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September 9, 2015

さっぽろオータムフェスト2015 期間は9/11～10/4

(2)

テーマ：札幌中心部について語ろう(155)

カテゴリ：外食

さっぽろオータムフェスト2015 (Sapporo Autumn Fest 2015)がもうすぐ始まりますね。

開催期間は、9/11 ～ 10/4のようです。

毎年、大通公園の会場へ行って、北海道内のいろんな食べ物を満喫しています。

今年も、さっぽろオータムフェスト2015へ行きたいですね。

去年の写真は、こちら。

オータムフェストで牡蠣

牡蠣。

オータムフェストでウニ飯

　ウニ飯。

去年のブログはこちら。

ウニめしを札幌オータムフェスト2014で

小樽市のあんかけ焼そばをさっぽろオータムフェスト2014で

カキをさっぽろオータムフェスト2014で

白石温麺をさっぽろオータムフェスト特別会場サツエキグルメLIVEで

さっぽろオータムフェストとは？

さっぽろオータムフェストは、石狩川流域をはじめ北海道全域の農産物、秋の海産物を集めて、生産者や料理人、醸造者などの作り手の顔が見えてくるぬくもりあふれる祭であり、その旨い食べ方を知っている市民、そしてここを訪れる方々がこの街の生活を祝う祭です。

この街が、集めて来た旨いものは、世界水準。それを、最高の状態に調理する板前達、シェフ達が日々、修業を積んでいます。それは、ここに住む人たちが、生活の中で、旨いものを食べる努力を惜しまなかった賜物です。漁師、農家と、醸造者、食品加工者、料理人などの質の高い職人たちと、この風土のなかで、少しでも旨いものを食べようとした人たちが作り上げたといえます。

そして、この北海道の旨いものが全て集まる街・札幌を、北海道全域 ―最高に旨いものが実る、とれる風土― を訪れるきっかけにしていただきたい。
実際にその大地を踏みしめて、旨いものを生みだすための必然である、その土地の空気、水、森、海、風、そしてそこで生活する作り手たちの想いを、ぬくもりを、肌で感じてほしい。
旨いものが、さらに旨みを増すことでしょう。

写真や画像は、Canon(キャノン) EOS M2 ミラーレス一眼レフカメラで撮影しています。