Y's Cafe

さきほどの記事の続きです。

今夜醤油代わりに使ったしょうゆ昆布は、根昆布水で使った根昆布を再利用したもの。

根昆布を使って、

この本に書かれている昆布だれを作ってみました。

醤油に根昆布を入れたしょうゆ昆布、

オリーブオイルに根昆布、スライスしたにんにく、赤唐辛子を入れて万能イタリアンだれ、

まずはこの二種類を作りました。

※レシピ本では根昆布でなく、昆布を使っています。

分量はレシピ通りに。

そのために買った調味料入れは、

iwakiの醤油さしとオイル差し。

いろんなメーカーから出ている醤油差しとオイル差しですが、おソロにしたかったのでこちらを選びました。

すっきりしたデザインで使い勝手もいいです。

液だれもしません。

こちらのボトルデザインも捨てがたし。。。

ほんとはこんな風に並べて置きたいのですが、醤油は冷蔵保存、オイルは常温保存なので別々に保管です。

保存期間は約３週間ということで、作った日をうちこんだラベルを貼りつけました。

これなら忘れないでしょ。

ラベル作りが楽しくなるアイテム♪

しょうゆ昆布はほとんど醤油代わりに、イタリアン万能だれはレシピ本を見て、

バンバン使っていきたいと思います。

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