2010年07月の記事
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週末の釣り予定
昨日、今日と猛暑も安らぎちょっと楽になりましたね。今週末は駿河湾のかつを釣りに行きたいと思って楽しみにしていたけれど、活アユ料理が大好評で再度長野まで仕入れに行ってきます。明日からまたハードスケジュールな3日間になります。(すべて車中泊) かつを釣りはおあずけでーす(かつをは仲間にお願いしました)月曜日にイカ＆根魚五目をやろうと思い勝浦の初栄丸さんに電話してみると、浅場のカサゴやると言われ断念同じ勝浦から前回スルメ釣りでお世話になった膳○丸さんへ行くことにしました。こちらはイカ専門なので根魚は無しイカ角10本の直結仕掛けを作り準備完了！！でもここの船長は直結には猛反対するんですよー当日潮の流れと、イカの乗り具合がよければ使うつもりです。飯岡でショウサイフグが好調なので、行けそうな日に釣行してみたいです釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月30日
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アユとカツオは大好評！！
活アユのお刺身は身がコリコリ、甘くてお客様も大感激です。釣りたてのカツオは食感も良く、お客様も驚いてますアユコースの〆にはアユの炊き込みご飯です。釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月27日
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駿河湾の釣りたてカツオ！と活アユ料理
昨日は雑用が色々あり、釣りはお休みでした。駿河湾へカツオ釣りに行った仲間からお店ように仕入れました。指示通りに血抜きをしてしっかりと持ち帰ったカツオですから、スーパーや魚やで売られているのとは大違い、絶品ですよー叩きでお出しします。（画像はイメージ）私はアユ仕入れに行ってました。生かしてるので活造りで食べられます。数に限りが有りますので早いモノ勝ちです。 釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月26日
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温泉と鮎料理を楽しむ
今週末は釣りバカは釣りはお休みです。でも各地の釣果が気になりまーす仕入れを兼ねて5:00に出発、長野県千曲市へ行ってきました。10時開店を待って早速、絶景露天風呂へ、、日差しが強くまるでプールにいるようですね日陰に隠れていれば気持ちがいいです。高速、上信越坂城ＩＣから車で10分位ですのでとても便利ですよ機会があったら是非立ち寄って下さい。「びんぐし湯さん館」私のお気に入りの温泉です温泉の後は天然鮎を堪能、甘みがあって身がコリコリ絶品ですこの鮎を三木のお客様に食べさせたくて毎年、自ら仕入れにきてるんです注 鮎料理はここの温泉ではご賞味できません 塩焼きも絶品です。渋滞が始まらないうちに12:00には鮎を仕入れて帰途15:40頃池袋へ到着！！仕入れた鮎は生かしたまま無事「三木の水槽」へ、元気に泳いでます。鮎は海水でもＯＫなんですよー釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月25日
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昨日はイカの塩辛を仕込こむ
先日沖干しにしたスルメを、塩漬けにした肝の脱水状態もよくなったので塩辛にしました。使用している塩は、フランスのブルターニュ地方の天然海塩ゲランドの塩です。(三木の料理にはすべて使用)ミネラルたっぷりでちょっと甘みを感じます。熟成まで数日待ちます。完成したら熟成の進みを防ぐ為、小分けして冷凍保存にします。もっと一杯作りたいのですが、イカの爆釣りがありません釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月23日
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今週末は長野へアユ仕入れに
今週土曜日営業の予定だったのですが、お客様の都合で延期千曲川の天然鮎がそろそろ大きくなってきたというので7/24,25仕入れにいってきまーす。活かしたまま運んできます。東京で生きてる鮎はなかなか食べられませんよ、しかも天然物、貴重価値大ありですね、、お客様も毎年楽しみにしています。千曲川の畔で鮎を食べて温泉も堪能してこれるので毎年楽しみなこの季節です。釣りバカもしばしのんびりできます。昨年の画像です釣りバカ店主のお店「三木」で7/26からご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月22日
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豊後水道天然シマアジ！！
釣り人にとってはあこがれのシマアジです。2,5キロ有ります。僕も釣りたいなぁー関サバで有名な豊後水道のシマアジは身の締まりが良く、脂も乗っていて絶品なんですよ美味しそうですね活毛がにも入荷しました。生きたまま入荷し当店でボイルしてます。食べやすいように身を取り出してあげますよ釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。7/24土曜日は営業します。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月21日
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3連休その3 勝浦でスルメイカ釣り
前の日に銚子から勝浦へ直行しました。約100キロ有ります。午前2:00起床、始めて乗る船宿ですのでどんなもんか不安もあったのですが、とても親切な船長、そして仲乗りの船長の弟さんなので安心しました。いい凪ぎです。昨日使った竿でイカをやってみました。重り１５０スルメイカ三杯乗った時の感じです。仲乗りさんが、開いて干してくれるんですよ、釣りに専念できて有り難いです。途中から、潮が止まり後半は乗り渋り、暑さと連ちゃんでややバテ気味の釣りバカ店主でした。沖上がりが１０：００なので、渋滞も無く、家には早く帰れたのでほっとしました。帰りに、晩酌用に勝浦の「かつを」を買ってきました。塩を多めに振った塩叩き、脂が乗っていて絶品でしたぁー薬味は自前の大葉をたっぷり、ニンニク、みょうがも忘れずに、、畑から野菜も採ってきて、、茄子のステーキ甘くて最高です。 釣りバカ店主のお店「三木」です。7/24土曜日は営業します。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月20日
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3連休その2銚子外川で「大アラ」上がる
午前2:00起床、早速支度をして船に乗り込みキャビンで横になり釣り場に向かう、今日の狙いは沖メバルです。いい凪ぎです。おニューの竿です。重り150 良型メバルが一荷で付いてました。デカイです。タルの直径くらいでした。しかし喰いが渋くポツポツで終わってしまいました。不完全燃焼 メバルを諦め「釣ったサバ」で泳がせをやっていたお客さんに、当たりが、、 見事な大アラでした。港で検量すると１０キロちょいです。おめでとうございます！！釣りバカ店主のお店「三木」です。7/24土曜日は営業します。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月20日
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3連休その1 銚子で絶品マコカレイを食べる
3連休初日は、朝飯から超高級平田牧場の金華豚のトンカツを食べる、先日山形へ行った友人に、ついでに平田牧場の豚肉をロース1キロ、バラ肉1キロ買ってきてと頼んでおいたのですが、何と合計で24,000円目の玉が飛び出しちゃいましたぁー値段を聞いてから頼むべきでした。痛い、、、 これで原価３，０００円位に付きます。美味しいけど贅沢すぎますね！やけ食いです。浅草合羽橋で買い物をして、高速錦糸町入り口へ向かう道すがら、押上駅のそばを通るとスカイツリーが目の前に、、迫力満点です。銚子外川漁港へ１：３０頃到着！！明日乗船する政勝丸、、早速釣り座を確保、いつも右舷の真ん中です。お腹も空いたのでいつものい「たこ丸」さんへはいりました。満席でしたが、すぐに四人掛けのテープル席に通されメニューを確認、すると、店のおやじさんから相席をお願いされ快く承知すると、何と若いお嬢さんが一人で入って来ました。気になっていたマコカレイの洗いを注文すると、おやじさんが、一人では食べきれないほどの量だと告げられ、でも絶対食べたかったので相席されたお嬢さんに手伝ってもらいマコカレイを堪能しました。一人旅の彼女も美味しいと喜んでくれてました。 テレる釣りバカちゃんです 夏のマコは絶品です。サービスで脂の乗ったイワシもたまりませんよー始めて出会った彼女とのランチは忘れられませんねこれで２，０００円には安くて驚きです。今日は朝から贅沢三昧、ハッピーな一日でした。釣りバカ店主のお店「三木」です。7/24土曜日は営業します。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月20日
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これから出発！！
明日と明後日連ちゃんしてきまーす。まずは銚子外川で沖メバルやって、翌日勝浦でスルメイカ漁です。天気も良さそうなので、沖干しも一杯作ってきたいです(釣れればの話)注文しておいたロッドが完成！！昨日お店に届けていただきました。これ一本で色々な釣物ができます。早速使ってみます。釣果報告は後日お楽しみに釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。7/24土曜日は営業します。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月17日
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明日のイカ釣りが変更に！！
明日は、夕方早めのお客様のご予約が入り、イカ釣りに行ってると仕込みが間に合わなくなってしまうので連休に先送りです。連休明けもお魚をまっているお客様が8名様あり、プレッシャーを感じますね、釣果悪ければ連ちゃん覚悟です、
2010年07月15日
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農園直送のワサビが届きました
新鮮な魚には新鮮な山葵が重要ですね、農場直送の山葵が届きましたオコゼは唐揚げにすると絶品ですよ！！昨夜のお客様の胃袋へ畑で作ったゴーヤの塩もみと冷酒(釣りバカ店主の賄いに)ほろ苦さがたまりません、そろそろ梅雨明けが見えて来たようです。金曜日にスルメイカ漁の予定です。塩辛を仕込まなければ、、3連休はキンメ漁も視野に入れてますが、早潮が直るか問題です今週末も大忙しになりそうです。釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。7/24土曜日は営業します。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月14日
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ブルーのイカタンにメバルが喰った？
先日、釣り仲間からお試しでブルーのイカタンでやってみてくれと渡された餌でメバルが喰ってきました取りあえず一匹ゲット他の乗船客も色を見てビックリ！！ 釣れたメバルは塩焼きで、お客様が食物連鎖ですねー焼いていると脂がしたたり落ちてきます。塩辛も完成しました。飲み過ぎ注意釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月13日
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週末の予定は？
明日キンメ釣りに行けなくなってしまいましたぁー大型が釣れているんでよねさみしげな僕の横顔です。中々イケメンですね魚体からオーラが出ています。(1,6キロ)メタボ腹ですがメスでした。釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月10日
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大赤ムツ入荷しました！！
今日は、極上の大赤ムツが入荷します。前回も送ってもらった、南房のカリスマ船長が釣りました。メタボちゃんですね、僕も釣りたいなー 釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月09日
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画像満載！！
今朝は5:00起きで、畑の草取りにいってきましたぁー朝は気持ちがいいですね防虫スプレー等で虫除け対策を十分にしたのですが、顔が蚊にさされボコボコになっちゃいました全然効き目が無かったよー美しい顔？？には虫が寄ってくるもんなんですね新しいカメラで色々撮影してみました。畑に咲いていた花です。鮮明に写ってます(接写モードで撮影)今日の釣果？はこんだけ、トマトは初収穫です。活〆にしてきましたぁー(冗談でーす)もぎたてを早速朝食で新鮮がなにより昨日沖干しのイカを塩辛に仕込みました。一日一回掻き回し、 数日間熟成を待ちましょうゲソはキンメの餌にします。本当は身を使いたかったんですが、あまり釣れなかったのでこれで我慢してもらいましょう食紅と塩で化粧？しますいい色に染まりました。キンちゃんにアピールしてね今回の餌はアナゴと鮭皮との3点盛り合わセットにしちゃいますよ、料理モードで撮影、かなり綺麗で美味しそうに撮れてます料理中、手が濡れていも防水機能なので安心して使えます。釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月08日
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金目鯛の仕掛け完成！！
今日の午前の仕事は仕掛けつくりでした。20本針×10組仕上げました。明日は餌付けの予定です。幹糸も針も結んであるので3時間半位でできました。昨日、優れもののカメラをプレゼントされましたぁー兎に角、釣りにはもってこいの装備が付いてます、水深6M迄防水、もちろんムービもOK、他にも色々、、船上で使うには無敵の性能を兼ね備えているんですよ、じゃんじゃん写真撮りますね、これから楽しみです究極の塩辛も昨日仕込みましたよ、完成が楽しみです。 釣りバカ店主のお店「三木」も覗いてみてね。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月07日
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昨日の続き
昨日は又、労働基準法に違反しましたぁー 常習犯ですね、朝の2:00～23:00迄頑張っちゃいました。更に今朝は5:30起きで釣り具の手入れと畑に行って野菜の収穫に、、、手前は枝豆です。実が付きました。明日か明後日には収穫ですね、昨日釣った鰺のナメロウです。さっきまかないで試食、畑で作った大葉で包んで食べましたが、絶品でしたぁー同じく昨日釣ったイカの沖漬けです。丁度良い漬かり具合です。七味唐辛子をふりかけて食べるとお酒がいくらあってもたりませんよ昨日釣りの帰りに寄った温泉です、最高ですよ、、鴨川有料道路の手前？に有りますがお気に入りなので必ず寄ります。昨日も貸し切り状態で癒されました。釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月06日
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ただ今イカ釣りから帰ってきました
今日は、千葉県太海港へスルメイカ釣りにいってきました。簡単に様子を報告しまぁーすご覧のようにべた凪ぎで釣りにはベストコンディションでしたが、、直結仕掛けを使用するので、パワー重視でシマノ４０００をチョイスしたのですがサイズは中型主体でした。残念ながら乗りが渋く全員３０位でした。イカ釣りには潮が速すぎます。最高で５杯掛けですから、直結にしては物足りなかった一日でした。(腕がわるいんです) 脂の乗った鰺とゴマ鯖はいっばい釣りましたよ、、本日限定のメニューはサバの炙りがお勧めです。イカも新鮮な内に食べに来てくださいね、釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです今日は時間がないのでこの続きは明日書きます。
2010年07月05日
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今度はスルメイカへ！！
外房勝浦方面で、スルメイカが絶好調のようです。今年は当たり年かもしれませんよ来週月曜日に行ってきます。三木で大人気の「究極の塩辛」お客様が待ち望んでいます来週末くらいには完成しそうです。(釣れればの話ですがぁー)沢山釣ってキンメ釣りの餌用にキープです直結とブランコの両方準備完了！！以前の画像ですが、釣りながらの船上干しを作るのは大変ですが楽しい作業なんですよー(塩辛用です)直結仕掛けの方が数釣れますが、船上干しを作るときには釣りを中断しなければならないのが弱点です釣りバカが作ったきゅうりでーす。やっぱり釣針の形をしてますね釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年07月02日
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