Y's Cafe

今朝早く、夫はテニスの試合に、息子は予備校に行きました。

私は一人の休日を楽しんでいます＾＾

さて今日はスーパーセールで買ったものの紹介です。

数年前から蒸籠を愛用していますが、お鍋とセットで1000yenぐらいで買った蒸籠でした。

随分活躍してくれてましたが、とうとう先日側面がはがれてしまって、蒸籠だけ買い替えることにしました。

夫が血圧が高くなってきたので減塩食、そして私はカロリー控えめ食をより意識しなくちゃいけないので蒸籠もそれに合わせて少しいいものにしました。

選んだのは「照宝」の蒸籠です。

レビュー数も多く、確かな品質とか。

届いたものをみると以前のものと違って作りがしっかりしていて、木目もきれいです。

届いてすぐに説明通りに空蒸ししました。

木の匂いを消し、殺菌効果もあるそうです。

こういう一手間が長く使うコツなんでしょうね。

昨日はあまり野菜を蒸しました。

野菜を並べて、粗塩をふって蒸します。

蒸しあがったらEXVオリーブオイルとバルサミコ酢をかけて、小皿にゆず胡椒を添えて、お好みでつけていだきます。

れんこんのシャキシャキ感とかぼちゃのホクホク感が楽しめるおかずです。

楽天レシピに投稿しました。

よかったらのぞいてみてくださいね。

れんこんとかぼちゃのせいろ蒸し・バルサミコ風味


料理名：れんこんとかぼちゃのせいろ蒸し・バルサミコ風味
作者： 夢香里


詳細を楽天レシピで見る

昨日の夕ごはんです。

親子丼、☆れんこんとかぼちゃの蒸籠蒸し、湯葉さしと豆乳、☆根昆布の佃煮、ところてん

夕ごはんにはご飯を抜いているので、丼のごはんも少なめです。

そして根昆布水でだしをとって薄味でもしっかり味がでるように作ります。

根昆布水で使った根昆布はめんつゆと水で煮て佃煮にします。

山椒で味にアクセントをつければ薄味でも美味しい佃煮になります。

毎日食べてるところてんです。

すだちをいただいたので添えました。

お箸でギュッと絞るとすだちを入れるだけで爽やかなお味になります。

過去のブログに掲載した写真です。

蒸籠はこんな風に魚を蒸す時に使ったり、焼売を蒸したり、また豚肉と白菜の重ね蒸しなどにも使います。

私が買った１８ｃｍは欠品中。

２１ｃｍと迷いました。

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さて昨夜の夜はちょこっと手作りしました。

といってもほんのちょこっとですが。。。

この時

食べ終わったらキッチンで使おうと決めてました。

細い麻ひもしかなかったので三つ編みにして袋に通しました。

たったこれだけです^^;

これからの時期、手荒れを防ぐためのハンドクリームをとりあえず入れることに。

キッチンのバーにS字フックでかけて。

作業が終わってエプロンを脱いですぐに使えるように、エプロンをかけたところにかけました。

自己満足ですが、なんとなくかわいい＾＾

キッチンに自然素材を取り入れるのが好きです。

かごだったり、リネンのクロスやエプロンだったり。

それらのものがあるだけで心地いい場所になる気がします＾＾

リネンのエプロンはfoglinenのもの。

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