紅子のセレブなグルメ日記

午前中は肌寒かったけど、日中は天気予報よりも気温が上がってやっぱりこの時期にしては暑かった一日。だいぶ風邪もよくなってきて、ちょっと一安心。でも、ここで油断するとぶり返しそうなので、気をつけてしっかり治しておこう。

そんな中、マンションのエレベーター点検のために早く家を出る事になって、時間がたっぷりと出来てしまいました。どうしようかとブラブラ駅に向かって歩いている途中、なんだかすごくクロックムッシュが食べたくなって、どっかのクロックムッシュを食べにいくことにしました。

どこにしようかとあれこれ考えを巡らした結果、先日グラタンが美味しかった 新丸ビル 内の レストラン大宮 のクロックムッシュを食べてみる事にしました。

地下鉄に乗って、ちょうど 新丸ビル の開店時間に到着。そのままレストランフロアに向かってお店に入る事にしました。

店内はもちろん私が一番乗り。先日来た時はオーナーの大宮さんがいらっしゃいましたが、今日は不在で数人のスタッフが忙しく動いていました。

前回と同じ席に案内されて、テーブルに置いてあるメニュー表は前回と同じです。早速平日ランチ限定のクロックムッシュをオーダーしました。

オーブンで焼くので少し時間がかかりましたが、１０分ほどして運ばれてきたクロックムッシュはこちら。

ホワイトソースたっぷりのクロックムッシュ。クロックムッシュの他に、グリーンカールとトレビスのサラダ、キャロットラペ、ピクルス（大根、ニンジン、きゅうり、玉ねぎ）が添えてありました。こんがりと焼かれたチーズが食欲をそそって、とっても美味しそう♪

では、実食！！

サラダにはビネガーのきいた、さっぱり味のフレンチドレッシングで、塩分やビネガーのバランスがとくて美味しかったです。ピクルスもほどよいつかり具合で箸休めにちょうどよかったです。

で、メインのクロックムッシュ。

断面です。こちらのクロックムッシュはタルティーヌ仕立てで、６枚切りぐらいの厚さの食パンにハム、ペシャメルソース、グリエールチーズを乗せて焼き上げたもので、サンドイッチタイプではありませんでした。

肝心のお味ですが、パンは自家製ということで、気泡が大きめですごくふんわりした美味しいパンで、ふんわりしているので、大きさの割にボリューム感はなく、食べやすかったです。

ペシャメルソースは前回グラタンを食べたのと同様に、とても舌触り滑らかな、丁寧に作られたソースで、旨みのあるハム、たっぷりなグリエールチーズとすごくマッチして美味しかったです。

すべてが自家製、というところがすごく好感が持てて、美味しいですよ、と勧めてくれた大宮さんの言葉はウソじゃなかったです。丁寧に作られた優しい味わいのあるクロックムッシュでとても美味しかったです。まだ気になるメニューもあったので、また機会を見つけて食べに行こうと思います。

さて、明日はどうしようかな？