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新鮮美感＠川島
「ヒラメキ、きらめき、ときめき」この３つのメキは大和言葉では芽が出るに通ずる言葉です。考えずに即、言葉になる世界はどうやら直感に通じているらしいですよ。
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空塚絶人さんコメント新着
2025/05/08
カテゴリ： 知っていた方が良い生きる術
最良の調味料は空腹と云うではないですか。また、味の探訪と云うか気に入った店だと思ったら、その店の気になるメニューを順次、食べてみる。こだわり、工夫に巡り合う楽しみです。美味しい店は、他のメニューも美味しい事が多いのだ。
「一人一研究」を提唱した企業があった。社員一人一人が仕事の中でテーマを決めて1年間研究実践して、1年後にその成果を発表しあうのだ。それによって仕事の質がレベルアップする仕掛けとなる。研究というから難しく感じるかもしれないが「ちょっとした工夫」としたなら敷居が高く感じないかも。研究とはどういうことを云うのかを明確にしてあげれば取り組みやすくなりますね。
「美味しい味噌汁」の研究を1ヶ月程、やってみてもいいかも。自分が美味しいと感じる味噌汁の追求です。世界中にいろいろなスープがあると思いますが醗酵調味料という味噌を材料に、また旨味成分である昆布や干し椎茸で出汁をとる。先人が工夫をかさねての今日ある味噌汁。それを自分にあった味を追求してみるのです。
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