March 4, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(52034)
カテゴリ： カテゴリ未分類
鶏肉の天ぷら･････ありそうで･･ない？
06/03/04の主夫なひととき
夜主夫－夕食作り
メニュー：鶏モモ天ぷらのシメジあんかけ
鶏肉の天ぷらって･･･したことあります？？
中華料理屋さんで”豚肉の天ぷら”を初めて食したトキと同じような感覚を得ました♪
「う･･旨いやん！」でわでわ～。
まず、鶏モモ肉を細長く切り”塩”コショウ”粉山椒”をしてしばらく放置。
その間に”昆布＋カツオ出汁”に”シメジ”にんにくスライス”を放り込んで、”酒”塩”醤油”にて濃い目に味付けをし、片栗粉にてとろみをつけたあんを作成しておきます。
あとは、鶏モモ肉の天ぷらにさっきの”シメジあん”をタップリかけて”おろし生姜”シソ千切り”を盛り付ければハイ！完成～♪
美味しいでぇ～。
ほんで、ちょっと足元に転がってた”若ゴボウ”。
5cmぐらいにカットしてから塩と胡椒をして俵に束ねるようにまとめて、かき揚げにしました。
”若ゴボウ”のかき揚げ
若ゴボウ･･･ってマイナー？？いやいや、こんなに美味しいんやからメジャーよねぇ～。
06/03/04の主夫なひととき
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メニュー：鶏モモ天ぷらのシメジあんかけ
鶏肉の天ぷらって･･･したことあります？？
中華料理屋さんで”豚肉の天ぷら”を初めて食したトキと同じような感覚を得ました♪
「う･･旨いやん！」でわでわ～。
まず、鶏モモ肉を細長く切り”塩”コショウ”粉山椒”をしてしばらく放置。
その間に”昆布＋カツオ出汁”に”シメジ”にんにくスライス”を放り込んで、”酒”塩”醤油”にて濃い目に味付けをし、片栗粉にてとろみをつけたあんを作成しておきます。
あとは、鶏モモ肉の天ぷらにさっきの”シメジあん”をタップリかけて”おろし生姜”シソ千切り”を盛り付ければハイ！完成～♪
美味しいでぇ～。ほんで、ちょっと足元に転がってた”若ゴボウ”。
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