2008/03/08
テーマ： オール台湾！(1663)
カテゴリ： 台湾の家庭料理
今日は先日紹介した 高菜の芯と干し貝柱のトロ～リあんかけ
の動画付レシピを紹介したいと思います
さて今日のメニュー画像 こちら
高菜の芯と干し貝柱のトロ～リあんかけ
材料
高菜の芯
高菜の芯のカット部分です。
干貝 100g【干しホタテ貝柱】砕け
調味料
台湾米酒・台湾産
李錦記オイスターソース
後は 手作りラード 又は市販のラード・サラダ油・水・塩・水溶き片栗粉・醤油・ホワイトペッパー・ごま油 です。
作り方
高菜の芯と干し貝柱
干し貝柱 を画像の様にほぐします
高菜の芯をボイル動画
高菜の芯をボイルします。
ボイル後、お皿に盛り付けます。
アンの作り方動画
出来上がりです
どうですか
高菜の芯が手に入らなくても、他のお野菜でも応用できますよね
青梗菜とかいいかもしれないですね
簡単に出来る割に豪華に見える逸品です！！是非お勧めします～～～
では～
ママコロンのお店
良かったら見てください↑↑↑
阿輝的台湾家庭料理！！パート２ の日記の移動をしてます、懐かしいなぁと思う方は
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阿輝的台湾家庭料理！！パート１
オール台湾！
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高菜の芯と干し貝柱のトロ～リあんかけ
材料
高菜の芯
高菜の芯のカット部分です。
干貝 100g【干しホタテ貝柱】砕け
調味料
台湾米酒・台湾産
李錦記オイスターソース
後は 手作りラード 又は市販のラード・サラダ油・水・塩・水溶き片栗粉・醤油・ホワイトペッパー・ごま油 です。
作り方
高菜の芯と干し貝柱
干し貝柱 を画像の様にほぐします
高菜の芯をボイル動画
高菜の芯をボイルします。
ボイル後、お皿に盛り付けます。
アンの作り方動画
出来上がりです
どうですか
高菜の芯が手に入らなくても、他のお野菜でも応用できますよね
青梗菜とかいいかもしれないですね
簡単に出来る割に豪華に見える逸品です！！是非お勧めします～～～
では～
ママコロンのお店
良かったら見てください↑↑↑
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皆さまご無沙汰しております！！ 2010/03/07 コメント(11)
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久々の夕食～台湾料理！！ 2008/07/27 コメント(29)
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皆さん、またまたお久しぶりです！！ 2008/07/01 コメント(37)
高菜の芯と干し貝柱
kamiogi
さん
ママコロンさん：こんばんは。
イイですね！色が綺麗ですね！
明日は、ブロッコリーで作ってみたい。
干し貝柱、値段が高い。生物か冷凍で代用します。
台湾米酒は、探します。
レシピをありがとうございます。 (2008/03/08 11:53:39 PM)
イイですね！色が綺麗ですね！
明日は、ブロッコリーで作ってみたい。
干し貝柱、値段が高い。生物か冷凍で代用します。
台湾米酒は、探します。
レシピをありがとうございます。 (2008/03/08 11:53:39 PM)
Re:動画レシピ☆高菜の芯と干し貝柱のトロ～リあんかけ！！(03/08)
またパスタ
さん
Re:動画レシピ☆高菜の芯と干し貝柱のトロ～リあんかけ！！(03/08)
０ねね０
さん
Re:動画レシピ☆高菜の芯と干し貝柱のトロ～リあんかけ！！(03/08)
ぐあぱお
さん
美味しそう。あんかけ料理って魅力的ですよね。
干し貝柱 冷凍だけどあるから、やってみよう！
kamiogiの意見にのっかって、私もブロッコリーで試してみようかな。 (2008/03/09 07:34:57 AM)
干し貝柱 冷凍だけどあるから、やってみよう！
kamiogiの意見にのっかって、私もブロッコリーで試してみようかな。 (2008/03/09 07:34:57 AM)
Re:動画レシピ☆高菜の芯と干し貝柱のトロ～リあんかけ！！(03/08)
玲小姐
さん
高菜の芯、初めて見ました～(汗）
お漬物になった高菜しか見たことないので、きれいな色をしてるのですね～。いため物にすると食欲をそそりそうです！ (2008/03/09 07:50:40 AM)
お漬物になった高菜しか見たことないので、きれいな色をしてるのですね～。いため物にすると食欲をそそりそうです！ (2008/03/09 07:50:40 AM)
Re:動画レシピ☆高菜の芯と干し貝柱のトロ～リあんかけ！！(03/08)
☆イーグル☆
さん
高菜の芯って、初めて見ました。
簡単に手に入るのかなぁ～。
ボイルすると、すごく鮮やかな色になるんですね～。
「あんかけ」は大好きなのですが、なかなか食べる機会が少なくて…。
レシピ、参考になりました！ (2008/03/09 11:11:16 AM)
簡単に手に入るのかなぁ～。
ボイルすると、すごく鮮やかな色になるんですね～。
「あんかけ」は大好きなのですが、なかなか食べる機会が少なくて…。
レシピ、参考になりました！ (2008/03/09 11:11:16 AM)
Re:動画レシピ☆高菜の芯と干し貝柱のトロ～リあんかけ！！(03/08)
とだい
さん
あんかけ・・・とても美味しそうです。
干し貝柱だからいいだしが出ているでしょうね。
やはり旦那さんが調理人さんだから、鍋の持ち方とかお玉の混ぜ方とか上手いなぁと感心してしまいます。 (2008/03/09 12:54:13 PM)
干し貝柱だからいいだしが出ているでしょうね。
やはり旦那さんが調理人さんだから、鍋の持ち方とかお玉の混ぜ方とか上手いなぁと感心してしまいます。 (2008/03/09 12:54:13 PM)
Re:動画レシピ☆高菜の芯と干し貝柱のトロ～リあんかけ！！(03/08)
オリエンタルBKK
さん
干し貝柱ってもの凄いダシが出ますよね～旨そう！！！
以前北海道を旅行中、
駅の売店で小さな干し貝柱を買って
しゃぶっていたら、数分後口の中が貝柱で
いっぱいになって驚いた事がありました（笑）
(2008/03/10 06:55:19 AM)
以前北海道を旅行中、
駅の売店で小さな干し貝柱を買って
しゃぶっていたら、数分後口の中が貝柱で
いっぱいになって驚いた事がありました（笑）
(2008/03/10 06:55:19 AM)
Re:動画レシピ☆高菜の芯と干し貝柱のトロ～リあんかけ！！(03/08)
ぴぴぞー
さん
Re:動画レシピ☆高菜の芯と干し貝柱のトロ～リあんかけ！！(03/08)
ぽっくんママ
さん
家に菜の花があったので試しに作ってみました、
けっこう美味しかったです！盛りつけも豪華になるのがいいですねぇ。青菜やブロッコリーでも応用が効くかもしれないですね、
覚えてお得なレシピ、ささっと気軽に出来るのがいいですね♪
でもお薦めの高菜で作ってみたいなぁ、
高菜自体が売っていないんですよね～。
ママコロンさんは珍しい食材をたくさんご存じだし
農家のおじちゃんが知り合いで羨ましいですよ～。 (2008/03/10 09:23:01 PM)
けっこう美味しかったです！盛りつけも豪華になるのがいいですねぇ。青菜やブロッコリーでも応用が効くかもしれないですね、
覚えてお得なレシピ、ささっと気軽に出来るのがいいですね♪
でもお薦めの高菜で作ってみたいなぁ、
高菜自体が売っていないんですよね～。
ママコロンさんは珍しい食材をたくさんご存じだし
農家のおじちゃんが知り合いで羨ましいですよ～。 (2008/03/10 09:23:01 PM)
Re:動画レシピ☆高菜の芯と干し貝柱のトロ～リあんかけ！！(03/08)
LaLa.
さん
Re:高菜の芯と干し貝柱(03/08)
ママコロン
さん
kamiogiさん
＞ママコロンさん：こんばんは。
＞イイですね！色が綺麗ですね！
＞明日は、ブロッコリーで作ってみたい。
＞干し貝柱、値段が高い。生物か冷凍で代用します。
＞台湾米酒は、探します。
＞レシピをありがとうございます。
--
東京は台湾の食材が手に入りやすいから中華街に行くとあるかもしれないですね！！ (2008/03/12 03:44:55 PM)
＞ママコロンさん：こんばんは。
＞イイですね！色が綺麗ですね！
＞明日は、ブロッコリーで作ってみたい。
＞干し貝柱、値段が高い。生物か冷凍で代用します。
＞台湾米酒は、探します。
＞レシピをありがとうございます。
--
東京は台湾の食材が手に入りやすいから中華街に行くとあるかもしれないですね！！ (2008/03/12 03:44:55 PM)
Re[1]:動画レシピ☆高菜の芯と干し貝柱のトロ～リあんかけ！！(03/08)
ママコロン
さん
またパスタさん
＞手軽な上に、かなりおいしそう。
＞高菜が手に入らないと思うので、何か代わりになるものを考えて試してみます。
＞ん～、おいしそう。
-----
青い野菜なら何でも合いそうですよ！！
挑戦してみてね！！
(2008/03/12 03:45:40 PM)
＞手軽な上に、かなりおいしそう。
＞高菜が手に入らないと思うので、何か代わりになるものを考えて試してみます。
＞ん～、おいしそう。
-----
青い野菜なら何でも合いそうですよ！！
挑戦してみてね！！
(2008/03/12 03:45:40 PM)
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ママコロン
国際結婚をしている私たち親子の日記には、台湾料理人の主人が作る台湾家庭料理もその中で紹介して行きます。 台湾旅行で味わった美味しい食べ物を旅日記として、ご紹介してます！！
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