圧力鍋☆活力なべのある暮らしと楽＆得日記

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2005.09.30

圧力鍋

(2)

テーマ： φ(._.)主婦のつぶやき☆(55209)

カテゴリ：料理・調理道具・活力なべ・圧力鍋・多層鍋

我が家には圧力鍋が３個あります。

時々使っているのは、パール金属の圧力鍋
今はコンロをIHに変えたので使わなくなった、アルミの圧力鍋
圧力鍋って価格にしても、容量にしても、性能にしても随分違うものですね。
１９８０円くらい～○万円まで、価格の違いは、はっきり言ってよくわかりません。
デザイン？にしては随分高い物がありますよね。
安全性は、どれも２重３重に工夫してありますが、ＳＧマーク等も目安に出来ます。

で、何故、今使っている物が２個あるかといいますと主に容量が違うからです。

２代目、パール金属圧力鍋は、圧が ０．９ の６Ｌの両手鍋、底だけ 貼り底 になっていて 厚さ６．３mm あります。
大容量なので、現在はおでん、たけのこといった時に使っています。
３代目、Ｓ活力なべは、圧が ０．７と１．４５ と切り替えられる３Ｌ片手鍋で、 全面７層の厚さ２．８mm 、無水鍋としても普通の鍋、フライパンとしても使えます。
圧力鍋としては、普段はこればかり使っています。

取り説には１分間となっていても、ほとんど 加圧０分 で出来ています。
今日は肉じゃがをしましたが、加圧０分でも触ると崩れてしまうくらいでした。
いつもそうなのですが、煮崩れる事はないのですが、盛り付けのときに崩してしまいます。
そして、圧力鍋を使うときに不便なのが味見と灰汁取りですが、味は経験するしかないのかも知れませんが、濃い目が基本！で、水分少なめ、野菜などから出てくるのか開けてビックリするほど液体が増えています。

材料の上にペーパーを被せその上にステンレスの蒸し板を乗せておけば蒸気口をふさぐこともなく灰汁も取れてます。

参考までに今日の材料
肉--------------４００ｇ
じゃがいも------４００ｇ
人参------------２５０ｇ
たまねぎ--------３００ｇ
糸こんにゃく----４００ｇ
濃い目の出汁---- ２００cc （エッ、これだけ？とお思いでしょうがこれだけしか入れませんでした）
調味料は計るの忘れました、いつも適当なので・・・(^^ゞ

注）これだけ入れると山盛りで危険！という量ですので、何かあっても責任は取れません
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あしからず。