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2006年03月26日

ずいぶん前に買った、にんじんがなかなかなくならず、

１．小さいにんじんを２本すりおろす。
２．小麦粉１５０グラムとベーキングパウダー小さじ１1/2をふるいにかける。
３．卵２個をふんわり泡立て、三温糖５０グラムとオリーブオイル大さじ１杯加えて混ぜる。
　にんじんも入れて混ぜる。
４．１に３を入れてさっくり混ぜる。
５．適当な型にオイルを薄く塗り、４を流し込む。
　（レーズンをのせてみる。）

あっさりにんじんケーキができました。

＜改善策＞
・オリーブオイルの代わりにバターにするともっとしっとりしておいしいかも
・レーズンを混ぜ込んだほうがおいしい
・やっぱり少しシナモンを入れた方がひきしまっていいのかな
・にんじんはもう１本入れてもいいくらい！

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