒレステーキ 14名様承っています。丁寧に焼いて参りましょう。「蓮根」入荷。茨城県の蓮根農家さんから掘りたて直送。本日は、合計8キロ。蓮根まんじゅうに仕込みました。「新銀杏」入荷。本日は、藤九郎銀杏。大粒の3Lサイズ 700グラム。今年は、生産者さんから直接仕入れております。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2022.10.28
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