圧力鍋☆活力なべのある暮らしと楽＆得日記

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2025.12.04

フライパンの材質、使う油の量

テーマ：楽天レシピ(167991)

カテゴリ：料理・調理道具・活力なべ・圧力鍋・多層鍋

久しぶりにステンレス多層鍋で炒飯を作りましたが普段はグリーンパンで作っています

📝ステンレス多層鍋で炒飯

鉄は常に油が必要ですがステンレス多層鍋もグリーンパンも食材に油脂分があるときは
無油で調理できます
玉子は油脂分がなくご飯はこびり付きやすいので油が必要で炒飯は油を使います
使う油の量はステンレス多層鍋の方が多いです
鉄はもう何年も使っていませんが更に多いでしょうか？
油が多いと美味しいですがこびり付かせずに作る為であれば
炒飯1人前の場合、ステンレス多層鍋は小さじ1程でグリーンパンは小さじ1/2も必要ないです
メラミンスポンジを使ってしまった16年以上使って2回真っ黒に焦がしたことのある

目玉焼きはステンレス多層鍋は油が分かる程度の少量でグリーンパンは極々少量でいいです

📝強火でセラミックコーティングは大丈夫？

焼きそばと一緒に焼くときはグリーンパンは無油でいいです

📝無油コルスタ焼きそばと目玉焼きの焼き方

グリーンパンは油必須、火力は中火以下のようですが16年以上無油や強火調理もしていますが
まだまだ現役でこびり付かせずに調理できています
油を控えたい時はコーティングがある方が減らせますね

それと材質で熱効率も熱伝導も違います

📝IHコンロで使う鍋・フライパン選びの参考に

フリーページの おすすめ愛用のフライパン をよかったら覘いてください
16年以上愛用 の使い方、長持ちの秘訣、4シリーズやT-falとの比較が
参考になれば幸いです 🥰
📝16年目のグリーンパン
📝17年目のグリーンパン もよかったら覘いてください

圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページをよかったら参考にしてください📝

圧力鍋比較一覧表圧力鍋について（選び方他）
おすすめ愛用の圧力鍋全面多層の圧力鍋は経済的圧力鍋レシピ
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Last updated 2025.12.24 12:32:38
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Yotuba*

楽する事＆得する事が好き圧力鍋・ホームベーカリー・電子レンジetc.便利な物も好き如何に楽をするか日々考えて過ごしています調理には時短で省エネに貢献する活力なべやグリーンパンを愛用活力なべは2004年3月からグリーンパンは2009年9月から愛用しています調理方法も真似したり応用して少しでも楽をしています

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