2016年02月の記事一覧 | 代々木 Wine Bar W 至福の一杯をあなたに…。

デザートワインのメニューを強化中です。

BarWでは常時、赤、白、各6種類とスパークリング1種の計13種類のグラスワインをお出ししていますが、その他にシェリーやポートなどのフォーティファイドやフランスのヴァン・ドゥー・ナチュレル、ヴァン・ド・リクールなどデザートワイン系のお酒もグラスで飲めます。最近、種類を増やしたので、改めてここでどんなデザートワインやフォーティファイドワインがあるのか挙げておきます。【フォーティファイド・ワイン＆デザート・ワイン】 ◆サンデマン・ルビーポートポルトガルを代表する酒精強化ワイン。鮮やかなルビー色で程よい甘みを持っています。￥700（60ml） ◆ジュール・ゴートレピノー・デ・シャラントフランス、シャラント地方の銘酒、コニャックと葡萄果汁をブレンドした後、樽熟成して作られるヴァン・ド・リクールというジャンルのお酒です。軽やかな甘みは食前酒としても楽しまれています。￥750（60ml） ◆シャトー・ド・ブルイユポモー・ド・ノルマンディピノー・デ・シャラントと同じヴァン・ド・リクールですが、こちらはノルマンディ地方の名産、林檎の果汁とカルバドスのブレンド。鮮やかな果実味が楽しめます。￥900（60ml） ◆クール・ド・ミュスカミュスカ・ド・サンジャン・ド・ミネルヴォワ「ミュスカ」とはフランス語でマスカットの事です。マスカットらしい華やかな果実香が心地よい甘口です。酒精強化タイプ。￥800（60ml） ◆ドメーヌ・デ・シストモーリィ　ラ・スリゼフランス、ルーション地方で作られる赤の甘口。グルナッシュ100%。こちらも酒精強化タイプで、甘さに加えて少し渋みがあります。￥700（60ml） ◆ドメーヌ・ド・ラ・レクトリーバニュルステレーズ・レーグモーリィと同じくルーション地方の酒精強化ワイン。グルナッシュ種とカリニャン種のブレンド。樽は使わずステンレスタンクで8ヶ月熟成して瓶詰めすることにより、果実のフレッシュ感を保っています。リッチな甘さのあるワインです。￥1000（60ml） ◆ドメーヌ・ベルトラン・ベルジェリヴサルト・アンブレルーション地方でマカブー種を使って作られる酒精強化タイプの甘口白。琥珀色に熟成したものは「アンブレ」と呼ばれます。熟成による深い味わいが特徴です。￥900（60ml） ◆ギィ・サジェコトー・デュ・レイヨン2013 フランス、ロワール地方のシュナン・ブランを使用。希少な貴腐ブドウから作られる極上デザートワイン。酸味と甘味のバランスが絶妙です。 ¥1200（120ml）【シェリー】 ※シェリーはスペイン南部のヘレス地区など３箇所で作られるフォーティファイド・ワイン（酒精強化ワイン）です。アルコール添加のタイミングや熟成の方法の違いなどにより、フレッシュな辛口、熟成タイプの辛口、甘口など様々なタイプに分かれています。（価格はグラス各60ml、ペドロヒメネスのみ30ml） ◆サンデマン・ドン・フィノ（フィノ）シェリー、ポートなどフォーティファイド・ワイン全般を手がけるメジャー・ブランド、サンデマン社の代表的な辛口。辛口シェリーに使われるパロミノ種の葡萄のさわやかさが表現されています。￥700 ◆エミリオ・イダルゴ　フィノ・パネサ（フィノ）麦わら色で繊細な風味の辛口。軽やかな中にも、普通の白ワインにはない独特の香りとボディの厚みがあります。￥750 ◆オズボーン・マンサニージャ（マンサニージャ）サンルーカル・デ・バラメダ地区で作られる辛口はマンサニージャと呼ばれます。薄い黄金色で花のようなアロマ。￥700 ◆エミリオ・イダルゴトレシーリョ・アモンティリャード（アモンティリャード）フィノ・タイプを酸化熟成したものが「アモンティリャード」。琥珀色でナッツのような香り。￥750 ◆エミリオ・イダルゴゴベルナドール・オロロソ（オロロソ）ボディのしっかりした原酒で作られる熟成タイプ。ブランデーに近い芳香にキリッとした酸味、アーモンドのような余韻。￥750 ◆オズボーン・クリーム（クリーム）辛口のフィノやアモンティリャードと、極甘口のペドロ・ヒメネスをブレンドして作られるのがクリーム・タイプ。イギリスで人気があるタイプです。程よい甘みと、フレッシュ感と熟成感が同居しています。￥700 ◆エミリオ・イダルゴペドロ・ヒメネス（ペドロ・ヒメネス）ペドロ・ヒメネス種の葡萄を天日乾燥した後、醸造して作られる極甘口。トロリとしていて黒糖のようなしっかりした甘みがあります。￥800 なかなかこれだけのラインナップのお店は少ないかと思います。ご来店の折には是非、お試し下さいませ。 [1966] ポート　メッシアス　ヴィンテージPort Messias Vintage シェリー　ドン・ペー・エキス　グラン・コンベント・セレクション　[1929]　トロ・アルバラ　＜赤＞　＜ワイン／スペイン＞シャトー・ディケム　[1999]　ハーフ　375ml

2016.02.09

コメント(0)

2月11日（祝）はライブ営業です。

2月11日（祝）はライブ営業となります。通常のバー営業ではありませんので、ご注意下さいませ。よろしくお願い申し上げます。 ◆◆◆◆ 値段の桁がよく分かりません… ★世界一高いワイン★1945年ロマネコンティの3リットルボトル［1945］DRCロマネコンティ/DRC Romanee Conti【ジェロボアム3000ml】【即納品可】【価格はご相談ください】日本のウイスキーもなかなかの値段… サントリーシングルモルトウイスキー山崎50年57%700ml【SUNTORY SINGLE MALT WHISKY YAMAZAKI AGED 50 YEARS】【銀行振り込み決済のみ対応】【クレジット決済・代引き決済不可】マッカランがお買い得に見えてきます。送料無料【希少オールドボトル】【500本限定】ザマッカラン 50年　木箱付 1928年蒸留-1983年瓶詰 750ml　38.6% Macallan Anniversary malt 古酒【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】　ZR020

2016.02.08

コメント(0)

今月のチーズ。

今月も新しいチーズが入荷しました。前列左から右へオッチェッリ・アル・バローロ（イタリアハード）ロックフォール（フランスブルー）後列左から右へピエ・ダングロワ（フランスウォッシュ）エルヴ・ペケ・ジュネヴァ（ベルギーウォッシュ）クール・エス・ア・ラ・ローズ（フランス白カビ）その他、セル・シュール・シェール、エポワス、シュロプシャー・ブルーなど在庫あります。ご来店の折にはお酒と併せてお楽しみ下さいませ。『ブルードーヴェルニュ AOP 125g』カマンベール・ド・ノルマンディーAOP　（レオ）白カビ　チーズモンドール　AOP【約450g】MONT D'OR フランス【チーズ】（ウォッシュタイプ）【YDKG-t】【ソムリエ】【ワイン11本同梱で送料無料！】※入荷次第順次発送いたします

2016.02.04

コメント(0)