お菓子教室 “OSUSOWAKE”
です
我が家の近所に「梅の花」で全国的に有名な偕楽園があるのですが
今年は寒さで梅の見頃が遅れているようです
先週近くを通った時には初めの頃に咲く紅梅がやっと咲き出したなぁ～といった感じ
最近暖かい日が続いておりますので、ようやく梅の花も見ごろを迎えた頃でしょうか
さてさて
春休みを挟んでのレッスンとなりますが、
一足お先に4～5月のレッスンメニューのご案内をさせていただきます
4～5月のメニューその1～スペシャルのコース
＜レモンクリームのケーキ＞
正直、このネーミングがなんとかならんかね…と思ったのですが
こじゃれた名前をつけるのもこっぱずかしいので（恥ずかしいの意味です）まんまの名前で
ベースの生地はジェノワーズ
こちらをまずは厚めに焼いていただきな～んと目標6枚にスライス
そのうち5枚をクリームと層にしていきます
サンドするクリームは酸味のあるクレーム・シトロンに
生クリームとマスカルポーネチーズで濃厚さをプラス
まったりだけどレモンの酸味で食べやすい
、とても危険なケーキです
クレーム・シトロンにはバターもたっぷり使いますのでハイカロリー
食べすぎにはご注意を～
残った一枚は側面の飾りのクラムに使います
上面は色味のアクセントに刻んだピスタチオを飾りましょう
菜の花を思わせる春色のケーキはいかがでしょうか～
お持ち帰りは15cmの丸型１台です
＜ご予約に関しまして＞
ご予約は 既に通って下さっている生徒さまを優先
させていただいております
新規の生徒さまは 3月15日（木）
よりご予約を承りますのでよろしくお願いいたします
なお、新規の生徒さまにつきましては、初回は 個人レッスン
とさせていただきますので
完全に空いている日程をお選びくださいね
（生徒さまとご一緒にいらして下さる方は生徒さまとご一緒のご予約で大丈夫です）
講習日時：一部の日程はもう一つのメニューと同じとさせていただきます
早く決まった方のレッスンメニューを実施したいと思います
過去メニューの受講に関しましては当月メニューのご予約を優先させていただきます。
今回のみ受講可能な過去メニューは
ムース・オランジュ
随時受講可能な過去メニューにつきましてはブログの TOPページ
にてご案内して
おりますのでそちらをご覧くださいませ
過去メニューご希望の方のご予約の受け付けは 3月20日（火）以降
となります
４月第3週： 12日（木）
、13日（金）（ダックワーズで残1）
第4週： 17日（火）、18日（水）、 20日（金）
、 21日（土）（レモンケーキで残1）
第5週： 24日（火）
、 26日（木）
、 27日（金）
５月第1週： 1日（火）
、 2日（水）
第2週： 8日（火）
、
、11日（金）（レモンケーキで残1）、 9日（水）
12日（土）
第3週： 15日（火）
、 17日（木）
、 18日（金）
第4週： 21日（月）
、 24日（木）
、25日（金）（レモンケーキで残1）
第5週： 29日（火）、 30日（水）
AM10：00～、赤字の日程はPM1：00～
ご予約後学校行事等が入った場合は申し訳ありませんがキャンセルさせていただきます
ご了承いただける方のみ、お申し込み下さいませどうぞよろしくお願いいたします
講習料金：4000円（入会金はいただいておりません）
所要時間：約3～4時間（前後しますのでお時間には余裕を持ってお越しください）
募集人数：各回2名様限定
持ち物：エプロン、筆記用具 、ケーキをお持ち帰りになる箱や容器、保冷材
難易度：中級クラスのお菓子です
キャンセル時
：3日前までにご連絡いただければです。
それ以降のキャンセルは、材料等の準備がございますので
キャンセル料として講習料の半額をいただきます
焼きあがるまでのお時間は
こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませ
お申し込み・お問い合わせは こちらから
後ほどこちらからご連絡いたします
お問い合わせ後、3日たってもこちらからの連絡がない場合には
送信エラーの可能性がございます
お手数をおかけいたしますがブログのコメント欄から再度ご連絡いただきたく思います。
それではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております
その他の4月～5月のお教室メニューのご案内です
一緒に頑張りましょうのコースの ダックワーズ＆ガレット・ブルトンヌ
は こちらから
どうぞ
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