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オカリナおんらく教室

yossi-2312さん

2011.06.02

ゆうべ、らっきょうを漬けました。

昨年、お友達のＳさん経由で
Ｍ子さん秘伝☆美味しいらっきょうの漬け方を
教えてもらったのです。

らっきょうを漬けるのは、初めて。

とりあえず１キロだけ漬けてみることにしました。

数年前に初めて梅酒をつくったときの瓶があったので、
消毒して、
漬け汁を煮立てて、準備。

レシピに記載してあった４キロ分の皮を剥くと、
３時間くらいかかるんですって！

「歌でも歌いながら」とレシピに書いてあったので、
Ｍ子先生の教えに従い、
２曲しかレパートリーのないイタリア歌曲のうちの
１曲を歌い始めたら・・・

ちゅぅちゃんより抗議の声が上がって（涙）
即、とりやめ。

以降、黙々と皮を剥き・・・

トータル１時間半くらいで、
作業完了。

らっきょう２つ 2011.jpg

↑ こっちがふつうバージョン。

漬け汁が少なめだけれども、
次第にカサが減ってくるから大丈夫なのだとか。

２週間くらいで食べられるようになるそうです。

らっきょう塩漬 2011.jpg

↑ こちらは、塩漬バージョン。

強引に余らせました(笑)

塩好きな私としては、
どちらかというとこちらの方が楽しみです。

恒例となりつつあった梅酒＆梅サワーづくりは
今年は、お休みしようかな、と思っています。

その代わりにらっきょうを漬けてみたのですが、
さて、どうなることやら？

２週間後をお楽しみに♪

ありがとうございます。

６月のチャリティ・セッションは、５日（日）です。

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