2026.03.08
カテゴリ： 料理（COOKING)
2月初旬にホタルイカの生がスーパーで売られていたので、珍しかったので買ってみました。
どうやって下処理するのかもわからなかったのですが、なんとなく濃いめの塩水で洗って水気を拭いてからお酒でもかけておいたら大丈夫かなーとアバウトに下処理をして大根と煮てみました。
私は煮切ったみりんにしょうゆと砂糖を加え煮た「かえし」を手作りして冷蔵庫に常備しているのですが、このかえしと日本酒、生姜と煮るだけでおいしくできました。
なんでも今年はホタルイカが不漁から、３月に入って大漁になっているとか？
今度はちゃんとお手本通りに下処理もして、もう一度挑戦してみたいな。
どうやって下処理するのかもわからなかったのですが、なんとなく濃いめの塩水で洗って水気を拭いてからお酒でもかけておいたら大丈夫かなーとアバウトに下処理をして大根と煮てみました。
私は煮切ったみりんにしょうゆと砂糖を加え煮た「かえし」を手作りして冷蔵庫に常備しているのですが、このかえしと日本酒、生姜と煮るだけでおいしくできました。
なんでも今年はホタルイカが不漁から、３月に入って大漁になっているとか？
今度はちゃんとお手本通りに下処理もして、もう一度挑戦してみたいな。
＊川喜多美子へのメールの宛先は：
salad_days_yoshiko@yahoo.co.jp
salad_days_yoshiko@yahoo.co.jp
お手紙は下記までお願いいたします。
〒107-0052 東京都港区赤坂 4-2-13 トワールビル 大沢事務所気付
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[料理（COOKING)] カテゴリの最新記事
-
流動食も3週間目に入りました 2026.09.03
-
流動食日記 2026.08.27
-
Happy Birthday to ME 2026.08.20 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
pecan_nuts_pie
D-dayの川喜多美子のページです。 音楽のことなどおしゃべりしていきたいです。 料理の紹介もしたいと思っています。
Comments
Calendar
© Rakuten Group, Inc.
