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2011年09月11日

今夜の晩ご飯、今週の晩ご飯

テーマ：今夜のばんごはん(52078)

カテゴリ：食べ物語

とろろご飯と秋鮭と茸のホイル蒸し

８月１１日　（日）

もう秋なんだなぁ～♪
鮭に秋が付いて販売されてるじゃない

最近の茸は季節感なくスーパーに並んでる。
さすがに松茸が並びだすと秋って思うけど手は出ないので・・・

久しぶりに双方合わせてバターと、塩・酒をふりかけてホイルに包み
フライパンで蒸して～、ポン酢で食べる
秋鮭と茸のホイル蒸し

大和芋でとろろご飯
粘りが強くて出汁で伸ばすととんでもなく増える。
身体のドコゾに芋が付いたのを放っておくととんでもなく痒くなるし。

長芋の方が水っぽくて増えることもないし、
さほど痒みも起こらなくて良いのだけれど、
味わいに欠ける。
だから、どうしても大和芋を選ぶ様になった。

でも、最近になってとろろご飯を食べると
お腹が張る気がする・・・生の芋を食べるのだから
やっぱり強いのかなぁ

でも、押し麦入れたとろろご飯は好きなんだわ～

あとは高野豆腐葱入り卵焼き

カレーうどん

９月１０日　（土）
次男は勤め先のミーティング、
道楽者の主人は西湖にラジコン仲間とバーベキュー
夕食は長男とふたりだけ・・・

手抜きのチャンス♪

直径２６ｃｍ特大ボールに作ったポテトサラダの残りと
やはり前日のカレーで カレーうどん にした。

最近カレーを作ろうと思う週には必ず冷凍のうどんを買っておく。
冷凍うどんは歯ごたえもあって美味しいですねぇ

「やっぱり～」

長男は察していた様で・・・

カレーうどんの具は鶏挽肉・ナス・じゃが芋・人参・ひよこ豆

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

我が家は前々からよく申しますが基本、
挽肉料理 が多い。
週に１度の買い物でも 鶏挽肉・合挽き・豚挽肉の
のどれかが必ず４パックは存在する。

食わず嫌いの私が食べられる肉が
挽肉か鶏の胸肉・ささみくらいだからなのですわ。

そんな挽肉料理の中で、
一番作る料理はハンバーグ といっていい

餃子風ハンバーグ

９月８日（木）
餃子を作って、餃子の種が余った時に考えるのは

「こんなちょっとばかり・・・どうしよう？？」

それをどうこう考えてできるのは賢い主婦の方々。

私の場合は

「これがもっとあったらハンバーグになるかなぁ」

「ハンバーグにしたら、皮で包む手間がなくなるじゃん♪」

だった・・・

検索してみると、けっこう皆さん作ってらっしゃる

餃子風ハンバーグ

そっくり餃子の種とはいかないかなぁ～と、躊躇して
今回はいつも入れているキャベツは抜きにして
豚挽肉をメインに、中に入れる野菜は
ニラ・玉葱・椎茸 にしてみた。

大根おろしとポン酢・ラー油で食べてみる。

「餃子だ♪」

男衆達も意外なハンバーグに言葉が多かった様で

付け合せのフライドカボチャも初めて作ってみたけれど
なかなか美味しい～♪
他は玉葱のサラダ（紫玉葱・玉葱・おかか）
小松菜と油揚げの煮浸し

アスパラの肉巻きフライ・ささ身のチーズフライ