2009年10月22日
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3108)
カテゴリ： 食べ物語
２０年程群馬の田んぼだらけの
むかご（零余子）
（イメージ）
むかご でございます。
ご存知の方は多いとは思いますが、
山芋の葉の付け根にできる小指の頭ほどの球芽です。
季節になれば芋類をあげただけでも
じゃが芋・さつま芋・里芋などは当たり前に
作っておりましたし、山芋に関しては
父親が山から掘って来たりしたものですが、
さすがにむかごは私が群馬にいた頃の食卓には
あがってきませんでした。
芋に関しては十分摂取が賄えてたんでしょう～
小学校の帰り、道端の茂みの中とか
絡まる山芋の細長いハートの葉っぱにくっついた
何物だか分らなかった固形物を、ちぎっては放り投げたりしてた
罰当たりな記憶もございます
先日マルイでお買い物をした際に見つけたむかご
興味津々、いったいどんなものなのか
見ては知っているのに、食べては知らない
この世の中にいったいいくつあるでしょう？！
その中のひとつ、 むかご
買いましたよ♪１パック３８０円。
思っていたむかごより大きい！
小指の頭程とは聞いてはいたけど・・・
むかごって放っておいたらどれだけ
大きくなるのかしら～ギモン・・・
で、我が家の誰一人とて食べたことのない
むかごを使って炊き込み御飯を作りました～♪
むかご御飯
やっぱり、山芋の赤ちゃんだけに
皮は邪魔にはならないで、ほっくり、ねっとり
山芋の味・コクが凝縮されているって感じで、
御飯と一緒にお芋を食べているようで（まさにそうなのだけど）
お腹が膨れるのが早いですね～
たいへん美味しい旬のむかごでございました♪
むかご（零余子）
（イメージ）
むかご でございます。
ご存知の方は多いとは思いますが、
山芋の葉の付け根にできる小指の頭ほどの球芽です。
季節になれば芋類をあげただけでも
じゃが芋・さつま芋・里芋などは当たり前に
作っておりましたし、山芋に関しては
父親が山から掘って来たりしたものですが、
さすがにむかごは私が群馬にいた頃の食卓には
あがってきませんでした。
芋に関しては十分摂取が賄えてたんでしょう～
小学校の帰り、道端の茂みの中とか
絡まる山芋の細長いハートの葉っぱにくっついた
何物だか分らなかった固形物を、ちぎっては放り投げたりしてた
罰当たりな記憶もございます
先日マルイでお買い物をした際に見つけたむかご
興味津々、いったいどんなものなのか
見ては知っているのに、食べては知らない
この世の中にいったいいくつあるでしょう？！
その中のひとつ、 むかご
買いましたよ♪１パック３８０円。
思っていたむかごより大きい！
小指の頭程とは聞いてはいたけど・・・
むかごって放っておいたらどれだけ
大きくなるのかしら～
ギモン・・・で、我が家の誰一人とて食べたことのない
むかごを使って炊き込み御飯を作りました～♪
むかご御飯
やっぱり、山芋の赤ちゃんだけに
皮は邪魔にはならないで、ほっくり、ねっとり
山芋の味・コクが凝縮されているって感じで、
御飯と一緒にお芋を食べているようで（まさにそうなのだけど）
お腹が膨れるのが早いですね～
たいへん美味しい旬のむかごでございました♪
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最終更新日
2009年10月24日 15時35分52秒
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２０歳で駆け落ち結婚した親不孝者は女寡となりました。 玉の輿から転げ落ちて夜勤労働者となったオバサンが、 自分が生きてきた足跡を何処かに残せればと綴ってます。
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