鶏皮買っておいで。

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November 29, 2005

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テーマ： ●食べた物の画像♪(93248)

カテゴリ：カテゴリ未分類

ひょっとしたら、お嫌いな方も多いのかな・・・？

05/11/29の主夫なひととき

昨夜の夜主夫－夕食作り
　　　　　　メニュー：鶏皮と大根の炒め煮

鶏皮・・・・・昔、鶏料理屋さんでホールのバイトをしてた頃、
厨房スタッフが忙しいからって事で、一日に100本単位で串打ちしてた苦い思い出が・・・。（笑）
そんな鶏皮をスーパーで発見致しましたので、活用でございます。
でわでわ～。

まず、お鍋に適当な大きさにカットした鶏皮を放り込み火にかけ、

次に乱切りした大根を投入し、しばらく炒めたら、カツオ出汁をｼﾞｭﾜﾜﾜﾜ～！
”砂糖”薄口しょう油”にて味付けし、しばらく煮込めばハイ！完成～♪
仕上げは、香り付けのごま油をタラリ♪ネギをバッサリ！ごまパラパラ。

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　さぁお召し♪

鶏皮の見た目やら食感やらが、苦手な方も多いのかな？
でもでも、旨いんやでぇ～♪

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朝主夫－朝食作り
　　　　　　メニュー：豚肉の白菜蒸し

白菜って、切る方向や大きさで色々な食感や味わいを楽しめるんやてねぇ♪
なので、今朝は繊維方向に細長く切った白菜にて！でわでわ～。

繊維方向に細長く切った白菜を覆い被せます。
そしたら、”塩”粗挽きコショウ”をした後フライパンにふたを！
もうコレで終了！（笑）後は、蒸し上がるのを待つのみ♪

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