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2006.05.25
カテゴリ： レシピ
肉団子野菜スープ
常日頃 肉を出来るだけ安く使いながらもボリューム満点で栄養たっぷりな
メニューって無いものかと、中身の無い頭で考えております(笑)
で、思いついたのがつみれ汁ならぬ 豚ミンチの肉団子で 和風スープはどう？
まあ とにかくやってみようってことで、これが出来ました。
これ、中々の出来栄えで 見かけより美味しいので みんなひとくち食べて
後は、ガツガツいくいく あっと言う間に完食です。
■材料（４人分）
豚ミンチ 約２００ｇ
にんじん 1本
白ネギ 1本
豆腐 1/2丁
○酒 大さじ２
○塩こしょう 少々
○片栗粉 小匙1
●鶏がらスープ 大匙１
●酒 大さじ２
●塩 少々
こしょう 適宜
しょうゆ 適宜
■つくりかた
２ にんじん、たけのこ、粗い千切りにして、ねぎは小口切りにしておく。
３ 豚ミンチに○を入れて練り、沸騰している１の鍋に、手で搾り出しながらスプーンで
丸くすくって入れていく。
４ ２のねぎ以外の野菜を加えて煮る。
５ 野菜が柔らかくなったら角切りにした豆腐とネギを入れ味を見てこしょうとしょうゆで調味する。
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