2011年06月の記事
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話題とお好み焼き
友達と二週間ぶりに会うというのに、さて、何を話そうかと思う始末。最近の私ときたら、韓国ドラマ鑑賞と読書と病院通いで日々を過ごしている。やっと見つけた話題は、ここ三週間連続で放映されていた東野圭吾のドラマくらい。それなのに、話し出せば話題は尽きない。一番印象に残ってる話題というと、友達がベランダで育ててるという野菜の話。やっぱり、その辺が主婦なのかなあ。一個ずつ育っていくピーマンやオクラ、ちょっとまとまってできる青じそなど、どんな料理に使うかということに興味津々で。連休に主人の従兄弟が関東から来るというので、「お好み焼き」を食べに行きました。近所の店を予約しておこうということになり、近所にもかかわらず探したのはインターネットを使って。気づいてみれば、お好み焼きって家で作ることのほうが多かったんです。案外、簡単なのでレシピをご紹介します。4人分です。材料（小さい目のを8枚から12枚くらい焼く種の量だと思ってください。） 豚バラ 200～300ｇ いか足 適量 小麦粉 160ｇ 卵 4個 牛乳 200ｃｃ（水でもよい） 白だし 少量（納豆に付属しているしょうゆだし3袋分くらい） キャベツ 10枚くらい（混ざるかぎり多めのほうがよい） 長いも 100ｇ（じゃがいも中一個でもよい） あれば、ネギやにらを加えるとよい。 6ｐチーズ（好みで・・・ 加える時は、手でちぎって） 作り方 ※ホットプレートは200度くらいにする。 1 キャベツやネギはみじん切りにする。 2 豚バラ、いか足は食べやすい大きさに切る。 3 ボールに牛乳、白だし、卵、長いもの摩り下ろしを入れて混ぜておく。 4 3に小麦粉をさっと混ぜる。（多少のダマは野菜を混ぜたら消えるので気にしなくて 良い。） 5 4にいか足やチーズを加え、野菜を加える。（野菜は、最後の少しを残して混ざる限 り入れる。 6 豚を並べて敷き、種を載せて、形を整える。 7 5分焼いたら裏返して5分焼く。 8 お好み焼きソースまたは、焼きそばソースにケチャップを混ぜたものをかけ、好みで マヨネーズや洋からしをつけます。最後にかつおとあおのりを振ります。七味を少し かけてもおいしいです。 ※ フライパンで焼く場合は、面倒なので、種を四等分した量で焼きます。 フタをして、弱火で裏表5分ずつでOKです。
2011年06月26日
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雨宿り
さっき、突然、雨が降り出してきました。子供の頃も学校帰りによく雨に遭いました。そんなとき、傘を持ってるためしがなくて、雨宿りしながら、はしゃいで帰ったものです。いつから、傘の心配をするようになったのでしょう。まるで、傘がないことが大事件のように、天気予報に右往左往する自分。それは、生きることにも同じで、いつも不安の種を見つけ出す自分。でも、解決できないことってあったかしら？大変なことが起きたと思ったそのあとも、やっぱり、普通に暮らしてる。一歩ずつ進んでいけば、いつかゴールにたどりつく。歩調を速める必要があれば、そのときだけ速めればいい。一生を駆け足でなんて、誰も言いはしないでしょう。大雨のときは、ゆっくり雨宿りして待ちましょう。
2011年06月13日
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ミートソースの簡単レシピ
先日のレシピです。かなり適当です味をみて、好みの味にしてください。約3人前です。材料 にんにく（みじん切り） たまねぎ一個（みじん切り） ホールトマト1缶（大きめのボールに入れて、手でつぶしておく） ひき肉200ｇ弱くらい（豚でも合びきでもよい） スライスチーズ1枚 小麦粉大さじ2～3杯 調味料 （スープのもと、しょうゆ、塩コショウ、砂糖）適宜1．にんにく、たまねぎ、ひき肉の順に炒め、小麦粉を混ぜてさっと炒める。2．ホールトマト、調味料を加えて、ちょうどいい固さまで煮詰める。（20分くらい）最後にスライスチーズを入れて溶かす。あっさり仕上げたいときは、豚ミンチを使います。こってりさせたいときは、合びきミンチにし、チーズも多めにします。その日の気分や、ホールトマトの味に寄っては、酸味を補うために、りんご酢を少し加えたりもします。また、ドキドキです。おいしくなかったら、ゴメンナサイ(^_^;)
2011年06月02日
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簡単に！ ヘルシーに！
テレビをつけたら、料理番組の途中で・・「みそとヨーグルトは、どっちも発酵食品なので、相性がいいんです。」という言葉・・そして、豆腐のサラダにみそとヨーグルトのドレッシングをかけていました。意外な発想だと思い、味噌汁用の普通の味噌とヨーグルトを混ぜてみました。豆腐は一口サイズに切って、アスパラを茹でてそえました。このドレッシングをかけてみると、想像できなかったおいしさでした。洋酒にも合いそうなコクがあって、ヘルシーで・・・こういう発想ができる料理研究家の方って、素晴らしいですね。ウイスキーって、ちょっとクセがあるような気がしますが、それをすっきりさせたのが、ブラックニッカ クリアブレンドです。大泉洋さんのTVCMは、とても楽しそうです。そして、ブランドサイトのムービーもおおらかさがでていて、和みます。言葉が通じないと、普通ははがゆいものだと思っていたんですが、大泉洋さんが演じると、そういうところへは気持ちがいきませんね。それよりも、「この言葉は通じるんだ。」という前向きな気持ちのほうが大きくて何を言ってるのかわからないけど、何か楽しいことがありそうな予感さえしてしまうから不思議です。無口な仲間達に一方的に話しかける大泉洋さんもまたゆかいなのです。そして、音楽がムービーを盛り上げてくれます。しっとり飲むお酒もいいけれど、はしゃぎながら飲むお酒もいいですね。そんな時、少しクリアな味のウィスキーのほうが気持ちが弾むような気がします。プレスブログからの情報です。
2011年06月01日
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