国際結婚萬歳～我愛台湾！日本人妻が見た台湾

基隆夜市 、味が落ちた と嘆いてばかりはいられません。

美味しいものをどんどん発掘して、食べて食べて食べ続けなければひろりん一家の台湾滞在記が成り立たない。（笑）

さて、「 奠濟宮 」のある 仁三路 から、 愛四路 にぶつかったところで
左に曲がって屋台通りが続きます。

金鶏橋 の辺りまで続くこの通りに、私のお気に入りのお店があります。

「 鄭記 」という屋台で、 紅焼排骨火庚 （←火と庚で一文字）が看板メニューです。

ぶつ切りにした排骨（豚のスペアリブ）を揚げて白菜がたっぷりと入ったとろみのあるスープの中に。

あっさりとしていながら、コクのあるスープです。

鍋の中を見せてもらったわけではないので
あくまでも私の想像で信憑性はありませんが
カツオのような魚介系ダシと鶏がらのような動物系ダシを
混ぜているのではないか？？？と勝手に想像しています。

これは、日本人の口にも合う！！と、私は思います。

排骨のお肉も柔らかくて、口の中で崩れます。とろみのスープがよく絡んでいて、本当に美味しい！

私の大好きな香菜も入っています。
（これが、嫌いって言う人もいるんでしょうけど・・・）

お値段はうろ覚えなのですが、50元くらい？？だったかな。いや45元？？いや、どっちでもいいです。

美味しいから～～～～

もうちょっとだけ、美味しいお店を紹介したら
いよいよ、今回のメイン？台湾鐵道の写真がでてくるはず。
お楽しみに♪

続く

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