キムチのもふぐも、今回の寄せ鍋も、みんなすごくおいしそうですねえ。
鍋と言うと、なんとなく手抜き感があるんですけど、
サルナさんのは全然そんな風でないですねえ。
とりだんごの鍋、食べたい！！！

(2007.01.08 08:07:19)

ＳＥが料理

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本日は両親と知人を招いてのおもてなし

最近、鍋物ばかりな気がしますが、本日は「寄せ鍋」にしました

それもちょっと豪華版です

具のほうなんですけど
　・塩鱈
　・蛤
　・鶏肉
　・鳥つみれ

にしましたよ

一番だしに辛味醤油で薄く味付けしたつゆで煮立てます

ちなみに鶏肉は皮目を油を引かないテフロンのパンで焼いてあります

適度に脂が落ち、香ばしい風味を出すための一工夫！

つくねは軟骨入りで、煮ている間にだしが出ます

蛤からも美味しいスープが出ますが、口が開いたら直ぐに食べないと美味しくありません

最後はうどんを加え、鍋のスープと一緒に頂きます

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Last updated 2007.03.23 12:44:00
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■コメント

Re:寄せ鍋(01/05)

107st さん

Re[1]:寄せ鍋(01/05)

サルナ騎兵さん

107stさん、こんにちは
＞鍋と言うと、なんとなく手抜き感があるんですけど、
＞サルナさんのは全然そんな風でないですねえ。
＞とりだんごの鍋、食べたい！！！
-----
鍋物は下ごしらえをきちんとしたり、出汁をとったりすると、結構味が違いますね
とり団子は、フードプロセッサがあれば簡単に出来ますよ (2007.01.14 11:56:46)

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