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2004年03月の記事
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春よ恋ｖｓスーパーキング!!!
昨日のたみっちさんの日記を見て・・・ちょうど家に『春よ恋ブレンド』も『スーパーキング』もあったので同時に食べ比べてみる事にしました＾＾焼いた時間の差が１２時間程あるものの材料や室温などは全部同じ！(スーパーキングの方が水が５ｃｃ程多いですが・・・) どっちがどっちか解りますか？向かって左が『春よ恋ブレンド』右が『スーパーキング』『スーパーキング』は、もっと釜伸びしてくれるかな～？と、絶大な期待をしてたのですが。。。ほぼ同じような焼き上がり微妙に『春よ恋』で焼いた方が背が高いかも・・・(笑)で、今朝の朝食はトースト両者食べ比べです。まず『春よ恋ブレンド』の方を一口（＾-)パク！(・-・*)(。。*)ウンウン 口の中で粉の甘みがふわ～ッと広がるのが解るぅミミはパリッと、クラムはサクッ！フワフワモチモチ♪次に『スーパーキング』のを一口（＾-)パク！あ！ミミの感じが違う・・・たみっちさんの言葉をお借りすれば『周りはモチモチでヒキがあり、中はふっくら口溶けがよい！』この言葉がぴったり当てはまります！だけど・・・『スーパーキング』には、『春よ恋ブレンド』のような甘みが感じられないのです・・・これはあくまでも私個人の好みですが『春よ恋ブレンド』の方が美味しいと思いました～♪でも、ハード系の食パンにするなら『スーパーキング』の方が美味しいかも？今回はパネトーネマザーでやってみました。ホシノだとどうかな～？まだ粉は両方有るので、またやってみよう(。・-・。)フフ最近パンの仕込みの時に天海のにがりを少し入れてます入れたほうが、次の日もやわらかいような気がします♪もし手元にあったら試してみてくださいね(*^^)v
2004.03.30
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久しぶりのシンプルな食パン♪
あぁぁぁぁぁ！やっぱりいろんなパンが続くと食べたくなる！！シンプルな食パン春よ恋ブレンドもたっぷりあるし(笑)今朝はダ～のお弁当も作らなくて良かったし♪起きていきなり仕込み開始(。・-・。)フフ今日のキャスト春よ恋ブレンドパネトーネマザー粉末(酵母入)明治発酵バター 450g材料はいたってシンプル＾＾(￣O￣;ｱｯ! そういえばどこかで見た気がする・・・｢パネトーネマザーは乳製品の持ち味が生かされない｣とか？？？それなら発酵バターを使ったのは失敗かな～？~(-゛-;)~うーん・・・・********************強力粉（春よ恋ブレンド） ２５０ｇパネトーネマザー（酵母入） １０ｇ水 １７５ｃｃフォローアップミルク １０ｇ発酵バター １０ｇ砂糖 １０ｇ塩 ３ｇ ********************さっき焼きに入ったところ♪そろそろパンの香りが漂ってくる頃です＾＾初めての春よ恋＆パネトーネマザーのシンプル食パン楽しみだな～ﾜｸﾜｸ ((o(⌒∇⌒ o)(o ⌒∇⌒)o))ﾜｸﾜｸ 焼き上がりと同時に、ポカポカ陽気に誘われてﾌﾗﾌﾗｧ ｡｡｡(((ﾍ^^)ﾍ.::･'☆【陽だまり】☆。．：：ヤンチャ姫連れてお散歩に行ってました～♪お散歩中トラックで来てる移動フルーツショップ（？）と遭遇小さな小さな小粒のイチゴ発見！試食させてもらったら、甘～い♪早速買って帰ってジャムを作ってみました＾＾ジャムが出来上がるなりパンも切ってみたふんわりふんわり（私の切れない包丁じゃダメだわ＾＾；）パンはいつもと違う・・・何が違う？(￣～￣)ウーン・・・？風味が違う・・・発酵バター使ったから？それともパネトーネマザーだから？ま・どっちでも良いや(笑)ちょっと高級な香りでとっても美味しかったよ♪('-'*)
2004.03.29
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ダ～のおみやげ『メロンパン』/リベンジ！フランスパン♪
昨日の夜、ダ～が帰ってきた時に｢はい！おみやげ♪｣と、メロンパンを買って帰ってきた～♪（５個も）好きなのよね～(￣￢￣*)じゅるぅここのメロンパン♪子供の頃は、メロンパンってパンがパサパサしてて嫌いだったけど・・・最近のメロンパンってとってもシットリしてるこれも時代のニーズで変わってきてるのかな～？楽天をうろうろお散歩してたら見つけてしまった！どんきほ～てのメロンパン(冷凍生地)うちの近くに来てるメロンパン屋さん♪楽天にも出してるんだ～！（￣。￣）ホーォ冷凍生地・・・ちょっと興味津々(*・゛・)ウーン・・今日は夕方パン焼くかもぉ？（まだ未定＾＾；）*******************************************************この間撃沈したフランスパンもう１回挑戦してみよう！と意気込んで・・・今日のキャストイーグル強力小麦粉パネトーネマザー粉末(酵母入)ラウシップ塩材料はいたってシンプル******************強力粉（イーグル） ２５０ｇパネトーネマザー酵母入 （ＨＢ添付スプーン）大１塩 ５ｇレモン汁 ２滴水 １７０ｃｃ******************材料を全部ＨＢに入れて、生地コースでＧＯ！良い感じで生地が出来た(*^^)v普段使ってないオーブンレンジ（ダ～がリサイクルショップで発掘してきた＾＾）ちょっと使ってみよう！（はじめて使うからメッチャ不安(⌒o⌒;A）二次発酵（発酵機能で）５０分苦手なクープも何とか入れて（ダ～のよく切れる包丁使用）霧吹きでいっぱい水を吹きかけて＾＾；２００℃で１６分焼いてみました もうちょっと焼いても良かったかな～？明日の朝はカリカリにトーストして食べよぉっと(*^_^*)
2004.03.27
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朝から荷物が届いたよ～♪さぁ焼くぞぉ！！
わが家の朝はちょっと遅め＾＾；ダ～が９時半頃家を出るので、９時～９時半は戦争状態！今日も９時過ぎにお弁当を詰めてると・・・( ･_･)σﾞﾋﾟﾝﾎﾟｰﾝ 『宅急便で～す！』あらら・・・もう来ちゃったのね＾＾；私はとても出られる状態じゃない！(笑)着替えの終わったダ～に出てもらうことに大きなダンボール（２５ｋｇの粉が入ってる）と小さめのダンボールが２つ（１つはクールもう１つは常温便）お弁当も詰めてダ～を掘り出す送り出すと＾＾；早速中身確認！！ ママの手作りパン屋さんさー！なに焼こう？今日はまだ決定じゃないけど、東京に行った友達と会えるかも？なので・・・フルーツミックスのパンを焼こう！これなら、もし会えなくてもヤンチャ姫と私で食べるからいいのだ！(笑)今日のキャストうめはらフルーツミックスＤ春よ恋ブレンド パネトーネマザー粉末(酵母入)明治 バター有塩********************強力粉（春よ恋） ２５０ｇパネトーネマザー １０ｇ卵 １個牛乳（卵とあわせて２００ｃｃになる量）砂糖 ２０ｇ塩 ３ｇバター ２０ｇフルーツミックス １００ｇ********************パンケースにフルーツミックス以外の材料入れて・・・コースはどうする？個人的には普通の食パンコースで行きたいところだけどプレゼントになるかもしれないので『ソフト食パンコース』で行ってみよう！ たった今焼きあがったところ♪かなりの色白さんに焼きあがりました(⌒o⌒;A初めて使ったパネトーネマザー｡｡｡o(ﾟ^ ﾟ)ｳｰﾝ 切って中を確かめたい所なんだけど・・・ダメだよね(笑) ***********************************結局、諸事情により友達とは会えない事になりました。。。（涙）カットしたらこんな感じ♪早速１切れいただきました～！（＾-)パク！美味しい！！ホシノとも白神とも・・・そしてドライイーストとも違う♪何ともフルーティーな（ってドライフルーツ入ってるから？）私はかなり好きですこれ！パネトーネマザー粉末(酵母入)**********************************明日はパネトーネマザーと発酵バターを使って普通の食パンを焼く予定♪ d(⌒o⌒)b♪発酵バターがとっても楽しみですぅ♪
2004.03.26
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板チョコでオヤツを作ろうかな(。・-・。)フフ（画像up!）
毎日スッキリしないお天気・・・今日はダ～が休みだ～！って思ってたのに・・・急に仕事が入ったらしく、１０時過ぎから出かけてしまった(_ _;)パン焼こうかな？とも思ったけど・・・明日ママパンさんからの荷物が届くのでパンは明日にしよう！じゃぁどうする？~(-゛-;)~うーん・・・・あ！頂き物の板チョコ・・・賞味期限切れてる ←ないしょ＾＾；これは早速救済しなくては！！！今日のキャスト六花亭 板チョコレート詰合せ 5枚入り生クリーム明治 バター有塩 ********************バター 50g 砂糖 60g（半分はメレンゲ用に） 板チョコ 1枚 卵 2個(卵黄と卵白に分けて卵白はメレンゲに）生クリーム 30cc 薄力粉 30g ラムエッセンス 少々********************今日の板チョコはビターを使いました。さっきオーブンに入れたところ上手に焼きあがれば画像アップしま～す(。・-・。)フフ焼きあがりました～♪ ☆賞味期限切れ板チョコ救済チョコレートケーキ☆彡たみっちちゃんのリクエストにお答えして(*^_^*)***作り方***１．バターは室温でやわらかくしておく チョコは湯煎で溶かす２．室温にもどしたバターに砂糖の半分をすり混ぜる。３．２に粗熱のとれたチョコを少しずつ混ぜ合わせ、 卵黄を一つずつまぜ、生クリームを混ぜる４．別のボールに卵白を泡立て、砂糖を少しずつ加えメレンゲをつくる。５．３にメレンゲの三分の一くらいを混ぜ、薄力粉を加えさっくり混ぜる。 ６．残りのメレンゲを泡を消さないように混ぜあわす。７．型に流して１７０℃で２０～２５分焼く（使うチョコによってケーキの色が濃くなったり薄くなったりします）**********四角い型で焼いたんだけど・・・可愛くないので小判セルクルで抜いてみました粉糖をふったら、もうちょっとおしゃれになるかな？
2004.03.25
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ＨＢで折り込みキャラメルブレッド焼きあがりました♪
今日は朝から雨 、ヽ｀、ヽ｀个o(・_・。)｀ヽ、｀ヽヤンチャ姫も良く寝てるぅ・・・ダ～もいつもより早く出かけたし・・・よっしゃ～！パン焼こう！！明日はダ～が休みだから、ダ～が食べそうなのにしよう＾＾（ハーブとか全粒粉とかフルーツミックスとかを使うと絶対食べない・・・美味しいのにな・・・）今日のキャストイーグル強力小麦粉バイオレット 薄力粉ホシノ天然酵母パン種(丹沢酵母)オリエンタル キャラメルシート********************強力粉（イーグル） ２３０ｇ薄力粉（バイオレット） ４０ｇホシノ生種 ２８ｇ卵 １個牛乳（卵とあわせて１９０ｃｃになる量）砂糖 １０ｇ塩 ３ｇマーガリン ２０ｇキャラメルシート １/４枚 ********************キャラメルシート以外をパンケースに入れて天然酵母食パンコースでスタート！残り３時間のところで生地を取り出してキャラメルシートを折り込んで折り込んだ生地を半分に切ってツイストさせて羽を外したケースに ( 。・・)/⌒□ポイさ～！出来上がりはどうかな～？粉と酵母をいつもよりちょっと多めに入れたからか？発酵段階でパンケースの中で膨らみすぎ～～～！？そろそろ焼きに入る頃です＾＾画像は後ほどアップしま～す♪ 焼きあがりました～♪焼きに入った瞬間から、部屋中に漂うキャラメルの甘～い香り♪とっても幸せ気分です(*^_^*)ちょっと折り込みが甘かったかな～？思ったような層になってないけど・・・焼立てを（＾-)パク！ 美味し～～～～い！昨日注文した荷物、金曜日には届くので届いたらまたいろいろ折り込みもチャレンジしま～す(。・-・。)フフ
2004.03.24
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全粒粉使ってみよう！
この間、ヤンチャ姫連れて梅田をウロウロした時にデパ地下で衝動買いしてしまった全粒粉（近所のスーパーより安かった＾＾）が出番を待ってる・・・ような気がする(^-^;)トーストも食べたいし・・・ちょっと試しに焼いてみよう！今日のキャストニップン イーグル強力小麦粉グラハム粉 細挽きホシノ天然酵母パン種(丹沢酵母)********************強力粉（イーグル） ２００ｇ全粒粉（細挽き） ５０ｇホシノ生種 ２０ｇ牛乳 １８０ｃｃ砂糖 １０ｇ塩 ３ｇ ********************材料はとってもシンプル＾＾さ～！焼き上がりは？？？ うーん♪良い香り ｸﾝｸﾝ“(￣*) (*￣)”ｸﾝｸﾝ今朝トーストして食べたけど、素朴な味で私は好き＾＾姫は・・・(。・。・。)アレレ? 食べない～！彼女はリッチな生地の方が好きみたいだね・・・でも、全粒粉ってミネラルたっぷりで体に良いんだよね～？明日の朝はチーズトーストにでもして食べさせてみよう(￢ｰ￢) ﾌﾌﾌ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿今日は朝からネットと睨めっこ＾＾；そろそろ粉が底を着いてきた・・・なに買おう？何処で買おう？といろいろ検索にいそしんでました＾＾で、結局 お気に入りの『ママパン』さんで注文しました♪うめはら フルーツミックスD 今回は１キロ入りを注文！！・・・だって・・・５００ｇじゃすぐに無くなっちゃうんだもん＾＾；粉は国産強力小麦粉 春よ恋ブレンド これもまとめ買い～♪２５キロって・・・相当あるよね・・・？でも、まとめ買いだと１キロ当たり１９０円！！あの美味しさで１９０円は安い！←ダ～にも相談済みだからいいのだ！(笑)あとはね～o(*^ー ^*)oにこっ♪ チョコシート コーヒーシート メープルシート 発酵バター シートバター パネトーネマザー(￣O￣;ｱｯ!そうそう！！気になって・・・どうしようか？散々悩んでぽちっと購入ボタンを押してしまった＾＾；さくらあん やっぱり買っちゃいました(〃⌒∇⌒)ゞﾍﾍｯ♪いつ届くかな～？ﾜｸﾜｸ ((o(⌒∇⌒ o)(o ⌒∇⌒)o))ﾜｸﾜｸ
2004.03.23
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朝から雨でつまんな～い、ヽ｀┐(T_T*)ヽ、｀ヽ、
｛｛｛｛(llllll＞＜llllll)｝｝｝｝寒いよぉとっても冷たい雨が降ってます・・・今日は家でひきこもり＾＾久々の成形パンいってみる？今日のキャスト北海道産小麦粉 ハルエゾ ホシノ天然酵母パン種(丹沢酵母)お弁当用ウィンナー十勝スライスチーズ 10枚カーネルコーン********************強力粉（ハルエゾ） ２５０ｇホシノ生種 ２０ｇ水 １７０ｃｃスキムミルク １０ｇ砂糖 １０ｇ塩 ３ｇマーガリン ２０ｇウィンナー ５本スライスチーズ ４枚コーン・マヨネーズ・ケチャップ・粉チーズ各適宜********************ウィンナーは包み込んで、クープを少し入れて粉チーズを少しふりかけケチャップとマヨネーズでお化粧♪コーンチーズは、生地（全体量の半分）を広げてスライスチーズをクルクル巻き込んで５等分冷凍コーンにマヨネーズとケチャップを混ぜてトッピング ウィンナーロールは設定温度を間違ってしまって・・・ちょっとマヨネーズがこんがりしすぎ(笑)ま・・・美味しかったからいいかな～(。・-・。)フフ
2004.03.22
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やっぱ『うめはら』最高(*^^)v
昨日のモンキー・・・焼立てをヤンチャ姫と２人でパクパク(^～^)(^～^)モグモグ夕食前なのに・・・やめられな～い！(⌒o⌒;A２人で半分弱食べちゃったよ＾＾；珍しく早く帰ってきたダ～も食後のデザートにパクパク(^～^)モグモグあらあらあら・・・と思ってる間になくなっちゃった（汗）（食パン約３枚分・・・甘いと食べられるようです＾＾；）さー大変！！明日の朝食用のパンが無いよぉ~(-゛-;)~うーん・・・・ちょっと楽しみにおいておこう！って思ってたのにな・・・ちぇっ。。σ(￣ ￣￣￣;)と、ブチブチ言っても仕方ないから仕込まなきゃ～！今日のキャストうめはら フルーツミックスD北海道産小麦粉 ハルエゾ ホシノ天然酵母パン種(丹沢酵母)のむヨーグルト 1本500mlさわやか牛乳 1本720ml********************強力粉（ハルエゾ） ２５０ｇホシノ生種 ２０ｇ飲むヨーグルト ４０ｃｃ牛乳 １３０ｃｃバター ２０ｇ砂糖 １０ｇ塩 ３ｇうめはらフルーツミックスD （ちょっと贅沢に）１００ｇ******************** あ・・・スイッチ入れたのが午後８時過ぎ・・・やっちまった～(￣□￣；) ！！焼きあがり・・・午前３時じゃん・・・（汗）でもね・・・でもね・・・(￢ｰ￢) ﾌﾌﾌ真夜中にホワ～～～～～ンといい香りが広がるのぉ♪寝てなんかいられな～い(笑)今朝切って食べたらまだやわらかくて美味しかった～やっぱ、ちょっと贅沢にうめはら１００ｇ入れたからほおばった瞬間からフルーツの甘さと香りがグー！(￣ー￣)bうめはらフルーツミックスD最高！(*⌒▽⌒*)ノおう♪
2004.03.21
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挑戦！モンキーブレッドあたし流(*^^)v
昨日からの ホシノ丹沢の種起こしも終わってさ～！今日は何焼く？？？(*ﾟ0ﾟ)ﾊｯ そうだ！みんなの所で目にしてた美味しそうなモンキーブレッド♪１回焼いてみよう！今日のキャストホシノ天然酵母パン種(丹沢酵母)小岩井 プレーンヨーグルト生乳100%北海道産小麦粉 ハルエゾ お花畑のはちみつ森永乳業 バター無塩********************強力粉（ハルエゾ） ２５０ｇホシノ生種 ２０ｇプレーンヨーグルト ４０ｇ牛乳 １４０ｃｃ砂糖 １０ｇ塩 ３ｇバター １０ｇバター ３０ｇ蜂蜜 ３０ｇ********************天然酵母生地コース（４時間）生地が出来上がったところで３２分割（全然等分にはならなかった・・・汗）クルクルお団子を作って、バターと蜂蜜のシロップにくぐらせ焼き型に ( 。・・)/⌒○ポイ二次発酵４０℃ ４０分１９０℃で２３分焼いてみました～！ 焼きあがり♪初めてにしては上出来(・_・?)時間配分間違えて・・・オヤツにはちょっと間に合わなかったけど・・・(⌒o⌒;Aちょっと冷まして（＾-)パク！おいし～～～～～！！(=⌒ー⌒=)ニコニコ!!今日もヨーグルト入れたり、蜂蜜使ったりと遊んでみたけど美味しく出来たからいいのだ！(笑)次回はレシピに忠実に正統派モンキーブレッド焼いてみよう！＠(*￣0￣)/ オゥッ!!
2004.03.20
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(*δ゛δ)ウーン・・・気になるぞぉ！ポテトブレッド♪
たくりょんさんのところでもmiomioさんのところでも美味しそうで気になってた『ポテトブレッド』を焼いてみました♪今日のキャストじゃがいも白神こだま酵母ドライ明治 バター有塩無添加・無農薬栽培 パン用強力粉クレイジーソルト********************無添加・無農薬栽培パン用強力粉 ２３０ｇ白神こだま酵母 小さじ１（ＨＢ添付スプーン）牛乳 １４０ｃｃ生クリーム ４０ｃｃ砂糖 ２０ｇクレイジーソルト ３ｇバター ２０ｇじゃがいも（茹でてつぶしたもの）１００ｇ ********************配合は私なりに考えてやってみました（多分 他の方よりじゃがいもの量は多いと思います＾＾；） 焼きあがり～♪粗熱が取れたところで切ってみました～♪すっごくシットリふわふわいや～！美味しいです！！想像以上の美味しさ！冒険で入れてみた(笑) クレイジーソルトの香りが効いてます＾＾砂糖もちょっと多めに入れてみたんだけどほんのり甘くて美味しぃぃぃきっと普通のお塩で作っても、優しい味で美味しいんだろうな～♪風邪ひき中のヤンチャ姫もパクパク(￣～￣) このシットリふわふわ 明日の朝はどうなってるか楽しみだな～(。・-・。)フフ
2004.03.19
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ヽ(б。б ) ノあっ！と言う間に無くなったココアプリンロール
夢を見た・・・・・(o_ _)o...zzZZ。ooO(( 夢 ))折込みパンを焼いてる夢・・・よ～し！今日のブランチ折込みパンにしてみる？今日のキャストニップン イーグル強力小麦粉日清製粉 バイオレット 薄力粉ソントン プリンシートまろやか仕立てミルクココア白神こだま酵母ドライ********************強力粉（イーグル） ２００ｇ薄力粉（バイオレット） ３０ｇ 白神こだま酵母 小さじ１（ＨＢ添付スプーン）牛乳 １６０ｃｃ生クリーム ２０ｃｃマーガリン ２０ｇミルクココア（砂糖入り） ３０ｇ塩 ３ｇプリンシート 1/4枚 ******************** (;￣ー￣A アセアセ・・・でんでんむしのオシクラ饅頭？？？(笑)ケーキの型に入れて焼こうとしたら・・・ちょっと型が小さくて入らなかったので、天板に並べただけで焼いてしまえ～！＾＾；と・・・強行突破で焼いてしまいました～(*￣∇￣*)エヘヘ見掛けはちょっと悪いけど・・・メッチャ美味しい！！！今日はダ～が休みだったんだけど、これはぴったりダ～好みのパンだわ♪見る見るうちに食べつくされてしまいました～(￣￢￣) ちなみに・・・私とヤンチャ姫は２人で１切れでした・・・(-_-;)
2004.03.18
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バジルの香りがたまりませ～ん(￣￢￣*)
このところお天気が良いので・・・なかなか家でゆっくり出来ない日が続いてます・・・(-_-;)まぁ 子供が小さい間は仕方ないな～なんて思いながら、日焼け止めをベタベタ塗り捲ってのお出かけ(笑)今日はちょっと早く目が覚めたので朝からＨＢ君に働いてもらいました＾＾あ！お出かけ続いて種起こし忘れてるし・・・（汗）今日のキャストは・・・白神こだま酵母ドライアンデスフード バジルソースSalsa de Albahacaベルトーリ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルAlpen Salzハーブ入り岩塩白神ブレンド(ハルイブキ配合)さーさー揃った所で計量開始＠(*￣0￣)/ オゥッ!! ********************強力粉（白神ブレンド） ２５０ｇ白神こだま酵母 小さじ１（ＨＢ添付スプーン）水 １７０ｃｃプロセスチーズ ３０ｇバジルソース ５０ｇ塩（ハーブソルト） 小さじ１（ＨＢ添付スプーン）砂糖 １０ｇオリーブオイル １０ｇ********************コースはどうしようかな～？悩んだけど・・・今日はとっても暖かい♪（朝から２０度近い気温）えーい！普通の食パンコースでやってみよう！ 綺麗な緑がたまらない(*^_^*)こねてる間もバジルの香りがフワ～ンと漂ってる♪焼きに入った時は、もう部屋中バジルが広がってるよ＾＾ランチにこの食パンとチーズとサラダうきゃ～！ワインが欲しくなる うふふ♪ (*￣ー￣)ｖ
2004.03.17
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久しぶりに使ったドライイースト・・・
今日は久しぶりにこっちのＨＢを使ってパンを焼いた♪というのも・・・ちょっと大きめのパンが焼きたかったのとドライイーストで早焼きをしたかったから。。。ドライイーストを多めに入れるのは抵抗あったんだけど・・・時間がないから仕方ないか～友達に半分プレゼントするので、とっておきのうめはらフルーツミックスＤをたっぷり♪それと、レーズンもたっぷり♪久しぶりにふっくらパンドライイーストを使って焼いて・・・ちょっとビックリ！パンはフワフワなんだけど・・・何か違う・・・ホシノ丹沢を使った時のようなモチモチふんわりではなくて・・・単なるふんわりなのだ・・・（って解り難い説明だよね？＾＾；）酵母やドライイーストの違いで、味や食感も変わって来るんだ・・・φ(．． )メモメモ ね、ね・・・見た目も違うでしょ？でもね～さすがうめはらフルーツミックス＾＾美味いのだ！次回は絶対もっといっぱい買うぞぉ＠(*￣0￣)/ オゥッ!! ********************強力粉（イーグル） ３８０ｇ水 ２４０ｃｃドライイースト ６ｇ砂糖 ３０ｇ塩 ４ｇスキムミルク ２０ｇレーズン ５０ｇうめはらフルーツミックス ７０ｇ********************
2004.03.15
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ふんわりフワフワ♪焼きたての食パン(＾￢＾)
昨日、チョコの食パンを焼いた♪ちょうど焼き上がりのメロディーが鳴った所に、近所の友達が｢コロッケいっぱい作ったから食べる～？｣って、コロッケを差し入れにきてくれた。彼女の作るコロッケは、ちょっと変わってて・・・里芋と鶏ミンチで作ってあるんだけど、それが半端無く美味しいのだ！ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノワーイ！で、嬉しかったので、焼きたてのチョコ食パンを上げた♪（食べ盛りのお子が３人いるので、１斤分は (ﾟOﾟ;ｱｯ!と言う間に無くなるだろうな・・・＾＾；）焼きあがったパンをあげちゃったので、わが家のパンが無いぞぉ！・・・そう言えば・・・パン粉のストックもなくなってる・・・じゃ・・・タイマー使って食パンにしよう！そうだ！朝に焼きたての食パン食べるんだから、北海道産小麦粉ハルエゾ これ使ってみよう！ホシノ天然酵母パン種(丹沢酵母) 起こした酵母も後１回分だし・・・お風呂上りにセットして・・・焼き上がりは９時間後（午前９時）なのに・・・なのに・・・寝たのは 動き出してから・・・タイマーセットの意味ねーじゃん(￣□￣；) ！！********************ハルエゾ ２５０ｇ水 １７０ｃｃホシノ生種 ２０ｇ喜美良 １０ｇ塩 ３ｇスキムミルク １０ｇマーガリン １０ｇ********************朝起きて、洗濯してたら・・・ふわ～～～んとパンの香りが漂ってくる＾＾その香りに反応して、お腹が・・・ぐぅ～(;^_^A アセアセそして・・・もう１人反応したヤツが～(笑)よく寝てたはずのヤンチャ姫様・・・起き上がってキッチンに走って行ってる ダダダダダダダダダ≡（Ο；￣□￣）Ο ぬおおお！！ を指差して｢ぱん！ぱん！｣ ('0')/ハイ! 焼きあがりました～♪♪⌒ヾ(〃^∇^)ノ スゴイッ!!! 背も高くてふわふわしてる～イーグルで焼いた時より背が高い！ホシノ天然酵母パン種(丹沢酵母)って、ハルエゾ とか 春よ恋ブレンド とは最高に相性が良いみたい(=⌒ー⌒=)ニコニコ!!~(-゛-;)~うーん・・・・パン粉になる前に、無くなっちゃいそうなんですけどぉ（汗）
2004.03.14
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朝から焼きたて♪
昨日は１日雨が降ってた・・・せっかくダ～が休みなのにな～( ___ ___)σ ｲｼﾞｲｼﾞ雨だし・・・きっとダラダラモードなんだろうな～＾＾；菓子パン食べたら、余計に食べたくなった『お惣菜パン』みんな寝てるし・・・生地仕込むか～と、１０時頃から生地の仕込み開始！********************強力粉（イーグル） ２５０ｇ水 １８０ｃｃホシノ生種 ２０ｇフォローアップミルク ２０ｇ砂糖 ２０ｇ塩 ３ｇベーコン（半分に切ったの）５枚チーズ ５切れとろけるチーズ 適宜ウィンナー ５本マヨネーズ・ケチャップ 適宜きざみパセリ・クレィジーソルト 各少々********************さ～！仕込み終わって成形してたら・・・ダ～｢おーい！暇やし出かけようぜ～～～｣私｢(￣◇￣;)エッ 何処行くん？｣ダ～｢まぁええからええから。用意しろや～！｣と言う事で、成形した生地は冷蔵庫で眠っていただく事に(m___ __)m。。 zz ZZそして、今朝まで眠っていただいてたパンたち・・・４０℃で１０分ほど仕上げ発酵（２回目のはレンジ上発酵で） ちょっと白パン風の焼きあがり（塗り卵省略しました)朝から焼きたて♪とっても贅沢な気分の朝食でした(=⌒ー⌒=)ニコニコ!!
2004.03.12
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菓子パンいっぱ～い♪そして生地の行方は・・・？
昨日の夜・・・明日は休みだし～♪朝から焼きたてのお惣菜パンを食べよう！そう思って、ＨＢで生地の仕込みを始めた♪ちょうどコネ終わったかな？って言う時に｢ただいま～！｣ってダ～が帰ってきた手にはスーパーのレジ袋らしき白い袋｢ハイおみやげ♪｣と差し出された袋の中身は・・・ナント！菓子パン！（お客さんに貰ったのを、みんなで分けたらしい＾＾）w(・o・)w オオー! ７個も入ってるよ！！（ホントは１０個有ったけど車の中で３個は胃袋に納めて帰ってきたんだって）,,,,,,,,,,,,(((( *≧∇)ﾉﾉﾉｷｬｰｯ♪んじゃ～この中でコネ上がった生地どうするよ？？？(￣￣￣ ^ ￣￣￣￣￣；) う～んと、考えて・・・仕方が無いから食パンにしよぉ＠(*￣0￣)/ オゥッ!! たまたま、マヨやチーズをこってり使おう！って思ってたから生地はあっさりの配合だったのよね～(。・-・。)フフ******************強力粉（イーグル） ２５０ｇ牛乳 １８０ｃｃホシノ生種 ２０ｇ塩 ３ｇ砂糖 ２０ｇマーガリン ２０ｇくるみ（軽くローストして）５０ｇ********************そうだ！どうせならくるみを入れよう！コネが終わったところの生地・・・もう１回コネても大丈夫？？？そう思いながらも、天然酵母食パンコーススタート！ミックスコールで胡桃を入れて(^^)(^^ )(^ )( )( )( ^)( ^^)(^^)そして焼きあがりは・・・草木も眠る丑三つ時(-_-)(_ _)(-_-)(_ _).。oOＯこっくり はい！焼きあがり～♪今朝久しぶりに市販の菓子パンを食べた＾＾(￣◇￣;)エッ 菓子パンの生地ってこんなに甘かったっけ・・・？一体どのくらいの砂糖が入ってるんだろう・・・？一体どのくらいの油脂が入ってるんだろう・・・？自分で作る素朴なパンの味に慣れてしまうと・・・ダメだ・・・くどくて１個完食出来なかったY(>_
2004.03.11
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ヨーグルト柚子ブレッドで幸せな朝食♪
昨日の夜・・・明日のパンがないぞぉ！と時間を気にしつつ・・・焼かなければ～！(￣~￣；)ウーン・・・今から焼く？７時間後は・・・(￣□￣；) ！！１時まわるぅぅぅ！？どうしようかな～？多分起きてるけど・・・いや・・・そっから冷めるまで起きてるのもな～どうせなら、朝９時ごろに焼きあがるようにしよう！ってことで、、、寝てる間にＨＢくんに働いてもらう事にしました(笑)(*・゛・)ウーン・・ＨＢにお任せで・・・どんなパン焼く？いろいろ考えながら【冷蔵庫】ヾ(*⌒▽⌒ヽ)ゴソゴソあ！柚子のはちみつ漬けこれ使おう！ヤクルト・・・賞味期限切れ←ないしょ(＾＾;)←これも入れてみよう！さ～！キャストは揃った＾＾計量して１時間だけタイマーセットその後は天然酵母７時間コースでＧＯ！********************強力粉（イーグル） ２５０ｇホシノ生種 ２０ｇヤクルト ２本（１３０ｃｃ）プレーンヨーグルト ３０ｇはちみつ ２０ｇ塩 ３ｇ柚子はちみつ漬け ５０ｇ********************柚子のはちみつ漬けに水分があるから、水は入れなくても大丈夫♪キッチンは朝からとってもいい香り～柚子の香りがホワ～～～ンと漂ってるぅ(。・-・。)フフ 焼き上がりはこんな感じ♪ところどころ柚子の黄色いプチプチが＾＾お味のほうはと言うと・・・(￣- ￣ )ンー ヤクルト何処行った？柚子の香りに負けて、ヤクルトもヨーグルトも感じないぞ＾＾；でも、と～～～っても美味しかったよ♪柚子のはちみつ漬けの代わりに とか こんなのも美味しいかも～？
2004.03.10
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いざ！真っ黒バナナ救済だ～(*￣∇￣*)
昨日のＮａｔｓ！さんのバナナスコーンを見て思い出した・・・(￣O￣;ｱｯ!うちのバナナ・・・いつ買ったっけ・・・？ヤンチャ姫がグチャグチャにするからと・・・冷蔵庫の上に果物かごを置いてるんだけど・・・背が低い私には普段目に付かないから、ついつい忘れる場所なのだ(^_^;)見てみると・・・見るも無残なお姿に・・・(－－；)まぁ 剥いてみたら全然大丈夫そうだったので、コレは救済しなければ～～～！と、言う事で＾＾；今日のオヤツは簡単お手軽バナナマフィン レシピはメッチャ適当で(笑)ホットケーキミックス ２００ｇバナナ ２本溶かしバター ２０ｇ卵 ２個プレーンヨーグルト ８０ｇ蜂蜜 大さじ３バニラエッセンス・ラムエッセンス・レモン汁各少々コレを混ぜ混ぜ(^_^)( ^_)( ^)( )(^ )(_^ )(^_^)クルクルーマドレーヌ型にマドレーヌグラシンをひいてちょうど５個分♪後は１８０度のオーブンで３０分焼くだけ＾＾イヤ～！想像以上に美味しかった～（＾～＾）～＾）～＾）＾～＾）゛ ムシャムシャバナナの救済に気をとられてて・・・明日の朝のパンが無い～～～(￣￣￣∇￣￣￣; ｱﾘｬ?さ～！今からパンの仕込をします！！焼き上がりは・・・ちょうど寝る頃だな～(⌒o⌒;A時間的に無理なので・・・今日もＨＢにお任せで焼いちゃいます～＾＾；
2004.03.09
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フルーツ食パン焼けたよ～d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ♪
今日は朝起きてまずパンの仕込み♪（おやつの時間に間に合うように＾＾）昨日から((o(>
2004.03.07
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ダ～のリクエスト♪ヽ(*^∇^*)ノ*:・'゜☆
さ～！今日は何のパン焼こうかな～？と、冷蔵庫をゴソゴソ ヾ(*⌒▽⌒ヽ)ゴソゴソこれこれ！うめはら フルーツミックスＤsaza☆さんの所でも登場してた＾＾成形パンにしようかな？それともＨＢでミックスコールで入れてしまう？な～んて考えながら材料の計量をしてたら・・・【TEL】< ﾌﾟﾙﾙﾙﾙ～♪... ヾ(ﾟ▽ﾟ*)≡=3 ﾃﾞﾝﾜﾃﾞﾝﾜ♪ダ～からの電話でした♪ちょっと話してたら、ダ～が｢チョコレートのパンとウィンナーのパンがいいな｣(-。-)ﾎﾞｿ...と言う事で、今日はチョコ渦巻きのパンとウィンナーに決定しました～(笑) なんだかちょっと白っぽく映ってしまいましたが・・・（汗）実際はちゃんと焼き色がついてます～(;￣ー￣A アセアセ・・・********************強力粉（イーグル） ２５０ｇ牛乳 １８０ｇホシノ生種 ２０ｇ砂糖 ２０ｇ塩 ３ｇマーガリン ２０ｇショコラシート 1/6枚 ウィンナー ５本マヨネーズ・ケチャップ 適宜きざみパセリ（乾燥） 少々********************ウィンナーのパンはちょっとお化粧しようとしてクープを入れたらちょっと深く入りすぎたようで・・・(;^_^A アセアセぱっくり！ウィンナーがぁぁぁ┐(￣ヘ￣）┌ フゥゥ～でも、やっぱ焼きたてはウマイのだ～！＾＾
2004.03.06
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大撃沈・・・フランスパン？
(T(T(T_T)T)T) うるうるうるうる・・・フランスパン・・・やってみたくて・・・生地はＨＢで作った＾＾；出来上がった生地、なんだかベタベタしてる・・・~(-゛-;)~うーん・・・・とりあえず、小分けにして成形霧吹いて二次発酵・・・(￣◇￣;)エッ？ダラ～！っと横に広がってる・・・発酵後『こりゃ～ダメだな・・・』そう思いながらもクープを入れて２００度のオーブンへ（ここでも霧を吹いた）見る見る膨らんでいく～～～ﾍ(ﾟο°)ノｷｬｰ!! 結果は・・・？ちょっと皮のパリッとしたコッペパン？(ー_ー;)､､､ 普通のフランスパンのような皮の厚みが無い・・・やっぱうちのヘッポコオーブンじゃフランスパンは無理なのかな～？
2004.03.05
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シンプルな食パン
お惣菜パンや菓子パンの後は・・・やっぱり食べたくなるのがシンプルな食パンもともと私は、どんなパンが好き？って聞かれたら食パンとバタールとかのシンプルなパンが好きって人なのです＾＾それも、ちょっとこんがり目にトーストしたのが好き♪と言う事で・・・昨日の夜中に朝用のパンが焼きあがりました('-'*)ﾌﾌ 夜中に焼立てを食べたい衝動に駆られたのをグッ！と堪えて・・・(笑)********************強力粉（ビリオン） ２５０ｇ水 １７０ｃｃ生種（ホシノ丹沢） ２０ｇ砂糖 １０ｇ塩 ３ｇくらいフォローアップミルク １０ｇマーガリン １０ｇ********************昨夜は寒かったのでＨＢの横ではセラミックヒーターをつけてました＾＾過保護にしたからかどうかは解らないけど・・・すっごく綺麗に膨らんでくれたよ♪今朝トーストにして、マーガリンを薄っすら塗って食べたらメチャメチャ美味しかった～！トースト＼( ⌒▽⌒ )／ ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ
2004.03.04
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ひなまつり♪
今日はひな祭りってことで（？）パンを焼くのはちょっとお休み＾＾；何年ぶりかでケーキを焼いてみました～o(*^ー ^*)oにこっ♪デコレーションケーキなんて焼くの・・・５～６年ぶりかも・・・？買い物のついでにケーキ屋さんの前までは行ったんだけど・・・ちょっと作ってみたい誘惑に駆られてしまいました(笑) デコレーションの出来が良くないので、ちょっとぼかして誤魔化そう！(⌒▽⌒)ｱﾊﾊ今夜はダ～が遅いので、ヤンチャ姫と２人でお祝いしま～す♪
2004.03.03
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キャラメルロールとハンバーグ
冷蔵庫にサラダの残りのブロッコリーとハンバーグが１つ残ってる・・・まるで｢早く食べてよぉ！｣って言ってるようだわ・・・(笑)(￣￣￣ ^ ￣￣￣￣￣；) う～んこれを使ってお惣菜パン出来る？取りあえず生地の仕込みだぁ！********************強力粉（ビリオン） ２５０ｇ水 １７０ｃｃ生種（ホシノ丹沢） ２０ｇ砂糖 ２０ｇ塩 ３ｇくらいフォローアップミルク １０ｇマーガリン ２０ｇ********************天然酵母４時間コースでスタート！その間ヤンチャ姫を連れてブラブラお散歩＆買い物帰って来たら残り３０分・・・ちょうど、姫はオヤツを食べたら寝てしまったので＾＾ゆっくり成形出来た～♪ 半分はキャラメルシートを巻き込んで渦巻きに（？）もう半分は平べったくして、ちっちゃく切ったハンバーグとブロッコリー・とろけるチーズを乗せてみました。思ったより膨らんで。。。ハンバーグ乗せの丸いパンになってしまった～(;￣ー￣A アセアセ・・・
2004.03.02
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お友達とオフでパン焼き♪
今日はヤフーの掲示板で知り合ったspringちゃんとの久しぶりのオフ朝、雨が降ってたからダメかな～？って思ってたけどちょうどお昼頃に止んだので良かった～(*^_^*)｢行こうかな～？｣って電話を入れて出発～♪springちゃんが、バジル入りの生地を仕込んどいてくれたので着いてから一緒に成形 ほんのりグリ～ンで美味しそうでしょ＾＾？いい感じのバジルの香りで、幸せな味だったのでした～('-'*)ﾌﾌ春になったらバジルを植えてパン用にバジルソースを作って保存しよう！♪
2004.03.01
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