Wine&Thoroughbred club　　　　　　　　　　　　　～夢を追いかけて～

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ロイマ

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キリ番ゲッター

2005.12.06

今日は初訪問の慈庵に行ってきました。
時々、臨時休業していることがあるそうなのですが振られずにすみました。
今日は中華そば塩ランチ（ご飯付きで750円、ラーメンだけだと730円）を食しました。

今日は先客が5人いたのですが、2人ずつ作るため提供されるのに30分程、かかりました。
しかし仕事ぶりは丁寧で、スープを湯煎で温めるお店は初めてだったので新鮮でした。

ラーメンが運ばれてくるとまず節系の心地よい香り、まずまず脂が浮いていてエビ油らしき油も浮いていました。
スープを一口飲むと鶏＆魚介のバランスが良く味わい深いです。
塩だれも丸みがあり丁度良い塩梅で非常に美味しいスープです。
麺はストレートの平打ち麺でスープとの相性は素晴らしく、麺自体もとても美味しいです。

太めのメンマも歯ごたえがよくgoodです。
細かいタマネギが良いアクセントになっています。
味玉は丁度良い半熟度でとても美味しいです。

言うまでもなくバランスも素晴らしくとても美味しいラーメンでした。
回転がもう少し速くなり、順調な営業が続けば素晴らしいお店になると思います。

本当にごちそうさまでした。

名古屋市千種区高見2-11-2　11:30～14:00　17:00～21:30（売り切れ終了）　日曜定休