ガレット 0
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3品目。ブランジェ浅野屋のバタークリームシリーズ。今月の初めにその新作が出ていたのは知っていたのですが、なかなか食べるタイミングが合わず・・。でも、本日ようやくその時がやって来たので、ギリギリですが買って食べてみることにしました。パンの到着まで時間があったので、デパ地下内をウロウロと散策。時間を潰してまでようやくご対面できたパンがこちら。キャラメルバタークリーム。食べきりサイズのバゲットに、キャラメル味のバタークリームを挟んだもの。側面です。他のバタークリームとサイズは同じ。こちらのバゲットは他のところに比べて焼きが薄く、色白さんです。少しだけ温めて食べました。温めると、パンの香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。バゲットは温めたので小麦のいい香りがします。クラストもいい感じでバリッとして、常温でのものよりも歯切れがよくなって食べやすくなりました。こちらのバゲットはクラストは軽やかにパリッとしていて、クラムはむっちり系。フランス系のバゲットに比べてハード感が弱く、いわゆる日本的なバゲットです。ソフトフランスとまでは行きませんが、柔らかめなので、お年寄りやお子様むきです。そこに挟まれたキャラメルバタークリームは結構たっぷりです。温めたので、少し溶けた部分もありますが、それがいい感じにパンに染み込んで、その部分がかなり美味しかったです。もちろん、溶けてない通常の部分も、ふわっとした口当たりのバタークリームなので、口どけがよく、パンとの絡みもよかったです。キャラメルは甘い系のキャラメル味でしたが、甘すぎず、最後まで飽きずに食べられるぐらいの甘さで丁度よかったです。ブランジェ浅野屋の中では、このバタークリームシリーズがなにげにお気に入り。また違うフレーバーが出たら食べようと思います。
2016年12月28日
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2品目。先日銀座三越の催事に出店してきていたラ タンドン マフィン。マロンのマフィンと一緒に買ってきたお食事系のマフィンを冷凍しておいたので、本日それを食べてみることにしました。それがこちら。トリュフとコーン。マッシュルームとトリュフのソースを使ったマフィンで、コーンも入ったもの。側面です。女性の手のひらサイズで小腹満たしにピッタリなサイズ感です。もちろん温めなおして食べました。温めると、生地がふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。マフィンにありがちなのどに詰まるような、もっさりとしたマフィンではなく、こちらのはふんわりととっても柔らか♪頬張るごとにポロポロと崩れるぐらいです。こういうマフィンって好きなので巡り合えてうれしかったです。キノコのような粒粒がたくさん入っていますが、冷凍してしまったせいか、トリュフやきのこの香りはその粒粒ほど感じなかったのが残念。でも、一緒に練り込まれたコーンの甘味がよく引き立っていて、美味しかったです。催事限定のお店だそうなので、またどこかで巡り合えるといいなあ。
2016年12月22日
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2品目。本日は土曜日なのでストックパンの日。一応おうちに一つストックしてあるものがあったのですが、どうしても食べてみたいパンがあったので、それを買って食べてみることにしました。向かったのは東京駅グランスタ内にある、ブランジェ浅野屋。こちらで季節限定で販売されているマロンのパンがあったのを目撃していたので、ようやくそれを買って食べてみることにしました。それがこちら。ペピットマロン。ブリオッシュ生地に、モンブランクリーム、マルカルポーネチーズを巻き込んで、ピーカンナッツをトッピングしたもの。側面です。真ん中にモンブランクリームが入っています。大きく平たく焼いたブリオッシュに、モンブランクリームを塗って、折りたたんでカットしたような感じです。真横から。幅はそれほどではなく、かぶりつくのにちょうどいいサイズ感です。ほんの少しだけ温めなおして食べました。温めるとパンがふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。ブリオッシュ生地は若干パサつき気味。水分欲しくなる感じです。卵や牛乳などがたっぷりと使われているので、パン生地部分だけでも甘みがありました。そこに塗られたモンブランクリームは、思ったよりもマロン感が弱く、クリームも少なめです。なので、ほぼパン生地だけを食べている様。ピーカンナッツの砕いたものが中に入っていたので、時折それが当たってカリカリとした食感がありますが、どうせなら栗の欠片がよかったです。この形状よりもクリームパンのマロンバージョンの方がいいのかな、と思いました。以前、このタイプでチョコチップの入ったものがあったのですが、そちらの方が好みでした。思い描いていたものとはちょっと違いましたが、気になっていたものだったので食べられてよかったです。他に気になるパンも見つけたので、今度はそちらを食べてみようと思います。さて、明日はちょっと早目のクリスマスディナー♪楽しみだな!!
2016年12月17日
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2品目。先日銀座三越に出店してきていた、Backstube Zopf。2つ買って冷凍しておいたものを本日食べてみることにしました。それがこちら。ロールブロードA 芋栗かぼちゃベーコンチーズ。ライ麦の入ったコンプレ生地に、芋栗かぼちゃベーコンチーズをたっぷりと包み込んで焼き上げたもの。元はすごく大きなパンのようで、それをいくつかにカットしたものが販売されていました。因みにパッケージはこんな感じです。側面です。一つがこの大きさ何個分なのかは分かりません。結構大きさにはバラつきがありました。断面です。この具材の多さがすごい!!ベーコンの塊がこんなにゴロゴロ!他のお芋やカボチャもゴロンゴロンで、大きさ的には女性の手一杯ぐらいなんですが、その重量感がすごくてズッシリです。もちろん温めなおして食べました。温めるとベーコンから美味しそうな肉汁が染み出てきて、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。ベースのパンはライ麦が入っているので、香ばしいです。クラストはパリッとして、クラムはベーコンからの脂分などでしっとりとしていました。とにかく具材が豪快にはいっているので、もはやパンは包むための包装紙。パンの存在感はそっちのけでした。具材の芋栗かぼちゃベーコンチーズはほんとに惜しげもなく限界まで入れられているので、ボリューム感がすごいです。カボチャお芋もホクホクしていて甘みが強くて芋栗かぼちゃ系が好きな人にはたまりません。塊のベーコンもえらい勢いで入っているので、男性にも喜ばれそうでした。でも、栗とチーズの存在が確認できなかったのがちょっと残念・・・。買ったところにたまたま入ってなかったのかもしれません。栗好きの私にはちょっと悲しい思いでした。でも、とにかくそのCPのよさには脱帽。美味しかったし、大満足でした♪また本店にも行きたいし、この近くのデパートにまた来てくれることを願います。
2016年12月15日
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2品目。銀座に戻って、お買い物ついでにデパ地下をパトロール。銀座三越に立ち寄って、パトロールをしていると、期間限定の催事場に、あのZopfが出店してきているではありませんか!!日本橋の高島屋には何回か来ていたけれど、銀座の三越は初めてかも。これは買わねば!!と、人混みを掻き分けて並べられているパンを物色。先日行った本店よりもずっとラインナップは少ないですが、それでも期間限定の催事売り場にしては、かなりの種類のパンが販売されていました。ここでもやっぱり、悩みまくり。しかも、日替わりらしいので、今日しか巡り会えないパンもあるようでした。そうして、結局悩んで買ってきたのがこちら。ドライトマトクリームチーズのパンコンプレ。コンプレにドライトマトとクリームチーズを包み込んで焼き上げたもの。銀座三越限定商品だそうです。側面です。細長で、女性の手のひらからすこしはみ出すぐらいの小ぶりタイプ。もちろん、温めなおして食べました。温めると、小麦のいい香りがして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。見た目的にはかなりハードなクラストに見えましたが、バリッと感はなく、その分、ヒキがかなり強い、むちもっちりでした。天然酵母の酸味はなく、全粒粉の香ばしさと香りがよくて、旨味が感じられました。中のドライトマトとクリームチーズは、トマトの酸味とクリームチーズのコクがあってまったりとしたところがよくあっていて、美味しかったです。前回食べたベーグルよりも、こちらの方が好みでした。もう一つ買ってきたのは冷凍にしたので、楽しみに食べようと思います。さて、週末はシンガポール料理♪楽しみだな!!
2016年12月08日
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2品目。表参道に行ったついでに、噂の食パンを買いに行きました。向かったのは、同じエリアにある、パンとエスプレッソと。サンドイッチなどを買いに、何度か訪れたことがあるお店です。どのパンもソツがなく美味しくて、知っていると便利な一軒です。こちらのお店はなんといってもフレンチトーストが有名ですが、そのベースとなっている食パンのムーもまた人気の一品。惣菜パンとして使われているのを食べたことはありますが、ちゃんと食パンだけを食べたことがなかったので、諸事情があったこともあり、買って食べてみることにしました。13時以降の取り置きは可能だけれど、その前の取り置きは出来ない、と言われたので、一回目の焼き上がり10時30分の分を狙ってお店に到着。ドキドキしながら入って、すぐにパン棚を確認すると、お目手のムーを発見!!5個ぐらいしかなかったので、買えてよかったです。早速晩御飯に食べてみることにしました。それがこちら。ムー。「バターをふんだんに使用したリッチな食パン。スライスしたら、まずそのままお召し上がりください」との事。サイコロ状の正方形体です。大きさはとても小ぶり。頑張れば一人で一回で食べきれるぐらいです。上部から。中の熱が逃げたせいか、上部が少し凹んでいました。側面です。どっからみても同じですね。バッサリと断面です。それほどみっちりとした目のつまりようではないです。切った時、クラストはしっかりと固めでしたが、クラム部分はとても柔らかな手応えで、とっても美味しそう♪では、実食!!今回は3分の1ぐらいの厚さのものを食べてみました。まずは生のまま。少しレンジで温めました。温めると、すんごくふわふわ♪ガブっと断面です。ほわほわとして、そしてむっちりとした食感です。バターの香りはないですが、甘みがあって、そのままでも十分美味しく食べられます。ブリオッシュのように卵や牛乳が入っているわけではないので、お食事パンとして食べてもお料理の邪魔にならないものでした。もう半分はトーストしてみました。こんがりといい色に焼けました。ガブっと断面です。生のままだとふんわり、もっちり、でしたが、トーストすると、表面サックリで、もっちり感は弱めになりました。焼いた方がバターのような香りがたったような感じがします。どちらもそれぞれ食感の違いがあって美味しかったですが、個人的には焼いた方が好みでした。このムーはかなりもっちりとした食感なので、もっちり系がお好きな方にはお勧めです。今度はフレンチトーストを食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2016年12月07日
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2品目。先日銀座三越のデパ地下をパトロールしていると、催事エリアのところに、市ヶ谷にある、FACTORYというパン屋さんが出店してきていました。一度行ってみたいと思っていたパン屋さんだったので、これはラッキー♪っていう事で、早速GET。それを冷凍しておいたので、本日食べてみることにしました。販売されていたのは10種類にも満たないぐらいの少量です。その中で、この催事だけの限定商品が数点あったのですが、その中から買ってきたのがこちら。さつま芋のフォカッチャ。プレーン生地にさつま芋のダイスカットを練り込んだというもの。フォカッチャというと丸とか、平たい形が多いですが、こんなベーグルに近いちょっと変わったお姿でした。側面です。高さはそこそこ。もちろん温めなおして食べました。温めるとトップのローズマリーの香りがふわっとして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。表面はさっくり、中はややむっちりとした食感でした。ベーグルほどのむっちり感はなく、かといって、フォカッチャほどのもっちりとしたところもない、なかなか微妙な食感です。生地としては柔らかいので、サンドにしてもいいし、食べ手を選ばないようなパンでした。ベースの部分は小麦の香りと味わいがしっかりとあって美味しいです。香りの中に、何故か熱を加えたマヨネーズのような香りがあったのはどうしてなのか、ちょっと不明です。さつま芋のダイスカットは、大きいものではなく、粒粒です。なので、あまりそのさつま芋的な味わいは感じられませんが、全体としてはほんのりと甘さのある仕上がりでした。でも、トップにローズマリーと岩塩がトッピングされていて、この岩塩のしょっぱさが、この甘さとピッタリとあっていて、とてもよかったです。評判通りなかなか美味しいパンでした。今度はぜひ本店に行って、パンやイートインを利用しようと思います。さて、明日は気になるお店にGO!楽しみだな♪
2016年12月03日
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2品目。大山の方に用事があったので、そちらで何かパンを買って帰ることにしました。何にしようかな、と考えたところに、ふと目に付いたのがマルジュー。元祖コッペパンのお店です。前回はそれなのにサンドを買って食べてしまいましたが、今日はそれ目当てで行ってみました。店内に入ると、ランチを少し回ったところだったので、惣菜系が結構なくなっていましたが、後から追加もどんどんと出てきて、食べるものがない、という事はなかったです。お目当てのパンを探すと、2つだけポツンと残っていました。実は一日50個限定のパンだったようで、2個だけ残っていたのはラッキーだったかもしれません。素早くGETして、夜に食べてみることにしました。それがこちら。元祖コッペパン とろ生コッペ。中には自家製カスタードクリームとホイップクリームがサンドされています。なんだか昭和な香りのするパッケージングです。取り出してみました。一般的なコッペパンよりも細身です。長さは同じくらいでしょうか。側面です。高さも同じぐらい。通常のコッペパンよりも黄色がかっていました。真横から。かぶりつくにはちょうどいいサイズ感です。もちろんそのままで食べました。持った感じは軽くて、ふんわりしていて、なかなか美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。ふんわりと柔らかで、パサつき感がなく、しっとりとしたコッペパンです。コッペパンっていうとパサッとした水分少ないものを連想しますが、こちらのはそんなことはなく、バターロールぐらいの柔らかさとしっとり感です。これにはちょっとびっくりしました。しかもパン生地がブリオッシュみたいに黄色がかっていて、真っ白ではありません。卵が結構入っているのかもしれません。だからと言って、ブリオッシュのようなリッチなお菓子的な甘さや味わいはなく、シンプルです。これが元祖のコッペパンっていうなら、どこでどうあのコッペパンに変わってしまったのだろうか、と逆に不思議に思いました。中に挟まれていた自家製のカスタードクリームは固さがゆるく、シュークリームに入っているぐらいの方さでした。甘さは控えめで、家庭的な素朴な味わいです。ホイップクリームも入っていたので、軽やかな味わいになっていて、なかなか美味しかったです。昔ながらの~といったおやつパンでこれはこれでよかったです♪他にも美味しそうなパンがたくさんあったので、また買って食べてみようと思います。さて、週末は忘年会と気になるパン屋さんでイートイン。楽しみだな!!
2016年12月01日
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3品目。松屋銀座に戻って、パトロールを再開。デパ地下の催事エリアは今日が最終日でした。そこの出店してきていた、hayariというソーセージ専門店で販売されているホットドッグが非常に気になる!!種類は2種類あって、どっちも美味しそうです。でも、2つはどうがんばっても無理。ハーフ&ハーフはないんですか?と聞いてみましたが、それはない、との事。食べたいのは2種類。でも、お腹は一つ分しか入らない。で、2つ買って、それを半分ずつにして、2種類を1パックに入れてくれることはできますか?と聞いてみたら、それなら出来る、とのお返事。なので、一組は知り合いに差し上げることにして、無事に2種類ゲットしました。それがこちら。南の島ぶたのあらびきドッグ(左)&上野原ゆず味噌ホットドッグ(右)。ソーセージも違えば、使われているパンも違うというこだわりぶりです。因みに、こんな袋に入れてくれました。側面です。高さは普通のホットドッグサイズです。温めを勧められたので、オーブンで温めなおして食べました。温めると、パンはふんわり、ソーセージはいい感じのツヤ感が出て、とっても美味しそう♪では、実食!!以下、個別に。まずは上野原ゆず味噌ホットドッグです。パンはちょっぴり色白さんです。お店はこちらがイチ押しでした。「hayari工房のある山梨県上野原市。地場産味噌をたっぷり練り込んだ味噌ソーセージとゆずスパイス香るホットドッグ」との事。こちらには小麦、ライ麦、ハチミツからできる天然酵母を使用した、ルヴァンのライ麦パンを使用しています。その他に、上野原産ハーブ&野菜、上野原産スーパーフードの「キアヌ」。側面です。普通の高さ。お野菜もしっかりありました。断面です。ソーセージは細身タイプ。早速食べてみると、パンはもっちりとしていて、水分量の多いチャパタに近いものでした。ソーセージはパキっとした噛みごたえで、細身なので女性にも食べやすいサイズでした。でも、思ったよりも味噌や柚子の香りや味わいはなく、もうちょっと主張があってもいいのになあ、と思いました。お野菜もあって、普通のホットドッグよりもちょっぴりヘルシー。キアヌのプチプチっとした食感がいいアクセントになっていてよかったです。もう一方の南の島ぶたのあらびきドッグ。ゆず味噌の方に比べると色が濃いパンです。こちらにはあの峰屋の天然酵母パンが使用されていました。側面です。高さはゆず味噌と同じです。断面です。あらびき、と書かれていますが、見た目的にはあらびき感はありません。早速食べてみると、こちらもパキっとした噛みごたえがあって、あらびきな分、食べると肉汁がじゅわっと溢れてきました。使われているお肉の部分が、結構脂っぽい所の様で、脂の重たさが胃にズッシリときます。半分でも私にはキツイものがあったので、フルサイズで食べていたら大変な事になっていたかも。私にはちょっと合わないタイプのソーセージでしたが、お肉好きな人にはこちらの方がいいのかなあ、と思いました。確かにソーセージ専門店というだけあって、きちんとこだわって作られていて美味しかったです。もっとも、私にはちょっとクドかったですが・・。また機会があって、遭遇出来たら他のソーセージを食べてみたいと思います。さて、明日はブッフェ♪楽しみだな!!
2016年11月29日
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2品目。晩御飯はツレを巻き込んで、Backstube Zopfでいっぱい買ってきたパンを食べる事にしました。今回買ってきたのがこちら。 上から時計回りに、オムレツサンド、ツナポテト、カレーチーズベーグル、甘栗あんぱん、ナスとモッツァレラのミートソース。カレーチーズベーグルだけ冷凍して後日食べる事にしました。厳選に厳選を重ねて買ってきた子たちばかり。どれもとっても美味しそう♪では、実食!!以下、個別に。こちらがオムレツサンド。サンドイッチ系もたくさんありましたが、とにかくタマゴLoverなので、最初は卵系のサンドからです。「たまねぎ、ひき肉、豆、チーズなど具だくさんのオムレツをトマトとサンド」との事。側面です。小ぶりな角食を二枚使用しています。真横から。6枚切りぐらいの厚めです。レタスも入っていました。少し温めて食べました。食パンはふんわりと柔らかで、ほのかな甘味が感じられました。それほどクセがないので、毎日食べても飽きないシンプルなものでした。そこに挟まれたオムレツは、しっかり固めのオムレツで、家庭で食べるおかあさんの味的な懐かしいタイプです。味付けにケチャップが塗られていたので余計にそう思えました。レタスもトマトも入っていて、このサンドで、理想的な朝食チックでした。こちらはツナポテト。「フランスパン生地にほくほくしたジャガイモとツナマヨネーズを包んで焼きました」との事。側面です。結構高さがあって、ずっしりとしヘビー級の重量感です。ばっさりと断面です。ツナマヨとポテトの他に、クリームチーズも入っていました。フランスパン生地とのことですが、バリッとしたものではなく、ソフトフランス系。食べやすいですが、ハード系の好きな方には物足りないかな。ジャガイモはマッシュしたものではなく、ちびポテトの半割が二個ゴロっと入っていて、これにはびっくり!!だからすごい重量感だったようです。でも、マッシュポテトではなく、この方が食べごたえもあるし、じゃが芋もそのまま味わえるので、これはいいですね。ツナとクリームチーズがソース的になって、じゃが芋とよくあって、美味しかったです。ナスとモッツァレラのミートソース。「フランスパン生地に揚げ茄子モッツァレラチーズを自家製ミートソースで和えました」との事。側面です。パンをカップ型にして、そこに具材を入れて焼かれていました。バッサリと断面です。かなり本格的なお味のミートソースで、イタリアンのお店でパスタの上にかけられているぐらいレベルです。ビシャビシャしてないので、とても食べやすい固さに仕上がっていました。もう少しチーズがあって欲しかったですが、ナスがジューシーで美味しかったです。甘い系から一つだけ買ってきた甘栗あんぱん。ほんとはクリームパンが食べたかったのですが、食べきれなさそうだったので小ぶりのこちらを。季節限定の商品のようです。側面です。木村家のあんぱんよりも一回り小さいぐらいの大きさです。高さはそれほどなく、トップには栗の角切りがちょこんと乗っていました。ばっさりと断面です。生地に対して、餡がたっぷりです。餡子は甘さ控えめで、そこに角切りの栗が一緒に練りこまれていました。こしあんタイプで、栗の甘さを損なわない程度に餡子の甘さが抑えられていて、こちらも美味しいです。丁寧に餡子も焚かれていて、普通のあんぱんも食べてみたいなあ、と思いました。どのパンもとても丁寧に作られていて美味しく、お値段お手頃なのに具材たっぷりで、すごく良心的ですね。こちらのパンはパン生地も美味しいですが、それ以上に具材がとても美味しいです。シンプルな食パンやフランスパンなどを食べていないのでなんとも言えませんが、おそらくこちらに来たなら、具材のあるスイーツ系やお惣菜系を買ってたべるのがいいな、と思いました。他にも食べたいものもたくさんあるし、カフェの方も行ってみたいので、また再訪しようと思います。さて、週末は久しぶりのインドカレー♪楽しみだな!!
2016年11月10日
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2品目。先週フルーツブッフェ参戦のために、日本橋高島屋を訪れた時、シニフィアン シニフィエの水曜限定パンが激しく美味しそうだったので、買って冷凍しておいたのを本日食べてみることにしました。それがこちら。水曜限定パン ハーフ。「ミルクチョコレートとドライバナナをいれた柔らかいココアパンです。甘すぎず、しっとりした生地は食べやすく、お子様にもオススメです。」大好きなチョコとバナナの組み合わせとあっては、スルーするわけにはいきません。側面です。高さはそこそこ。ハーフで十分なサイズです。断面です。ドライバナナやミルクチョコレートがたっぷりと練りこまれています。少しだけ温めなおして食べました。温めるとチョコレートの甘い香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食!!パン生地はシニフィアン シニフィエにしては珍しい、ふんわりと柔らか。小さいお子様にもピッタリな固さです。中に練りこまれているドライバナナも、硬いタイプではなく、しっとりとしたタイプなのでガリガリ感もなく、ふんわりとしたパン生地とよく馴染んでいました。ミルクチョコレートなので、甘いかな、と思いきや、甘さはかなり控えめ。ケーキのような甘さは全くなく、バナナの自然な甘味がメインになっていました。スイーツパンではありますが、そこまでガッツリとしたタイプではないので、ちょっと甘いものが欲しい、と思う時にピッタリかな、と思いました。ふと閃いて、サラダにトッピングするために取っておいたイタリア産のリコッタをのせてみました。そしたらこれが、想像以上に大ヒット!!リコッタ自体には味がないので、このチョコバナナ的な味わいが重なると、チーズケーキみたいになって激しく美味しかったです。美味しい素材がタッグを組むと、より一層美味しくなりますね。我ながらナイスアイデアでした。今回の限定パンも美味しくて、大満足でした♪また気に入ったのが出たらかって食べようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2016年11月01日
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2品目。お買い物のために銀座へ移動。デパ地下をパトロールしていると、ハロウィン関連のものがたくさん目につきます。ランチをガッツリと食べてしまったので、すごくお腹がいっぱいで晩御飯は軽めでないと無理。と思っていたところに目に留まったのがこちら。松屋銀座内にある、ブランジェ浅野屋のピコおばけ。竹炭を練りこんだパン生地に、かぼちゃ餡を包み込んだもの。二口サイズぐらいのおやつ的なパンです。側面です。ぷっくりと真ん中が膨らんでいます。ちょっとだけ温めなおして食べました。温めると、パンにふんわり感が戻って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パン生地に練りこまれた竹炭は、お味的には全く影響はありません。生地のベースはロールパンと同じでしょうか。ふんわりと柔らかでお子様からお年寄りまで大丈夫です。中には思った以上にたっぷりとかぼちゃ餡が入っていました。こちらはかぼちゃの甘味がメインで、かなり甘さは控えめ。滑らかな餡で、白餡にかぼちゃのピュレを練りこんだものではなく、かぼちゃそのものだったので、体によさそうでした。可愛いお姿のパンは食べるのが可哀想になってしまいすが、思い切って食べてよかったです♪他にもハロウィン仕様のものがたくさんあったので、また別なところのも食べてみたいです。さて、明日はブッフェ♪楽しみだな!!
2016年10月25日
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曇りがちなお天気だったけれど、雨は降らず、ちょうどいい気温だった一日。カラッと晴れなかったのは残念でしたが、雨降りでなければいいですよね。明日は晴れるといいな。本日は土曜日なのでストックパンの日。ひと月前ぐらいの話ですが、東急東横店で九州の物産展がありました。そこで、冷凍状態になっている明太フランスパンが販売されていたので、それを買ってストックしてあったのを本日食べてみることにしました。冷凍状態のものは常温か冷蔵庫で解凍してからオーブンかトースターで温めるようになっていました。それがこちら。手づくりパン工房 フレの明太バターフランス。オーブンで温める前はこんな状態で、脂肪分が固まっているので、明太子バターがえらく白っぽいです。側面です。高さは普通で、食べきりサイズのフランスパンです。700wか200度のオーブンで5分ほど温めてくださいと書かれていました。その通りに、オーブンで5分ほど温めた後がこんな感じ。バターがしっかりと溶けて中まで染み込んだようです。バターの香りがよくて、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。表面、クラムともにさっくりとしていますが、日本的なフランスパンのタイプでハード感は弱めです。馴染みのある噛みごたえなので、万人受けしそうでした。明太バターは熱で溶けて、パンに染み込んでいい感じです。明太子の辛さはあまりなく、マイルド系なのでお子様でも大丈夫なぐらいでした。バターだけでなくマーガリンも使われているので、あっさりとした味わいの明太バターになっていました。軽めの明太子バターと軽めな食感のフランスパンなので、大きく見えたけれど、さらっと食べ終えることができました。もう少しバターのコクが欲しかったですが、まあこれはこれで美味しかったです。何より、冷凍状態での販売なので、おうちでほぼ焼き立てのものが食べられる、というのがいいですね。通販もやっているようなので、気になる方はぜひ。また機会があったら買ってストックしておこうと思います。さて、明日は恒例のお食事ブッフェ♪楽しみだな!!
2016年10月22日
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2品目。本日は土曜日なのでストックパンから。先日日本橋高島屋にパフェを食べに行った帰り、デパ地下のシニフィアンシニフィエの前を通ったら、美味しそうなパンが販売されていたので買って冷凍しておいたのを本日食べてみることにしました。毎月12日はパンの日。これに合わせてシニフィアンシニフィエでは限定パンを販売しているのですが、タイミングが合わなかったり、好みでなかったり、となかなか出会えるチャンスがありませんでした。今回はバッチリなタイミングと好みのパンだったので、速攻買い。冷凍は・・、と言われましたが、入っているものを見ると冷凍に不向き、という感じではなかったので、丁寧に梱包して冷凍。結論的には丁寧にリベイクすれば全く変わらなかったです。で、買ってきたパンがこちら。パンの日限定パン ハーフサイズ。プレーンの生地にソテーしたしめじとベーコンを練りこんだもの。側面です。一本は横長で結構な大きさだったので、ハーフサイズで。もちろん温めなして食べました。温めるとベーコンとキノコの香りが立って、とっても美味しそう♪では、実食!!断面です。ベーコンもキノコもかなりたっぷりと入っていました。生地はこちらのチャパタ生地。水分が多めで、もっちりとした食感です。でも表面はサックリ。水分量の多いタイプのパンはあまり好みでないのですが、こちらのチャパタ系はベタベタしたところがなく、小麦の味わいがしっかりとしているので気に入っています。そこにソテーしたベーコンとシメジがたっぷりと練りこまれているので、お惣菜系のパンとして食べても十分。大きさもそれなりだったので、これとサラダで晩御飯としてちょうどよく、お腹いっぱいになりました。でも、途中でブラックペッパーをかけてみたら、パンチがきいて激しく美味しくなりました!ああ、サラダにトッピングしたペコリーノチーズを挟んで食べたらもっと美味しかったかも!!失敗・・。次に似たようなパンが出たら、そうやって食べてみようと思います。さて、明日は久しぶりのシェラスコ!!楽しみだな♪
2016年10月15日
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2品目。本日は土曜日なのでストックパンの日。先日千疋屋さんのフルーツブッフェに行った時、デパ地下のシニフィアンシニフィエを覗くと、水曜限定のパンが激しく美味しそう!!冷凍も大丈夫、との事だったので、買って冷凍しておいたので、それを本日食べてみることにしました。それがこちら。セゾン マロン。「かぼちゃのピューレを生地に栗をたっぷりと入れて」との事。側面です。高さは普通。一本は大きかったのでハーフサイズにしました。断面です。栗がゴロゴロと入っているのがわかります。もちろん温めなおして食べました。温めると甘い香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!こちらのパンはハード系がおおいですが、これは南瓜が練りこまれているので、それらに比べて柔らかく食べやすいです。クラストはサックリとしていて、クラムはふんわり、とまでは行きませんが柔らかです。クラストのサックリ感は、パウンドケーキの端っこのような食感に似ていました。お味ですが、生地の部分は南瓜的な風味や味わいはさほど感じられませんが、ほのかな甘味と柔らかさはこのかぼちゃのおかげかもしれません。そこにたっぷりの栗!栗は、洋栗、和栗、渋皮栗の3種類を使用しているとのことですが、とにかくどこを食べても栗がはいっていて、かなり贅沢♪パンと言うよりも、栗のパウンドケーキを食べているのに近い感じでした。栗は、その特徴の如く、ホックリ、固め、柔らか、な食感の違いや味わいがあって、それもまた楽しかったです。こちらのパンは高いけれど、これはその中でも群を抜いて高い!高いなあ、と思いましたが、でも、食べて納得。生地よりも栗が多いぐらいだったので、私的には大満足でした♪また限定のパンが美味しそうだったら、買って食べてみようと思います。さて、明日はパフェ♪楽しみだな!!
2016年10月08日
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2品目。フランス展で何かパンを調達して帰ろうかな、と思っていたのですが、パン屋さんは長蛇の列だし、他で販売されていたサンドイッチなどは、あまり好みでなかったので、結局手ぶらで帰ることになってしまいました。はて、どうしよう?ストックしてあるパンをたべる、という選択肢もありましたが、それはあまり動けない土曜日に取っておきたい。と、思いついたのが、夏に訪れたものの、臨時休業で行けなかったパン屋さんへ行ってみることにしました。向かったのは都営三田線春日からほど近くにある、ゴールデンレトリバー ガーデン。今年の7月ごろにオープンしたばかりのお店です。テレビ業界からパン屋さんに転職、という変わった経歴の方だそうで、どんなパンに出会えるか楽しみに行ってきました。入口は看板がないとわからない感じで、半地下のようなところにありました。店内はこじんまりしていて、5、6人入るとかなり窮屈な感じです。壁に沿ってパン棚が置かれいて、そこにパンが綺麗に並べられていました。パンはフランスパンなどのハード系はなく、パンドミやクロワッサンなどのソフトなパンが主力です。惣菜パン、スイーツパン、サンドイッチと一通り揃ってはいましたが、種類はさほど多くありませんでした。ウリはパンドミのようですが、一斤は多かったので、他のお勧めを聞きながら、結局買ってきたのがこちら。季節のグラタン エビとキノコ。きのこの入ったホワイトソースのグラタンをパン生地に包み込んで、エビとチーズをトッピングして焼き上げたもの。側面です。高さは普通。惣菜パンなので、もちろん温めなして食べました。温めると、パンとチーズの香りが立って、なかなか美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パンはとても柔らかで、ほのかに甘みがあって、バターロール生地のようです。この生地の香りが、昔小さい頃、母が何度か作ってくれたパンの香りとそっくりで、すごく懐かしい思いがしました。その中に包まれていたキノコのグラタンは、固めのホワイトソースなので、流れ出ることなくちょうどいい固さ。味付けも結構しっかりめで、多すぎず、少なすぎずのちょうどいい分量。お腹いっぱいになるほどではないので、デザートにスイーツ系をもう一つ、とするとランチにはピッタリかもしれません。丁寧さは感じられますが、まだ3か月ばかりなので、模索中な部分もあるのか、ちょっとパンチ力不足が否めません。今度は看板のパンドミを使った、大好きなタマゴサンドを食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2016年10月05日
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2品目。先週西武池袋本店で開催されていたフランス展で手ごろな黒トリュフが売っていたので、それを買ってきました。でも、家にあるスライサーでは上手く削ることが出来ずトリュフ用のスライサーを購入。それがようやく届いたので、どうしようか、と思案。色々と考えて、シンプルに行こう!ということで、チーズトーストの上にトッピングして食べる事にしました。で、その土台となるパン。そんなにたくさんはいらないので、銀座三越内にあるダロワイヨのパンドミを買って帰ることにしました。それがこちら。パンドミ。ハーフサイズがあったのでちょうどよかったです。3枚入りだったので、厚さは6枚切りです。取り出してみました。色白さんで柔らかです。側面です。6枚切りの厚さでチーズトーストにするにはちょうどいい厚さです。その上に第一弾のスライスした黒トリュフをON!外側がすごく硬いので、上手く削れませんでした・・・。お店ではもっとスムーズにスライスしてたのになあ・・。そしてスライスチーズ。スーパーで見かけたクラフトの新商品のようです。一枚のチーズがチェダー、クリームチーズ、チェダーと3層仕立てになっている面白いスライスチーズ。トーストして、更に残ったトリュフを散らしてみました。おうちだからできる、超贅沢なチーズトーストの完成で、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。サックリとした食感で、いい意味で主張のないパンドミです。単純なトーストにしても、サンドイッチとして使える万能選手。クセがないので、誰にでも好まれるタイプのパンドミでした。チーズはチェダーだけでないので、クリームチーズのミルキーなコクがチェダーに加わって、チェダー単体のものよりもマイルドな味わいです。そこにたっぷりの黒トリュフの香りがふわっと香って、贅沢極まりないです。あっという間に食べてしまって、名残惜しかったです。外で食べればとんでもなく高いでしょうが、おうちでならリーズナブルにたっぷりと堪能できますね。また機会があったら、買ってたべようと思います。さて、週末は物産展♪楽しみだな!!
2016年09月29日
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午前中はどうにかだったけれど、午後からはやっぱり雨降りになった一日。もう何日晴れの日を見てないんだろう??晴れている日の景色を忘れてしまいそうですよね。予報では明日は晴れるようだけど、せめて最後の日曜日ぐらい晴れて欲しいな。本日は土曜日なのでストックパンから。先日京都展で買ってきたブーランジェ オクダのパンがまだ残っていたので、それを食べる事にしました。スコーンもあったけれど、おやつに甘いものが食べたかったので惣菜系を。と言う事でチョイスしたのがこちら。明太フランス。超小ぶりなフランスパンに明太子バターをのせて焼き上げたもの。側面です。高さはあまりなく、のっぺりとしたタイプです。もちろん温めなおして食べました。温めると、明太子の辛そうな香りがして、なかなか美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。中には明太子は入っていませんでした。クラストもクラムも柔らかく、パリッと感はありません。ややヒキの強いタイプのフランスパンでした。大きさは女性の手のひらサイズ。おやつ感覚ですね。明太子はパンの大きさの割にたっぷりとトッピングされていて、じゅわっと溶けたバターがパンに染み込んでいい感じです。辛さもピリッとしていますが、辛すぎずにちょうどいい塩梅でした。明太子の生臭さもなく、優等生な明太フランス、と言ったものでした。あと残しているスコーンはどうなのかな?楽しみに食べてみようと思います。さて、明日は恒例のお食事会ブッフェ♪楽しみだな!!
2016年09月24日
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2品目。本日は土曜日なのでストックパンの日。先日京都展で買ってきたブーランジェ オクダのパンをストックしてあったので、それを食べる事にしました。いくつか買ってきた中で、気分はスイーツ系。なので、チョイスしたのがこちら。焼き栗。「アーモンドをあしらえた生地に渋皮の栗とガトーショコラを包み込みました。栗とチョコは好相性です」との事。側面です。大きさは女性の手の甲ぐらいのサイズで小ぶりです。解凍後少しだけ温めて食べました。温めるとアーモンドやチョコの香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。食感は柔らかで、甘みなどのないシンプルな配合の生地です。そこにアーモンドのトッピングと練りこまれたチョコチップでかなり甘い仕上がりになっていました。中には渋皮付きの栗とチョコが入っていて、栗率が高く、栗好きにはたまりません。ホックリとした栗の食感が秋を感じさせてくれました。でも、チョコが結構多かったために、チョコの味の方が勝ってしまって、肝心の栗の風味や味わいがすっかり隠れてしまっていたのが、すごく残念。チョコと栗のコンビは大好きなのですが、もうちょっとチョコを控えめにしてくれた方がよかったです。他にもいくつか買ってきたので、楽しみに食べようと思います。さて、明日は物産展♪楽しみだな!!
2016年09月17日
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3品目。先日買い損ねたGONTRAN CHERRIERの明太子フランス。やっぱりどうしても食べてみたかったので、コレド室町の方で買って食べてみることにしました。一応お店に確認の問い合わせをしてみると、一回に付き10本しか焼けず、人気商品なためすぐに売り切れてしまうので、取り置きを勧められました。なので、取り置きをお願いして引き取りに行きました。久しぶりのコレド室町店は、やっぱり少しラインナップが変わっていて、お昼前だったせいか、種類も豊富でした。お目当ての明太子フランスもまだ残っていましたが、ランチになったらすぐに売り切れてしまいそうな感じでした。レジで名前を告げると、取り置きしておいてくれたパンを渡してくれました。まだほんのりと温かさが残っていましたが、お写真撮りたかったし、別のランチを食べたかったので、そのまま持ち帰って晩御飯に食べました。それがこちら。明太子フランス。「福岡の明太子を使ったペーストにしそをアクセントに挟みました」との事。側面です。真ん中に切込みがあって、そこに紫蘇が2枚ほど挟まれていました。明太子のペーストは上部のトッピングがメインですが、間にも少し塗られていました。真横から。端を折りたたんだような、ちょっと独特なフォルムです。もちろん温めなおして食べました。温めるとペーストから染み出たバターの脂がふつふつして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。バリッと感よりも、むちっとしたヒキの強さの方が際立っていました。小麦の香りはやや弱め。というか、明太子の香りに隠れてしまっているような感じでした。明太子はバターでペースト状にしたもので、その脂分がパン生地に染み込んでいて、じゅわっと染み出る感じがたまりません。明太子はさほど辛さはなく、個人的にはもう少し辛味があってもいいかな、と思いました。生臭くなりがちな明太子ですが、間に挟み込まれた紫蘇がこの生臭さを消して、尚且つ食べた時の爽やかさを加えてくれていて、これがすっごくいい!!海苔もいいなあ、と思いましたが、紫蘇の方が香りもよくてこちらの方が気に入りました。おフランス人なのになかなかやる~って感心しました。久しぶりに訪れた店舗には新しいサンドイッチや、イートインには大好きなクロックムッシュもあったり、と悩ましいメニューが勢揃いしていました。また機会を見て伺おうと思います。さて、明日はお料理教室の日。頑張るぞ!!
2016年09月14日
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2品目。東急東横店でお目当てのパンをGETした後、地下では「秋のパンまつり」なるものが開催されていたので、もちろんパトロールをしました。でも、ぐるっと回っても、あまり心惹かれるパンに出会えず・・・。無念です。で、どうしようかなあ、と考えていたところに、そういえば最近めっきりと行かなくなってしまった、GONTRAN CHERRIERへ寄ってみることにしました。久しぶりに店内に入ると、少しレイアウトが変わっていて、定番のものの他に、新しいものも結構出ていました。現在、4周年記念フェア、というのが開催中で、各地で販売しているご当地パンが東京でも買えるようになっていました。一番食べてみたかった明太子フランスは生憎売り切れで、焼き上がりまでちょっと時間がかかるようでした。なので、ある物からチョイスをしよう、とあれこれ悩んだ挙句、あまりにびっくりな組み合わせの物を発見したのでそれを食べてみることにしました。それがこちら。八丁味噌ライム。「素朴なライ麦生地に八丁味噌をミックスした、ゴントランの自信作。味噌の香ばしさに大納言の甘味、ライムの酸味がマリアージュしたライ麦パンです」との事。側面です。大きさは女性の手のひらいっぱいぐらいと小ぶりです。でも、ずっしりとした重量感はありました。少しだけ温めて食べてみることにしました。温めると、味噌っぽい香ばしい香りがして、なんとも不思議で、どうなのかな?では、実食!!今回断面撮り忘れてしまいました・・・。表面は結構ハードで硬いですが、中は割と柔らかです。食べるとふわっとライムの香りがお口に広がって、その後に味噌の香ばしい風味と香りがやってきました。大納言に当たると、ほんのりとした甘みが感じられて、微妙に甘じょっぱいお味です。ライムの香りだけでなく、ライムピールのようなものが一緒に練りこまれていたので、これで結構ライムがしっかりと感じられたのでしょうが、なにげにこのライムピールが結構苦い・・。オレンジピールとかが好きな人は大丈夫なのでしょうが、私は全く駄目なので、これがかなりネックで、辛かったです。ライムピールがなければまだよかったのですが、個人的には全く嗜好に合わないパンでございました・・・。これ、単体ではなく、たとえばチョコレートとか、何かを挟んで食べた方が美味しく感じられたのかもしれません。好みとは真逆のパンでしたが、珍しいパンだったので、食べられてよかったです♪今度は明太子フランスを食べてみようと思います。さて、週末は松茸や名残鱧♪楽しみだな!!
2016年09月08日
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ドサッと雨が降ったと思ったら、すんごいいいお天気になったりして、コロコロと変わりやすいお天気だった一日。やっぱり日が出ると激しくまだ暑いですね。台風が近づいているし、その影響で大気は不安定だし、2、3日はこんな日が続きそうです。そんな中、気になるものと食べたいものがあったので、それを目指してお出かけ。向かったのは銀座三越。こちらで今日から京都展が開催されています。先週は伊勢丹新宿店でしたが、その流れ&同系列ということで、今日から銀座で開催です。こういうパターンが統合してから多いですよね。結構被るお店もあるので、慌てて伊勢丹で買わなくても大丈夫なことがよくあります。調べていくといいかもしれません。私は今回こちらで販売される個数限定のチョコスコーンとソフトを使ったパフェ。気合をいれて会場に行きましたよ!そして、無事一番にGET!今日は生憎食べられないので冷凍保存ですが、食べるのが楽しみです。そして、その後パフェを食べようと移動して、内容を確認。すると、意外と中身が苦手なものが結構入っていることが判明したので、ソフトのみを食べる事に決定しました。そうすると、なんだか物足りないことに気が付いたので、何か食べるか、と会場内をウロウロ。今回は会場が2つに分かれていて、9階の方にも食べられるものの販売があったので、そちらを覗いてみました。するとそこに、下階で販売しているブーランジュ オクダの一部のパンの販売があって、しかも下階では売ってない、惣菜系のパンが結構揃っていました。店員さんに聞くと、今焼きあがったばかりなので、まだ温かいですよ!とおっしゃる。ラインナップをみると、美味しそうなタルティーヌ仕立てのピッツァを発見。折角なので、これを買って食べてみることにしました。それがこちら。ピッツァ フランス。「バゲットにピザソースをのせ、パルメザンチーズとバジルをあしらいました。バジルの香りが食欲をそそります」との事。側面です。バゲットを3分の1ぐらいにして、尚且つ真横にカット。そこにピザソース、じゃが芋、ベーコン、チーズ、バジルを載せて焼き上げていました。手に持つと、まだほんのりと温かくて、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。クラストはカリッとはしていますが、少し冷めてきていたので、ヒキがつよくなっていました。クラムはもっちり系。ピザ仕立てになっていましたが、それに負けずに小麦の香りもしっかりとあって、パン自体も味わいがありました。トマトソースはさっぱりとしたお味で、さらっとタイプ。ベーコンも大きかったし、じゃが芋というかポテトサラダ的なジャガイモが結構ゴロゴロとのっていたので、見た目以上にボリュームがありました。チーズもまだ冷えて固まり切っていない状態だったので、具材とからんで美味しかったです。お供は近くのみのりCafeで有機紅茶のアイスを。まあこちらは普通でした。もうちょっとアツアツ状態だと更に美味しかったでしょうが、完全に冷えてなくてほんのりと温かい状態で食べられたのでよかったです。他の買ったパンも楽しみに食べようと思います。
2016年09月07日
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朝から晴れて、かなり暑くなった一日。昨日は不安定なお天気だったので、晴れてくれるのはいいのですが、暑いのがやっぱりつらいですね。台風が接近中なので、また不安定なお天気になりそう・・。週末は荒れるかな。そんな中、定期の通院のために病院へ。採血をしたあと、何か少し食べようと、病院内のローソンをパトロールすることにしました。サラダっぽいものが食べたかったのですが、あんまり好みの物がなく・・。そこで袋パンを物色していると、今流行りの糖質オフなパンがあったので、どんなものかと思って食べてみることにしました。近くにあったイートインスペース座って、お店開き。買ってきた糖質オフのパンがこちら。ブランパン。2個セットになっています。取り出してみました。手のひらサイズの小ぶりなパンです。茶色なのはふすまの色でしょうかね?側面です。ロールパンというよりも、ミニ食パンみたいなお姿です。ちょっとシワいのはふすまだから?オープンもないので、そのままの状態です。どんな感じかな?では、実食!!ガブっと断面です。食感はむぎゅっというか、ふきゅっというような、高野豆腐みたいな感じです。お味は焦がし系のような、香ばしい香りとお味で、パンのような、パンでないような、なんとも不思議なお味と食感です。それと、かなりお口の中の水分が持っていかれて、飲み物がないと喉につまります。小ぶりだから、と一口に食べるとえらいことになるかも。食べる時は要注意です。うーん、まあ、健康にはいいのでしょうが、積極的に食べたいものではなかったです。これなら少しの量でも好きなパン食べたいかな。でも、病気の人には朗報なものなので、これからも作っていただきたいと思います。
2016年08月19日
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2品目。昨日に引き続いて、今日も明太フランス食べ比べ。本日は大丸東京内にある、ポール・ポキューズ。ミシュラン3つ星を獲得したシェフ、ポール・ポキューズ監修のパン屋さんです。東京だけでなく、大丸グループにはお店が入っているようです。早速入店すると、意外と日本的なパンが揃っています。本格ブーランジェリー、という感じはなく、そういった意味では馴染みがあって、取っつき易いパン屋さんかもしれません。目移りしそうなほどの美味しそうなパンが並ぶ中、お目当ての明太フランスを発見!!もう一つ明太ポテト、という明太ポテトを包み込んだ、ちょっと亜流な明太フランスがありましたが、とりあえず、普通のほうを食べてみることにしました。それがこちら。かねふく 明太タルティーヌ。「ほんのり塩味の生地に明太ソースをトッピングしました」との事。バゲットを横に薄くスライスして、その上に明太ソースが塗られていました。見た目、草鞋のようです。側面です。厚さはかなり薄いです。もちろん温めなおして食べました。温めると、明太子のいい香りがして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。ベースのパンはソフトフランス的なもので、薄い割には柔らかく食べやすいです。バターを塗って焼いてあるので、食べると、バターの脂分がジュワッとお口に広がって、これがたまりません。そこに塗られた明太ソースは、辛さはわりと穏やかで、ピリッとする程度。生臭さもなく、バターの染みた生地と、明太ソースのハーモニーがすごく美味しかったです。かけられたマヨネーズが辛さを抑える役割もあって、バランスがとてもよかったです。三ツ星シェフ監修、にしてはオシャレ度、とか、斬新さはありませんでしたが、きっちりとした安定したお味にしてあって、これはこれで素晴らしいなあ、と思いました。他にも気になるパンがあったので、また買いに行こうと思います。週末はお食事会ブッフェ♪いっぱい食べるぞ!!
2016年08月18日
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2品目。諸事情があるため、今日もどこぞの明太フランスを食べる事にしました。どこにしようかなあ、と考えて思いついたのが、銀座三越内にある、ダロワイヨ。オペラやマカロンをはじめとするフランスきってのケーキ屋さんですが、パンも取り扱っています。そのパンの中に、明太フランスがあるのを思い出して、おフランスが作る明太フランスってどうよ?と気になったので、食べてみることにしました。それがこちら。明太フランス。「召し上がりやすい小ぶりなサイズに焼き上げたフランスパンに明太子のスプレッドをサンドしました」との事。側面です。真ん中に切込みが入っていて、そこに明太子スプレッドが塗られているようです。よく見ると、トップにも明太子が塗られていて、量的には結構たっぷり使われている感じです。もちろん温めなおして食べました。温めると、パンがパリッとして、同時に明太子の香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。表面はパリッとはしましたが、明太子が塗られているために、さほどパリッとはせず、クラムもパサッとした感じで、全体としてソフトな噛み心地です。ソフトフランスパンに近いですね。なので、年齢問わず食べられるタイプのフランスパンでした。中の明太子スプレッドは明太子バターではなく、明太子マヨネーズのよう。なので、噛んだ時のジュワッと染みでるバターの動物系の脂を感じることはありません。これは好みですね。個人的には明太子バターの方が好き♪明太子の辛さが結構きいているので、辛いのが苦手な人は半分ぐらいの方がいいのかな。薄くスライスして出せば、お酒のおつまみにいいかもしれません。ビールより、白ワイン、の方があうような気がしました。お店によってやっぱり違うものだなあ、と改めて実感。また別な所のものをたべてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2016年08月17日
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3品目。ワケあって、いろんなところの明太子フランスを食べる事になったので、とりあえず、手近なところで、銀座三越内にある、ジョアンの明太子フランスから始めることにしました。それがこちら。明太フランス。「かねふくの明太子を使った明太子バターを塗り、山本海苔店の香ばしいきざみ海苔をトッピングしました。」との事。結構贅沢なコラボですよね。側面です。食べきりサイズのフランスパンなので、そこそこな大きさです。もちろん温めなおして食べました。温めると、明太子の香りとフランスパンがパリッとして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。クラストはかなりバリッとして、とってもいい感じ♪クラムはパサッとした、水分少な目タイプです。ずっしり感がなく、軽やかな食べ心地で、本場テイスト、というよりも、日本的なフランスパン、と言った感じのものでした。そこにたっぷりと塗られた明太子バターは、明太子の生臭さはなく、ピリッとした辛さが刺激的で、かなり大人テイスト。ビールのおつまみにもよさそうでした。温めたので、明太子バターがパンにほどよく染み込んで、食べるとジュワッとバターが染み出て、そこがまた美味しかったです。さりげない海苔も、意外と存在感があって、和テイストさが前面に出ていてよかったです。お子様にはちょっと厳しいお味ですが、大人なら誰にでも好まれそうな仕上がりで万人受けしそうでした。迷った時には、ぜひ。お勧めです。さて、明日はどうしようかな?
2016年08月09日
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2品目。予定ではパン屋に行くつもりはなかったのですが、時間が余っていたので、近くにあるパン屋さんへ行ってみることにしました。向かったのは飯田橋駅からほど近くのところにある、エピシェール。商業施設プラノモールに一階にあるパン屋さんです。母体はフジパン、というのでどんなものなのかな、と興味を持って行ってみました。相変わらず地図が読めず、ウロウロとしていたところにヤ○ト運輸のお兄さんが通りかかったので、捕まえて道を聞いてようやく辿り着きました。お店はフランスのブーランジェリーを意識したようなおしゃれな外観です。早速入ってみると、かなり種類豊富にパンが並んでいて楽しい♪フジパンというイメージからは想像つかないような、しっかりとしたパンが揃っていました。お昼過ぎにいったので、惣菜系やサンドイッチはあまり残っておらず、甘い系のものが多かったです。サンドイッチのようなものがたべたかったのですが、残っているものはあまり好みでなくて無念・・・。あれこれ悩みながら、結局買ってきたのがこちら。キノコのラグー 十勝ミルク仕立て。フランスパン生地に十勝産ミルクシチューにキノコのラグーを加えて、包み込んで焼き上げたもの。ベーコンビッツがトッピングされていました。側面です。高さが割とあります。もちろん温めなおして食べました。温めると、中のシチューがぐつぐつして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。フランスパン生地は、パリッとしたところもありますが、基本ソフトフランスパン系で柔らかく食べやすいです。クラムもふんわりしているので、万人受けしそうでした。中のミルクシチューは、シチューというほど液体的ではなく、ホワイトソース的なぽってりとした仕上がりの物だったので、流れ落ちることなく食べやすい固さに仕上がっていました。ぽってりとコクのあるシチューで、なかなか美味しかったです。キノコの食感とベーコンビッツの塩気がいいアクセントになっていました。もう少し具が多いとなおよかったですが、200円足らずのお値段と思えば、まあ、妥当なところかもしれません。フジパンとは思えない、意外としっかりとしたパンでいい意味で裏切られました。今度は商品が揃っているお昼前に行って、サンドイッチなどを食べてみようと思います。 さて、明日はどうしようかな?
2016年07月05日
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2品目。先日買ってきた、コパン モンマルトルさんの食べきれなかったパンを冷凍しておいたので、本日食べてみることにしました。それがこちら。ごまとチーズのパン。ロールパンのようなパンに胡麻を練りこんで、チーズをいれて焼き上げたもの。側面です。ペッタリとしたお姿です。もちろん温めなおして食べました。温めると、パンがふんわりとして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パンがふんわりとしていて、とっても柔らかです。年配の方でも心配なく食べられるぐらいの柔らかさでした。パン自体には少し甘みがついていて、バターロールのようでした。チーズは上部にかかっている程度で、中にはほとんど入っていなかったのがちょっと残念。持った時に軽かったので、そうかなあ、と思っていたのですが。もうちょっといっぱいチーズが入っていると嬉しかったかも。でも、ごまのプチプチとした食感がよく、なんだか体によさそうでした。お勧めのパンや食べてみたかったクリームパンを買いに、また行ってみようと思います。さて、週末は納涼会に初めてのキューバ料理♪楽しみだな!!
2016年06月30日
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2品目。メゾン モンマルトルの姉妹店のパン屋さん、コパン モンマルトルにて、パンをお買い上げ。晩御飯は作れない状態だったので、ツレを巻き込んで、パンまつりをしました。色々と美味しそうなパンがたくさんあって、ほんとに悩みましたが、今回はお惣菜系を中心に買ってみました。以下、個別にご紹介。ボロネーゼとなすのタルティーヌ。フランスパンの上に、ソテーしたなす、ボロネーゼ、チーズを乗せて焼き上げたもの。側面です。盛り上がるほど、具材がたっぷりです。 真横から。気泡は少なめです。少し温めなおして食べました。温めるとチーズが溶けて、とっても美味しそう♪では、実食!!土台のフランスパンはソフトフランス系で、柔らかいです。場所柄、この方が売れるのかもしれません。ナスがとってもジューシーで、ボロネーゼとチーズがまたよくあっていて、美味しかったです。パストラミビーフとクリームチーズ、トマトとスライスチーズのサンドイッチ。側面です。ちょっとヘナってしまいました・・・。真横から。一般的なサンドイッチ用のものよりも厚みは薄いです。少しだけ温めてみるとパンのふんわり感が蘇っていい感じになりました。食べてみると、クロックムッシュと同じパンを使っているようで、パン自体にも甘みがあって美味しいです。生の方がより甘みを感じられました。中のパストラミビーフとクリームチーズのバランスがよく、美味しいサンドイッチでした。ボンレスハムとレタス、チーズのサンドイッチ。丸いロールパンのようなパンで、小ぶりです。側面です。ハムがはみ出ていてビジュアルがイケてます。と言うよりも、パンが小ぶりという説も^^真横から。こちらも少し温め直したら、パンがふんわりとしました。パンは甘みのない、極シンプルな味わいのもので、とても柔らかです。テーブルロールとしてもよさそうだし、サンドイッチにしても邪魔にならない万能タイプでした。具材はまあ普通のものでしたが、パンとよくあっていて美味しかったです。キャラメルフレークコッペッパン。本当はクリームパンがたべたかったのですが、何故かなかったので仕方なくこちらを。側面です。ちょっぴりしわがよっていました・・。大きさは女性の手いっぱいぐらいとコッペパンにしては小ぶりサイズです。 真横から。こちらはそのままの状態で食べました。そのままだと、パンはパサッとしていて、ある意味コッペパンらしい感じでした。中のキャラメルクリームは、甘い系のタイプでしたが、甘すぎず、フレークのサクサクした食感がとてもよかったです。ケーキ屋さんが母体なので、クリームが流石に美味しかったです。以上色々と食べてみましたが、どれも美味しく、だれにでも喜ばれるようなパンだと思いました。特にスイーツ系がやっぱり美味しいと思いました。他にも美味しそうなパンがたくさんあったので、また買いに行ってみようと思います。さて、明日はブッフェ♪楽しみだな!!
2016年06月28日
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2品目。渋谷のヒカリエに寄り道して、ロブションの夏の新作を買って食べてみることにしました。それがこちら。トマトのカンパーニュ。「濃厚なトマト味のカンパーニュです。スライスして、チーズとご一緒にどうぞ。」との事。トマトの果汁を加えて作られたものなので、パン自体が赤い仕上がりです。側面です。野球のベースのようなお姿で、中心部が盛り上がっていました。内部です。中にはオリーブやドライオニオンも一緒に練りこまれていました。折角のなので、温めてサンドイッチにしてみることにしました。 昨日たまたま美味しそうで買っておいた、米沢牛100%で作ったというコンビーフを挟んでみました。側面です。断面に粒マスタードを塗って、コンビーフをサンド。ほんとうはこれにザワークラフトか、コルニッションでも挟みたかったのですが、生憎なかったのでこれのみ。温めなおしたので、トマトとオニオンの香りが一層引き立って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。見た目はハードに見えますが、クラストはそれほどではなく、クラムも柔らかめなので、サンドイッチにちょうどいい固さでした。パン自体はトマトの旨味と酸味、フライドオニオンの甘味とオリーブの果汁感が一体となっていて、これだけでも十分美味しかったです。そこにコンビーフ。肉肉しいですが、やっぱり流石にお肉が美味しい!!ちょうどいい塩加減です。少し脂っぽいところもありますが、それがトマトの酸味で上手く軽減されて、粒マスタードのピリッとした辛さがアクセントとさっぱり感を出してくれていて、とっても美味しかったです。ああ、やっぱりザワークラフトとか、あるいはチーズを挟めばよかった・・。無念。今度はそうして食べてみようと思います。さて、週末は恒例のお食事会ブッフェ。楽しみだな!!
2016年06月23日
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2品目。いつもの様に銀座三越のデパ地下をパトロールしていると、今週のパンプロモーションがアール・ドゥ・パンだったので、立ち寄ってみることにしました。早速ショーケースのを覗くと、クロワッサンやパン・オ・ショコラなどの定番ものやスペシャリテのパン・ア・ラ・ビエールがラインナップされていました。何かサンドイッチを期待しましたが、それはなく、惣菜系は一種類しかありませんでした。ちょっと寂しかったですが、折角なので、その一種類の惣菜パンを買って食べてみることにしました。それがこちら。パン ド シュークルート。「じゃが芋入りのもっちりとしたパンに、粗挽きウインナーとザワークラフトを乗せ、チーズをトッピングして焼き上げたフォカッチャです」との事。 側面です。かなーりロングなお姿です。もちろん温めなおして食べました。温めるとソーセージがいい感じで温まって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブッと断面です。パン生地は薄いので、サックリとしていますが、中心部はもっちりとした食感がありました。 乗せられていたソーセージは細い割にはパキっとジューシーで美味しいソーセージです。ザワークラフトやチーズは少なめだったので、それほどではなかったですが、ホットドッグのフラット版、という感じでこれはこれで美味しかったです。豊洲に店舗があるようなので、機会があったらそちらへ行ってカフェも利用してみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2016年06月22日
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2品目。今日も目黒に所用があったので、昨日に引き続いてHOBSのパンを買って食べてみることにしました。本日買ってきたのがこちら。ビーフシチュー。フランスパンの中身をくり抜いて、そこにビーフシチューを入れ、チーズをトッピングして焼き上げたもの。側面です。一本のフランスパンの4~5分の1ぐらいの長さでしょうか。もちろん温めなおして食べました。温めると、シチューとチーズがいい感じに温まって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。フランスパンは日本的なタイプのフランスパンで、クラストはそれほど固くないです。ソフトフランスとまでは行きませんが、比較的柔らかいので、硬いフランスパンが苦手な人には食べやすくていいかな、と思いました。その中心部をくり抜いて詰め込まれたビーフシチューは、業務用っぽいお味の物でしたが、お肉がゴロっと入っていて、結構ボリューミー。チーズがまたまろやかなコクを与えてくれて、グラタンチックで美味しかったです。パンを器にしたスープボールがありますが、フランスパンで作っているところがいいですね。シチューにフランスパンをあわせることもありますし、これなら一つで食べられるので面倒くさくなくてグッドアイデアです。他にも大好きなチーズクッペを発見したので、また買いに行こうと思います。さて、週末はハンバーガー♪楽しみだな!!
2016年06月16日
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梅雨の合間のいいお天気、というと聞こえはいいですが、本当に大丈夫か?とかなり不安になった一日。晴れるのはいいけれど、ここまで雨が降らないと気持ちが悪いです。明日からしばらくはぐずつくそうですが、季節らしいお天気にやっぱりなって欲しいものです。本日は土曜日なのでストックパンの日ですが、現在冷凍庫は枯渇状態なので、帰宅途中に買って帰ることにしました。向かったのはブリックスクエア内にある、ラ ブティック ジョエル・ロブション。今月の2日から夏のフェスティバルが始まって、美味しそうな新作があったので、それを買って食べてみることにしました。どれも美味しそうでしたが、とりあえず一番気になったものから食べてみることに。それがこちら。カレーチキンのフォカッチャサンド。「ローストした鶏モモ肉にカレーソースをあわせた、夏におすすめのサンドイッチです。」との事。側面です。ターメリックを練りこんだフォカッチャに、一口大に切ったローストチキンが結構たっぷりと挟まれていました。もちろん温めなおして食べました。温めると、カレーの香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。温めたので、パンの表面はサックリ、中はふんわりしていて、歯切れがいいです。ローストした鶏モモ肉は、パサついていなくて、こういうタイプにしてはしっとりジューシーに焼き上げられていて、そこはやっぱり流石です。おお、美味しい♪カレーは結構スパイシーな味付けになっていて、お子様向けではありません。もも肉の臭みや脂っこさがこのカレーのおかげで気にならず、暑くてもさらっと食べやすいかな、と思いました。ローズマリーの香りもまたよかったです。やっぱり外さない美味しさは健在。とっても満足でした。他にもまだ美味しそうなパンがあったので、また買いに行こうと思います。
2016年06月11日
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3品目。今日は松屋銀座が休業だったので、銀座三越のデパ地下をウロウロ。そこにパン屋さんが期間限定で何店か出店してきていました。その中の一軒が初めてみるパン屋さんだったので、一つ買って食べてみることにしました。それがこちら。Gian Francoというお店のアッフミカート。「チャバタ生地に自家製燻製ベーコンとチェダーチーズを入れて、焼き上げました。オーブンで温めなおすと、より美味しく召し上がれます」との事。本店は用賀にあるそうです。側面です。名前の通り、草鞋の様です。バッサリと内部です。ベーコンとチーズの粒粒が見えます。もちろん温めなおして、折角なので粒マスタードを塗って、ゆで卵をサンドしてみました。それがこちら。出来上がったら、こんな感じ。ああ、なんか、レタスでも挟めばよかったかも。側面です。いい感じにしあがって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。むちっと柔らかく、表面はトーストしたのでサックリしていい感じです。ずっしりとした重たさはなく、軽やかな仕上がりだったので、お腹に溜まらなくてよかったです。ベーコンのスモーキーな香りがよく、チーズの塩気とよく合っていましたが、もう少し大きくいっぱい入っていてくれたらなあ、と思いました。ゆでたまごをサンドしてみましたが、その相性はよく、粒マスタードのピリッとした辛さがいいアクセントになって、ナイスな組み合わせで美味しかったです。オムレツでもよかったかなあ、と思いましたが、まあ、ゆで卵の方が手軽だし、美味しかったからまあいいか。他にクロワッサンもあったりしたので、機会を見つけて実店舗へ行ってみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2016年06月07日
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2品目。今日はマンションの大規模な排水清掃のため朝から5時ごろまで断水になるので、お料理教室まで時間がありましたが、家を早くでました。時間がかなりあったので、ランチ前に時間つぶしに新宿へ。そのついでにNEWoMAN内のベーカリー&レストラン 沢村で狙っていたパンを晩御飯用に買って帰ることにしました。それがこちら。クロックムッシュ。「カンパーニュ生地に自家製ホワイトソースとハムを挟んでチーズをのせ焼き上げました」との事。側面です。チーズの滝がたまりません。もちろんレンジ&トースターを駆使して、温めなおして食べました。温めるとチーズが溶けて、とっても美味しそう♪では、実食!!バッサリと断面です。ハムは大きいものが一枚。構成はパン、ハム、ホワイトソース、パン、ホワイトソース、チーズ。ホワイトソースはかなりポッテリとした仕上がりで、しっかりとパンに密着していたので、零れ落ちることなく食べやすかったですが、滑らかよりも海苔っぽさを感じて、もうちょっと緩い感じでもいいように思いました。ハムは厚みはそれなりにありましたが、やはり一枚なので、あまり存在感はなく・・・。やっぱりもう一枚欲しいかな。カンパーニュは流石に美味しく、食パンのものよりも味にインパクトがあってよかったです。ただ、ちょっと焼き過ぎみたいで、焦げが気になりました。もう少し焼きを考えた方がいいかも。でも、しっかりと美味しいクロックムッシュだったので大満足でした。今度は甘い系のパンを食べてみようかな、と思います。
2016年05月26日
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2品目。ランチが結構なボリュームだったので、夜はお腹が空かず・・。でも、何も食べないのもなあ、と思ったので、先日フルーツブッフェに行った時、ついでに覗いたシニフィアン シニフィエで週替わりのチャパタが美味しそうだったので、GET。それを冷凍しておいたのがあったので、食べてみることにしました。それがこちら。週替わりチャパタ カレー×レンコン。 カレーと蓮根ってどうよ?と興味津々で購入してみました。側面です。高さはそれほどなく、平たいです。もちろん温めなおして食べました。温めると、ほのかにカレーの香りがして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。でっかい気泡が入っていて、いい感じです。水分量が多いので、むっちり、もっちり感がすごいです。クラストはパリッとしていて、ここのチャパタのファンが多いのが分かる気がします。お味はカレーはそれほどではなく、ほのかに香りとお味が感じられる程度で、カレーパンのようなしっかりとしたものではありませんでした。蓮根は角切りの物が練りこまれていて、それにぶち当たると、シャキシャキした食感がいいアクセントになっていました。蓮根自体には味がないので、カレーと合わさっても、別段変な味わいにはなりませんでした。このままでもそれなりに美味しかったですが、スープやサンドイッチにして食べた方がよかったかも。ああ、チーズでも挟んで食べればよかった!!失敗・・・。いつかまた見つけたらそうやって食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2016年05月24日
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3品目。ブランチを食べた後、同じフロアにあるベーカリー&レストラン 沢村でパンを買って帰ることにしました。前回はイートインでしたが、テイクアウトは初めてです。サンドイッチも美味しそうなものが揃っていましたが、今回は惣菜パン狙いで。大好きなチーズパンとタルティーヌで散々悩みましたが、お店の方のお勧めでタルティーヌに決定。そのお持ち帰りにしてきたタルティーヌがこちら。きのこソテーのタルティーヌ。「コンプレ生地にホワイソトソースとたっぷりきのこソテーとチェダーチーズをのせて焼き上げました。」との事。側面です。大きさは小ぶりですが、厚みはありました。お店の方の指示通り、少しレンチンした後、トースターで温めなおして食べました。温めるとチーズがとろけて、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。コンプレのクラストはバリッと、クラムはもっちりとしていて、小麦の香りがよく、やはりパンが美味しいです。ホワイトソースはぽってりとした仕上がりなので、垂れることなく、パンとも具材とも辛味がよかったです。個人的にはもう少しクリーミーさが欲しかったところですが、まあいいかな。キノコは丹念にソテーされていて、それがたっぷりと乗せられていたのが贅沢です。チェダーチーズのナッティーな味わいが、きのことよく合って美味しかったです。大きさ的には女性の手ぐらいですが、厚みがあって、具材もたっぷりだったので、大きさの割にボリューム満点でした。グラタンチックで美味しかったです。他のパンも美味しそうだったので、また色々と買って食べてみようと思います。さて、週末は大好きなスヌーピーに会いに行ける♪楽しみだな!!
2016年05月12日
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2品目。ジャムセットにしたもう一つの目的は、美味しいバターが手に入ったので、CENTREの食パンにつけて食べたかったから。トーストに向く、イギリス食パンのEBと悩みましたが、バターのじゅわっとしたのを味わうにはNAの方がよさそうだったので、そちらにしました。お持ち帰りにしたNA。こちらもキメがとっても細かいです。側面です。こちらも5枚切りに近いぐらいの厚切り。バタートーストにはピッタリかな。で、いざ、トースト♪予熱しっかりで焼きました。ちょうどいい焼き加減です。側面です。こちらもいい感じ♪バターをON!バターは先日フランス展で買ってきたもの。4種類入っていて、今回は有塩バターにしてみました。たっぷりとバターを塗ると、バターがどんどん染みていって、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。かじった瞬間に、バターがじゅわーっとお口に広がって激しくうまーい!!コクのあるバターで、エシレとはまた違った美味しさがありました。トースターがヘボイので、もう少し表面がパリっと焼きあがってくれるとよかったのですが、それでも超絶的においしいバタートーストだったので、大満足でした。バターが美味しくてもパンが美味しくなければはじまりません。お持ち帰りにしてきてよかったなあ、と思いました。また美味しいバターが手に入ったら、こうやってたべようと思います。さて、明日はブッフェ♪楽しみだな!!
2016年04月26日
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朝は少しひんやりするぐらいでしたが、日中はそれなりに暖かくなった一日。日差しがだいぶ暑くなってきましたね。室内が段々ちょっと暑いかも、と感じるほどに。夏がやってきますね。本日は土曜日なので、ストックパンの日ですが、現在何にもないので、途中で買って帰ることにしました。昨日パトロールした時に、期間限定のサンドイッチのお店があったので、そこのものを、と思いましたが、結構おっきくてボリューミーだし、遠くないお店なので、お店で出来立てを食べた方がずっと美味しいだろう、ということで、もう一つの候補の物を買って食べてみることにしました。向かったのは東京グランスタ内のBURDIGALA EXPRESS。こちらで「東京土産」の一つとして、この店舗限定の「東京バヴェ」なるものを発見したので、買ってみました。「東京パヴェ」とは、デニッシュ生地にクッキー生地をのせて焼き上げた、フランス風メロンパン。石畳を意味する「パヴェ」にちなんで、四角い形をしています。フレーバーはプレーンを含めて10種類。なかなか気になるものが色々とありましたが、とりあえず買ってみたのがこちら。ゴルゴンゾーラ。青かび系大好きなので、これから行ってみました。側面です。なんだかポットパイみたいです。少しだけトーストしてみました。トーストするとちょっぴり表面がパリッとして、なかなか美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。中には何も入っていません。デニッシュらしいサクッとしたところはありますが、全体的にはしっとりしていて、ハラハラとした感じはありませんでした。上部のクッキー生地も、トーストしたけれどサクサク感はなく、しっとりです。期待のゴルゴンゾーラのお味は、正直、どの辺が?というぐらい全くフレーバーらしいところはなく、これはとっても残念。チーズらしいお味も感じられず、何味を食べているのかさっぱり分かりませんでした。チーズを使っているので、甘くなく、どちらかというとしょっぱい系のお味で、デザートとして食べるには不向きです。かといって、お食事として食べるには小さすぎる、というなんとも半端なものに出来上がっていました。どうせなら、ワインに合うぐらいしっかりチーズを利かせたものにした方がいいのになあ、と思いました。他に抹茶やアールグレイという気になるフレーバーがあって、そちらの方がよさそうです。そちらの方を食べたら印象も変わるかもしれないので、買って食べてみようと思います。さて、明日はインドカレー♪楽しみだな!!
2016年04月23日
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3品目。予定ではフランス展でパンを調達するはずだったのですが、お目当てのパンはどれも大きくて食べきれないので断念。その後、パンを求めてさまよう羽目になりました。ようやくちょうどいい大きさのパンに辿り着いたのは、ペニンシュラ ブティック&カフェ。こちらに食べきりサイズのフランスパンとカンパーニュがありました。どちらにしようかと悩みましたが、チーズと合わせたかったので、カンパーニュをGET。それがこちら。プチ・カンパーニュ。手のひらほどの食べきりサイズのカンパーニュです。側面です。ぷくっと高さがあります。もちろん温めなおして食べる事にしました。温めて、サンドにしたお姿はこちら。昨日イタリア展で買ってきた、ゴルゴンゾーラクッキアイオとRF1で買ってきたスモークサーモンのサラダをサンドしてみました。スプーンですくえるぐらいの柔らかいゴルゴンゾーラなんて初めてです。側面です。結構モリモリになりました。いい感じに仕上がって、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。クラストは思ったよりもソフトで、クラムはむっちりタイプ。クラストがソフトだったので、歯切れがよく、サンドにしても食べやすかったです。ゴルゴンゾーラは、カマンベールの真ん中の部分にゴルゴンゾーラの塊が入ったような感じで、ゴルゴンゾーラ単体よりも、塩分や香りはマイルドで食べやすかったです。クラッカーに乗せて食べても美味しいかな、と思いました。サーモンとの相性も悪くなく、クリームチーズよりもパンチが出て美味しかったです。激しく高いチーズでしたが、美味しかったので大満足です。たまには素材を吟味した自作サンドもいいなあ、と思いました。また美味しそうな素材が手に入ったら作って食べようと思います。さて、週末は物産展でピザ♪楽しみだな!!
2016年04月14日
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2品目。先日東急プラザ銀座内のCITY BAKERYでブランチした時に、美味しそうなサンドイッチがあったので、その中の一つを食べてみることにしました。大好きなタマゴサンドがあって、それにも心惹かれたのですが、もう少しボリュームの少ないものが今日は食べたかったので、結局買ってきたのがこちら。バジルチキンラップ。バジルソースで味付けしたチキン、レタス、トマトをソフトトルティーヤで巻いたもの。側面です。ハーフサイズ売りなのが嬉しいです。少しだけ温めなおして食べました。温めると、トルティーヤと中のチキンが少し温まって、とっても美味しそう♪では、実食!!断面です。お野菜がマシマシでヘルシーですね。一口では入りきらない大きさなので、横から食べていくのですが、そうすると下から具材が出て行ってしまって、少し食べづらかったです。で鶏肉はしっとりと蒸し上げられていて、食べた瞬間にバジルの風味と味わいが広がって、エスニカーンって感じです。かなりしっかりとしたバジル風味なので、バジルが苦手な人はやめた方がいいかもしれません。でも、このバジルマヨネーズのようなソースがとっても美味しい♪鶏肉はもちろん、他のお野菜ともすっごくあっていました。お野菜たっぷりでヘルシーだし、意外とボリューム感もあって、お腹いっぱいになりました。他のサンドイッチもぜひ食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2016年04月12日
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3品目。昨日行ったニュウマンのル パン ドゥ ジョエル・ロブション。そこで食べたきのこのタルティーヌが美味しかったので、他の種類も食べてみることにしました。全部で3種類あるタルティーヌ。一番好きなトマトが食べたかったのですが、そこには苦手なアンチョビが使われていたので断念。なので、もう一つのほうれん草のものを買って、今日はおうちで食べる事にしました。それがこちら。ほうれん草とベーコンのタルティーヌ。「ほうれん草とベーコン、毎日たべて飽きない王道の組み合わせをタルティーヌでどうぞ」との事。側面です。厚みは昨日のきのこと同じです。レンジで30秒ほど温めてください、と言われたので、その通りにして温めました。温めると、ほうれん草の香りがして、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。クラスト部分はパリッとしていて、クラムはしっとりで理想的です。小麦の香りも具材に押されることなく存在感があってよかったです。ほうれん草はベーコンと一緒に丁寧にソテーされていて、パンの上にしっかりと馴染んでいて食べたやすかったです。ベーコンが少なくないか?と見た感じはそう思ったのですが、食べてみると、ベーコンの脂と塩気がちょうどよくて、これ以上だと脂っぽくてクドくなってしまいそうでした。このバランス感覚はやっぱり見事だなあ、と脱帽です。キノコも実は一緒に入っていて、食感にインパクトを持たせていて、このタルティーヌもまた美味しかったです。こちらの店舗もまた落ち着いたら限定商品も増えていくのかもしれません。また少し落ち着いた頃に伺ってみようと思います。 さて、明日はどうしようかな?
2016年03月30日
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3品目。ニュウマン限定のパンの一つをテイクアウトして、おうちで食べてみることにしました。それがこちら。とろけるビーフの赤ワイン煮込み。「繊維がほどけるまで赤ワインで煮込んだ牛肉の下に滑らかなポテトのピュレを重ね、レストランのメインディッシュ一皿を表現しています」との事。側面です。ダッチパン特有の、ひび割れた表面がいい感じです。もちろん温めなおして食べました。温めると中がアツアツになって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。表面はカリカリっとして、中はふんわりしていました。メインの牛肉はバラ肉の塊のようですが、しっかりと煮込まれているので、ほろっと崩れてとっても柔らかです。赤ワインの芳醇な香りと味わいがお肉にしっかりと含まれていて、めっちゃ美味しい!!ほんとにレストランのメインで出てくるようなお料理です。下に敷かれたポテトピュレも丁寧に裏ごしされていて、これがまた牛肉の煮込みとピッタリ♪惣菜パンですが、手抜かりの全くない、立派なお料理として完成されたパンでした。やっぱり流石ロブションという感じでした。他のも美味しそうなのがあったので、買いに行こうと思います。さて、明日はどうしようかな?
2016年03月29日
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お土産などを買うためにJR名古屋駅直結の高島屋へ行きました。デパ地下をうろついていると、美味しそうなパン屋さんを発見!!こちらには来たことがないパン屋さんでした。2件あったので、それぞれのお店で購入。サンドイッチなど色々と美味しそうなものがたくさん並んでいて、選ぶのに苦労しましたが、ようやくチョイスしたのがこちら。Le Supreme(ル・シュプレーム)のねぎ味噌ベーコン。フランスパン生地に、ベーコン、八丁味噌、葱をトッピングしたもの。名古屋らしい八丁味噌を使っていて、こちらではありつけなさそうなパンだったのでこちらにしました。側面です。長細くて、先端がとんがっています。もちろん温めなおして食べました。温めると葱の香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。 パンはバリッと香ばしく、小麦の香りもよくて美味しい♪名古屋の栄生というところに本店のある人気のパン屋さんだそうですが、確かに美味しいです。ベーコンは長いものが2枚。この脂分がパンに染み込んでうまみが増していました。そこにやや甘めにした八丁味噌と葱の香ばしさがベストマッチで、素敵なコラボ!!名古屋ならではの発想ではないでしょうか。ちょっと味噌田楽チックな味わいがあって美味しかったです。いつか本店にも行ってみたいですね。もう一つのパン屋さんのパンは冷凍可能だったので、後日食べてみようと思います。今回の名古屋B級グルメツアーは、予定通りのものは全部食べられて大満足でした!!食べまくってとても楽しかったです。今回行けなかったところも気になるので、また機会をみつけて食べに行こうと思います。さて、明日は連休最終日。何を東京で食べようかな?
2016年03月20日
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地下街からのホテルの入口のところに、こころにあまいあんぱんや、というあんぱん専門店のお店があったので、車内と晩御飯のデザートように買って食べてみることにしました。それがこちら。ホイップあんぱん。「たっぷりのホイップクリームと、十勝産小豆のつぶあんのコンビネーションが抜群です。一度ご賞味くださいませ。」との事。車中でのおやつです。側面です。高さのある小山のようなお姿です。トップにはアーモンドスライスがのっかっていました。ぷくっとした可愛らしいお姿でなかなか美味しそう♪では、実食!!バサっと断面です。ホイップクリームは下から注入するタイプで、たっぷり♪その分ちょっと餡が少な目でした。パンはロールパンのような少し甘みのあるもので、柔らかです。でも、ちょっとパサッとした乾き気味だったのが残念。中のホイップクリームは甘さがあまりない、植物性タイプのもの。ミ○ドのエンジェルクリームのクリームのようです。たっぷりのように見えますが、エアリーなのでそれほど量もなく、軽やかでした。小豆も甘さが控えめで粒の食感もよく、クリームとよくあっていました。パン生地がもう少し美味しければいいのになあ、と思いました。こちらは晩御飯のデザート用に買ってきた、塩バターあんぱん。今月の新商品のようです。「バター香るフランスパン生地に十勝産小豆の粒あんを入れました。バターの香りとつぶあんのコンビネーションをぜひどうぞ」との事。側面です。高さはホイップあんぱんよりも高さはペッタリ。持った感じは軽いです。 バサッと断面です。手で割ったので潰れちゃいました・・。餡の量は普通です。パン生地は言う程バターの香りはせず、普通のフランスパン生地とさほど変わりませんでした。こちらもパサッとしていて、いくらフランスパン生地と言えども、乾燥が激しく気になりました。塩がパンにトッピングされているだけでしたが、餡の甘さを引き立てるのにちょうどいい量。餡も甘さが程よく、餡自体は美味しかったです。やっぱりバターが全く感じられなかったのが残念でした。餡自体は美味しかったのに、パン生地にちと問題アリだったのが残念でした。要改善かな。あんぱんのバリエーションはたくさんあったので、いつか機会があったらほかのを食べてみたいです。
2016年03月20日
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3品目。催事を梯子。向かったのは銀座三越。こちらでは、銀座・築地にスポットを当てた催事が開催されていました。銀座に築地なんておひざ元ですから今更、的な思いはあったのですが、何か限定ものみたいなものがあるかもしれないと思って行ってみました。会場入りして、早速会場内をパトロール。イートインのメニューやすぐ行けるお店でも催事限定商品もいくつかあってなかなか面白いです。その中に銀座木村家が出店していたのですが、その場で作ってくれるこっぺぱんが販売されていたので、これは食べてみたい!!と思って買って食べてみることにしました。こっぺぱんのメニューは6種類。アレンジは出来ず、固定メニューのみです。一番人気はもちろんあんバターだそう。それも気になりましたが、惣菜系の方が心惹かれました。明太子と悩んだ挙句、結局買ってきたのがこちら。ツナポテト&カリカリチーズ。こっぺぱんにツナポテトを塗って、間にカリカリに焼いたチーズをサンドしたもの。側面です。チーズの板がいい感じです。ちょっとだけ温めなおして食べました。温めるとパンがふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。こっぺぱんはふんわりと柔らかで、ほのかに甘みが感じられました。一般のコッペパンよりもしっとりとしていて、ロールパンに近いパンに仕上がっていました。フィリングのツナポテトは、ツナはかなり少な目で、ポテトがメイン。マッシュしてありますが、時折塊が入っているぐらいの潰し加減でした。玉ねぎも入っているツナサラダで、マヨネーズはやや多めでしょうか。もったりとしていて、パンと密着度がよく、食べやすかったです。カリカリチーズはいわゆるチーズせんべい。間に挟んだまま夜に食べたのでカリカリとした食感は損なわれてしまいましたが、チーズの塩気と味わいがツナポテトとよくあっていて美味しかったです。本店でもたべられないものだったので食べられてよかったです。ぜひ本店でもやって欲しい、と切望します。さて、明日はどうしようかな?
2016年03月16日
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2品目。ランチの前に行ってみたいと思っていたパン屋さんへ行きました。向かったのは代官山にある、FAMILLE。以前からその存在は知っていましたが、地図を見ていて「絶対迷う」と思っていたお店だったので、なにげにスルーしていました。でも、渋谷にランチに行くし、時間もあったので、チャレンジしてみることにしました。代官山からよりも恵比寿からの方が分かり易いような感じがしたので、そちらからスタート。途中までの道のりは知っていたのでよかったのですが、そこからが勝負です。で。やっぱり迷う(笑)。しかも代官山あたりは坂が多いので、もう泣きそう!心折れそうになった時に、人が通ったので尋ねて、ようやく辿り着きました!!ああ、よかった。お店は赤を基調とした、可愛い感じ。早速入ってみると、店内はそれほど大きくはないですが、所狭しとパンが並んでいて、疲れもぶっ飛んでしまいました。どれも気になりましたが、なんだか甘いパンが食べたかったので、クリームパンとあんぱんで悩むことに。お店の方に相談して、結局買ってきたのがこちら。あんぱん。「白ワインをいれてしっとり仕上げた生地で北海道産の粒あんをたっぷり包み込みました」との事。側面です。大きさは女性の手の平ぐらいです。少しだけ温めなおして食べました。温めるとパンがしっとり柔らかくなって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パン生地からふわっとバターと白ワインの香りがします。少し木○家の酒種あんぱんを彷彿させる香りでした。食べてみると、ふんわりというよりも、すっごくしっとり。ペタッとくっつくような食感です。そこに包まれているあんこは、粒あんですが、それほど粒は残っていなくて、こしあん派の私には嬉しかったです。それなりな甘さがきちんとあって、甘いもの食べた、という満足感も得られました。生地がしっとりしていたので、餡との一体感がすごくよくて、言いすぎですが、大福をたべてるのに近い感覚でした。シェフが勧めるだけあって、流石に美味しかったです。他にもサンドイッチや惣菜系のパンも美味しそうなのが揃っていたので、また再訪しようと思います。さて、週末はかに尽くし♪楽しみだな!!
2016年03月10日
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2品目。なんだかとても甘いパンが食べたい気分。なので、それを求めてウロウロと彷徨いました。と、そこになかなか美味しそうなクリームパンに遭遇。それを買って食べてみることにしました。それがこちら。有楽町イトシア内にあるTENDRESSEの大入りクリームパン。サンジェルマン系列のお店です。以前、東急東横のフードショーに入っていましたが、それ以来です。側面です。「バニラ入り自家製カスタードクリームを、たっぷりと包みました」との事。 グローブ型のお姿でなく、ちょっとあんぱんみたいです。見た目は小ぶりですが、手に持つとずっしりとした重量感が感じられて、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。おお!!クリームがたっぷり♪確かに大入りです。パン生地はバターロールのような柔らかでほんのりと甘味がありました。そこに限界まで入れてみました!ぐらいの勢いでカスタードクリームがたっぷりと包み込まれていました。クリームはバニラビーンズの香りがする、あっさりめのカスタードクリームでポッテリとした仕上がりでした。濃厚な卵感のあるクリームではありませんが、量が多いので、味が濃いものよりもこちらの方がいいかもしれません。とにかく一口目から最後までクリームが詰まっていたので、満足度の高いクリームパンでした。他にもちょっと気になるパンがあったので、また食べてみようと思います。さて、明日はフルーツブッフェ♪楽しみだな!!
2016年02月23日
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2品目。サンドイッチでお腹いっぱいの状態で、デパ地下をウロウロ。甘い系のサンドを食べるつもりが、普通のサンドを食べてしまったので、甘いパンを求めてさまよってみました。そして、目に止まったのが、こちら。銀座木村家の栗。酒種あんぱんの生地に栗あんを包み込んだもの。側面です。ケシの実がついていて、栗っぽいお姿です。手のひらサイズの小ぶり感がちょうどよくて、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。白餡に角切りの栗の甘露煮が入っているタイプです。ふわっと香る酒種の香りと、ふんわりした口当たりがいいですね。中の餡も、栗が結構いっぱい入っていて、甘みがしっかりとある分、小ぶりながらも満足度が高かったです。おやつやデザートにもピッタリ。あんぱんはもちろんですが、その他のバリエーション版もきっちりと美味しかったです。今度はクリームチーズでも買って食べてみようと思います。さて、週末は鉄板焼き♪楽しみだな!!
2016年02月18日
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4品目。ストックパンがないので、ついでにデパ地下でパンを買って帰ることにしました。どれにしようか、とパン売り場をウロウロ。と、その時、シニフィアン シニフィエの週替わりチャパタがサレ系だったので、久しぶりに買って食べてみることにしました。それがこちら。コーン&サラミ。チャパタにコーンとチーズを練りこんだものです。側面です。高さはあまりなく、ぺったりです。もちろん、温め直して食べました。温めると、弾力が蘇って、ふんわしてとっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。クラストは薄く、パリッとした食感です。言いすぎですが、春巻きの皮的な感じです。クラムは水分量がとっても多いチャパタなので、むっちり&もっちり。クラストとクラムの食感差が激しくあって、バクバクといけます。サラミやコーンも適度の入っていて、サラミはペッパーがきいていて結構スパイシーなんですが、反面コーンが甘いので、辛い→甘いと変化があってとてもよかったです。小麦の香りもしっかりしていて、流石シニフィアン シニフィエ。久しぶりでしたが、美味しかったです。また美味しそうな週替わりのチャパタがあったら、買って食べようと思います。さて、明日は久しぶりのメキシカン♪楽しみだな!!
2016年02月06日
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