圧力鍋☆活力なべのある暮らしと楽＆得日記

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2025.12.07

ステンレス多層鍋で焼きそばと目玉焼き

テーマ：楽天レシピ(167991)

カテゴリ：料理・調理道具・活力なべ・圧力鍋・多層鍋

炒飯に続いて焼きそばもステンレス全面9層のビタクラフトの小鍋で作ってみました
グリーンパンを使うようになって他の鍋やフライパンで作ろうと思ったことはなかったのですが
いい機会なので検証も兼ねて作ってみました
作るはいいけど肉がなく油脂分がなかったので無油ではなく油を少し使いました
いつものように予熱なしのコールドスタート、コルスタで焼きそばを作り
焼きそばを寄せて卵を入れて1分加熱後は余熱
いい感じに目玉焼きが固まりました
さてさて目玉焼きも一緒に焼いてこびり付かずにできたでしょうか？

目玉焼きは張り付いてはいましたがヘラでスルっと剝がれました

油が少ないのでスルスル滑ることはありませんがこびり付いて剥がれない
なんてことにはなりませんでした

これまた鍋がいいのかIHコンロがいいのか腕がいいのか？🤭

ステンレス多層鍋の水がコロコロ転がる予熱って光熱費が勿体無いなぁ～っと思っていたので
コールドスタート、コルスタは無駄がないように思います

📝予熱と余熱の時間と光熱費

基本的にこびり付くのは油脂分が少な過ぎる時か調理温度が高過ぎる時のように思います
無油の時は食材の油脂が溶けて接地面がいい具合に焼けていない時か焼き過ぎた時でしょうか？
少々こびり付いたくらいなら温度を下げてヘラでスルっと剥がれるようなら
調理の火加減はコツを掴むまでは少し難しいかもしれませんが
IHコンロの焼き物機能を使うようになって楽になりました
しかも火力調節して調理するより電気代が安いです

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16年以上愛用 の使い方、長持ちの秘訣、4シリーズやT-falとの比較が
より好いフライパンに出会う 参考になれば幸いです 🥰
📝16年目のグリーンパン
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Last updated 2025.12.07 18:44:02
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Yotuba*

楽する事＆得する事が好き圧力鍋・ホームベーカリー・電子レンジetc.便利な物も好き如何に楽をするか日々考えて過ごしています調理には時短で省エネに貢献する活力なべやグリーンパンを愛用活力なべは2004年3月からグリーンパンは2009年9月から愛用しています調理方法も真似したり応用して少しでも楽をしています

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