wine and food

ホタテ稚貝の炙り焼き

こんにちは。ホタテの稚貝をたくさん頂戴したので香ばしく炙っていただきました！ご近所中に自慢するかの如く広がる磯のかおり〜♪貝ひもも柔らかく、とても美味しかった！貝柱も剥がしやすいので子どもでも簡単に食べられます。●　作り方　●１．お鍋によく洗った稚貝と酒を入れ、蓋をして中火にかけ貝が開いたら皿などに取り出します。（量が多い場合は時々鍋返しをして開いた順に取り出します。）２．貝柱が付いていない方の殻を外して魚焼きグリルに並べ、1の煮汁と醤油を同量ずつ混ぜた出汁醤油を振りかけ強火で香り良く炙ったら出来上がり〜♪１ではまだ味付けされていませんが既に美味しくなってます！そのままシーフードサラダに！パスタに！！佃煮に！！！・・・ホタテ貝・・・低カロリー、高タンパク！タウリンの他、鉄や亜鉛などのミネラルを多く含むので疲れやすいこの季節、滋養強壮に良さそうですね。合わせたワインはコレ！