ＳＥが料理

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だけれど、スーパーで売っているパックのやつって、大体「でっかいの＋小さいの」みたいな組み合わせで入っているので、サイズをあわせてたいときは使いづらいですね

そこで、私が良く買うのが「コリンギ」と呼ばれているＳサイズだけのエリンギパック

楽天でしらべましたら「プチエリンギ」という名前で売られているみたいです

こちらのほうは、縦切りして使うと、ちょうど長さも太さも揃えることができて食感を統一しやすいです

んでもって今日のレシピですが、コリンギと竹輪を使った和風のスパゲティーです

竹輪は最近、お気に入りの食材で、食べて美味しいだけでなく味も出るので冷蔵庫に常備しています

１）コリンギと竹輪は縦切りにして幅と長さをそろえる。長ネギは斜めに薄切り

２）塩を入れたたっぷりの湯で、スパゲティを茹でる。

３）フライパンにサラダオイルを熱してコリンギを炒める。中火でぱちぱちがなくなるまでのんびり炒める。コリンギに火が通ったら、竹輪を加えて炒める。２）の茹で汁を足す。

４）スパゲティが茹で上がったら、３）のフライパンに入れてよく混ぜ、乳化させる。味見をして足りなければ塩を振る。ねぎを入れる。香り付けの醤油を垂らし、軽く混ぜたら皿に盛り付ける。

５）黒胡椒を引き回し、花かつおを振りかけたら完成

コリンギのコリコリ感、竹輪ももにゅもにゅ感、ねぎのサクサク感が美味しいですよ

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