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2009年11月15日

父とラーメン屋の卵かけ御飯

テーマ：食べ物語(309)

カテゴリ：食べ物語

最近、ちまたでは卵かけ御飯の本や
卵かけ御飯の専門店なるものがあったりする様で。

現代人の忙しい朝にかっこむ御飯としたら、
栄養もあって手っ取り早くていいのかもしれない・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　（イメージ）

私は卵かけ御飯を見ると、
２０歳で肺膿瘍で片肺を無くし、病弱でありながら
家電修理の技術を通信教育で学びコツコツと働いていた

肺が片方ないということがどれだけ生きていく上で
大変なことか、想像もしたことがなかった子供の頃の私は、
年に数回は風邪をひいたりしていました。
学校に通っている間は、風邪やインフルエンザに
かかってしまうのはどうしようもないのでしょうが、
それでも父は私が風邪をひいてしまうと
怒りも露(あらわ）に

「風邪なんてひいてくるんじゃぁねえ！
　父ちゃんを殺す気か？！」

なんて怒鳴られたことが何回かありました。
確かに父が風邪をひくと洗面器いっぱいの吐血や、

毎日が健康への留意となるのです。
父は、阪神淡路大震災のあった年の夏、
６７歳呼吸不全で亡くなりましたが・・・

そんな父が日々滋養強壮の為か
祖母の配慮によるものか

卵かけ御飯でした。

父の卵のかけ方は器に溶いた卵に適量の醤油を入れ
盛られた御飯の中央に軽く開けた穴に
それを流し込んで混ぜ込みながら食べます。

当の私はどうも卵のドロドロ感、
白身のかたまりが嫌でしたが、
結婚してからは 白身を抜いて食べる ことを知り
卵かけ御飯通から言わせたら
それはご法度だろう？！と言われちゃうかもしれないと
思いつつ、我が家では長男も黄身だけ
御飯の上にのせてお醤油で頂くのであります。
とても流し込むという行為はできませんけれど

そんな黄身だけ卵かけ御飯をしていた私が
最近はまっている卵をかけた御飯があります♪

卵ご飯

いつもご紹介してます、
お山にあるお洒落でデザートの美味しいラーメン屋
【ＺＵＮＤ－ＢＡＲ】 のメニューにございます、
卵ご飯 です♪

詳しいことは分りませんが、
半熟卵を砕いたものにオリジナルのタレを混ぜたものか？！
これがめちゃくちゃ美味しくて
普通の生卵をかけた御飯とはひと味ふた味違った
卵をかけた御飯になっておりますね。

ラーメンを頼まないでもこれを食べに行っても
いいような気がします。
深いお茶碗にこんもり盛られた 卵御飯は２５０円

ついでに・・・