水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

皆様、ご訪問ありがとうございます


たった今、 半分ほど書いた日記を消してしまい 凹んでいる私であります

･･･気を取り直してもう一度!!!


今日は授業参観と保護者会がありました
1年生の姫のクラスはこの一年で出来るようになったことの発表です。
姫は縄跳びを選んで、教室内で（）二重跳びとあや跳びを披露してくれました。

若の学年保護者会では先生から「 あと10日学校に来れば卒業式 」
というお話があり、「もうそれしかないのか～」としみじみしちゃいました


そんなこんなでバタバタとした一日でしたが、美味しいお魚が冷蔵庫にたくさんあるので
頑張ってご飯を作りました～

今日の1番人気はこれで～す


鯖のケチャップ餡かけ 。
下味に漬けておいた鯖に片栗粉をまぶして揚げ、ケチャップ餡と千切り野菜を乗せた一品。
これがとっても美味しい～
家族中に大人気あっという間になくなりましたです
「早く食べた～い」と1匹だけ冷蔵庫に残しておいた鯖で作ったのですが
もっと作ればよかったな～と後悔しちゃうほどでした

漬け汁の分量は、酒・醤油が大匙１と１／２、生姜汁が小匙１。
ケチャップ餡は、ケチャップ・酢が大匙１、醤油・砂糖が大匙１弱、
おろし生姜・おろしニンニクが小匙１、水５０ccです。
片栗粉大匙１/２を水溶きして最後に加えてとろみをつけてくださいまし


２番人気はこちらツバスのお刺身です


他の料理もあるので腹側の柵のみ使っています。だからこれで半身分です。
腹側だけあって、脂がのっていてこれまた美味しかったですよ～


そして最後はこちらぶり大根です


飴色に煮えた大根がこれまた美味しい５０分くらい煮込みましたです
見た目ほどしょっぱくありませんでした。


これで本日のお夕飯の完成～



今日のお味噌汁はアイナメのアラで出汁をとった小松菜と油揚げのお味噌汁です。

･･･あり並べてみたらお野菜が少ない
なのでこのあとほうれん草のバター炒めも作りました～

作っている間に･･･おかずがほとんどなくなっちゃった

ま、それだけ美味しかったって事で。それはそれで満足です




ふっふっふっ･･･

今日は和菓子のデザート付なのです
本日のデザートは･･･

＜浮島＞



スポンジのように見えますが使っている粉類はほんのちょっと。
２種類の餡にちょっとの粉（小麦粉と上新粉）、ちょっとの砂糖、卵黄、メレンゲを加えて
蒸した御菓子です



上段のピンク色の部分にはこの時期ならではの桜餡を、下段には白餡を使っています。
二層の間には甘納豆を散らしました
蒸す時間が長かったのか短かったのか、白餡の段が目が詰まっちゃいました
ま、それも手作りならではのご愛嬌ということで

しっとりとしたスポンジのような口当たりでいてしっかり和風味。
桜餡は白餡に桜の葉の塩漬けを刻んだものを混ぜて色を付けたもののようです。
なので桜餅のような風味も漂います春を感じる御菓子です。
これまた家族のお気に入り

今日は大満足のお夕飯になりましたとさ



今日のお料理で使ったお魚はこちら本田おさかなSHOPさんのいさり火セットから


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浮島はこちら金塚晴子さんの著書を参考に、餡の種類を変えました


電子レンジとフードプロセッサーで和菓子ができる


材料の桜餡はママの手作りパン屋さんで手に入ります


【春季限定】相互製あん　さくらあん　1kg

以上でした

修正しましたです・・・