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2025.11.08
テーマ： 家庭菜園(61501)
カテゴリ： 実物野菜
こんにちは。
今日は晴れです。
今日は ○唐辛子○
です。
△唐辛子△
今年で自家採集５代目の鷹の爪です。
唐辛子は簡単に種を蒔けば出てくるのでお勧めです。
しいて言えば私はサル除けのために
毎年、自分で種をまき実家の畑に植え付けています。
今年も収穫して３週間ほど干して
今日、選別しました。
△唐辛子△
赤い実が綺麗な唐辛子、まだ熟しきっていない唐辛子、
青い唐辛子とくず唐辛子に選別しました。
くず唐辛子は煮出して液としてサル除け網にかけます。
青唐辛子は、甘味噌炒めに、
赤い実の唐辛子はミキサーにかけて粉砕し１味唐辛子とするか
自家製ミカンの皮を加えて２味唐辛子とします。
これらは食卓用です。
少し色の薄い唐辛子は漬物用で使います。
今年は柚子胡椒作りにも挑戦したいと思っています。
△唐辛子味噌△
私の好きな青唐辛子味噌を作ってもらいました。
甘辛く味噌を少し多めにするのがコツのようです。
白いご飯でこの唐辛子味噌を乗っけて食べると
何杯でもご飯が食べれますね。
今日の日本株は休みです。
今日の予報は最高気温１７℃、最低気温１１℃です。
ちょっと肌寒いですね。
冬物衣類と夏物衣類を交換しました。
今日もつたないブログに来ていただきありがとうございました。
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