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2019年07月24日

2019年8月のメニュー～パイナップルケーキ♪

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10437)

カテゴリ：今月のメニュー

皆さま、ご訪問ありがとうございます
お菓子教室 ”OSUSOWAKE” です

先日のブログの予告通り、来月はこちらのメニューをご紹介させていただきます

2019年8月のメニュー～一緒に頑張りましょうのコース
＜パイナップルケーキ＞

缶詰のパイナップルを刻んで煮詰めて餡を作り、クッキー生地で包んで焼き上げます
サクサククッキー」というよりは、「なんとなく和を感じるような…ほっこりとした食感」に仕上げました

現在のパイナップルケーキは食していないのでどんな感じか不明ですが、むか～し台湾のお土産でいただいたパイナップルケーキは結構チープな味で、でもそのチープさが妙に後を引く美味しさでしたので
お教室レシピはそちら寄りに仕上げてみましたよん
とは言いましても、「粉っぽい」とか「コクがない」な～んていうことはありません

そして、包むパイナップルもたっぷりと

パイナップルとココナッツ、正に夏の組み合わせとなり、今の季節にぴったりです

さてこちらのお菓子、一つずつ伸ばした生地で餡を包み込んでいくのですが…これがなかなかの難作業

そして画像からもお判りいただけるように、包む餡の量がたっぷり
さらに餡は塊ではないので～といった具合です
でも大丈夫

なにせ個人レッスンですので、コツをつかむまで付きっ切りでご指導させていただきます
全部で12個ありますので、最後の頃には上手に包めるようになれる（と思います～）

（初期の試作の画像ですので表面が荒れていてお見苦しいです…）

包んだ後は、画像奥に見えるミニマフィン型に入れて焼き上げます
「型に入れずに焼き上げることは可能か」
につきましては、今後試してみますね

恐らく型に入れずに焼き上げることはできますが、どんな感じに膨らんでくるのか（どのくらい型崩れをおこすのか）…がポイントになってくると思います

お持ち帰りはミニマフィン型で焼いたもの12個です
（1つの大きさは、底面φ4cm、上面φ3cm、厚み2.5cm程度です）

こちらのレッスンですが、パイナップル餡を冷ましている間ちょっとお時間が空きますので、手軽にできる「なんちゃってホットビスケット（スコーン）」をおまけメニューとして加えさせていただきます

「スコーンを食べたい気分だけど作るの面倒くさい」
という時に私が作る、ちょ～手抜きレシピ
（お菓子教室の講師としてどうなんだの声アリ）

焼き立ては外側さっくり、中ふんわり
冷めたら温め直して召し上がってくださいね

スコーンっぽい雰囲気にもかかわらず、型抜き無し寝かせる時間も無し
そして特別な道具も力仕事もナッシング
生地もスプーンで落として焼き上げちゃう、簡単～

今回はチョコチップを入れて仕上げます
ご家庭ではレーズンでもくるみでも

思い立ったらすぐに作れる、お家おやつ向きのお菓子です
あ、理論を全く無視した作り方ですので、「どうしてこう作るの」の質問は無しでお願いいたします

「いけそうだったからやってみた」
というのが正直なところです

こちらは直径5cm程度のもの8個お持ち帰りです

講習料金：
　　3300円（入会金はいただいておりません）
所要時間：
　　2～3時間（お時間には余裕を持ってお越し下さい）
募集人数：
　　各回2名様まで
持ち物：
　　エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の箱かタッパー
難易度：
　　中級クラスです
キャンセル時：
　　3日前までにご連絡いただければです。

それ以降のキャンセルは材料等の準備がございますので、キャンセル料として前日までは講習料の半額、当日は全額をいただきます

焼きあがるまでのお時間は、こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませ

レッスン日程は別ページにUPします

お申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みください

レッスン日程はこちら ☆ をクリックしてご確認くださいね

それではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております

その他の2019年8月にレッスン可能なお教室メニューのご案内です
過去メニューのコース～その1の　 カシス～夏バージョン 　は　こちらから
過去メニューのコース～その2の　 マンゴーロール 　は　こちらから
どうぞ

最後までご覧いただきありがとうございました