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2025年11月16日
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沖縄そば「みよ家」

(21)
カテゴリ： カテゴリ未分類
沖縄そばの人気店として沖縄グルメ番組でも多く紹介される「みよ家」さんに行ってみました。
近くに役場、プラザ、ホール、銀行、信用金庫、郵便局、沖縄防衛局等の官公庁などがあり、昼食時は満席状態の人気店です。
「みよ家」のスープは、羅臼昆布と枕崎産かつお節でとった無添加のあっさりとした出汁が自慢だそうです。
化学調味料を使用せず、定番の紅生姜に加え生の刻み生姜を使っているのも、無添加へのこだわりからだそうです。
お店で仕込む自家製麺は、生麺とゆで麺の2種類から選べます。
生麺は注文を受けてから茹でるため、ラーメンのようなもちもちとした食感が楽しめます。
一方、ゆで麺は一度茹でて油をまぶした沖縄そばならではの食感で、素早く提供されます。
全盛そば（ぜんもりそば）1,100 円。その名の通り、そばの具材がソーキ・三枚肉・足てぃびち・かまぼこ・たまごが乗った贅沢の極みそばでボリューム満点でした。
別注で「じゅーしー」200円を注文しました。
個人的感想です。
あっさりしてウチナーンチュ向きでないかも、と思いました。私は、どちらかと言うとこってり派です。
嘉手納飛行場が一望できる「道の駅」の行きか帰りに一度立ち寄って沖縄そばを堪能して下さい。

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Last updated  2025年11月16日 00時15分03秒
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