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facebookページへ引っ越しました！
このたび「小さな蕎麦屋の作り方」ブログは下記のfacebookページへ引っ越しをいたしました。手打そば仁水フェイスブックページ当店からのお知らせなどはこちらに掲載いたします。詳しくは、手打そば仁水（電話０４７－３６３－５４００）までお気軽にお問い合わせください。
2013年04月22日
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営業予定のご案内
誠に勝手ながら、しばらくの間 不定休での営業とさせていただきます。 営業日は、こちらのブログにてお知らせいたします。 どうぞよろしくお願い申し上げます。
2010年03月04日
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2/27(土)･28(日)お休みします
誠に勝手ながら2/27(土)･28(日)はお休みさせていただきます。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。※次の営業は、来週末を予定しております。
2010年02月27日
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本日の営業のご案内 2月11日(木・祝)
本日､2月11(木･祝)は､昼の部の営業をいたします｡なお､売り切りじまいとさせていただきますためご来店の際には､お電話（047－363－5400）にてお問い合わせいただけますと幸いです｡よろしくお願い申し上げます｡【出張によるお休みのお知らせ】宮城県鳴子温泉での『雪渡り』新酒発表会参加のため今週末の営業は､お休みさせていただきます｡※『雪渡り』は今ｼｰｽﾞﾝも2升のみ届く予定です｡
2010年02月11日
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本日の営業のご案内 <2/9（水）>
本日2月10日(水)～2月11日(木･祝)の二日間は昼の部より､売り切りじまいにて営業予定でございます｡誠に恐れ入りますが､売り切れ次第､閉店とさせていただきますのでご来店の際には､お電話（047－363－5400）にてお問い合わせいただけますと幸いです｡よろしくお願い申し上げます｡【お知らせ】宮城県鳴子温泉での『雪渡り』新酒発表会参加のため今週末の営業は､お休みさせていただきます｡※『雪渡り』は今ｼｰｽﾞﾝも2升のみ届く予定です｡
2010年02月09日
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本日の営業のご案内 1月11日(月祝)
本日1月11日(月祝)は､昼の部の営業をいたします｡(売り切りじまい)※しばらくの間､週末の昼の部の営業を予定しております｡よろしくお願い申し上げます｡
2010年01月11日
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本日の営業のご案内 1月10日(日)
本日1月10日(日)は､昼の部の営業をいたします｡(売り切りじまい)※しばらくの間､週末の昼の部の営業を予定しております｡よろしくお願い申し上げます｡
2010年01月10日
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本日の営業のご案内 １月９日（土）
本日､1月9日(土)は､昼の部の営業をいたします｡(売り切りじまい) 【新潟から直送で届く､ちょっと特別な舞茸の天ぷらです】舞茸天せいろ(または温かいそば)のご用意が出来ます｡枚数限定となりますが､ご了承ください｡【今週の限定ﾒﾆｭｰ：富山のかまぼこ盛り合わせ】いつもの板わさとは､また一味違う味わいをお楽しみ下さい｡※ﾒﾆｭｰに未記載の場合は､ﾌﾞﾛｸﾞを見たとお伝えください｡
2010年01月09日
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営業予定のお知らせ
しばらくの間、週末の昼の部のみの営業予定でございます。営業日の昼前に、こちらのブログでもお知らせいたしますが遠方よりご来店の際は、お電話(０４７－３６３－５４００)にてお問い合わせいただけますと幸いです。お手数をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。
2010年01月08日
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あけましておめでとうございます
新年明けましておめでとうございます。旧年中は、お休みが長くなり大変ご迷惑をおかけいたしましたがおかげさまで、大晦日にはお客様をお迎えすることができました。心より感謝申し上げます。誠にありがとうございました。より一層の研鑽を重ね、「仁水」の蕎麦を求めていきたいと思います。本年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。
2010年01月01日
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売り切れ御礼
本日は、たくさんのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございました。本日分のお蕎麦は売り切れましたので、夜の部の営業はございません。来年もお引き立て賜りますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます。
2009年12月31日
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大晦日の営業について
本日、大晦日は「昼の部」より営業いたします。なお、誠に勝手ながら、お蕎麦が売り切れ次第、終了とさせていただきます。そのため、営業時間内でも閉店させていただく場合もございます。どうぞ、ご了承くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。
2009年12月31日
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大晦日の営業予定のお知らせ
本年は、長期間にわたってお休みをいただきお客様には大変ご迷惑をおかけいたしました。心より、深くお詫び申し上げます。【大晦日の営業について】明日、大晦日は午前１１時３０分からの営業を予定しております。なお、ご用意できる数に限りがございますので誠に勝手ながら、売り切れ次第終了とさせていただきます。※お席のご予約は、申し訳ございませんがご容赦ください。【お持ち帰りの年越し蕎麦について】お持ち帰りの生蕎麦につきましても、大晦日当日に、数量限定にてご用意させていただく予定でございます。生蕎麦(つゆ付き)１人前６５０円(２人前より)でございます。詳しくは、下記の時間帯にお電話にてお問い合わせくださいませ。TEL ０４７－３６３－５４００ ※本日１２月３０日(水)１８時～２１時どうぞ、よろしくお願い申し上げます。 店主
2009年12月30日
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営業予定について
誠に勝手ながら、都合によりしばらくの間、お休みさせていただいております。現在、営業開始に向けて準備を進めております。営業予定につきましては、このブログでもご案内いたしますがご来店の際には、お電話にてお問い合わせいただけますと幸いです。お客様には大変お手数をおかけいたしますがどうぞ、よろしくお願いいたします。
2009年11月15日
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秋色のコントラバス
出かけた先の街でふと足を止めたディスプレイ。近寄って見てみましたが、もとは本物のコントラバスのようです｡秋色の帽子が飾られたコントラバス｡どんな音色を奏でていたのでしょうか。
2009年09月29日
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研修のためお休みします
9月28日（月）～30日（水）まで、研修のためお休みさせていただきます。10月1日(木)より、昼の部の営業予定でございます。 さて・・・・朝、出かける前に秋の野菜作りのプログラムも後半になり水まきがてら、朝に農園へ行って様子を見てきました。苗で植えたキャベツも、ぐんぐん伸びていきます。
2009年09月28日
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本日の営業のご案内 9月27日(日)
本日､9月27日(日)は､昼の部の営業をいたします｡(売り切りじまい)[新そば打ち始めました]北海道深川産を中心とした新そばが届きました｡※9月28日(月)～30日(水)は研修のため､お休みさせていただきます。ご了承くださいませ。
2009年09月27日
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本日の営業のご案内 9 月26日( 土)
【本日の営業のご案内】 本日、9月26日(土)は、昼の部の営業をいたします。(売り切りじまい) なお、明日も昼の部を営業予定でございます。 どうぞよろしくお願い申しあげます。
2009年09月26日
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新そばを打ち始めました
北海道から新そばが届きました。夏の天候不順が心配でしたが、まずまずの実り具合のようです。本日より新そばでご提供いたします。今年の新そばを、どうぞご賞味ください。
2009年09月26日
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秋の野菜作り
この春から、お店の近くにある｢古ヶ崎青空塾｣という農業体験農園で、一年間の野菜作りプログラムを体験しています｡早いもので､秋冬の作付けも後半に入りました｡お店がお休みの今日は、少し早起きをして朝の涼しいうちに畑へ｡今回の作業は､ミズナとカブ、大根(早生･青首･聖護院)の畝たてと種まき｡連休の都合で､ほかの受講生の方より約一周間遅れです(^_^;)先週に種まきしたハクサイが､かわいい芽を出していました。苗で植え付けたキャベツやブロッコリーたちも元気です｡
2009年09月25日
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振替定休のお知らせ
連休中はたくさんのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございました。 本日より明日9月25日(金)まで、お休みさせていただきます。 なお、土曜・日曜は昼の部の営業を予定しております。 どうぞよろしくお願い申しあげます。
2009年09月24日
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本日の営業のご案内 9月23日(水・祝)
【本日の営業のご案内】本日､9月23日(水･祝)は､昼の部の営業をいたします｡(売り切りじまい)※9月24日(木)･25日(金)はお休みさせていただきます｡どうぞよろしくお願い申しあげます｡
2009年09月23日
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本日の営業のご案内 9月22日(火)
【本日の営業のご案内】昨日は臨時休業いたしまして､申し訳ありませんでした｡本日､9月22日(火)は､昼の部の営業をいたします｡(売り切りじまい)なお､明日も昼の部を営業予定でございます｡どうぞよろしくお願い申しあげます｡※9月24日(木)･25日(金)はお休みさせていただきます｡
2009年09月22日
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本日の営業のご案内 9月20日(日)
【本日の営業のご案内】9月20日(日)は､昼の部の営業をいたします｡(売り切りじまい)なお､9月23日(水･祝)までの連休中は､昼の部を営業予定でございます｡どうぞよろしくお願い申しあげます｡※24日(木)･25日(金)はお休みさせていただきます｡
2009年09月20日
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本日の営業のご案内 9月19日(土)
【本日の営業のご案内】9月19日(土)は、12:00より昼の部の営業をいたします｡(売り切りじまい)なお､しばらくの間､土･日･祝日も含めて昼の部のみの営業とさせていただきます｡どうぞよろしくお願い申しあげます｡
2009年09月19日
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9月18日（金）までお休みします
都合により、9月18日(金)までお休みさせていただきます。なお、連休中は休まず営業予定でございます。（昼の部のみ、売り切りじまい）詳しくは、お電話にてご確認いただけますと幸いです。どうぞよろしくお願い申し上げます。
2009年09月15日
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本日の営業のご案内 9月6日(日)
【本日の営業のご案内】9月6日(日)は､昼の部の営業をいたします｡(売り切りじまい)※都合により､営業日を週末を中心とした営業とさせていただく予定でございます。どうぞよろしくお願いします。
2009年09月06日
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『揚げ茄子せいろ』始めました
季節のおすすめ『揚げ茄子せいろ』始めました｡素揚げした茄子の温かいつけ汁の、季節限定メニューです。【本日の営業のご案内】9月5日(土)は､昼の部の営業をいたします｡(売り切りじまい)今週は明日､日曜日の昼の部を営業予定でございます｡
2009年09月05日
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本日の営業のご案内 9月4日(金)
【本日の営業のご案内】9月4日(金)は､昼の部の営業をいたします｡(売り切りじまい)今週は､土･日の各昼の部を営業予定でございます｡
2009年09月04日
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今週の営業のお知らせ
今週の営業は、下記の予定でございます。９月４日(金)・５日(土)・６日(日) ※各日とも昼の部のみ・売り切りじまいなお、ご来店の際には、大変お手数ですがブログまたはお電話にてご確認いただけますと幸いです。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
2009年09月02日
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秋の気配
月遅れ盆になった途端､朝晩が涼しく感じられます｡そろそろ､京都も大文字送り火の頃でしょうか｡暦の上の秋が､日一日と進んでいきます｡【本日の営業のご案内】8月16日(日)は､昼の部の営業でございます｡(売り切りじまい)しばらくの間､土･日･祝日も昼の部のみの営業とさせていただきます｡【お知らせ】8月17日(月)～19(水)は､お休みいたします｡
2009年08月16日
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本日の営業のご案内 8月15日(土)
本日､8月15日(土)は､昼の部の営業をいたします｡(売り切りじまい)しばらくの間､土･日･祝日の営業は､平日と同じく昼の部のみの営業とさせていただきます｡よろしくお願い申し上げます｡【お知らせ】8月17日(月)～19(水)は､お休みいたします｡
2009年08月15日
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本日の営業のご案内 8月14日(金)
本日､8月14日(金)は､昼の部の営業をいたします｡(売り切りじまい)ご来店をお待ち申し上げております｡【お知らせ】しばらくの間､土･日･祝日の営業は､平日と同じく昼の部のみの営業とさせていただきます｡※8月17日(月)～19(水)は夏期休業をいただきます｡
2009年08月14日
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本日の営業のご案内 8 月13日( 木)
本日、８月13日(木)は 昼の部の営業をいたします。(売り切りじまい) ご来店をお待ち申し上げております。 【お知らせ】 しばらくの間、土・日・祝日の営業につきましては 平日と同じく、昼の部のみの営業とさせていただきます。
2009年08月13日
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地震お見舞い申し上げます
11日早朝の地震で被害にあわれた方々に、お見舞い申し上げます。 僕の住む松戸も、長く揺れが続きました。 静岡へは学生時代からキャンプによく出かけていて 仲間やお世話になった方々が多く住む場所です。 心配ですが、もうしばらくしてから連絡をとってみようと思っています。 また、全国各地で発生している災害で被害にあわれた方々にも 心よりお見舞い申し上げます。
2009年08月12日
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営業時間のお知らせ（土日について）
しばらくの間、土・日・祝日の営業時間につきましては平日と同じく、昼の部のみの営業とさせていただきます。（売り切りじまい）なお、定休日（火・水曜日）の変更はございません。どうぞよろしくお願い申し上げます。
2009年08月11日
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本日の営業のお知らせ ８月１０日(月)
本日､8月10日(月)は､昼の部のみ営業いたします｡また､昨日は､お蕎麦の売り切れによりお客様には大変ご迷惑をおかけいたしました｡申し訳ありませんでした｡売り切りじまいでの営業とさせていただいております｡どうぞご了承くださいませ｡【営業時間のお知らせ】しばらくの間､土･日･祝日の営業時間を昼の部のみ（売り切りじまい）とさせていただきます｡よろしくお願い申し上げます｡
2009年08月10日
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本日の営業のお知らせ ８月９日(日)
本日、８月９日(日)は、昼の部のみでございますが営業いたします。(売り切りじまい)
2009年08月09日
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僕の蕎麦のスタートライン
学生時代から長野の戸隠高原には毎年のように出かけていました。キャンプや、スキー、雪上合宿など・・・・その戸隠で定宿としていた「戸隠宿・山里」のご主人、タケさんが僕のお店の隣街、柏・そごうにやってきます。僕が蕎麦と出会った原点ともいえる、戸隠の師匠です。機会がありましたら、どうぞお出かけくださいませ。長野市【戸隠蕎麦 山故郷(やまざと)】として出店されます。（以下、柏そごうのＨＰより）信州の味と技を一堂に… ～信州の物産展～・６月５日(金)～１１日(木)・柏そごう スカイプラザ８階 催し会場 ※最終日は午後５時閉場
2009年06月02日
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営業時間変更のお知らせ 【5/31（日）】
通常、土日祝日は夜の部の営業もしておりますが本日、５月３１日（日）は昼の部のみの営業とさせて頂きます。どうぞよろしくお願い申し上げます。
2009年05月31日
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雨降りの日には
ここ数日､雨が続くとの天気予報｡今日も､風にあおられて強く降ったり霧のｶｰﾃﾝのようになったり｡野菜作りを少し勉強するようになってからこの雨で､枝豆たちもまた伸びるなぁとそんなふうに感じる自分がいます｡【営業時間変更のお知らせ】5/31(日)は､昼の部のみの営業とさせていただきます｡
2009年05月29日
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本日(5/28) より通常営業
お休み中、お客様には大変ご迷惑をおかけいたしました。 本日(5/28)より通常営業いたします。 ご来店をお待ち申し上げております。 【営業時間変更のお知らせ】 5/31(日)は、昼の部のみの営業とさせていただきます。 ご了承くださいませ。
2009年05月28日
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ブロッコリーの試しどり
僕のお店では、火曜日と水曜日にお休みをいただいています。その二日間のうち一日は、自分の勉強などに使っていますがこの春に農園に通うようになってからその一日を畑の作業で過ごすことが多くなってきました。野菜が成長して、農園全体が賑やかな雰囲気になりました。平日でも、必ず数人の方が作業をしており経験者の方々から、いろいろ情報をいただいたり教えていただけるので、とても助かっています。今日は、畑全体の草取りやトマトの支柱立て、コンパニオン・プラントの植え付けブロッコリーの試しどりなど。まるで夏のようなお天気でしたが、湿気が少なくて気持ちよい汗をかきました。
2009年05月20日
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風の通り道のテーブルにて
気持ちよい風に誘われてちょっと早めのランチに、パートナーとでかけました。今日は、二十世紀が丘のカフェkashicoroさんへ。風の通り道になるテーブルを探してすずやかな風を感じながらのランチはちょっとだけ、ぜいたくで幸せな気分に。こんなささやかな時間の過ごし方も僕には、心のビタミンになっているような気がします。
2009年05月19日
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レタスを収穫
小松菜やほうれん草に続いて レタスなども収穫してきました。 レタスは二種類。 結球と非結球を４つずつ植えてあります。 。 当たり前のことだったのですが どの野菜も収穫時期を待ってはくれない そんなことを知りました。 掲示板には、園主さんからのアドバイスで 「早めに収穫してみましょう」とのこと。 トマトなどの支柱たてもあるので ちょっと畑へ、という時間を増えさないと、と思っています。
2009年05月16日
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ほうれん草と小松菜の収穫
農業体験農園・古ヶ崎青空塾のあちこちの区画で春の初めに植えたものの収穫が始まっています。ただ、園主さんのお話では、ある部分の区画に限って一部の野菜がなぜか生育していないところもあるとのこと。やはり、難しいものなのだなぁと思いました。ちなみに、僕の区画では恥ずかしながら間引きが遅れて、ひしめいて成長してしまったものをいま間引き？収穫？しているというのが正直なところですそして････とってきたほうれん草はお味噌汁、小松菜はおひたしに。この野菜たちは、僕が畝を耕し、娘が種を蒔いて、パートナーが収穫。家族でそんな話をしながらの食卓となりました。
2009年05月14日
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農業体験農園の春のプログラム
この定休日は、パートナーと二人で畑へ行くことに。ＧＷに予定されていたプログラムの作付けができず遅れを取り戻すべく、二人がかりでのの作業となりました。写真の通り、まわりの区画のみなさんは、ほぼ予定通りに作業をされているので、良いお手本がたくさんあります。まずは、遅れていたトマトなどの果菜類の定植。畝作りには少し慣れてきましたがその畝にマルチ（カバー）をはったり気をつけながら苗を支柱に結ぶ作業に、かなり時間がかかりました。結局････すべての作業が終わったのがお昼すぎ。気温が上がり湿度もあったので、大汗をかいてしまいました。今回で、農業体験農園・古ヶ崎青空塾の春のプログラムも一段落。これまでに作付けした野菜は、九つの畝ごとに次の通りです。・ジャガイモ・ミニトマト、トマト、キュウリ・ナス、ピーマン・小松菜、ほうれん草・ブロッコリー二種（早生・晩生）、大根（早生）、丸レタス・非結球レタス、大根（晩生）、ズッキーニ・枝豆・トウモロコシ・里芋、シソ数は少ないのですが、かなりの種類になっていて、びっくり。なかでも収穫が始まったのは、小松菜やほうれん草、非結球レタスなど。これからは、朝、畑に行って野菜をとってくるのが楽しみになりそうです
2009年05月12日
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もうすぐ４万足跡
この日記を書き始めた時に アシアト目標を、5万足跡にしようと思いました。 おかげさまで、もうすぐ４万足跡。 目標が見えてくるとうれしいですね。 これからも、どうぞよろしくお願いします。
2009年05月10日
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セルフメンテナンス～緑に包まれて～
昨日から二日間、ＧＷ営業の代休をいただいて自分自身のメンテナンスと、明日から準備をしています。昨日の移動途中、ふと地元の松戸神社に立ち寄りました。マンションやビルに囲まれていても、とても静かで大樹の緑に包みこまれているような、すがすがしい気分になれる僕のお気に入りの場所の一つです。これまでにお越しいただいたお客様に、感謝の気持ちとこれからお迎えするお客様を、笑顔でお迎えできるように心静かに手を合わせる、この場所で過ごすひとときもセルフメンテナンスのひとつかな、と感じています。【昨日に引き続き、５月８日(金)まで店休日です】
2009年05月08日
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朝のひとときに
彩乃かなみさんという人のシングルＣＤをたまたま聴きました。『千の風になって AYANO Kanami Crystal Dream』すでに宝塚を退団されている人のようですね。とても素敵な声の持ち主だなぁ、というのが第一印象でした。なかでも「Grown-Up Christmas List」が大好きです。日本語の曲は、つい聴いてしまうのであまり選ばないのですがここしばらく、朝のＢＧＭとしてリピートさせてつゆをひき、蕎麦を打ちはじめます。【お知らせ････５月７日(木)・８日(金)は店休日でございます】
2009年05月07日
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