ＳＥが料理

塩辛のスパゲティーニ

だいぶ前にグッチ雄三さんのレシピ本を見てパクリましたお知り合いから頂いたお手製の塩辛だいぶ水分が多ので、イカの身だけ食べると美味しいソースだけ残ってしまいますそれでもって、ソースも一切合切に使い切るのはパスタが最適！作り方はとっても簡単で、オイルを暖めて塩辛を炒め、茹で上がったスパゲティーニを絡めて、火を止めてから香り付けの醤油をかけ、黒胡椒を引き回し、あらかじめ切って水に晒して置いた白髪ねぎを飾れば完成ですまあ、アンチョビと思って使えば、おんなじです見た目は濃そうな色ですけど、烏賊の肝の色ですんで、それほどでもコクがあって美味しいですよ