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2009年10月の記事
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来週～～～
こんにちは～～～ 来週からランチメニューが、一部変更になります。 特選焼肉丼が、コプチャンとキャベツの肉味噌炒め丼に、変更になります ご来店、お待ちしております。 そして、来週は岩手より短角牛の「しんたま」が入荷致します。 お楽しみに～～～ それでは、皆様また来週～～～
Oct 31, 2009
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北海道からの・・・
こんにちは～～～ 本日は、北海道より「蝦夷鹿」が入荷しました。 肉質は、柔らかで肉味も濃く、野性の風味も感じられます。 この次期だからこそ味わえる、野生の美味さを是非、堪能してください。 １人前 ￥１８９０－ ご来店、お待ちしております。
Oct 30, 2009
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明日・・・
こんにちは～～～ 昨日、お伝えしました。 明日から、限定２日間行う「レバ刺し丼」の価格ですが、１人前、￥７００－にてご用意致します。 そして、明日から２日間のランチタイムの営業時間が変更になります、通常ＰＭ１３：３０ラストオーダーですが、明日から２日間は、ＰＭ１４：００ラストオーダーのＰＭ１４：３０閉店になります。 レバ刺し丼は、数に限りがございますので、お早目のご来店お待ちしております。 そして、本日は北海道より「仔羊」が、入荷しております。 肉質は柔らかで、肉味もしっかりと力強く、羊が得意でない方でも満足していただける、極上の仔羊です。 滅多に入荷がないので、この機会に是非ご来店下さい。
Oct 28, 2009
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久しぶり～～～
こんにちは～～～ 今週の木曜日に、山形より牛の臓物が一頭分入荷致します。 詳細は、木曜日のブログにてお伝えします。 そして、ランチタイムで山形より臓物が入荷のみご用意している、大人気「レバ刺し丼」をご用意致します。 是非、ご来店下さいませ。 ちなみに、レバ刺し丼は特別価格で、ご用意致します。 詳細は、明日のブログにてお伝えします。。 それではまた明日～～～
Oct 27, 2009
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来週より
こんにちは～～～ お天気が悪くなってきましたね 明日も不安定みたいですね。せっかくのお休みなのに・・・ さて、来週のランチメニューが変更になります。 久しぶりに、登場 特選焼肉丼 ￥１５００－ 今回使用するお肉は、鹿児島県産黒毛和牛の上カルビと後は、食べてからのお楽しみで もう一品は、かるびあ～の特製 ロコモコだよ ￥９００－ ご来店、お待ちしております
Oct 24, 2009
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ジャージー牛～～～
お疲れ様です。 皆様、当店のブログを見た後は、焼肉に行きたくなりませんか？？？ でも、時間がなくて行けない。。。 お休みが日曜日だから行けない。。。 皆様、色々な理由があると思いますが、近々いいお知らせがありますので、お楽しみに 本日は、群馬県より「ジャージー牛」が入荷いたしました。 「えーーー、乳臭いんじゃないの」とお思いでしょうが、乳臭さを感じさせない力強い肉味が、最高です。 肉質は、赤身で脂（サシ）は、少なく赤身好きの方には、オススメの逸品です。 是非、この機会にご来店下さいませ。 写真、本日の５点盛り １人前￥１３５０～
Oct 22, 2009
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おっぱい～～～
こんにちは～～～ 本日から、私ブログ管理人のＴは、しばらくの間・・・ 本日は、「チチカブ」（豚のおっぱい）が、入荷致しました 食感は、サクサクと歯切れが良く、とってもミルキーです。 入荷が少ないので、お早目のご来店、お待ちしております １人前 ￥６３０－
Oct 21, 2009
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ともさんかく
こんにちは～～～ 本日は、山形より黒毛和牛の「トモサンカク」が入荷致しました。 トモサンカクとは・・・ 前回のブログで、お伝えした芯玉（もも肉）の部位にある一部で、１０キロの中から約２キロしかとることのできない、大変希少な部位です。 芯玉の部位の中で一番サシ（脂）が入っており、黒毛和牛好きの方に大変人気の部位です。 数に限りがございますので、お早目のご来店オススメします。 １人前 ￥１８９０－
Oct 19, 2009
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しんしん
こんにちは～～～ 本日は、山形より黒毛和牛の「しんしん」が入荷致しました。 しんしんは・・・？ 芯玉と言う、もも肉の中心部分にある部位です。 肉質は、柔らかで肉味もありバランスの良い脂（サシ）が、絶妙な部位です。 当店の常連様にも大変人気の部位です。 是非、この機会にご来店下さいませ。 １人前 ￥１６８０－ そして、来週よりランチメニューが変更になります。 「岩手花巻のブランド豚 白金豚の豚汁定食」に変更になります。 白金豚好き集合だぁ～～～～
Oct 17, 2009
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シェフの思い出 １
こんにちは～～～ 皆様、お待たせ致しました。。。 ３ヶ月ぶりの「調理師の奮闘記」 再会しま～～～す。 お手数ですが、前回までの内容は過去のブログにさかのぼってご覧下さい。 ごめんなさい。。。 前回のつづき・・・ 横浜での仕事も、残り１週間となり少しづつ自分が成長しているような気がした。 この日は、そこまで忙しくなく、仕事を早く終える事ができた。 帰宅しようとしていたらシェフが、これから「ご飯でも行かないか」と声を掛けてくれた。。。 一瞬心の中で「うわぁ」と思ったのだが、「はい」と返事を返し、お店に足を運んだ。 お店に行く途中、何を喋ったらいいのかと考えていたら、シェフが「後、少しだな」・・・ 「正直、俺の事どう思った」と突然言ってきた。 突然だったので少し考えた後、もうじきお終りだからと思い、思い切ってずっと思っていた事を口にした。 「正直、後ろから？？？してやりたい」と思いました。。。と、口にした途端シェフは大きな声をだして笑っていた。 そして、自分を見るなり「正直でいいよ」と頭を小突かれた。 この時、シェフの笑った顔を初めて見たような気がした。。。 お店に着き、この約２ヶ月間の、出来事や今後についての話しをしていた、そんな時シェフが自分の話をし始めた。。。 シェフは、今から２２年前（１８歳）のころ、岐阜から僅かなお金を持ち東京に上京してきた。 この時、シェフは初めての東京で右も左もわからない状況の中、広尾の４畳半の風呂なしの共同トイレの一部屋を借り住んでいた。。。 高校を卒業したばかりで、特に何が出来るわけでもなく、仕事をしながら食事にもありつけると思い、この業界に足を踏み入れたのがきっかけだったそうだ。。。 シェフが最初に勤めたお店は、日暮里にあるフランス料理レストランだった。 そのレストランは、当時すごい人気のあるお店だったのもあり、多くのコックさんが仕事を学びたく志願していた伝説のレストランで、何故当時、何もわからないシェフが雇って貰えたのか、その理由は・・・ つづく・・・
Oct 15, 2009
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今年初！！！
こんにちは～～～ 本日は、昨夜お伝えした野鳥が、北海道石狩川・美唄より「マガモとカルガモ」が入荷致しました。 今回は、マガモが２羽・カルガモが１羽入荷しております。 今年は、例年より気温が高かく、田んぼに稲穂が残っており、通年に比べると餌を多く摂取している事から、脂の乗り具合が 風味も良く、力強い肉味が最高です。 この機会に、今年一番のジビエをご堪能あれ 数に限りがございますのでお早目のご来店オススメします。今回は、入荷数が少ないので早い者勝ちです
Oct 14, 2009
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明日！！！
こんばんは～～～ 先週のブログで、お伝えした「野鳥」が明日入荷致します。 てゆーか、今日か・・・ 詳細は、明日のブログにてお伝えするの巻・・・ それでは、これから帰宅しま～～～～す おやすみ～～～
Oct 13, 2009
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来週は・・・
こんにちは～～～ いよいよ、野生動物（ジビエ）の到来かな？ 北海道では今月の１日たちより野鳥が解禁になり、我がオーナーの横内が、昨日から北海道に猟に行っています。 なので、もしかしたら来週の火曜日には、野鳥が入荷してるかも。。。 詳しくは、来週のブログでお伝え致します。 そして、来週の火曜日よりランチメニューが変更なります。 ランチメニューの内容は、ご来店してからのお楽しみ～～～ ご来店、お待ちしております
Oct 10, 2009
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ぷりぷり
こんにちは～～～ 台風も通り過ぎ、いいお天気になりましたね。 まだ、風が強いので気をつけましょうね。 本日は、新鮮なぷりっぷりの「上ミノ」が入荷しましたよ 強火で表面をカリッと焼き、中心はレアくらいで召し上がるとも～～～最高 レモンをつけて食べても美味しいし タレにつけて、ご飯で食べたら、かなり旨いよ １人前 ￥９４５－是非、ご来店下さいませ～～～～ぇ
Oct 8, 2009
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続・・・ ランチ・・・
こんにちは～～～ 徐々に雨脚も強くなってきた様な感じがします。 今日の夜は危なそうですね。。。 帰りに転倒しないように気をつけて下さいね。 Ｎさん。。。 えーーー、本日から始まったランチメニューですが、今週の金曜日でお終いになります。 え・・・なんで！！！ 理由はですね。。。 ご来店して戴いたら、ご説明致します。 明日、明後日と昨日更新したブログ同様、ブログをご覧になった方々にだけサービス致しますので、「ブログ見たよ！！！」 と、ご来店の際におしゃって下さいな それと、今から約３ヶ月前に更新していた「調理師の奮闘気」を近々更新いたしますので、お楽しみに 何でこんなに、間が開いたのかと！！！ 理由は・・・・・ 何ででしょう・・・・ 秘密・・・ それではまったね～～～
Oct 7, 2009
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ランチ！！！
こんばんは～～～ 何だか、やばいお天気になってきましたね。。。 木曜日には台風も直撃 そこで、今週はお天気が悪いのでランチに、ご来店のお客様全員に大盛り無料でサービスしちゃいます 女性のお客様はデザートをサービスしちゃいます ご来店、お待ちしております。
Oct 6, 2009
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何だかな・・・
こんにちは～～～ 何だか、不安定なお天気ですね。 水曜日くらいまであまりお天気が良くないみたいですね。。。 今週の水曜日よりランチメニューが変更になります。 メニュー内容は、ご来店してからのお楽しみです ご来店、お待ちしております。 そして、今月中に山形より牛一頭ホルモンが入荷致します。詳細は、ブログに・・・
Oct 5, 2009
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レバー！！！
こんにちは～～～ 何だか、台風が接近しているらしく・・・ 日曜日に先輩の結婚式があるのに・・・ 大丈夫かな・・・ 本日は、今週入荷予定が微妙だった「牛レバー」が入荷致しました。食感がプリブリしていて、後味にくる甘味が、かなりヤバイ 是非、この機会にご来店下さいませ。 １人前 ￥９４５－
Oct 2, 2009
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山形より
こんにちは～～～ 社長が昨夜、カザフスタンより帰国しました。 今回は、あまり良い結果が残せなかったみたいです。。。 今回の大会で、色々と課題が残ったみたいで今後の活躍に期待したいですね。 本日は、山形より「黒毛和牛のサーロイン」が入荷しました。 肉質はとっても柔らかで、赤身とサシ（脂）のバランスが素晴らしく、口の中でとろける脂の甘味が最高よぉ 是非、是非、この機会にご来店お待ちしております。
Oct 1, 2009
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- 今夜のばんごはん
- 酔い良いタイム(*^o^)／＼(^-^*)
- (2026-10-05 20:29:30)
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- 美味しい料理
- 手造り弁当 たちばな さん のり弁…
- (2026-10-03 06:52:24)
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- 簡単レシピ
- ロールキャベツ好きで良く作ります。…
- (2026-10-04 09:37:53)
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