水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

ご訪問ありがとうございます

実は私、昨日また凝りもせず魚市場に行って参りました

購入品は
マグロ中トロ柵　400g位．．．半額Getで　1150円　
ムシカレイ　20cm弱　90g位　×　14匹で　300円　(500円をまけてもらっちゃった）
ホウボウ　25cm位　×　6匹で　500円　
(600円だったのを平目と一緒で1000円で！でOK)
平目　尻尾の先までで　30cm位　300～340g　×　2匹で　500円



しめて2450円であります。
ホウボウは写真撮るの忘れちゃいました

･･･で、帰ってきて例のごとく捌いていたわけですが･･･



ホウボウがうまく下ろせない！何故に？

･･･皮が切れない！･･･つまり･･･ 包丁が切れない!!!

だいぶ前から研がなきゃ駄目だとは思っていたんです。
切れ味落ちてて･･･。
でも私･･･

包丁研いだことないんです～

でも研いでおかないと、来週来る 魚えーセット のお魚を捌けません～
･･･で、やってみることにしました。
幸い、お友達の ジャネたんさん が以前に 包丁の研ぎ方をup してくれていたので
それを見ながらの挑戦です

100円やさんで砥石を買ってきて、中仕上げ用と仕上げ用があったので
どちらも購入



･･･で、始めました。
気分はすっかり やまんば

しょ～り、しょ～り･･･
泣ぐ子はいねか～、寝ね子はいねか～　←　ちょっと違う･･･

どのくらいやったらいいか分からなくてずいぶん時間掛けちゃいましたが
何とか終了しました
変なところに力が加わっていたらしく、腕＆腰が痛いです

切れ味は･･･よく分からないけど･･･。
切れるようになってると嬉しいですね

見た目だけはギラギラの切れ味良さそうな刃に仕上がりました～



ジャネたんさん、ありがとうございました～

本日のお夕飯は後ほどupいたしま～す