バナナケーキとリンゴケーキ作り

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2018.11.16

(12)

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97325)

カテゴリ：料理・おやつ

昨日、ごねあさんのところで見たバナナケーキが美味しそうだったので、作ってみることにした。

アップルケーキも美味しそうだったから、リンゴの砂糖煮(シナモンと、グランマルニエ入り)を作りながら、まず一枚目のバナナケーキを焼いた。先にフライパンに輪切りのバナナを並べてからホットケーキのタネを入れて焼いたら、あらま、バナナが焦げてしまいました。表面だけなので苦くはないけど、見た目が悪い。

というわけで、途中に入れることにしてみた。

薄くタネをしいて、その上にバナナの輪切りを並べ、その上からまたタネを流し込んで弱火で焼きました。うん、これなら、ま、いいかも。
タネには、最初からレーズンと砕いたクルミが交ぜてあるので、歯ごたえもあります。

それに気をよくして、リンゴの砂糖煮も、同じように、タネの間に挟み込んで焼きました。

今日はこれが晩御飯。旦那が飲み会だったからです。息子二人と私の母が食べて、残りが私の分になりました。

リンゴを真ん中に挟んで焼いた物が一番おいしかったみたいです。
次男坊は、「今までに食べたホットケーキの中で、これが一番おいしい!!」と言っていましたよ。バナナの方は、「元々バナナが好きやないけんね。」と、今ひとつ乗り気ではない反応でした。

手前側は、最後に残ったタネと、残りのリンゴの砂糖煮で作った適当ケーキ。バターで焼いたから、美味しかったみたいです。私は明日頂きます。

そうそう、今回使ったリンゴは、6個買ってきて、サラダに3個使った残り。

サラダにするとき、触ったら妙にてかてかしてヌルヌルだったから、(いややねー、ワックスか何か塗ってあるとかいな?)と、ごしごし洗ったのですが、あとで調べたら、違うんですね。

輸入されたレモンなんかに、農薬とか防カビ剤なんかが大量に使われていると聞いたことがあったので、リンゴにも似たようなつや出し加工がしてあるのかと思ってた・・・

昨夜調べたところによると、

日本では、リンゴにワックスを塗るというようなことは全く行われていないし、このツルツルべたべたは、 リンゴ自身が成熟するにつれて増えるリノール酸やオレイン酸などにより、皮に含まれるロウ物質を溶かして表皮に沁みだしたもの 。
つまり、この被膜で保温したり水を通さない役目をしている、無害なものなんですって。

この現象は「 油あがり 」とも呼ばれていて、むしろ 完熟して食べごろになったしるし なのだそうですよ。

今回のリンゴはたしか「サンつがる」だったと思うので、きっと「油あがり」なのでしょうね。

気持ち悪いと思って、ごしごし洗い落としてしまったけど、気にしなくて良かったんだ・・・

知らんかった。

でも、美味しいりんごにするために使った農薬は残っていると思うので、やっぱり洗ってから皮むきをします。

 りんごの皮って食べてもいいの? 

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Last updated 2018.11.16 21:29:23
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■コメント

Re:バナナケーキとリンゴケーキ作り(11/16)

nik-o さん

オ～～、早速作ったのですか。
これが晩御飯？大丈夫でしたか？息子さん、量は足りた？ (2018.11.16 22:02:11)

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Re[1]:バナナケーキとリンゴケーキ作り(11/16)

kororin912 さん

nik-oさんへ

旦那が飲み会でいない晩御飯は、いつもちょっと手抜きになります。おかずの種類が少なかったり、まな板と包丁を使わずにできるおかずだったり。

今回は、リンゴやバナナを切るのに包丁を使いましたが、手抜きの晩御飯ですね。このケーキは、一枚に、四枚分のタネを使っていますので、十分お腹いっぱいになったと思います。
(2018.11.16 22:35:33)

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Re:バナナケーキとリンゴケーキ作り(11/16)

にととらさん

あら、美味しそうですね～～
見ただけで、食べた気に・・・・
(2018.11.16 22:43:47)

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Re[1]:バナナケーキとリンゴケーキ作り(11/16)

kororin912 さん

にととらさんへ
今回は、水を使わず、牛乳400ml、卵3個、ホットケーキミックス550グラム、それに干しブドウ1袋、クルミ半袋、それにバナナ1本、リンゴ2個、バター・シナモン・グランマルニエ少々　を使って、大人4人分を作りました。

少しだけ味見をしましたが、美味しかったですよ。次男が一番喜んでくれました。
(2018.11.16 22:59:19)

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Re:バナナケーキとリンゴケーキ作り(11/16)

ごねあさん

私の作ったのより材料が豊富ですね。美味しかったことでしょう。

リンゴは皮がざらざらしているのが美味しいと思ってきました。 (2018.11.17 16:54:16)

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おいしそう。。。

himawari6017 さん

なかなかお菓子までは作らない私ですが娘たちはよく作ります。
私の誕生日には娘とその子供たちとで誕生日ケーキを作ってくれるんですよ。やっぱり愛情のこもったケーキはおいしいわ。 (2018.11.17 17:44:57)

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Re[1]:バナナケーキとリンゴケーキ作り(11/16)

kororin912 さん

ごねあさんへ
子供たちが小さいころ、ホットケーキを何枚も作ると最初のが冷えてしまうので、たいてい一袋4枚分のタネをフライパンでまとめて焼いて、4等分して(子供三人と私)一緒に「いただきまーす」と食べていました。

その習慣があるので、我が家ではいつも、ホットケーキは直径26cmのフライパンサイズ。お好み焼きを作る時も同じです。

今回は3袋分で作ったので、大きいのが3枚出来上がりました。

リンゴの砂糖煮は、今回初めて作ったのですけど、本当に美味しくできました。蜜柑の皮を煮る時用の「グランマルニエ」を入れたのも良かったかも。

リンゴのべたべたは、ずっといやだなぁと思っていたのですが、それが美味しい証拠だとわかってびっくりしました。調べてよかったです。

(2018.11.17 18:23:01)

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Re:おいしそう。。。(11/16)

kororin912 さん

himawari6017さんへ
私のは、お菓子作りというより、ご飯替わりのおやつという感じです。しゃれたもんではありません。

よく作っていたのは、ホットケーキの他には、白玉団子、わらび餅、簡単クッキーとかかな?　 (2018.11.17 18:36:57)

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Re:バナナケーキとリンゴケーキ作り(11/16)

デコちゃん6902 さん

見るからに美味しそうです。
子供達が喜んだでしょう。
子供が大量に食べるのを見ているだけで堪能するでしょう。 (2018.11.17 22:30:07)

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Re[1]:バナナケーキとリンゴケーキ作り(11/16)

kororin912 さん

デコちゃん6902さんへ
我が家のおやつは、たいていこの扇形。みんなの分をまとめて作るのでこうなります。私は今日食べたのですが、バナナ入りのも美味しかったですよ。
この次は、バナナを混ぜ込んで「バナナ風味」のホットケーキにしてみます。

(2018.11.17 23:08:46)

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Re:バナナケーキとリンゴケーキ作り(11/16)

scotchケンさん

私はそんなに甘党ではないので、家人はつくりませんね。

もう歳も歳だから尚更でしょうけどね。子供が小さかった
時もケーキの類は作らなかったと覚えています。

その点、Kororinさんはマメですね。感心します。 (2018.11.18 13:04:35)

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Re[1]:バナナケーキとリンゴケーキ作り(11/16)

kororin912 さん

scotchケンさんへ
私が作るのは、家庭のおやつ、ホットケーキですから、入れる物で変化をつけているだけです。
今度はバナナをつぶして混ぜてみようかと思って、またバナナを買ってきました。リンゴの砂糖煮が美味しかったので、これもまた作ってみようと思って、リンゴ4個を買ってきました。

(2018.11.18 23:55:14)

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